C vitamini veya askorbik asit, özellikleri sadece tıpta kullanılmayan bir bileşiktir. C vitamini kozmetikte de kullanılır. Ancak yıllardır vücudun bağışıklığını desteklemesiyle ünlüdür. Askorbik asidin yaşlanma süreçlerini (cilt de dahil) önleyen, dolaşım sistemini iyileştiren ve kanser önleyici özelliklere sahip olan etkili bir antioksidan olduğunu çok az kişi bilir. C vitamininin vücuttaki rolünü ve askorbik asidin diğer özelliklerinin neler olduğunu kontrol edin. Ayrıca en iyi C vitamini kaynaklarının neler olduğunu ve aşırı dozda alıp alamayacağınızı bilmek de önemlidir.

C Vitamini - genel özellikler

C Vitaminiveyaaskorbik asit , özellikleri tıpta uzun süredir kullanılan bir bileşiktir. C vitamini vücudun düzgün çalışması için büyük önem taşır çünkü içinde gerçekleşen birçok farklı süreçte yer alır.

Ek olarak, C vitaminikozmetikte dekullanılmıştırçünkü güçlü bir antioksidan olarak cildin yaşlanma sürecinden sorumlu olan serbest radikallerle savaşır

C Vitamini - özellikleri. C vitamininin vücuttaki rolü

C vitamini en çok araştırılan vitaminlerden biridir. Özellikleri hakkında çok şey bilinmektedir. Yıllarca en önemli görevinin enfeksiyonlarla savaşmak olduğuna inanılıyordu - hastalık sırasında uygulanmasının şunları içermesi gerekiyordu. vücudu güçlendirir ve enfeksiyon süresini kıs altır. Bu vitaminin bir enfeksiyon sırasında vücudu korumadığı kanıtlandığı için bir efsane olduğu ortaya çıksa da, düzenli alımı soğuk algınlığı riskini az altır (aşağıya bakınız).

C vitamini hafife alınmamalıdır - çocuklar ve yetişkinler için C vitamini de bir o kadar önemlidir. Çok sayıda çalışma, C vitamininin birçok yaşam sürecine katıldığını ve hatta düzgün çalışmamız için gerekli olduğunu kanıtlamıştır. İnsan vücudu onu kendi başına üretemediği için gıda ile sağlanmalıdır.

C vitamininin en önemli özellikleri:

  • demirin emilimini kolaylaştırır
  • kırmızı kan hücrelerinin üretimine katılır
  • yara iyileşme sürecini destekler
  • birçok enzimi aktive eder
  • bağ dokusunun durumunu etkileyen kolajen sentez sürecine katılır
  • nörotransmitterlerin sentezinde yer alır, beynin çalışmasını iyileştirir
  • özellikle tirozin olmak üzere amino asitlerin dönüşümüne katılır
  • steroid hormonlarının (kortikosteroidler) sentezinde yer alır
  • diş etlerini ve dişleri güçlendirir
  • çürük oluşumundan sorumlu bakterileri yok eder
  • güçlü bir antioksidandır ve hücreleri serbest radikallerden korur
  • eklem kıkırdağının durumunu iyileştirir
  • kemik dekalsifikasyonunu önler
  • kan damarlarını kapatır ve güçlendirir
  • kan basıncını düzenler
  • "kötü" LDL kolesterolün oksidasyonunu engelleyerek aterosklerotik değişiklikleri az altır.

C vitamini ve dolaşım sistemi

C vitaminikan damarlarını mühürler ve güçlendirirkolayca çürük oluşumunu, kanamayı veya diş eti kanamasını önler. Aynı zamanda "kötü" LDL kolesterolün oksidasyonunu da engeller ve böylece - patolojik aterosklerotik değişiklikleri az altır.

Askorbik asit dehipertansiyon tedavisinde kullanılırC vitamininin kan basıncının düzenlenmesinde rol oynadığı kanıtlandığı için2 C vitamini aynı zamanda demirin emilimini de destekler2(emilimini arttırır) ve kansızlığı önleyebilecek kırmızı kan hücrelerinin üretimine katılır.

Avrupa Prospektif Kanser Araştırması (EPIC) projesinden yapılan araştırmalar, C vitaminininfelç riskini deyüzde 42'ye kadar az altabileceğini gösteriyor.

