Karbonhidrat eşanjörleri: tablo diyetinizi düzenlemenize yardımcı olacaktır

• Sindirilebilir karbonhidratlar - bunlar nedir?
• Karbonhidratlar ve diyabetik diyet
• Karbonhidrat eşanjörleri - nasıl hesaplanır?
• Karbonhidrat eşanjörleri - faydalı tablo

Karbonhidrat değiştirici (WW), özellikle diyabetli kişiler için geliştirilmiş bir beslenme standardıdır. Karbonhidrat değiştirici, belirli bir öğünde ne kadar sindirilebilir karbonhidrat olduğunu belirlemenize ve ardından insülin dozlarını bunlara göre ayarlamanıza olanak tanır. Bir diyabetik için diyet oluşturmanın çok daha kolay olacağı için karbonhidrat eşanjörleri tablosunu sunuyoruz.

1 karbonhidrat değiştirici (WW)sözde 10 gram içeren gram cinsinden ifade edilen ürün miktarıdır. sindirilebilir karbonhidratlar Geçmişte karbonhidrat değiştiricinin adı şuydu: ekmek ünitesi. Adını ekmeğin ana maddesi ve aynı zamanda karbonhidrat kaynaklarından biri olan undan almıştır.

Karbonhidrat eşanjörleriöncelikle tip 1 diyabetten muzdarip insanlar için yararlı bir önlemdir. tedavisi için insülin gerekiyorsa insüline bağımlı diyabet ve tip 2 diyabet. İnsülin tedavisi sırasında tüketilen karbonhidrat miktarının insülin dozları ile dengelenmesi gerekir. Uygun şekilde seçilmiş karbonhidrat eşanjörleri:

• diyabetik diyette karbonhidrat alımını kontrol etmenizi sağlar,
• kan şekeri dalgalanmalarını önleyin - hipoglisemi (hiperglisemi) ve hipoglisemi riskini en aza indirin,
• kan şekeri seviyelerini tahmin etmenizi sağlar,
• menüyü çeşitlendirmeyi kolaylaştırır,
• sağlıklı bir vücut ağırlığının korunmasına yardımcı olur (aşırı kilo ve obeziteyi önler).

Sindirilebilir karbonhidratlar - bunlar nedir?

Karbonhidratlar(bunlara şeker de denir) protein ve yağların yanında en önemli besin grubudur. Bitkisel kökenli ürünlerde (sebzeler, meyveler, kabuğu çıkarılmış taneler, un) ve ayrıca süt ve ürünlerinde, örneğin süzme peynir, kefir, yoğurt (tereyağı hariç) bulunurlar.

İnsan beslenmesinin doğru modeliyle ilgili bilimsel tartışmalara rağmen, karbonhidratlara ihtiyacımız var. Her şeyden önce, bunlardan üretilen glikoz beyin için tek enerji kaynağıdır (yağ bu işlevi yerine getiremez), dokuların ve sinir hücrelerinin önemli bir yapı taşıdır ve organizmanın ayırt ediciliğini, örneğin kan grubunu belirler. İkinci olarak, karbonhidrat ürünleri, ette bulunmayan zengin vitaminler gibi yaşam için gerekli diğer maddeleri de içerir. Üçüncüsü, karbonhidrat grubuna aittir.Ayrıca besin içermeyen, ancak toksinlerin atılmasına yardımcı olan ve bağırsakların düzgün çalışmasını destekleyen lif.

Sindirilebilir karbonhidratlarbelirli bir üründeki karbonhidrat miktarı, eksi diyet lifi, sindirilmeyen ve vücut tarafından emilmeyen ve bu nedenle enerji sağlamayan. Sindirilebilir karbonhidratların tanımı basit bir denklemle gösterilmiştir:

toplam karbonhidratlar - diyet lifi=sindirilebilir karbonhidratlar

Öneririz

Yazar: Time S.A

Diyabetik bir diyet fedakarlık anlamına gelmez! Sağlık Rehberinin yenilikçi bir beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'den yararlanın. Kişiye özel bir planın ve bir diyetisyenin sürekli bakımının keyfini çıkarın. Ne istersen ye, vücuduna hastalıkla yardım et, daha iyi görün ve hisset.

