Nasturtium, mürver veya karahindiba ilaveli yemek? Evet - bu çiçekler yenilebilir! Çiğ, pişmiş, kurutulmuş ve hatta şekerlenmiş olarak yenebilirler. Sağlıklı, lezzetli ve bol miktarda vitamin içerirler. Günlük menüye hangi çiçekler dahil edilebilir?

Çiçekler sadece göze hoş gelmiyor. Hem damak tadına varabilir, hem de menümüzün lezzetli bir tamamlayıcısı olabilirler. Bir salata için mükemmel bir tamamlayıcıyenilebilir çiçekler,ör. karahindiba, papatyalar, nasturtium çiçekleri veya kırmızı yonca.

Papatyalarflavonoidler, proteinler, şekerler, beta-karoten, C vitamini ve mineral tuzları içerir.

Sırasıylakarahindibazengin bir B vitamini (B1, B2), A vitamini, C vitamini, D vitamini, beta-karoten ve potasyum dahil mineraller kaynağıdır. Sindirim rahatsızlıkları için mükemmeldir, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir ve idrar söktürücü etkisi vardır.

nasturtiumeşit derecede zengin bir besin değerine sahiptir. C vitamini, mineral tuzlar ve çok sayıda eser element içerir. Pozitif bakterisidal ve antifungal etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Ayrıca böbrekler, idrar yolları, karaciğer, solunum sistemi ve safra kesesi üzerinde de olumlu etkisi vardır.

Lezzetli ve sağlıklı ayrıcakırmızı yonca . Uçucu yağlar, tanenler, karoten, C vitamini ve E vitamini içerir. Yoncanın sindirime olumlu etkisi vardır.

Sırayla,hercai menekşe çiçeğiantioksidan özelliklere sahip birçok biyolojik olarak aktif bileşik içerir. C vitamini, karotenoidler, polifenoller ve flavonoidler.

Hangi çiçekler yenilebilir?
  • Hodan (Borago officinalis)
  • Calendula officinalis
  • Bahçe karanfil (Dianthus caryophyllus)
  • Papatya (Chamaemilum nobile)
  • Frenk soğanı (Allium schoenoprasum)
  • Papatya (Bellis perennis)
  • Karahindiba (Taraxacum officinale)
  • Daylily (Hemerocallis)
  • Mürver (Sambucus canadensis)
  • Glayöl (Gladiolus spp.)
  • Hibiscus Çin gülü (Hibiscus rosa sinensis)
  • Impatiens wallerana
  • Viyola üç renkli
  • Leylaksız (Syringa vulgaris)
  • Tagetes signata pumila
  • Süt devedikeni (Silybum marianum)
  • Nasturtium (Tropaeolummajus)
  • Hercai Menekşe (Viola X Wittrockiana)
  • Şehit (Passifloraceae)
  • Gül (Rosa spp)
  • Adaçayı (Salvia officinalis)

Yenilebilir çiçeklerden neler yapılabilir

Çiçek yemekleri için daha fazla fikir var. Papatyalar şekerlenebilir, menekşeler mükemmel bir çay şurubu haline getirilebilir ve manolyalar marine edilebilir.

Daha da ilginç olanı, çiçek yemek bir mutfak yeniliği değildir. Mutfakta çiçek kullanımının ilk sözü MÖ 140 yılına kadar uzanıyor. Orta Doğu, Doğu Avrupa ve Hindistan'da gül suyu uzun zamandır etleri ve içecekleri tatlandırmak için kullanılmaktadır. Buna karşılık, Fransız bitkisel karışımlarında kurutulmuş lavanta çiçekleri bulabilirsiniz. Yenilebilir çiçekler yerel sebze pazarlarında veya sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir. Ancak çiçeklerin nereden geldiğine ve nerede büyüdüklerine dikkat etmekte fayda var.

yapmalısın

Kızarmış kabak veya kabak çiçekleri

kabak çiçekleriveya balkabağı kızartma için mükemmeldir. Krep hamuruna batırıldığında ve derin yağda kızartıldığında harika bir tada sahiptirler. Unutmayın ki sadece lezzetli değiller, aynı zamanda protein, kalsiyum, demir ve B1, PP, C ve A vitaminleri de içeriyorlar. Bu meze İtalya'da oldukça popüler. Polonya pazarlarında da kabak çiçekleri bulunur. Basitçe kızartılabilir veya içi doldurulabilir (örneğin keçi peyniri ile) ve kızartılabilir. Onları satın aldıktan hemen sonra hazırlamanız gerekir, çünkü oldukça çabuk solarlar. Akasya çiçekleri de kızartma için uygundur. Krep hamuruna batırılmış ve kızgın yağda kızartılmış altın, tadı en iyi kurabiyeler gibi.

>>>Süzme peynir ile doldurulmuş ve gözleme hamurunda kızartılmış kabak çiçeği tarifi

Kategori:

Diyetler