Processo, alkol içeriği yaklaşık %12,5 olan bir İtalyan köpüklü beyaz şarabıdır. Processo, hafif ve ferahlatıcı tadı nedeniyle şu anda çok popüler. Ayrıca, prosecco'nun fiyatı düşüktür. Bu nedenle şampanyaya ortak bir alternatiftir. Prosecco'yu nasıl ve ne ile içeceğinizi, nereden alabileceğinizi ve fiyatının ne olduğunu kontrol edin.

İçindekiler:

  1. Prosecco - üretim
  2. Prosecco - türleri
  3. Prosecco - kalori (kcal), sağlığa etkisi
  4. Prosecco - nasıl içilir? Neyle kombinlenir?
  5. Prosecco ve şampanya
  6. Prosecco - fiyat, nereden satın alabilirsiniz?

Proseccoköpüklü bir şaraptır ve adı, şimdi Glera olarak da bilinen İtalyan beyaz üzümlerinden türetilmiştir.

Prosecco, yalnızca Kuzey-Doğu İtalya'nın seçilmiş bölgelerinde üretilmektedir. 2009'dan beri, Prosecco adı, İtalya'nın sadece iki bölgesinde, Veneto ve Friuli Venezia Giulia'da (Prosecco DOC) üretilen şarapları etiketlemek için kullanılabilen, coğrafi menşeli korunan bir isim olmuştur.

Treviso ilinde, Trevisto ile Veneto, Cornuda ve Asolo arasındaki tepelerde üretilen prosecco, DOGS prosecco olarak bilinir. Bu unvanı taşıyan şaraplar, ülkenin en prestijli şarapları olarak kabul edilir.

Prosecco - üretim

Şampanyadan farklı olarak Prosecco, ikincil fermantasyonun hava geçirmez şekilde kapatılmış, basınçlı paslanmaz çelik tanklarda gerçekleştiği Charmat yöntemiyle üretilir. Tüm bunlar, baloncukların tadı, aroması, dokusu ve boyutu arasında doğru dengeyi sağlamak içindir.

Ardından bitmiş köpüklü şarap şişelere dökülür. Bu yöntem, ikincil fermantasyonun şişelerde gerçekleştiği şampanya üretim yönteminden daha ucuzdur, bu nedenle Prosecco şampanyadan daha ucuzdur.

Meyveleri elle yüksek tutmak için üzümler erken hasat edilir. Ardından seçilen mayanın eklendiği şıradan meyve elde edilir ve böylece maksimum 8-10 gün süren birincil fermantasyon süreci başlar.

Prosecco - türleri

Prosecco, karbondioksit içeriğine göre ikiye ayrılır:

  • köpüklü (spumante) - en popüler tür
  • incili (frizzante) - yarı köpüklü
  • sofra (tranquillo) - karbon dioksit içermez, durgun şarap olarak tanımlanır, çok nadiren üretilir ve İtalya dışına ihraç edilir

Prosecco her zaman beyazdır. Pink Prosecco, Prosecco'nun kırmızı bir Raboso suşu ile karışımıdır.

Prosecco spumante ve frizzante, nihai üründeki şeker miktarına bağlı olarak üç farklı versiyonda gelir:

  • brut - litre başına 12 g'a kadar şeker içeriği ile. En popüler prosecco. Genellikle narenciye aromaları ile karakterize edilir. En iyi 7-9 derecede servis edilir. Balık ve sebze yemeklerine, kurutulmuş jambonlara, kokteyl sandviçlerine ek olarak mükemmeldir.
  • ekstra kuru - litre başına 12 ila 17 g şeker içeriği ile. Hassas, ekşi bir tada sahip geleneksel prosecco. En iyi 8-10 derecede servis edilir. Sebze çorbaları, deniz ürünleri, beyaz et, kremalı beyaz peynirler için idealdir.
  • kuru - litre başına 17 ila 32 g şeker içeriği ile. Brut ve ekstra kurudan daha az sıklıkla üretilir. Narenciye meyvelerinin elma ve şeftali ile birleşimi sayesinde baharatlı ama aynı zamanda hassas bir tada sahiptir. En iyi baharatlı yemekler ve kekler ile 7-8 derecede servis edilir.