Daha fazlasını bulBilmeye değer

WHO (Dünya Sağlık Örgütü), karbonhidratların en az yüzde 55'ini kapsamasını önermektedir. günlük enerji ihtiyacı. Orta derecede aktif bir yaşam tarzına sahip orta yaşlı bir kadının günde yaklaşık 2.000 kcal'ye ihtiyacı vardır, bu nedenle karbonhidratlar ona yaklaşık 1.100 kcal sağlamalıdır. Bu karbonhidratların kaynağı öncelikle sebzeler (baklagiller dahil) ve kepekli tahıl ürünleri, yani lif, vitamin ve minerallerin hemen kabuğunun altında ve tahılın rüşeyminde depolanmaları olmalıdır.

Karbonhidratlar ve diyabetik diyet

Vücut bazı karbonhidratları çok hızlı bir şekilde glikoza dönüştürür. Herhangi bir nedenle bu kadar yüksek dozda glikoz bir enerji kaynağı olarak kullanılmazsa, kanda kalır ve iç organlara zarar verir. Bu tam olarak diyabetli kişilerde olan şeydir. Hızlı emilen karbonhidratları yedikten sonra kan şekerinin keskin bir şekilde yükselmesi ve oldukça hızlı düşmesi de tehlikelidir. Diyabetli kişilerde bu dalgalanmalar bayılma ve hatta koma riski taşır. Bu nedenle hastanın hangi karbonhidratları tükettiği önemli değildir. Bal bulaşmış bir dilim ekmek yediğinde, vücudu 40 gr saf şekere eşdeğer olan 40 gr hızlı emilen karbonhidrat alır. Aynısı ona bir akşam yemeği hindi göğüs filetosu, 2 orta boy patates ve 20 gram yeşil fasulye verir.

Karbonhidrat eşanjörleri - nasıl hesaplanır?

İnsülin tedavisi gerektiren diyabet tanısı almış diyabetlilerin beslenme eğitimi, bir karbonhidrat değiştiricinin tanımı ve gıda ürünlerinin WW'ye doğru dönüşümünün öğrenilmesi ile başlar. Bu beceri, hastaların öğünlerine göre insülin dozunu hassas bir şekilde ayarlamasını sağlar.

Verilen bir porsiyonun 1 kısmındaki karbonhidrat eşanjörlerinin değerini tahmin etmek içinÜrünün ağırlığını bilmeniz ve bu ürünün 100 g'ında ne kadar karbonhidrat bulunduğunu bilmeniz gerekir. İlk değeri ölçekte, ikinci değeri bitmiş ürünün ambalajında ​​veya özel bilgi tablolarında kontrol edebilirsiniz. Karbonhidrat değiştiricinin örnek bir hesaplamasını sunuyoruz.

Üründeki karbonhidrat eşanjörlerinin içeriği özel terazilerde kontrol edilebilir. Ürünü tartıya koyup kodunu veya adını giriyorsunuz ve cihaz WW değerini otomatik olarak hesaplıyor.

31 g ağırlığında 1 dilim çavdar ekmeği100 g ekmek 58 g karbonhidrat içerir, yani 31 g ekmek 18 g karbonhidrat içerir 18 g 1,8 WW'dir (bölün tarafından 10 )

Önemli

Diyetteki karbonhidrat değiştiricilerin sayısı bir diyetisyen tarafından her hasta için ayrı ayrı belirlenir , cinsiyet, yaş, fiziksel aktivite, kan şekeri seviyesi ve Enerji talebi. Sadece eşanjör sayısını belirledikten sonra bunları gün içinde tüketilen öğünlere bölebilirsiniz.

Karbonhidrat eşanjörleri - faydalı tablo

Karbonhidrat eşanjörlerinin ustaca kullanımı zahmetlidir. Özellikle yeni bir diyet tanıtmanın ilk aşamalarında. Bu nedenle, temel gıda ürünleri için karbonhidrat değiştirici tabloları, örneğin diyabet kliniklerinde hastalar için yaygın olarak mevcuttur. Bu tablolar çok detaylıdır. Besin gruplarına ayrılmış ürünler içerirler. Bunun nedeni, ürünlerin yalnızca aynı grubun alanında değiştirilebilmesidir, örneğin meyve meyveye veya ekmek için ekmek vb.

