Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Çikolatanın tatlı bir ilaç olduğu söylenir. Ve aslında çikolata bağımlısı olabilirsiniz. Harika tadı ve kokusu için seviyoruz. Ama aynı zamanda ruh halini iyileştirdiği, enerji kattığı ve yorgunluğu ortadan kaldırdığı için. Çikolatanın sağlık açısından da faydaları olduğu ortaya çıktı. Çikolatanın kaç kalori olduğunu ve neden yemeniz gerektiğini kontrol edin.

İçindekiler:

  1. Çikolata - özellikleri ve besin değerleri
  2. Çikolata - çikolatada kaç kalori (kcal) var?
  3. Çikolata - daha iyi acı mı yoksa süt mü?
  4. Çikolata - sağlığa etkisi. Neden yemeye değer?
  5. Çikolata - çikolatanın üzerindeki beyaz kaplama ne anlama geliyor?
  6. Çikolata - yan etkiler
  7. Çikolata - çikolata alerjisi
  8. Çikolata bağımlılık yapabilir
  9. Afrodizyak olarak çikolata mı?

Çikolatasağlık üzerinde olumlu etkisi olan 600'den fazla madde içerir. Onlar sayesinde çikolatanın sayısızözelliği varvebesin değerleri . Birçok hastalığa karşı korurlar, bağışıklık sistemini uyarır, ruh halini iyileştirir ve hatta - ortaya çıktığı gibi - çürüklere karşı korurlar.

Bugün bilim, savaştan önce kakao tozundan yapılmış bir içecekle kendilerini yenileyen Aztek savaşçılarının zaten bildiklerini doğruluyor. On yıllar boyunca insanlar çikolatanın olağanüstü özelliklerine hayran kaldılar ve daha sonra kolesterolü yükseltmek, dişleri bozmak, genel olarak şişman ve sağlıksız yapmakla suçlayarak onu kaidesinden attılar. Bugün ona tekrar olumlu bakabiliriz.

ABD'de yorgunluk, ilgisizlik ve sinir yorgunluğunu tedavi etmek için özel çikolata tedavilerine yönelik bir eğilim var. Avusturya'nın güneybatısındaki bir sağlık tesisi olan Bad Eisenkappel'e rahatlatıcı çikolata banyoları düzinelerce ziyaretçi çekiyor.

Orada çalışan kozmetikçiler, çikolatanın temel maddesi olan kakao yağının gençleştirici özelliklere sahip olduğunu ve kırışıklık oluşumunu engellediğini iddia ediyor. Polonya'da çikolata kullanımıyla yapılan kozmetik tedaviler de moda oldu.

Çikolata - özellikleri ve besin değerleri

Doğal çikolata (bitter ve bitter) sağlık için değerli maddeler açısından zengindir. Onlar:

  • karbonhidratlar - temel enerji kaynağı, beynimiz sadece bunlarla beslenir
  • magnezyum - gıdalardan enerjinin salınmasında önemli bir rol oynar, hücre iletkenliğini desteklergergin

Çikolata, kakao kütlesi, kakao yağı, şeker ve - çikolatanın türüne bağlı olarak - çeşitli katkı maddelerinden yapılan dayanıklı bir şekerlemedir.

  • demir - kırmızı kan hücrelerinin üretimi ve vücutta oksijen dağılımı için gerekli
  • niasin - yiyeceklerde bulunan enerjinin salınmasını destekler
  • teobromin - böbrek fonksiyonunu uyarıcı, hafif idrar söktürücü, ayrıca merkezi sinir sistemini uyarır, kafeine benzer etkiler verir
  • feniletilamin - endorfin grubuna aittir. Endorfinler kan dolaşımına girdiğinde, ruh halini iyileştirir, pozitif enerjiyi ve hafif mutluluktan öforiye kadar duyguları harekete geçirirler, bu durum sporcularda sık görülen bir durumdur
  • flavonoidler - sözde oksidasyon sürecini engeller kötü kolesterol, enfeksiyonlara karşı direnci arttırır, kas ve damar kasılmalarının düzenlenmesine katılır - sözde olduğundan emin olun. trombositler birbirine yapışmadı. Bu bileşikler elma, badem, üzüm veya şarapta da bulunabilir, ancak hiçbir yerde kakao çekirdeklerinde olduğu kadar çok yoktur

Beyaz ve sütlü çikolata Yoğunlaştırılmış sütün eklenmesi nedeniyle, aynı zamanda vücudun büyüme ve yenilenme faktörü olan protein ve kalsiyum için önemli olan kalsiyum içerir. kasların etkinliği ve sinir sisteminin düzgün çalışması, enzimler ve kan pıhtılaşması.

