Galeriye bakın 4 fotoğraf

Kişniş asıl kullanımını yemek pişirmede bulan bir bitkidir. Çok az insan, doğal tıpta uzun süredir kullanılan sağlık özelliklerine sahip olduğunu biliyor. Kişniş, diğerlerinin yanı sıra, sindirim sorunları, iştah artışı ve sakinleşme için. Bilim adamları, gıda zehirlenmesine de yardımcı olduğunu savunuyorlar. Kişnişin diğer özelliklerini kontrol edin.

Kişniş(LatinceCoriandrum L. )uygulamaözellikle her şeyi bulan bir bitkidir mutfakta baharat olarak ve pasta süslemelerine ek olarak. Kişnişin uzun süredir doğal tıpta kullanıldığıiyileştirici özelliğininolduğunu çok az kişi biliyor.

En popüler ekili tür olan iki kişniş türü vardır - Kişniş (LatinceCoriandrum sativum L. ). Kişniş, Orta Doğu ve Akdeniz ülkelerinden geliyor. Şu anda, diğerleri arasında yetiştirilmektedir Çin, Hindistan, Pakistan, Gürcistan, Rusya, Arjantin, Orta Avrupa, Fas, Etiyopya ve Suriye'de. Polonya'da tarlalarda yetiştirilir ve bazen vahşi olarak görülür.

Kişnişin yetiştirildiği ülkeye bağlı olarak meyveleri büyüklük ve şekil olarak, yeşil yaprakları ise tat olarak farklılık gösterir. Örneğin, Gürcistan'dan gelen kişniş yaprakları baharatlıdır, Suriye daha hafiftir ve Etiyopya yaprakları daha aromatiktir.

Hazımsızlık ve daha fazlası için kişniş

Kişniş meyvesi, doğal tıpta hazımsızlık için ve bağırsak parazitlerine karşı mücadelede karmaşık müstahzarlar ve bitkisel karışımların bir bileşeni olarak kullanılır.

Öte yandan, kişnişin meyvesinden (tohumlarından) elde edilen yağ ve özellikle içerdiği linalool, bağırsaklar da dahil olmak üzere sindirim sisteminin düz kaslarını gevşetici bir etkiye sahiptir ve böylece - karminatif etkiye sahiptir. Kas tonusu gevşedikten sonra bağırsak peristalsisi ve gaz geçişi düzelir. Bu nedenle şişkinlikten kaynaklanan karın ağrısında iyi çalışır. Ayrıca kişniş yağı gastrit ve ishalde uygulama bulmuştur.

Kişniş müstahzarları ayrıca choleretic özelliklere sahiptir, çünkü safra kanallarının kas tonusunu az altarak, safra ve pankreas suyunun duodenuma akışını kolaylaştırırlar.sonuç daha iyi sindirimdir.

Kişniş meyvesi infüzyonları biraz acı bir tada sahiptir ve içildikten sonra mide suyu ve tükürük salgısı uyarılır. Bu sayede iştahı artırırlar.

Kişniş karaciğer temizleme diyetinize de dahil edilebilir.

senin için faydalı olacak

Sindirimi düzenleyen gaz giderici bir demleme tarifi

Sindirimi düzenleyen, diyastolik ve mide suyunun salgılanmasını artıran gaz giderici bir infüzyon tarifi.

1 çay kaşığı ezilmiş kişniş meyvesi 1 su bardağı kaynar su dökün. 30 dakika boyunca kapalı infüze edin. Daha sonra 15 dakika bekletin ve süzün. Yemekten önce günde 2-3 kez 1/2 bardak için.

Tarifin kaynağı: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Şifalı bitkiler ve pratik uygulamaları , Publishing Institute of Trade Unions, Varşova 1987.

Gıda zehirlenmesi için kişniş

Kişniş tohumlarından (meyvesinden) elde edilen uçucu yağ, antibakteriyel özellikleri ile bilinir. Aşağıdakiler gibi patojenlerle savaşmaya yardımcı olur: altın stafilokok ( Staphylococcus aureus ), sienna çubuğu ( Bacillus subtilis) , mavi yağ çubuğu (Pseudomonas aeruginosa ) ve ortak güve ( Proteus vulgaris )

Kişniş tohumları çeşitli organları serbest radikallerden koruyabilir.

Kişnişin bakterisit özellikleri, Beira Üniversitesi İçişleri'nden Portekizli bilim adamları tarafından doğrulandı. "Diario de Noticias" da, salmonella veyaE. Coli , yani gıda zehirlenmesinden sorumlu patojenler gibi tehlikeli bakterilerle bile savaşabileceğini iddia ediyorlar. Araştırmacılar, 12 tehlikeli bakteri türü üzerinde bir test yaptı ve yağın bakteri hücre zarlarını yok ettiği ve bunların hızla yok edilmesine neden olduğu sonucuna vardı. Ek olarak, kişnişin vücudu gastrointestinal sistem yoluyla bulaşan enfeksiyonlara karşı bağışık hale getirmesi beklenir.