Mevcut kan şekeri düzeyine uyarlanmış yeni bir diyetin oluşturulmasını kolaylaştırmak için örnek değiştiricilerin olduğu bir tablo sunuyoruz.

senin için faydalı olacak

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİ	WW
MEYVE
Karpuz	100 gr	19	0.4
Muz (1 adet)	180 gr	108	2,7
Frenk üzümü (cam)	112 gr	52	1,6
Greyfurt (1/2 adet)	150 gr	35	1
Armut (1 adet)	150 gr	62	1,6
Elma (1 adet)	150 gr	51	1,3
Kuru Kayısı (3 adet)	24 gr	68	1,8
Portakal (1 adet)	200 gr	64	1,6
Kuru üzüm (1/4 su bardağı)	75 gr	208	5,3
Kuru erik (6 adet)	30 gr	68	1,8
Çilek (10 adet)	140 gr	38	1
Mandalina (2 adet)	100 gr	32	0.8
Kivi (1 adet)	88 gr	42	1
Ahududu	100 gr	29	1,2
Üzüm	100 gr	68	1,7

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİ	WW
SEBZELER
Brokoli	100 gr	16	0,3
Brüksel lahanası	100 gr	28	0,7
Burak	100 gr	28	0,7
Soğan	100 gr	27	0.6
Beyaz fasulye (kuru taneler)	50 gr	144	3,1
Yeşil fasulye	100 gr	24	0,7
Yeşil bezelye	50 gr	32	0.8
Karnabahar	100 gr	14	0,3
Beyaz lahana	100 gr	24	0.6
Lahana turşusu	100 gr	11	0,3
Pişmiş mısır (koçan)	250 gr	145	3,1
Konserve mısır	100 gr	23	0,2
Havuç	100 gr	20	0.6
Biber konservesi	100 gr	30	0,5
Domates	100 gr	15	0.4
Kuşkonmaz (6 adet)	100 gr	59	1,2
Ispanak	100 gr	13	0,2
Pırasa (1 adet)	124 gr	17	0.4
Marul (orta baş)	200 gr	20	0.4
Yeşil salatalık	100 gr	10	0,2
Patates	100 gr	60	1,4

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİ	WW
TATLILAR VE ATIŞTIRMALIKLAR
Baton Snickers (1 adet)	60 gr	298	3,2
Cips (10 adet)	45 gr	242	2,4
Yüksek şekerli reçel	20 gr	50	1,3
Düşük şekerli reçel	20 gr	31	0.8
Meyveli jöle (1/2 su bardağı)	100 gr	70	1,5
Bisküvi (1 adet)	10 gr	44	0.8
Karamel (5 adet)	20 gr	80	2
Doğal bal	20 gr	65	1,6
Çörek (1 adet)	50 gr	189	2,6
Çikolatalı zencefilli kurabiye (3 adet)	50 gr	189	3,5
Fındık	100 gr	646	1,5
Ceviz	100 gr	651	1,8

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİ	WW
ÇORBALAR
Grochowa	250 gr	188	2,2
Kapuśniak	250 gr	58	0.4
Krupnik	250 gr	110	1,9
salatalık	250 gr	108	1,2
Erişteli domates çorbası	250 gr	90	0.8
Tavuk suyu	250 gr	72	1,5
Patatesli ekşi çavdar çorbası	250 gr	320	5,6

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİ	WW
İÇECEKLER
Kola, portakal suyu	250 ml	105	2,6
Sütlü kakao	250 ml	163	2,1
Elma suyu	120 ml	50	1,2
Domates suyu	120 ml	16	0,3

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİ	WW
BEYAZ
Doğal yoğurt yüzde 2 şişman	250 ml	150	1,6
Meyveli yoğurt	250 ml	150	2,1
Ekşi süt %2 şişman	250 ml	128	1,2
İşlenmiş peynir	100 gr	299	0,1
Peynirsüzme peynir	100 gr	99	0.4
Peynir (dilim)	20 gr	58	0
Ekşi krema yüzde 12 şişman	100 gr	133	0.4

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİ	WW
HUBUBATLAR
Buğday ekmeği (dilim)	40 gr	100	2,2
Çavdar ekmeği (dilim)	40 gr	96	2,3
Arpa kabuğu çıkarılmış tane	22 gr	28	0,5
Krep	100 gr	239	4,1
2 yumurtalı makarna	50 gr	53	1
Buğday unu	30 gr	103	2,3
Buğday kepeği	30 gr	56	1,9
Mısır gevreği	20 gr	73	1,7
Yulaf ezmesi	26 gr	95	1,8
Balkabağı (dilim)	50 gr	126	2,9
Tuzlu çubuklar	100 gr	385	7,5
Çıtır ekmek (dilim)	8 gr	28	0.6
Pirinç	20 gr	27	0.6

ÜRÜNLER	MİKTAR	KALORİ	WW
ALKOL
Likör	25 gr	66	0.8
Hafif bira	0,5 l	245	1,9
Kuru şarap	100 gr	65	0
Saf votka	40 gr	88	0