Çikolata - çikolatada kaç kalori (kcal) var - çubuk / küp?

100 gramlık bir çikolata çubuğu yaklaşık 530 ila 580 kcal (kilokalori) içerir. Küçük bir çikolata küpü 6 g ağırlığında ve 32-35 kcal'dir.

  • 100 gr (10 gram) sade çikolata 531 kcal'dir; sade çikolata küpü - 32 kcal
  • 100 gr fındık dolgulu sütlü çikolata 539 kcal; fındıklı bir küp sütlü çikolata - 32 kcal
  • 100 gr bitter (bitter) çikolata 554 kcal'a eşittir; bir küp bitter çikolata - 33 kcal
  • 100 gr beyaz çikolata 578 kcal'a eşittir; bir küp beyaz çikolata - 35 kcal
  • bir fincan sıcak çikolata yaklaşık 150 kcal

Beyaz çikolata daha kalorilidir. Çikolataya kahverengi bir renk veren kakao likörü ilave edilmeden üretilir. Bu nedenle, daha fazla kakao yağı gerektirir - bu inceliği kalorili yapan da budur.

Daha iyi bitter mi yoksa sütlü çikolata mı? Ania [TOWIDEO] tarafından bir cevap

Bilmeye değer

30 yılda çikolata olmayabilir!

Hepsi hızla azalan kakao stokları yüzünden. 2022 yılında dünyada üretilenden 70.000 ton daha fazlası kullanıldı. 2022'de açığın bir milyon tona ulaşabileceği tahmin ediliyor. Bilim adamlarına göre, kakao bitkilerinin nesli 2050 gibi erken bir tarihte tükenebilir.Bugün, dünyanın kakao üretiminin çoğu Gana ve Fildişi Sahili'nden geliyor. Bununla birlikte, yerel tarlalar, iklim değişikliğinin neden olduğu kuraklığın yanı sıra parazitler ve yetersiz arazi yönetimi nedeniyle tehdit altındadır.

Çikolata - sağlığa etkisi. Neden yemeye değer?

Amerikan tıp merkezlerinin son araştırması, çikolata içtikten sonra trombositlerin aktivitesinin azaldığını, birbirine daha az yapışma eğilimi gösterdiğini, bu da kanın pıhtılaşmasını önlediğini ve kalp krizi riskini az alttığını söylüyor.

İçeriğindeki maddeler kan damarlarının duvarlarını daha esnek hale getirerek örn. tıkanıklık. Kakao çekirdeklerinde bulunan polifenoller dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir. Bu bileşikler kan damarlarını gevşetir (kan akışını kolaylaştırır), sözde eylemi nötralize eder. Kötü kolesterol ve kan pıhtılarının oluşmasını engeller. Bilim adamlarına göre günde bir bar bitter çikolatanın yaklaşık üçte birini tüketmek kalp hastalığına karşı koruyor.

Çikolatadan neredeyse %20 etkilendi kandaki antioksidanların seviyesi artar (bu kırmızı şarabın verdiğinden daha fazladır) - vücudu hücrelere zarar veren ve kalp hastalığını ve kanseri teşvik eden serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatırlar. Ancak bu etki sadece bitter çikolata tüketen kişilerde görülmektedir.

Çikolata, iyi bir ruh halinden sorumlu hormon olan kandaki serotonin seviyesini artıran birçok bileşene sahiptir. Güç katar ve ruh halini iyileştirir. 100 gr bitter çikolata, sinir sistemi üzerinde son derece faydalı bir etkiye sahip olan 300 mg kadar magnezyum içerir - entelektüel performansı ve sinir iletimini iyileştirir.

Helsinki'den bir grup bilim insanı tarafından yürütülen araştırma, çikolatanın müstakbel annelerin ruh halini iyileştirdiğini ve dolayısıyla fetüsün gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Onlara göre hamilelikte düzenli olarak bitter çikolata yiyen annelerin çocukları daha mutlu ve daha hareketli oluyor.