American Journal of Clinical Nutrition'daki bilim adamları,kandaki yüksek C vitamini seviyelerinin(66 mikromol / litreden fazla) 20 649'da kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor. projede 10 yıl boyunca takip edilen 40-79 yaş arası kadın ve erkek.

Sağlıklı eklemler ve güçlü kemikler için C Vitamini

C vitaminieklem kıkırdağının bir bileşeni olan kolajen oluşum sürecinde yer alır. Bu nedenle, askorbik asit eklemlerin esnekliğinden sorumludur ve böylece - yaralanma riskini az altır. Araştırmalara göre eklem sıvısındaki iltihaplanmada C vitamini seviyesi %80'e kadar düşüyor, bu yüzden bu süre içinde takviye yapılması gerekiyor.

Ek olarak, C vitamini, bir kemik bileşeni olan ossein oluşumu ve salgılanması için gereklidir. Bu nedenle eksikliği, çok az kemik yapıcı hücre veya kemik dekalsifikasyonu anlamına gelir.Osteoporozun önlenmesi için , bu vitaminin günlük 100-500 mg alımı tavsiye edilir.

C vitamini kanseri tedavi eder mi?

Araştırma sonuçları "Science Translational Medicine" de yayınlanan Kansas Üniversitesi Tıp Merkezi'nden5bilim adamlarına göre,büyük dozlarda intravenöz uygulama C vitamini Kanser önleyici ilaçlarla birlikte sadece kanser hücrelerinin öldürülmesini önemli ölçüde hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda kemoterapi ve radyoterapinin toksik yan etkilerini hafifletmeye de yardımcı olur.

Ancak bilim adamları, böyle bir etkininenjeksiyonlarda C vitamini vererek elde edilebileceğini vurguluyorlar , çünkü onlar sayesinde hızlı çalışıyor ve en çok ihtiyaç duyulan yerlere ulaşıyor . C vitamininin oral yoldan verilmesi tedavide benzer bir etki göstermedi.

Diğer araştırmacılar, C vitamininin metastaz sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini ekliyor. Ayrıca bağışıklık sisteminin işleyişinin güçlendirilmesinin, kansere karşı koruma açısından C vitamininin son derece önemli bir özelliği olduğunu vurguluyorlar.

Askorbik asit, sadece patojenlerle mücadelede değil, aynı zamanda kanser hücrelerinin yok edilmesi sürecinde de yer alan NK hücrelerinin (doğal öldürücü) yanı sıra T lenfositleri ve B lenfositlerinin aktivitesini arttırır.

Bu çalışmalar, 1970'lerden beri C vitamininin kanser tedavisinde yardımcı olup olamayacağını görmek için yürütülen birçok çalışmadan biridir. Ancak bunların hiçbirikanser önleyici ilaç olarak kabul edilemez .

Prof tarafından vurgulandığı gibi. Amerikan İlaç ve Gıda Ajansı, onkolojik radyoterapi ve klinik onkoloji alanında uzman olan Jacek Jassem, C vitaminini besin takviyesi olarak nitelendiriyor, ancak kanser veya diğer hastalıkların tedavisinde hiçbir rolü görmüyor.

C vitamini soğuk algınlığı için en iyisidir? Bu bir efsane!

C vitamini (askorbik asit), genellikle soğuk algınlığı ilacı olarak kabul edilen en popüler bağışıklık güçlendirici vitamindir. Bu nedenle sonbahar ve kış hastalıklarında evde ilk yardım çantalarında yerini almaktan gurur duyar. Ancak bunun, doktorlar tarafından 2007'de çürütülmüş birefsane olduğu ortaya çıktı .

Bilim adamları, C vitamininin soğuk algınlığı semptomlarının sıklığını, süresini veya şiddetini az altıp az altamayacağını belirlemek için çalışmalar yaptı. Şekline dönüştü enfeksiyon sırasında askorbik asit almak enfeksiyonun süresini kıs altmaz ve ayrıca semptomlarını hafifletmez.1Sıraylagünlük vitamin alımı C Önleyici amaçlar için soğuk algınlığı süresini sadece %8 oranında az altır. yetişkinlerde ve yüzde 14. çocuklarda.

İlginç bir şekilde, C vitaminininyoğun antrenman üzerinde en büyük etkiye sahip olduğugösterilmiştir. Sporcular tarafından profilaktik C vitamini alımının soğuk algınlığı riskini %50 az alttığı kanıtlanmıştır.

