Kestane unu benzersiz özelliklere ve besin değerine sahiptir - diğer fındık unları arasında düşük yağ içeriği ve yüksek protein ve karbonhidrat içeriği ile ayırt edilir. Kestane unu iyi bir bakır, potasyum, fosfor, magnezyum ve B6 vitamini kaynağıdır ve glüten intoleransı olan kişiler tarafından başarıyla kullanılabilir. Kestane unundaki diğer besin değerlerinin neler olduğuna bir göz atın ve ev yapımı kestane unu tarifini deneyin.

Kestane unukestane öğütülerek elde edilir. Kestane unu,özelliklerivebesin değerlerinedeniyle popülerlik kazanıyor. Tartışılmaz avantajı, glütensiz bir un olması ve birçok tatlı ve tuzlu yemekte bir bileşen olarak mükemmel olmasıdır. Kestane unu, tatlı bir tat ve ceviz kokusu ile karakterizedir. Unun dokusu buğday unununkine çok benzer, bu nedenle ondan yapılan ürünler yüksek plastisiteyi koruyacaktır. Ancak kestane unu, besin değeri ve sağlık yararları açısından buğday unundan çok daha üstündür.

Kestane unu - besin değeri ve sağlık özellikleri

Kestane unu sağlık özellikleri, besin değeri ve tadı için değerlidir. Esansiyel amino asitler, karbonhidratlar, tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri ve lif içeren yüksek kaliteli proteinler içerir. Ayrıca bakır, potasyum, fosfor, magnezyum ve B6 vitamini kaynağıdır. Kestane unu, glüten eksikliği nedeniyle glütensiz diyetlerin değerli bir bileşenidir.

Kestane ununun sağlık özellikleri:

  • Diyet lifi içeriği sayesinde kandaki kolesterol seviyesini düşürür, bağırsaklarda emilimini az altır
  • antioksidanların yanı sıra tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriği nedeniyle kardiyovasküler hastalık riskini az altır
  • potasyum varlığı sayesinde kan basıncını düşürür
  • yüksek demir içeriği nedeniyle kansızlığı önler
  • magnezyum ve fosfor kaynağı olduğu için kemiklerin düzgün yapısını ve metabolizmasını etkiler
  • Yüksek bakır içeriği sayesinde vücudun bağışıklığını artırır, kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarını önler, beynin çalışmasını iyileştirir
  • fazlası olan serbest radikallere karşı koruryaşlanmayı hızlandırır ve kardiyovasküler hastalıklara, diyabete ve kansere neden olur

Ne için ne un? Kontrol etmek! [TOWIDEO]

Bilmeye değer

Kestane unu - ürünün 100 gramında besin değeri

Kalori değeri - 369 kcal Protein 5.01 g Yağ 3.91 g

- doymuş yağ asitleri 0,74 g - tekli doymamış yağ asitleri 1,35 g - çoklu doymamış yağ asitleri 1,55 g

Karbonhidratlar 78,4 g Lif 9,2 g

Mineraller(bir yetişkin için RDA'nın %'si)

Fosfor 137.0 mg (%20) Potasyum 991.0 mg (%21) Sodyum 37,0 mg (%2) Kalsiyum 64,0 mg (%6) Demir 2,39 mg (%24) Magnezyum 74,0 mg (%19) Çinko 0,35 mg (%3) Bakır 0,65 mg (%72)

Vitaminler

C Vitamini 15,1 mg (%17) B1 Vitamini 0,35 mg (%27) B2 Vitamini 0,05 mg (%4) Niasin 0,85 mg (%5) Pantotenik asit 0,90 mg (%18) B6 Vitamini 0,67 mg (52 %) B12 Vitamini 0,0 µg (%0) Folat 110,0 µg A Vitamini 0,0 IU (%0)

Kaynak: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı, Beslenme Normları, IŻŻ Değişiklik, 2012

Una dair her şey. Ne tür un pişirilir?

'Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kestane unu - mutfakta kullanın. Nereden alınır ve fiyatı nedir?

Buğday unu, badem unu veya pirinç unu yerine kestane unu ve un karışımında kullanılabilir - özellikle pirinç unu ile iyi çalışır ve bulaşıklara daha yüksek kalite verir. Kestane unu çevrimiçi mağazalardan ve sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Ancak kestane unu ucuz değil, 250 gr kestane unu için 10 ila 23 zloti ödemeniz gerekiyor. Gıda endüstrisinde kestane unu makarna, ekmek, kek ve köfte yapımında kullanılır. Kestane ununu evde hem tatlı hem de tuzlu atıştırmalıklar hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Kestane ununu şu amaçlarla kullanabilirsiniz:

  • kekler, kurabiyeler, kekler
  • ekmek, tuzlu atıştırmalıklar
  • krep, börek, krep, omlet, waffle
  • koyulaştırıcı soslar, çorbalar
  • köfte, polenta hazırlanması
senin için faydalı olacak

Evde kestane unu nasıl yapılır? Ev yapımı kestane unu tarifi

Kestane ununu evde de hazırlayabilirsiniz. Kestaneleri hazırlayın, kabuklarını kesin, fırında 25 dakika kabukları soyulana kadar pişirin. Birkaç saat kurumaları için tekrar fırına koyun, sıcaklığı 50 santigrat derece civarında tutun, kurutma alanını artırmak için önce dörde bölebilirsiniz. Yeterince kuruduklarında kahve değirmeni, fındık değirmeni veyaUnun dokusunu elde etmek için blender. Kestane ununu sıkıca kapatılmış bir kapta 6 aydan fazla saklamayın.

Kategori:

Ne yersin