Ahududu suyu sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda tonlarca değerli sağlık yararına da sahiptir. Dondurulmuş ahududu kullanılarak yılın herhangi bir zamanında pratik olarak yapılabilse de, en değerlisi taze meyvelerden hazırlananıdır. Ahududu suyunun iyileştirici özelliklerinin yanı sıra ahududu suyu için en iyi tarifi bilmeye değer.

Poahududu suyugenellikle sonbahar / kış enfeksiyonlarına ulaşırız, burun akıntısı yorucu olduğunda, boğaz ağrısı olduğunda, kemiklerimiz kırıldığında ve genellikle "bir şey olduğunu" hissederiz. bizi alıyor" Çayı biraz koyu ahududu suyuyla ısıtmak daha iyi hissetmek için bile gereklidir. Ve bir süreliğine yardımcı oluyor.

Ahududu suyu sadece kendinizi kötü hissettiğinizde değil, aynı zamanda yıl boyunca ulaşmaya değer. Sağlık açısından değerli bir takım özelliklere sahiptir.

Ancak hangi ahududu suyunu içtiğimizin bir önemi yok. Mağazalardan ve hipermarketlerden satın alınabilen ahududu sularının çoğu durumda ahududu ile çok az ilgisi vardır, çünkü bu meyvelerin (veya konsantrelerinin) içeriği minimumdur. Öyleyse etiketleri dikkatlice okuyalım - ve ahududu suyunu evde yapmak daha da iyidir, çünkü hiç de karmaşık değildir.

Ahududu suyunun iyileştirici özellikleri

Ahududu suyu besleyici özellikleri nedeniyle beslenme uzmanları tarafından ve enfeksiyonların tedavisinde değerli destek sağlayabildiği için doktorlar tarafından değerlidir.Ahududu suyu aşağıdaki özelliklere sahiptir:

  • Ateş düşürücü - ısınma etkisi olan uçucu yağlar ve ateşi düşüren salisilik asit dahil organik asitler içerir. O halde soğuk algınlığı veya grip sırasında kullanalım.
  • Vücudu güçlendirme - İçerisindeki demir ve bakır bileşikleri kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
  • Antiaterosklerotik - Damar sertliği riskini az altan, kan basıncını düşüren ve kalbi destekleyen çok miktarda magnezyum, potasyum ve kalsiyum içerir.
  • Anti-kanser - içerdiği antioksidanlar, kanser gelişimini destekleyen serbest radikallerin etkisini nötralize eder. Bazı araştırmalar, ahududu ve ahududu suyundaki ferulik asit ve beta-sitosterolün kanserin büyümesini engelleyebileceğini öne sürüyor.
  • Bağışıklığı desteklemek - bileşimi vitaminler (C vitamini, E vitamini ve B vitaminleri dahil), sistem çalışmasını iyileştiren mineraller ve polifenoller içerir
  • İshal önleyici - ahududu suyundaki tanenler bağırsak bakterilerinin büyümesini engelleyerek ishali az altır.

Bir mağazadan ahududu suyu almaya değer mi?

Bir mağazadan ahududu suyu almaya değer mi? Cevap: ne olduğuna bağlı. Sadece kompozisyonu kontrol etmeniz gerekiyor, çünkü piyasadaki ahududu sularının çoğu ahududuların yanında bile durmadı: kompozisyonlarının temeli genellikle ahududu veya elma püresinden daha ucuz bir chokeberry konsantresidir - ahududu tadı yapay katkı maddeleri ve renk - yapay boyalarla verilir. Yani bunlar meyve suları değil, daha çok içecekler.

Öte yandan, ahududu içeren dükkan ahududu suları, diğer meyve sularına benzer şekilde, yani konsantreden üretilir. İçlerindeki ahududular önceden yıkanmaz (çünkü o zaman dağılabilirler). Hammadde özel bir cihazda ezilir ve bu işlem sırasında pektin bileşiklerini parçalayan enzimler içeren bir çözelti eklenir.

Bu şekilde, işlemin sonraki aşamalarında ısıtılan ve meyve suyu preslenen bir hamur oluşur. Sonraki birkaç üretim aşamasında, meyve suyu daha önce yakalanan aromatik bileşiklere ve ayrıca berraklaştırıcı maddelere (örneğin bentonit) eklenir. Şişelenmeden önce su ve şeker veya glikoz-fruktoz şurubu ile karıştırılan bir konsantre bu şekilde oluşturulur.

Ahududu suyu - tarif

Sağlık için en değerlisi saf haliyle ahududu suyudur: soğuk sıkım. Bununla birlikte, ev koşullarında, böyle bir suyu 24 saatten fazla saklamak için sıkmak zordur (elbette ahududuları bir elekle ovalayabilirsiniz, ancak onları yemek daha iyidir). Bu nedenle, evde sıcak preslenmiş ahududu suyu en çok hazırlanır: bir tencerede veya özel bir meyve sıkacağında olun.

Şekersiz ev yapımı ahududu suyu tarifi

Malzemeler:

  • Bir kilo taze ahududu
  • 150 ml su

Ahududuları ezin, su dökün, kütleyi kaynatın, ardından bezle ovalayın ve elde edilen suyu şişelere dökün. Meyve suyunun kışın hayatta kalabilmesi için 85 derece C sıcaklıktaki su dolu büyük bir tencerede şişeler ısıtılarak yaklaşık 20 dakika pastörize edilmelidir.

Ahududu suyu şekerle de yapılabilir - daha az sağlıklı olmasına rağmen kesinlikle daha lezzetlidir. O zaman artık bir meyve suyu değil, bir şuruptur. Bir tencerede veya özel bir meyve sıkacağında hazırlanabilir.

Ev yapımı ahududu suyu (şurup) tarifi

Malzemeler:

  • 3 kg ahududu
  • 1 kg şeker veya başka bir tatlandırıcı (uygun şekilde az altılmış oranlarda)

Hazırlanırkenahududuları bir tencereye alın, üzerlerine şeker serpin ve suyunu salması için iki gün bekletin. Bu süreden sonra tencerenin içindekileri ince bir süzgeçten geçirin, kaynatın, ardından haşlanmış şişelere dökün ve kapatın. Bir meyve sıkacağınız varsa, işler daha kolay: sadece ahududuları üst tencereye koyun ve üzerlerine şeker serpin. Alttaki tencereye 1,5 litre su dökün ve ısıtın ve meyve suyu oluşmaya başlayınca tüp vasıtasıyla şişelere dökün.

Sağlığa faydalı özellikleri ve besin değerleri nedeniyle mürver suyu ve ayva suyu da içilmeye değer.

İncelemek, bulmak

Kategori:

Sağlık