Biber, mutfakta yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Çok az insan biberin de iyileştirici özelliklere sahip olduğunu biliyor. Bağışıklığı güçlendirir, sindirim sisteminin çalışmasını destekler ve ayrıca kilo vermeyi hızlandırır. Biberin diğer iyileştirici etkilerine bakın.

İçindekiler:

  1. Biber - türleri
  2. Biber - sağlığa faydaları
  3. Biber - yan etkiler
  4. Biber - fiyat, nereden alınır?

Bibertüm dünyada bilinen ve mutfakta yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Biber, et, sebze ve balıktan yapılan çorbalara, soslara ve yemeklere girer. Biber ayrıca mide problemlerinde kullanılan kuru bir tentür - karabiber yapmak için kullanılır. Biberin birçok iyileştirici özelliği vardır.

Biber - türleri

Biberin birçok türü vardır. Renk ve meyvenin olgunluk derecesinde farklılık gösterirler. Beyaz, kırmızı, yeşil ve karabiberin bir bitkinin meyveleri olduğunu bilmekte fayda var.

  • karabiber- güneşte kurutulan ve daha sonra fermente edilen olgunlaşmamış meyve. Bu işlem sayesinde karakteristik bir siyah renk elde ederler. Karabiber, biberin en keskin ve aromalı çeşididir
  • beyaz biber- bunlar olgun biber meyveleridir. Hasattan sonra ıslatılır ve üst tabaka çıkarılır ve daha sonra beyaza kadar kurutulur. Beyaz biber oldukça yoğun bir aromaya sahiptir, ancak tadı karabiberden biraz daha hassastır
  • yeşil biber- bunlar olgunlaşmamış taneler. Onları yeşil tutmak için güneşte değil, düşük sıcaklıklarda kurutulurlar. Ayrıca tuzlu suda muhafaza edilebileceği gibi laktik veya asetik asitte salamura da yapılabilir. Yeşil biber, biberin en hafif çeşitlerinden biridir
  • kırmızı biber(pembe biber de denir) biberin olgun meyvesidir. Tahılların kabukları çıkarılmaz, tuzlu su veya sirke ile marine edilir. Tadı yeşil bibere benzer. Hafif reçineli bir aroma ile ayırt edilir.
  • limon biberi- Beyaz biber veya karabiberin sitrik asit ile birleşimidir. Sonuç olarak karakteristik sarı bir renge ve hafif limon aromasına sahiptir
Bilmeye değer

Tohumlara genellikle kırmızı biber denirPeru ve Brezilya biber ağaçları. Kırmızı bibere kafa karıştıracak kadar benziyorlar.

Acı biber de çok sık kırmızı biber olarak adlandırılır. Acı biber ise yıllık biberin meyve çeşididir. Mağazalarda bu ürünleri genellikle yanlış "kırmızı biber" adı altında bulabilirsiniz, bu yüzden ne aldığımızı dikkatlice kontrol etmeye değer.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Biber - sağlığa faydaları

Biberin sağlık özellikleri, biber kabuğunun üst tabakasında oluşan bir alkaloid olan piperin içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Bu sayede biber, zayıflama özelliklerine sahip olur. Piperin, vücut tarafından artan ısı enerjisi emisyonuna neden olur, bu da daha yoğun yanmaya ve yağ depolarının tüketiminin artmasına neden olur.

Piperine ayrıca yeni yağ hücrelerinin oluşumunu yavaşlatır. Ek olarak, mide sularının üretimini uyarır, böylece sindirimi hızlandırır. Ancak dikkatli olun - bu süreç aynı zamanda açlığın artmasına da neden olabilir.

Biber, içeriğindeki piperin sayesinde besinlerin, vitaminlerin ve minerallerin emilimini artırır.

Ayrıca vücutta dezenfekte edici ve iltihap önleyici etkisi olduğu için kurkumin emilimini %2.000 artırır. Ek olarak, piperinin anti-ishal ve immün sistemi uyarıcı etkileri olduğu gösterilmiştir. Aynı zamanda idrar söktürücüdür ve toksinlerin vücutlarını temizler.

Piperine ayrıca çok güçlü bir antioksidandır. Potansiyel anti-kanser etkileri vardır.

Ek olarak, piperin vücuttaki melanosit seviyesini arttırır, bu nedenle özellikle vitiligodan muzdarip kişiler için tavsiye edilir.

  • KAPSAisin sadece zayıflama için değil - sağlık özellikleri ve kapsaisin kullanımı
  • Mucizevi zencefil - zencefilin iyileştirici ve zayıflatıcı özellikleri
  • Tarçın - iyileştirici özellikleri

Biber metabolizmayı hızlandırır ve bağışıklığı güçlendirir

Kaynak: yaşam tarzı.newseria.pl

10 fotoğraftan oluşan galeriye bakınBilmeye değer

Biber - yan etkiler

Biber, makul miktarlarda tüketildiğinde yan etkilere neden olmayan güvenli bir baharattır.Aşırı tüketmeyin - bu özellikle piperin içeren takviyeler için geçerlidir. Bu maddenin vücutta çok fazla olması mide mukozasını tahriş edebilir ve bunun sonucunda karın ağrısına neden olabilir.

Biber - fiyat, nereden alınır?

Geçmişte biber çok değerli bir baharattı ve bu nedenle - çok pahalıydı. Ancak şu anda, fiyatının nispeten düşük olması o kadar yaygın ki. 1 kg öğütülmüş biber için 20 gr'lık paket başına ortalama 2 PLN olan yaklaşık 92 PLN ödemeniz gerekiyor.

Kategori:

Ne yersin