Sonuç olarak, bir enfeksiyon geliştikten sonra C vitamini koruyucu bir rol oynamaz. Öte yandan düzenli alımı, özellikle antrenman yapan veya ağır fiziksel işler yapan kişilerde soğuk algınlığı riskini az altır.

C vitamini gereksinimi

Günde ne kadar C vitamini almalıyız? İnsanC vitaminiüretmez, bu nedenle vücuda yiyeceklerle veya takviye şeklinde sağlanmalıdır. Gıda ve Beslenme Enstitüsü uzmanlarına göre,ortalama askorbik asit talebi :

  • çocuklarda - günde 40-50 mg
  • kadınlarda - günde 75 mg
  • erkeklerde - günde 90 mg

Ancak, bazı araştırmacılardaha yüksek dozlar verilmesini tavsiye ediyor- hatta günde 200 mg.2

En iyi C vitamini kaynakları

Bir portakalda ne kadar C vitamini var? Görünenin aksine, o kadar da değil - bir portakal sadece 50 mg / 100 g içerir.

İşte en yüksek C vitamini içeriğine sahip besinler:6

  • yabani gül - 250-800 mg / 100 gr
  • frenk üzümü - 150-300 mg / 100 g
  • biber - 125-200 mg / 100 gr
  • Brüksel lahanası - 65-145mg / 100 g
  • brokoli - 65-100mg / 100 g
  • acerola (çeşitli kaynaklara göre 1000 ila 4500 mg C vitamini / 100 gr)
  • Camu camu meyveleri (1230 mg - 2061 mg / çeşitli kaynaklara göre 100 g)

KONTROL ET:Farklı turunçgillerde ne kadar C vitamini var? Hangileri daha sağlıklı?

Şaşırtıcı C vitamini kaynakları

10 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

C vitamini eksikliği belirtileri

C vitamini eksikliğiVücuttaki kılcal damarları zayıflatabilir ve anemi gelişimine yol açabilir,2Bu bileşik demir emilimini arttırdığından . Ayrıca iskorbüt, astım, kemik ve kıkırdak değişiklikleri gelişebilir. Bu nedenle, C vitamini eksikliğinin belirtileri şöyle olacaktır:6

  • zayıflık, çabuk yorulma
  • iştahsızlık
  • morarma
  • şişmiş ve kanayan diş etleri
  • iyileşmede zorluklarkoştu
  • kas ve eklem ağrısı

Lütfen unutmayınC vitamini ihtiyacı artıyor:

  • ağır, uzun süreli fiziksel eforla
  • kusarken
  • bağırsak disfonksiyonu sırasında
  • anoreksik
  • yaşlılarda
  • hipertansiyonu olan kişilerde
  • diyabetli kişilerde
  • sigara içenlerde
  • yüksek stres altında
  • hamile ve emzikli kadınlarda

C vitamini eksikliği belirtileri

6 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Aşırı dozda C vitamini belirtileri

C vitamini bir maddedirsuda çözünürve böylece - vücutta birikmez, idrar ve ter ile atılır. Sonuç olarak, doz aşımı zordur. Ancak,günlük alımı 1000 mg'ı aşarsa , gastrointestinal rahatsızlıklar meydana gelebilir:

  • mide ağrıları
  • mide bulantısı
  • kusma
  • ishal
  • deri döküntüsü

Ek olarakyüksek dozda askorbik asit idrar yollarında taş birikmesine neden olabilir . Yüksek dozda C vitamini idrarın asitleşmesine katkıda bulunur. İdrarın asidik reaksiyonu, ürat ve sistinatların çökelmesine ve dolayısıyla böbrek taşlarının oluşmasına neden olabilir.3, 4

Öneririz

Yazar: Time S.A

Vitamin ve mikro besin eksiklikleri ile mücadele eden kişiler için de geliştirilmiş olan Sağlık Rehberinin uygun çevrimiçi diyetlerinden yararlanın. Özenle seçilmiş bir diyet planı, bireysel beslenme ihtiyaçlarınıza cevap verecektir. Onlar sayesinde sağlığınızı yeniden kazanacak ve refahınızı artıracaksınız. Bu diyetler araştırma enstitülerinin en son tavsiyelerine ve standartlarına uygun olarak geliştirilmiştir.

