Çileklerin sayısız özelliği ve besin değeri vardır. Çileklerin sağlık üzerindeki etkisi fazla tahmin edilemez. Karaciğer ve böbrek hastalıklarından muzdarip romatizmaller için önerilir - çünkü bunlar idrar söktürücüdür. Çileklerin kalp üzerinde de faydalı bir etkisi vardır: Kolesterolü ve kan basıncını düşürürler. Çileklerin başka hangi özellikleri var?

İçindekiler:

  1. Çilek - özellikler
  2. Çilek - kalori, besin değerleri
  3. Çilek ve diyabet
  4. Çilek ve alerji
  5. Çilek ve zayıflama
  6. Çilek ve böcek ilaçları
  7. Çilek - yaprak özellikleri
  8. Çilek - kozmetikte kullanım
  9. Çilek - mutfakta kullanın
  10. Çilek - seçme ve saklama
  11. Çilek - Lehçeyi yabancılardan nasıl ayırt edebilirim?

Çileksayısızözelliği varsağlık vebesin değerleri , ayrıca düşük kalori olarak. Çilek iştahı açar, susuzluğu giderir ve boğaz ağrısı ve ses kısıklığını iyileştirir. İdrar yolu rahatsızlıklarında rahatlama sağlar ve sindirimi iyileştirir - bu gibi durumlarda onları yemekten önce yemelisiniz.

Çileklerde bulunan pektin bağırsakların çalışmasını uyarır ve organik asitler metabolizmayı hızlandırır.¹ Vitamin içeriğinin yüksek olması nedeniyle bu meyveler anemi veya vitamin eksikliğine bağlı hastalıklardan muzdarip kişiler tarafından seçilmelidir.

Çilek ayrıca C vitamini başta olmak üzere sayısız vitamin içerir. 1 su bardağı çilek 82 mg C vitamini içerir ki bu yetişkinlerde günlük ihtiyacın %120'sidir.

Oftalmoloji Arşivi tarafından yayınlanan araştırma, C vitamini açısından çilek kadar zengin üç veya daha fazla porsiyon meyve yemenin yaşlılarda körlük riskini az altabileceğini buldu.

Buna karşılık Avrupalı ​​bilim adamları, çilek yemenin mide mukozasını alkolün neden olduğu hasardan koruduğunu belirlediler. Çileklerin başka hangi özellikleri var?

Çilek - özellikler

  • kanser önleyici özellikler

Araştırmalar, çileklerin kanser önleyici özelliklerini iyi miktarda C vitamini ve ellagik aside borçlu olduğunu göstermiştir.

Bu asit bir antioksidandır,bağışıklık sistemini güçlendirir ve hem sentetik hem de gıdalarda doğal olarak bulunan kanserojenlere karşı koyar, böylece neoplastik hücrelerin dönüşümünü önler.¹

Çilek ayrıca termal olarak işlenmiş ürünlerde bulunan nitrozaminlerin kanserojen etkilerini nötralize edebilir.

Çileklerin kanser önleyici özellikleri bilimsel olarak kanıtlanmıştır. İspanya ve İtalya'dan bir grup bilim insanı, polifenol bakımından zengin çilek özünün meme kanseri hücrelerinin çoğalmasını engelleyebileceğini doğruladı.

Buna karşılık, çileklerde bulunan diyet lifi, kolon kanseri gelişimini önleyen bağırsak perist altizmini destekler.

Çilekler, ünlü portakallardan daha fazla C vitamini içerir.

  • kolesterolü düşürür

C vitamini ve ellagik aside ek olarak çilekler ayrıca antosiyaninler, kateşinler, kersetin ve kaempferol gibi flavonoidler içerir. Bu maddeler kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, aterosklerotik plakların stabilitesine katkıda bulunur, vasküler endotel fonksiyonunu iyileştirir ve venöz tromboz eğilimini az altır.

