Maydanoz kökü, besleyici ve iyileştirici özellikleri birçok kişi tarafından hafife alınan bir sebzedir. Maydanoz kökü en iyi çorba sebzelerinin bir bileşeni olarak bilinir. Ve bu genellikle uygulamasının bittiği yerdir. Bu arada, maydanoz kökü sindirim rahatsızlıkları ve diğer pek çok rahatsızlığa yardımcı olur. Maydanozun bir uyuşturucu gibi davrandığını iddia eden Ruslar farklı bir görüşte. Bu nedenle bu ülkede sebzeler için kara listeye alındı.

Maydanoz kökü ,iyileştirici ve besleyici özelliklerikadaretkisi kadar takdir edilmeyen bir sebzedir.maydanoz. Bu arada, maydanoz kökü halk hekimliğinde uzun süredir kullanılmaktadır. Tıbbi amaçlar için, sonbaharda veya erken ilkbaharda hasat edilir ve kurutulur. İki tür maydanoz olduğunu bilmeye değer - maydanozun elde edildiği düz yaprak (ve sert kökü işe yaramaz) ve köklerin ve yaprakların toplandığı kök çeşidi. Maydanoz kökleri, diğerleri arasında şunları içerir: flavonoidler (ciddi hastalıklara karşı koruyucu antioksidanlar), mukus maddeleri, şeker bileşikleri ve mineral tuzlar. Ancak maydanoz kökü (meyveleri ve tohumlarının yanı sıra) en çok apiol ve miristisin adı verilen iki psikoaktif madde içeren uçucu yağıyla ilgi görmektedir.

Maydanoz kökü ilaç gibi mi?

Myristicin, esrarınkine benzer etkiler yaratır - ağız kuruluğu, öfori, artan neşe. Halüsinasyonlar da olabilir. Kök yağ içeriği sadece yüzde 0,3-0,5 olduğundan maydanoz kökünde çok az bulunur. Maydanoz tohumlarında ve meyvelerinde, yağ içeriğinin %5 kadar yüksek olduğu çok daha fazla miristisin bulunabilir. Bu nedenle Rusya federal servisi Rospotrebnadzor'un başkanı maydanozu narkotik madde içeren bitkiler listesine girmiş ve ekimi denetlenmiştir.

Apiol ayrıca psikoaktif bir etkiye sahiptir ve daha fazlası. Kadınlarda rahim kasılmalarına ve ağrıya neden olabilir (ve hamile kadınlarda düşüklere yol açabilir), ayrıca maydanoz özleri vemaydanoz tohumu yağıolması koşuluyla aylık kanamayı indükleyebilir veya yoğunlaştırabilir. yüksek dozlar veyadaha uzun süre. Bu nedenle hamile kadınlara ve küçük çocuklara verilmemelidir.

Maydanoz yağıbulundumutfakta kullanınvekozmetik . Soğuk yemek için veya hasarlı, olgun, akneye meyilli ciltler için bakım ürünü olarak, yara izlerinden, çatlaklardan ve renk değişimlerinden kurtulmak için kullanılabilir.

Bilmeye değer

Maydanoz kökü çiğ yenebilir mi?

Maydanoz kökü sadece az miktarda psikoaktif madde içerir, bu nedenle yıkandıktan ve soyulduktan sonra çiğ olarak yenebilir.

Maydanoz kökü sindirim bozukluklarında

Maydanoz kökü dezenfekte edici bir etkiye sahiptir ve gaz giderici özellikler sergilediği için bağırsak ve idrar yollarındaki düz kasların gerginliğini az altır. Ek olarak, gıdaların sindirimini ve asimilasyonunu kolaylaştıran tükürük ve mide suyunun salgılanmasını (az da olsa) uyarır. Bu nedenle maydanoz kökü iştahsızlık, şişkinlik veya karın ağrısı ile kendini gösteren sindirim bozukluklarında kullanılabilir.

Maydanoz ayrıca kronik pankreatit seyrinde, yağ toleransı iyi olan kronik karaciğer hastalıklarında ve gut diyetinde önerilen sebzelerden biridir.

Bilmeye değer

Ham maydanoz kökünün besin değeri (100 g başına)Enerji değeri - 55 kcal (232 kJ) Toplam protein - 2,3 g Yağ - 0,6 g Karbonhidrat - 12,3 g Lif - 4,3 g VitaminlerVitamin C - 41 mg Tiamin - 0,10 mg Riboflavin - 0,08 mg Niasin - 2,0 mg Vitamin B6 - 0,23 mg Folik asit - 180 µg Vitamin A - 2,50 E Vitamini - 1,7 mgMineraller

Kalsiyum - 48,5 mg Demir - 1,2 mg Magnezyum - 36 mg Fosfor - 71,7 mg Potasyum - 562 mg Sodyum - 17 mg Çinko - 0,23 mg Manganez - 0,46 mg Veri kaynağı: Ulusal Gıda Enstitüsü - Danimarka Teknik Üniversitesi (DTU) )

Maydanoz kökü - idrar söktürücü özellikler

Maydanoz kökü idrar çıkış miktarını artırır, bu nedenle doğal tıpta azalan idrar çıkışı, ödem ve ürolitiazis ile böbrek ve mesane iltihabı için kullanılır.

Hipertansiyon için maydanoz kökü

Maydanoz kökü, kan basıncını düzenleyen büyük miktarda potasyum (562 mg / 100 g) içerir. Sinir sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Potasyum ayrıca beynin oksijenlenmesinde, düşünme ve konsantre olma yeteneğini geliştirmede rol oynar. Ayrıca onsuz kaslar dayanamaz.

Önemli

Maydanoz ışığa duyarlılaşmaya neden olabilir

Maydanoz kökü potansiyel ışığa duyarlı özelliklere sahiptir. Güneş ışığına aşırı maruz kalma sırasında,kurdeşen benzeri cilt değişikliklerine neden olur.

Maydanoz kökü - mutfakta kullanın

Maydanoz kökü - havuç, kereviz, pırasa ve maydanoz ile birlikte - sözde çorbalar için stoğun hazırlandığı çorba sebzeleri. Süzme peynir, sebze ve makarna güveçleri, güveçler ve hatta deniz ürünlerine ek olabilir.

senin için faydalı olacak

Maydanoz kökü infüzyon tarifi

1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz kökü 1 1/2 su bardağı kaynar su dökün. 15 dakika ağzı kapalı olarak demleyin. Daha sonra 10 dakika bekletin ve süzün. Diüretik, antiseptik, gaz giderici ve spazm giderici olarak öğünler arasında günde 2-3 kez 1 / 4-1 / 3 bardak için. Aynı anda 1 tablet B1 vitamini alınması tavsiye edilir.

Tarifin kaynağı: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Şifalı bitkiler ve pratik uygulamaları , Publishing Institute of Trade Unions, Varşova 1987.

Kaynakça:

Ożarowski A., Jaroniewski W.,Şifalı bitkiler ve pratik uygulamaları , Publishing Institute of Trade Unions, Varşova 1987.

Kategori:

Ne yersin