Daha fazlasını bul

Kozmetikte C Vitamini

C vitamini, cilt hücrelerine zarar veren ve yaşlanma sürecinden sorumlu olan serbest radikalleri nötralize eden güçlü bir antioksidandır vecildi korurUV radyasyonunun zararlı etkilerine karşı.

Bu nedenle iltihap önleyicidir ve güneş yanığı riskini az altır. C vitamini ayrıca cildin genç görünümünden sorumlu olan ve miktarı yaşla birlikte azalan kolajen oluşumuna da katkıda bulunur. Ayrıca depigmentasyon etkisi vardır.

Askorbik asit, sağlıklı renkten ve genç parıltıdan yoksun, gözle görülür kırışıklıklar ve renk değişikliği olan sarkık ciltlere yönelik kozmetiklere eklenir (bu özellikle sigara içenler için geçerlidir). C vitamini ayrıca kimyasal peelinglerin bir bileşenidir.içeren çatlakları ortadan kaldırın ve cildi sıkılaştırın. Bu yüzden kozmetik çantanızda hem C vitaminli bir serum hem de C vitaminli iyi bir krem ​​bulundurmanızda fayda var.

Kendinizi yiyeceklerden C vitamini kaybetmekten nasıl korursunuz?

Doğal C vitamini en iyisidir - araştırmalarının sonuçlarını American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlayan Amerikalı bilim adamlarına göre,C vitamini takviyeleri şeklindedoğal olarak oluşan muadillerinin yerini alamaz. Bilim adamlarının kivi seçtiği deney, bu meyvenin C vitamini emilimini kolaylaştıran maddeler içerdiğini gösteriyor.

Saf vitamin takviyelerinin alımına kıyasladiyetindenaskorbik asit emiliminin

kadar daha fazla olduğu gözlemlendi. Ayrıca doğal olarak oluşan C vitamini vücutta daha uzun süre kalır.

C vitaminiışığa karşı özellikle hassastır ,hava(kurutma sırasında yüzde 70-80 oranında kaybeder) ve sıcaklık(pişirme, fırınlama, kızartma sırasında kısmen ayrışır) ve bu nedenle çok kararsızdır. Kendinizi yiyeceklerden kaybetmekten korumak için şunları yapmalısınız:

  • çiğ gıdalar tüketin;
  • En taze meyve ve sebzeleri hasattan hemen sonra en fazla C vitamini içerdikleri için seçin. Depolama ile meyve ve sebzelerdeki içeriği azalır (örneğin patatesler 3 aylık depolamadan sonra %50 daha az C vitamini içerir);
  • paslanmaz çelikten yapılmış bıçak, kazıyıcı, rende ve diğer mutfak gereçlerini kullanın. Paslı dökme demir, C vitamininin parçalanmasını hızlandırır;
  • Sebze ve meyveleri servis etmeden hemen önce son dakikada soyun ve suda fazla bekletmeyin;
  • meyve ve sebzeleri pişirdikten sonra kalan sıvıları kullanın, örneğin sos yapmak için;
  • Meyve ve sebzeleri ince bir şekilde soyun çünkü C vitamini içeriği en yüksek hemen altında;
  • Tüm salataları ve salataları servis yapmadan hemen önce hazırlayın. Onlara az miktarda zeytinyağı veya krema da ekleyebilirsiniz, bu da C vitamininin olumsuz havayla temasını az altacaktır;
Önemli

Doğum kontrol hapı alıyor musunuz? C vitaminine dikkat edin!

1000 mg / gün'den daha yüksek bir dozda alınan C vitamini, doğum kontrol hapları ile etkileşime girebilir ve kandaki östrojen konsantrasyonunu (% 50'ye kadar bildirildiğine göre) artırabilir ve böylece - yan etkilerini yoğunlaştırabilir. Daha sonra safra kesesi ve vajinal enfeksiyon belirtileri ortaya çıkabilir.maya kaynaklı gaz, gaz, mide bulantısı, kusma.

Ancak düşük dozlarda C vitamininin östrojenler üzerindeki etkisi bilinmemektedir.Hormonal kontrasepsiyon kullanan kadınların günde 1 gr'dan fazla askorbik asit almaları önerilir.

Ayrıca askorbik asitin 1000 mg/gün'den daha yüksek dozda alınması diğer ilaçların yan etkilerini etkileyebilir, örneğin bazı antibiyotikler, demir preparatları ve ayrıca konsantrasyonlarını artırarak toksisitelerini artırabilir.

Kategori:

Sağlık