Bu, bilimsel olarak kanıtlanmış kardiyovasküler hastalık riskini az altır. Amerika Birleşik Devletleri ve Birleşik Krallık'tan bilim adamları, haftada en az üç porsiyon çilek yemenin kadınlarda kalp krizi riskini üçte bir oranında az alttığını buldu. Bu konuyla ilgili bir makale "Ticaret" de yayınlanmıştır.

  • dişlerinizi beyazlatabilir

Şaşırtıcı gerçek şu ki, çilekler dişlerinizi beyazlatabilir ve tartar oluşumunu önleyebilir. Bu teorinin savunucuları dişleri ve diş etlerini çilek dilimleri ile ovalar, 45 dakika bekletin ve ardından ılık suyla durulayın.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Kişiye özel seçilmiş bir diyet, kolayca kilo vermenizi, güzel bir cilt, saç ve tırnaklar kazanmanızı, sağlıklı, lezzetli ve fedakarlık yapmadan yemenizi sağlar. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi Jeszcolubisz'den yararlanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Mükemmel seçilmiş bir menünün ve bugün bir diyetisyenin sürekli desteğinin tadını çıkarın!

Daha fazlasını bulBilmeye değer

Çilek -kalori,besin değerleri (100 g'da)Enerji değeri - 32 kcal Toplam protein - 0,67 g Yağ - 0,30 g Karbonhidratlar - 7,68 g (4,89 g basit şekerler dahil) Lif - 2,0 gVitaminlerC Vitamini - 58,8 mg Tiamin - 0,024 mg Riboflavin - 0,022 mg Niasin - 0,386 mg B6 Vitamini - 0,047 mg Folik asit - 24 µg Vitamin A - 12 IU Vitamin E - 0,29 mg K Vitamini - 2,2 µgMinerallerKalsiyum - 16 mg Demir - 0,41 mg Magnezyum -13 mg Fosfor - 24 mg Potasyum - 153 mg Sodyum - 1 mg Çinko - 0.14 mgYağ asitleridoymuş - 0.015 g tekli doymamış - 0.043 g çoklu doymamış - 0.155 g Veri kaynağı: USDA Ulusal Besin Veritabanı için Standart Referans

Çilek ve diyabet

Çileklerin glisemik indeksi düşüktür (IG=40) ve insülin olmadan metabolize edilen fruktoz içerir, bu nedenle şeker hastaları tarafından da tüketilebilir.

San Diego'daki Salk Biyolojik Bilimler Enstitüsü'nden bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, çileklerde bulunan physetinlerin (flavonoidler) tip 1 diyabetle ilişkili komplikasyonları az altmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.

Bilim adamları, diyabetik nefropatiyi ve kol ve bacaklarda uyuşma ile kendini gösteren diyabetik retinopati veya nöropati riskini az alttığını kanıtladılar.

  • DÜZEY - özellikleri, besin değerleri, vitaminler
  • Ahududuların sağlığa faydaları - ahududu ateş, ishal ve adet sancılarıyla savaşır
  • KİRAZ - sağlık özellikleri. Kirazlar hangi vitaminler ve mineraller açısından zengindir?

Çilek ve alerji

Çilekler oldukça alerjik ürünlerdir. Bu nedenle 10 aylıktan itibaren çocuklara çilek dikkatli bir şekilde verilmelidir. Alerjiye neden olurlarsa, onları bırakmalı ve çocuğun diyetine sadece yaşamın ikinci yılında, elbette dikkatli bir şekilde tanıtmalısınız. Not: Daha önce bu tür sorunları yaşamamış yetişkinlerde bile alerji oluşabilir.

Bu yüzden hemen bol miktarda çilek yememeliyiz. Bu meyveler ayrıca salisilat içerdiğinden, salisilik aside alerjisi olan kişiler büyük olasılıkla onları yiyemeyecektir. İrritabl bağırsak sendromundan mustarip hastalar da sorun yaşayacaktır.

  • Çilek alerjisi. Çilek alerjisinin belirtileri nelerdir?

Meyvenin kabuğunda ve etinde bulunan minik taşların şiddetli ishale neden olabileceğini bilmekte fayda var. Ancak iyi olmayacak kötü bir şey yoktur çünkü bu yüzden kabızlık çekenler memnun olacaktır.