Tüm tatlılar arasında çikolata dişleriniz için en az tehlikeli olanıdır. Son raporlar, diş çürümesini önleyen maddeler içerdiğini gösteriyor. Bu, şu anda kakao kabuğu özü ile zenginleştirilmiş yeni bir diş macunu üzerinde çalışan Japonlar tarafından keşfedildi.

Ancak tüm tatlılar gibi çikolata da dişlerinize zarar veren karbonhidratlar içerir. Ancak ağızda kısa süre kaldığı, çabuk eridiği ve hemen yuttuğumuz için örneğin karamel veya şekerleme türü şekerlerden daha az zararlıdır. Ancak güvenlik için çikolatalı tatlılar yedikten sonra dişlerinizi iyice fırçalamaya değer.

Çikolata yeniliğin temeli olabilirImperial College London'dan uzmanlar, öksürük ilacı diyorlar. Çikolatadaki teobromin, ön çalışmalar sırasında antitussif bir ilaç olarak etkili olduğunu kanıtlamıştır.

Bilmeye değer

Çikolatanın üzerindeki beyaz kaplama ne anlama geliyor?

Çikolatanın üzerinde beyaz veya gri kaplama olması kırıldığı anlamına gelmez. Çiçeklenme, çikolatada bulunan mikroskobik yağ parçacıklarıdır (bazılarının inandığı gibi küf değil). Tatlılık farklı sıcaklıklarda depolandığında, örneğin çikolata eridiğinde ve daha sonra buzdolabına konduğunda üretilir. Sağlığa zararlı değildir sadece estetik etkiyi bozar.

Çikolata - yan etkiler

Çikolatanın sağlığımız için tüm faydalarının yanında bazı dezavantajları da vardır. Bir migreni tetikleyebilir, PMS'den muzdarip kadınların sağlığını kötüleştirebilir.

Sindirim sistemi hassas olan kişiler de çikolata yedikten sonra tepkilerini dikkatle gözlemlemelidir. Belki o, diğerleri arasında mide ekşimesine neden olur, gastro-özofageal reflü ve irritabl bağırsak sendromu semptomlarını şiddetlendirir.

Kabızlığa neden olduğu da unutulmamalıdır, bu nedenle daha az aktif bir yaşam tarzı olan ve tıkanmaya yatkın kişiler çikolatadan vazgeçmelidir. Bununla birlikte, bu sorunları daha az şiddetlendiren çikolata içmeyi deneyebilirler.

Çikolata, böbrek ve mesane rahatsızlıkları olan kişiler tarafından da menüden çıkarılmalıdır. Vücutta böbrek ve idrar taşları şeklinde birikebilen oksalik asit tuzları içerir.

Ancak çikolatanın en büyük dezavantajı kalori değeridir - bir barın enerji değeri yaklaşık 500 kcal'dir, bu katı bir yemekle aynıdır. Aşırı kiloya meyilli olan gurmeler, kalorileri doğru bir şekilde saymalıdır.

Birkaç pralin yerseniz, büyük bir akşam yemeği yerine yağsız etli hafif bir salata yiyin. Çikolata da gıda alerjisine neden olabilecek yiyeceklerin kara listesinde.

Bir uzmana göredoktor hab. Bolesław Samoliński, KBB uzmanı ve alerji uzmanı

Çikolata alerjiye neden olur

Çikolata - aslında iki önemli bileşeni: kakao ve protein - güçlü gıda alerjenleri listesindedir. Alerjiye yatkın kişilerin nüfusun yaklaşık %25'ini oluşturduğu tahmin edilmektedir. nüfusun yüzde beşi çikolataya kötü tepki veriyor. Bu en sık atopik dermatit ile ortaya çıkar (çocuklarda başlangıçta yanaklarda küçük bir kızarıklık olarak görünebilir, daha sonra cilt pürüzlü ve kuru hale gelir). Özel testler dışında neye alerjimiz olduğunu öğrenmek içinsözde doğal provokasyon Kahv altıda sadece alerjiye neden olduğundan şüphelenilen bir ürün servis edilir, örneğin çikolata (birkaç yaşında bir çocuk için 1-2 küp, daha büyük bir çocuk için yaklaşık 1/2 tablet). Kaşıntılı cilt, egzama, saman nezlesi veya nefes darlığı geliştirirseniz, alerjinin mevcut olduğuna dair açık kanıtlar vardır. Bazen bu semptomları sadece 15 dakika sonra görüyoruz, ancak ertesi güne kadar ortaya çıkmayacakları da oluyor. Böyle bir testin güvenilir olması için duyarsızlaştırıcı ilaç kullanmadığımız dönemlerde yapılması gerekir. Not: Bu şekilde çocuğu kontrol etmek istiyorsak alerji uzmanı bir doktora danışarak yaptırmamız gerekmektedir. Hayatı tehdit eden alerjik reaksiyon riski vardır.

