Üzüm, özellikleri binlerce yıldır takdir edilen meyvelerdir. Bu uzun ömürlü bitki, dahil olmak üzere medeniyet hastalıklarına karşı korur. Hipertansiyon veya kansere karşı. Ayrıca en iyi şarap, sağlıklı yağ ve lezzetli kuru üzüm asma meyvelerinden yapılır. Üzümlerin başka hangi özellikleri vardır ve kullanımları nelerdir?

Üzüm özelliklerizaten 5 bin kişi tarafından bilinen meyvelerdir. MÖ yıllar Sonra diğerleri arasındauygulamabuldular sindirim rahatsızlıkları, kesikler ve yaralar için bir çare olarak. Üzümlerin özellikleri modern geleneksel olmayan tıp tarafından da takdir edilmiştir - ampeloterapi adı verilen özel bir bölüm bile oluşturulmuştur, yani. üzüm, üzüm suyu ve hatta şarapla tedavi. Hiç şüphe yok - üzümler bir vitamin ve mineral hazinesidir. C ve A vitaminleri, B vitaminleri, potasyum, fosforun yanı sıra kalsiyum, magnezyum, çinko, bakır ve demir içerirler. Ek olarak, tiroid bezinin çalışması için gerekli olan iyot içeren birkaç meyveden biridir. Ayrıca alkalidirler, bu da vücutta biriken asitlerin atılmasına yardımcı olur.

Kanser hücrelerini öldürmek için üzüm

Üzüm, kanser önleyici özelliklerini üzümün tohumlarında, kabuklarında ve saplarında bulunan flavonoidlerin yanı sıra C ve A vitaminlerine borçludur. Flavonoidler ile C ve A vitaminleri doğal antioksidanlardır (ayrıca (antioksidanlar olarak bilinir) vücudun serbest radikallerini süpürür, örn. neoplastik hastalıkların gelişimi için. Bilim adamları tarafından şimdiye kadar yürütülen araştırmalara göre, üzüm çekirdeği ekstresi kültürdeki kanser hücrelerini etkili bir şekilde yok ediyor. cilt, meme ucu, bağırsak, akciğer, mide, prostat kanseri.

Buna karşılık, "Klinik Kanser Araştırmaları" dergisinin sayfalarında Amerikalı bilim adamları, üzüm çekirdeği ekstresinin lösemiden de sorumlu kanser hücrelerinin ölümüne katkıda bulunduğunu savunuyorlar.Kentucky Üniversitesi'nden Xianglin Shi ve araştırmadan meslektaşları Ekip, farklı dozlarda üzüm çekirdeği ekstresinin normal kanserli olmayan hücreler ve lösemi hücreleri üzerindeki etkilerini değerlendirdi (laboratuvarda) Üzüm çekirdeği ekstresinin uygulanmasından 24 saat sonra lösemi hücrelerinin %75'inin apoptoz (programlanmış hücre ölümü) geliştirdiğini gözlemlediler. sağlıklı hücreler Bilim adamlarıüzüm çekirdeği ekstresinin kanser hücrelerinde hücreleri apoptoza yönlendiren JNK proteinini aktive ettiğini de kanıtladı. Ancak araştırmacılar, bunun üzüm yemenin bazı insanların kanseri yenmesine yardımcı olacağı anlamına gelmediğini söyledi. Ancak sebzelerin yanı sıra üzüm ve diğer meyveleri de yemek kesinlikle kanser gelişimini önlemeye yardımcı olacaktır.

Bilmeye değer

Üzümün besin değeri (100 g olarak) ¹Enerji değeri - 69 kcal Toplam protein - 0,72 g Yağ - 0,16 g Karbonhidrat - 18,10 g (basit şekerler dahil 15,48) Lif - 0,9 gVitaminlerVitamin C - 3,2 mg Tiamin - 0,069 mg Riboflavin - 0,070 mg Niasin - 0,188 mg Vitamin B6 - 0,086 mg Folik asit - 2 µg Vitamin A - 66 IU Vitamin E - 0,19 mg K Vitamini - 14,6 µgMinerallerKalsiyum - 10 mg Demir - 0,36 mg Magnezyum - 7 mg Fosfor - 20 mg Potasyum - 191 mg Sodyum - 2 mg Çinko - 0,07 mg Manganez - 0,071 mg Selenyum - 0.1 µg Flor - 7.8 µg Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

1. Kırmızı veya yeşil, çekirdeksiz kuru üzüm gibi Avrupa çeşitleri.

Üzüm, organları metabolik sendroma karşı korur

Beyaz, kırmızı ve siyah üzüm, içerdikleri polifenoller sayesinde metabolik sendrom gelişimi sırasında organ hasarlarına karşı koruma sağlayabilir. Araştırmalarının sonuçlarını 2013 yılında Boston'daki (ABD) Deneysel Biyoloji konferansında sunan Michigan Üniversitesi'nden bilim adamlarına göre. Bir grup fare deneye katıldı ve yüksek yağlı bir diyete geçti. Bazıları ayrıca 90 gün boyunca dondurularak kurutulmuş beyaz, kırmızı ve siyah üzüm tüketmiştir. Üzüm tüketen kemirgenlerde, vücutta, özellikle karaciğeri ve karın bölgesini çevreleyen yağ dokusunda inflamatuar belirteçlerde önemli azalmalar bulundu. Aynı zamanda araştırmacılar, antioksidan savunmada (özellikle karaciğer ve böbreklerde) bir artış fark ettiler.

senin için faydalı olacak

Üzüm - en sağlıklısı hangisi?