Meyveler - neden onları yemelisin!

7 fotoğraf galerisine bakın

2022'de bir yıl öncesine göre daha az çilek olacak (yaklaşık %20-30) ve bu nedenle fiyatları daha yüksek olacak. Kuraklık, ardından donlar ve sel bazı tarlaların kaybolmasına neden oldu.

Çilek ve zayıflama

Çileklerde bulunan pektinler bağırsakları uyarır ve organik asitler sindirimi düzenler ve metabolizmayı hızlandırır. 100 gramlık bir çilek porsiyonu sadece 32 kcal içerir, bu yüzden onları neredeyse dokunulmaz bir şekilde yiyebilirsiniz.

  • ÇİLEK DİYET - çilek yiyerek kilo vermek mümkün mü?

Ayrıca çilek choleretic olduğundan karaciğer ve safra kesesini de uyarır. Ayrıca çilekler idrar söktürücüdür (%90'ı sudan oluşur), bu nedenle böbreklerin çalışmasını destekleyerek kilo vermeye yardımcı olurlar.

Meyve yemek - Sekiz sağlıklı kural

8 fotoğraftan oluşan galeriye bakınBilmeye değer

Çilek ve böcek ilaçları

Çilek, "Kirli Düzine" sıralamasında üst üste üçüncü kez birinci oldu. Bu, Amerikan Çevre Çalışma Grubu tarafından hazırlanan en kirli meyve ve sebzelerin yıllık raporudur.

  • Parszywa 12 - pestisitlerle en çok kontamine olmuş meyve ve sebzeler

Yüzde 98'in üzerinde test edilen çileklerin en az bir pestisit içerdiği bulundu. Bazı örnekler 20 kadar farklı bitki koruma ürününün varlığını gösterdi!

Polonya'da kimse bu tür bir araştırma yapmıyor, ancak çileklerimizin de böcek ilacı içermediğinden şüphelenilebilir.

Çileklerde meydana gelen en kötü hastalık, uygun koşullar altında 24 saat içinde gelişebilen gri küftür.

  • Çilek üzerinde gri küf. Nasıl önlenir?

Çilek - yaprakların sağlık özellikleri

Çilek yapraklarının da sağlığa faydaları vardır. Tanenler, mineral tuzlar ve organik asitler açısından zengindirler. İlginç bir şekilde, eser miktarda uçucu yağ da içerirler.

Doğal tıpta, ishal, kolit veya kadın üreme sisteminden kanama durumunda yaprakların infüzyonu önerilir. Yaprakların kaynatılması böbrek taşlarında kullanılabilir ve küçük yanıklarda kompres olarak kurutulup toz haline getirilebilir.¹

Çilek - kozmetikte kullanım

Çilek kozmetikte de kullanılır. Toz halinde toza eklenirler. Çilek ayrıca sivilce önleyici özelliklere sahip, egzamayı ve güneş yanığını yatıştıran maskeler yapmak için de kullanılır.

  • Çilek maskesi akne ve kepek semptomlarını ortadan kaldırır - TARİF

Çilek bazlı ürünler bu nedenle genişlemiş gözenekler, aşırı sebore veya kuru, pul pul dökülen cilt sorunları olan kişiler için iyidir.

Bilmeye değer

Çilek … Yabani çileklerden yapılmıştır. Eski kıtada, yaban çileği ormanlarda ve çayırlarda yabani olarak yetişirdi. Bu durumu kazara değiştiren yalnızca Fransa Kralı XIV. Louis oldu. Casuslarını askeri amaçlarla Güney Amerika'ya gönderdi.bugünün Şili'sinde, bunlardan biri (Amèdèe-François Frèzier), Avrupalıların bildiğinden çok daha büyük yaban çileği buldu.¹

Hediye olarak krala biraz fidan götürmeye karar verdi. Kraliyet bahçesine dikildiler ama fazla verim vermediler. Hükümdar daha fazla meyve elde etmeye kararlıydı, bu yüzden onunla ilgilenmesi için botanikçiler tuttu.¹

Bunlardan biri Şili çeşidini (Fragaria chiloensis) bir virginia çeşidi (Fragaria virginiana) ile geçti, mükemmel bir sonuç elde etti, meyve büyük ve sulu, bugün biz bunu "çilek" olarak biliyoruz

Çilek, ılıman, serin iklime sahip tüm ülkelerde ve hatta subtropiklerde yetiştirilir. Bu meyvenin dünyanın en büyük üreticileri Amerika Birleşik Devletleri, Japonya ve Çin'dir.