Prosecco - kalori (kcal), sağlığa etkisi

Prosecco en az kalorili alkollerden biridir, 100 g sadece 75 kcal içerir. Karşılaştırma için, 100 gr votka ve rom 231 kcal, 100 gr viski - 250 kcal ve 100 gr kırmızı şarap 85 kcal içerir.

Orta miktarda tüketilen Pcesso sağlık üzerinde faydalı etkilere sahip olabilir. Araştırmalar bu alkollü içeceği içmenin potansiyel faydalarını göstermiştir.

Ancak prosecco'yu aşırı tüketmek sağlığınıza zararlıdır. Ayrıca Prosecco, bu içeceğin içerdiği şeker ve karbondioksit nedeniyle diş minesine zarar verebilir.

Prosecco'nun potansiyel faydalı etkileri:

  • polifenol içeriği sayesinde kan damarlarının işleyişine olumlu etki eder, kanın pıhtılaşmasını önleyebilir, kalp hastalığı ve felç riskini az altabilir

KONTROL: Hipertansiyon. Alkolün Hipertansiyon Üzerindeki Etkisi

  • demans ve beynin diğer dejeneratif hastalıklarına karşı mücadelede yardım
  • yüksek antioksidan içeriği sayesinde kanser riskini az altır
  • diyabet geliştirme riskini %13'e kadar az altabilir
  • cilt durumunu iyileştirir
  • libidoyu artırır

BİLİNMEYE DEĞER:Alkol ve seks - alkol cinsel dürtüyü nasıl etkiler?

Prosecco - nasıl içilir? Neyle kombinlenir?

Prosecco, birçok yemekle iyi giden çok yönlü bir alkoldür. Hem yemekten önce hem de ana yemeklerle servis edilebilirler.

Prosecco genellikle kuru veya yarı kuru şarap şeklini alır ve şampanyaya benzer, ancak daha soluk ve tatlıdır. Meyveli bir tada ve aromaya sahiptir, bu da onu tuzlu atıştırmalıklar, hafif makarna yemekleri, deniz ürünleri ve kümes hayvanları ile harika bir kombinasyon haline getirir.

Prosecco, hassas tofu, karides, beyaz et, sebze yemekleri, domuz yemekleri, balık yemekleri, krem ​​peynirlerle iyi gider. Ayrıca baharatlı köriler ve Asya yemekleri ile iyi gider: Tay ve Vietnam mutfağı.

Prosecco, popüler Bellini kokteyli şeklinde taze meyve suyu ile içilebilir.

Prosecco 3 ila 10 santigrat derece sıcaklıkta soğuk servis edilmelidir.Prosecco'yu servis etmek için en iyi bardak, baloncukları uzun süre tutmaya yardımcı olan lale bardağıdır (uzun ve ince), ve üst kısmı cam aromayı toplamanızı sağlar.

Prosecco ve şampanya

Prosecco İtalya'da, şampanya ise Fransa'dan geliyor ve geleneksel bir şekilde üretiliyor. Prosecco ayrıca şampanyadan daha ucuzdur. Bir şişe kaliteli prosecco için 43 ila 50 PLN arasında ve bir şişe iyi şampanya için yaklaşık 140 PLN ödeyeceğiz.

Prosecco, lezzet profilinde şampanyadan farklıdır: daha hassastır, daha kısa raf ömrüne sahiptir ve karakteristik bir meyve aromasına sahiptir.

Ayrıca diğer yemeklerin yanında prosecco ve şampanya ikram edilir. Prosecco sebze yemekleri, beyaz et, suşi ve baharatlı Asya yemekleri ile iyi gider; şampanya ise salamura sebze, kabuklu deniz ürünleri ve çıtır kızarmış atıştırmalıklarla.

Bilmeye değer

Prosecco - fiyat, nereden satın alabilirsiniz?

Gerçek şampanya fiyatlarının başladığı yerde prosecco fiyatlarının bittiği söylenebilir. Bir şişe kaliteli prosecco için 43 ila 50 PLN arasında ödeme yapacağız. Ancak, en iyi şarap üreticilerinden Prosecco için 70-120 PLN ödemeniz gerekiyor. Şarap dükkanlarında daha kaliteli prosecco bulunmalı.

Gerçek Prosecco bir distribütörden değil, sadece şişelerde satılmaktadır

Kaynak: Lifestyle.newseria.pl

Kategori:

Ne yersin