Koyu mor üzümler en değerli olanlardır çünkü en çok flavonoidleri içerirler - serbest radikalleri nötralize eden ve böylece kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyan doğal antioksidanlar. Koyu çeşitler de demir açısından daha zengindir.

Üzüm kalp hastalıklarını ve şeker hastalığını önleyebilir

Michigan Üniversitesi'nden bilim adamları, EerekAlert web sitesinde yeşil, kırmızı ve siyah üzümlerin kan basıncını düşürmeye ve insülin direncini düşürmeye yardımcı olduğunu ve böylece - kalp hastalığı ve diyabet geliştirme riskini az alttığını savunuyorlar. Araştırmacılara göre bunun nedeni üzümlerin içerdiği fitokimyasallar yani.antioksidan aktivite gösteren bitki kökenli aktif maddeler. Araştırma fareler üzerinde yapılmış olsa da, bilim adamları üzüm yemenin insanlar üzerinde benzer şekilde faydalı bir etkiye sahip olduğunu öne sürdüler.

Diğer bilim adamları, koyu mor üzümlerin en fazla flavonoid içerdikleri için kardiyovasküler hastalıkların gelişimine karşı korunmada en etkili olduğunu söylüyorlar. Bunlar, "iyi" HDL kolesterol seviyesini artıran ve "kötü" LDL kolesterolün oksidasyonunu engelleyen, böylece aterosklerozu ve inme ve kalp krizi gibi hastalıkların daha da gelişmesini engelleyen maddelerdir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Üzüm ve zayıflama

Üzüm kilo verme sürecini destekleyebilir çünkü içlerinde bulunan resveratrol kilo vermeyi destekler. Bilim adamları, resveratrolün vücut yağının parçalanmasını arttırdığını savunuyorlar. Ek olarak, resveratrol kullanımının hücrelerin insülin duyarlılığını iyileştirdiği kanıtlanmıştır, bunun sonucunda glikoz ve insülin seviyelerini düzenlemek mümkündür, bu da dolaylı olarak kilo verme ve vücuttaki yağ dokusu miktarı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. gövde. Siyah üzüm kabuğu en yüksek miktarda resveratrol içerir.

Zayıflama diyeti yapan kişiler üzümleri ölçülü yemelidir, çünkü bunlar oldukça kalorili meyvelerdir: 100 gr'lık bir porsiyon 69 kcal'dir.

Üzüm ve diyabet

Üzümglisemik indeksi düşüktür(IG=45), ancak diyabet yine de bunlardan kaçınmalıdır. Çoğunlukla kolayca sindirilebilir glikoz ve fruktoz olmak üzere çok miktarda (%12-25) şeker içerirler. Bir salkım üzümün yaklaşık 5 küp şeker içerdiğini bilmekte fayda var.

Üzüm - kozmetikte kullanın

Üzüm çok fazla bakır, krom ve çinko içerir - cilt elastikiyetini etkileyen elementler. Buna karşılık, içerdikleri potasyum sertliğini belirler. Bu tatlı meyvelerde de bol miktarda bulunan manganez ve demir cilde güzel ve sağlıklı bir renk verir. Bu elementlerin C vitamini ile birlikte bir ilaç gibi davrandığını bilmeye değer: epidermisin iltihaplanmasını ve tahrişini yatıştırırlar. Ek olarak, üzüm aşırı sebum salgısını az altır, bu nedenle yağlı cilt bakımına yönelik kozmetiklerde sıkça kullanılan bir bileşendir.

Bilim adamları bir avuç kanıtladısıcak suya eklenen taze asma yaprakları cildi detoksifiye eder ve temizler. Böyle bir banyo, sizi rahatlattığı ve sağlığınızı iyileştirdiği için özellikle akşamları tavsiye edilir.

senin için faydalı olacak

Üzüm - onlardan ne yapılabilir?

Üzümler meyve suyu için uygundur ve büyük miktarda pektin nedeniyle - ayrıca jöle ve diğer konserveler için. Ayrıca etler (örneğin hindi, domuz eti) ve peynirle de iyi giderler - hem sarı hem de mavi peynir. Üzüm meyve salataları, kekler ve tatlılar için mükemmeldir. Ayrıca baharatlı salatalara da eklenebilirler.

Mutfakta kullanımayrıca lahana rulolarının hazırlanması için asma yaprakları buldu. Turşu yaprakları iyi marketlerden satın alınabilir.

Fermente üzümler şaraba dönüşür. Öte yandanüzüm çekirdeği ,yağiçine bastırılır. Çok büyük miktarlarda omega-6 yağ asitlerinin mevcudiyeti ve omega-6'nın omega-3'e olan olumsuz oranı nedeniyle, bu yağ dengeli, sağlık yanlısı bir diyette önerilmez. Omega-6 yağ asitlerinin aşırı tüketimi kronik inflamasyona katkıda bulunur ve birçok hastalık riskini artırır. Buna karşılık, kuru üzüm meyvelerikuru üzüm . Hamura eklemeden önce, onları rom veya tatlı şaraba - tercihen üzümlerden - batırmaya değer.

Herhangi bir morarma belirtisi olmayan aynı büyüklükte meyveleri olan salkımları seçmeli ve yemeden önce akan su altında iyice yıkayın. Bağırsak perist altizmi üzerinde olumlu bir etkisi olduğu için onları taş ve kabuğu ile yemek en iyisidir.

Kategori:

Ne yersin