Çilek - mutfakta kullanın

Çilek mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Dondurulmuş gıdalar, kompostolar, meyve suları, reçeller, marmelatlar, jöleler, şerbetler halinde işlenirler.

Reçeller, meyve suları ve dondurulmuş gıdalar için en iyi çeşit senga sengana'dır. Meyveleri iri, koyu kırmızı ve aromatiktir. Cenevre neredeyse bir o kadar değerli.

  • Polonya'da mevcut beyaz çilek! Ananas veya ananas aromalı çilekler

Purpuratki olarak da bilinen siyah çilekler, yalnızca diğer meyvelerle, örneğin bektaşi üzümü veya raventle birlikte konserve yapmak için uygundur.

Sırayla, ananas veya senga precosa, çileklerin tipik tatlı çeşitleridir. Ama erken kama, sezon başında konserve yapmak isteyenler için birebir.

  • Aktif insanlar için çilek tarifleri
Bilmeye değer

Çilek - seçme ve saklama

Orta boy çilekler genellikle büyük olanlardan daha lezzetlidir.

Meyve sert ve dokunulduğunda kuru olmalıdır. Sapları, koyu kırmızı rengi ve karakteristik kokusu olmalıdır. Çürük ve küflü almayın. Küflü ve hasarlı meyveleri çıkarın.

Buzdolabında saklanır, birkaç gün taze kalır.

Çilekler kullanımdan hemen önce yıkanmalıdır. Yıkamadan önce meyvelerin su ile ıslanmaması, tadı ve kıvamını etkileyecek şekilde sapları çıkarılmamalıdır.

Çilekler ıslanmaktan nefret eder, onları sadece akan suyun altında yıkamanız gerekir.

Çilek - Lehçeyi yabancılardan nasıl ayırt edebilirim?

Bazı üreticiler ithal çilekleri ulusal bayrak altında satıyorlar. Nasıl kandırılmaz? Polonya çilekleri, yabancı olanlardan renk bakımından farklıdır. Biraz daha hafifler. Onlar daha kırmızı. İthal olanlar çok olgun bir bordo rengine sahip.

Polonya çilekleri İspanya, Yunanistan veya Macaristan'dan ithal edilenlerden daha küçük, daha sert ve daha sıkıdır.

Meyvenin büyüklüğüne de dikkat edilmelidir. Polonya çilekleri İspanya, Yunanistan veya Macaristan'dan ithal edilenlerden daha küçük, daha sert ve daha serttir.

Ayrıca, daha zor hava koşulları nedeniyle Polonya çileklerinin fiyatı genellikle biraz daha yüksektir ve bu nedenle, genellikle mahsulün bir kısmını yok eden Mayıs donları durumunda daha küçük bir hasat. Nihayetinde bu, yerli bir meyvenin fiyatını birkaç zloti artırabilir.

Videoyu izle - Diyetisyen Agnieszka Piskała, çileklerin besin değerleri hakkında

Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news

Kaynak:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Çilek yiyin - daha sağlıklı olacaksınız, "Medycyna Rodzinna" 2022, No. 1

2. Grotto D., sağlık ve yaşam için 101 ürün, dolu Olejnik D., ed. Vesper, Poznan 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Yetiştirme sistemine bağlı olarak çileklerdeki besin içeriği, "Journal of Research and Applications in Ziraat Mühendisliği" 2011, Cilt 56 (4)

Hangi meyvelerin C vitamini açısından zengin olduğunu görün!

12 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Kategori:

Ne yersin