Çikolata bağımlılık yapabilir

Çikolatanın bazen bağımlılık yapan dayanılmaz cazibesinin sırrı nedir? Son zamanlarda kakao çekirdeklerinin marihuana yapraklarında bulunan kimyasallara benzeyen maddeler içerdiğini öğrendik.

Beyin hücrelerinde sinyal taşıyan moleküller gibi çalışırlar ve yutulmaları bağımlılığa yol açar. Onlar sözde sinir hücrelerini etkileyen alkaloidler (morfin, kafein, kokain, atropin ve kinin dahil).

Aynı kimyasallar şarap ve birada da bulundu. Araştırmacılara göre, alkaloidlerin kendileri bağımlılığa neden olmayacak. Kakao çekirdeklerinin aroması ve sıra dışı tadı da bir kalıp çikolataya karşı koyamadığımız gerçeğinden sorumludur.

Çikolatanın sizi ona bağımlı hale getirmesi kötü mü? Vücudunu veya şeker hastalarını önemseyen insanlar için bu kesinlikle en iyi haber değil. Ancak sağlıklı insanlar hiçbir şey için endişelenmemelidir - kakao alkol veya beyin dokusunu yok eden ilaçlar değildir.

Bilmeye değer

Mükemmel Çikolata

  • pürüzsüz, kadifemsi, topaksız bir kıvama sahiptir
  • Yavaşça erir, ağızda ipeksi bir dokuya sahiptir
  • parçacıklara ayrılmasına karakteristik bir çatırtı eşlik ediyor
  • acı ve ekşi tatlardan yoksundur
  • plaka güzel bir parlaklığa sahiptir ve beyaz kaplama izi yoktur
  • hava sıcaklığı değişikliklerine hafifçe tepki verir, bu nedenle ısıda bile çözünmemelidir.

Afrodizyak olarak çikolata mı?

Çikolata, afrodizyak görevi gören maddeler içermemesine rağmen, bu tür özelliklerle tanınır. Casanova, gerçek bir aşk iksiri olduğunu iddia ederek şampanya yerine onu içti. Belki de bu yüzden "İspanyol sineği" olarak adlandırılan ünlü afrodizyak bileşenlerinden biri haline geldi.

Görünüşe göre çikolata servis edilen ana lezzetlerden biriydiMarquis de Sade'deki balolarda. Sadece sinir sistemini uyaran kafein içeriği ile açıklanamaz.

Şu anda bilim adamları, çikolatanın tadı ve kokusunun bir zevk hissi uyandırırken sinir sistemi üzerinde çok faydalı bir etkisi olduğunu söyleme eğilimindedir. Ve zevk aldığımızda vücudun bağışıklık sistemi de güçlenir. Ancak mutsuz ve stresli olduğumuzda her türlü enfeksiyona daha yatkın hale geliriz.

Önemli

İnsanlar çikolata kullanır, bir köpeği öldürebilirler. Ölümcül doz, hayvanın vücut ağırlığının kilogramı başına 62 g sütlü çikolatadır. 5 kg'lık bir köpek için, bir trajedinin gerçekleşmesi için 310 gr ya da yaklaşık üç kalıp çikolata yeterlidir.

Bitter çikolata köpekler için çok daha zehirlidir. 25 kg ağırlığındaki bir köpek için, koyu çikolatanın öldürücü dozu yaklaşık 150 g'dır ve bu, 1,5 bar orta boy çikolataya eşittir. Bunun nedeni, köpeğinizin sindirim sisteminin çikolatadaki bazı kimyasallara karşı özellikle hassas olmasıdır. teobromin ve kafein.

Aylık "Zdrowie"

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Ne yersin