Önemli

Kişniş meyveleri, uzun süre kullanıldığında B1 vitamini eksikliğine neden olan sıcaklığa dayanıklı bir anti-vitamin faktörü (anti B1) içerir. Bu nedenle kişniş tohumu alırken diyetinizi bu vitaminle takviye ettiğinizden emin olun.

Kişniş, zehirli metallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur

Kişniş yaprakları toksik ağır metalleri bağlama ve onları vücuttan atma yeteneğine sahiptir - 1995 yılında Akupunktur ve Elektro-Terapötik Araştırmalar dergisinde araştırmacı Dr. Yoshiaki Omura tartışıldı. Bu bitkiyi içeren Vietnam çorbasını tükettikten sonra hastaların idrarlarında daha fazla cıva attığını fark etti. Kişniş tüketmek ayrıca kurşun ve alüminyumun idrarla atılımını artırdı.

Dr. Omura ayrıca kişnişin, amalgam dolguların çıkarılmasından sonra vücutta oluşan cıva birikintilerini hastaların başarıyla atmasına yardımcı olduğunu kanıtladı. Hastalar, amalgam çıkarıldıktan sonra iki ila üç hafta boyunca günde dört kez 100 mg'lık kapsüllerde toz kişniş tükettiler. Bu nedenle, özellikle amalgam dolgularınız varsa, kişnişi diyetinize dahil etmek cıva zehirlenmesine karşı korunmanın basit bir yoludur.

Kişniş tohumları kolesterol, şeker ve kan basıncını düşürebilir

Bu, sıçanlar üzerinde yapılan çalışmaların sonucudur. 75 gün boyunca kemirgenler, yüzde 10 içeren yüksek yağlı bir diyetteydi. kişniş meyve tozu. Kan serumu, karaciğer ve kalpteki toplam kolesterol ve trigliserit miktarında bir azalma olduğunu bildirdiler. Benzer bir çalışmada, ancak 90 gün süren, karaciğerde ve kalpte lipid peroksit konsantrasyonunda bir azalmanın yanı sıra kan serumunda ve karaciğerde serbest yağ asitleri seviyesinde bir azalma bulundu.

Kişnişin hipoglisemik (kan şekerini düşürücü) ve hipotansif (kan basıncını düşürücü) özellikleri de bulunmuştur.

Sakinleşmek için kişniş

Uçucu yağ ve özellikle temel bileşeni olan linalool, sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, bu bitkinin infüzyonları, kalp rahatsızlıkları olan vejetatif nevrozlarda ve uykuya dalma güçlüğü ile genel sinirsel heyecan durumlarında doğal tıpta kullanılır.

senin için faydalı olacak

Sinirler için sakinleştirici kişniş çayı tarifi

Malzemeler: 10 gr kişniş meyvesi, 10 gr kimyon meyvesi, 15 gr rendelenmiş kediotu kökü ve 15 gr alıç meyvesi, 25 gr anaç otu ve 25 gr sarı kantaron

1 yemek kaşığı karışık otları bir termosun içine koyun ve 1 1/2 su bardağı kaynar su ekleyin. Termosunuzu çevirin ve 1 saat bekletin. Yemekten sonra günde 2-3 kez 1/2 bardak için.

Tarifin kaynağı: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Şifalı bitkiler ve pratik uygulamaları , Publishing Institute of Trade Unions, Varşova 1987.

Kişniş - mutfakta kullanın

Kişniş esas olarak yemek pişirmede çeşni olarak kullanılır. Hafif bir anason kokusuna sahip olan yaprakları özellikle Asya mutfağında kullanılmaktadır. Kişniş, Çin mutfağında maydanoz kadar popülerdir. Kişniş yaprakları Meksika mutfağında da işe yarar (ünlü guacamole sosunun bir bileşenidir).

DENEYİN>>Guacamole sosu tarifi

Kişniş sadece pişirmenin sonunda eklenir,eşsiz tadı ve aromasını kaybetmiş

Öte yandan, küresel ve gri-kahverengi tohumlar tatlıdır ve portakal aromasına sahiptir. İnce öğütülmüş baharat karışımlarının bileşenlerinden biridir, örneğin Hint köri. Kişniş tohumları balık ve et yemeklerinin hazırlanmasında da kullanılır. C ve A vitamini ve yağ asitleri dahil yağ kaynağı olduklarını bilmekte fayda var.

Kontrol>>Kişnişli misket limonu soslu taze kabak salatası tarifi

Kişniş kek ve dondurma yapımında da kullanılabilir.

Kişniş yağı - tatlı, sıcak, aromatik bir kokuya sahip renksiz ila soluk sarı bir sıvı - genellikle kakule, karanfil, adaçayı, bergamot, anason ve hindistan cevizi içeren kokularda kullanılır. Daha sonra alkollü içecekler, tatlılar ve hatta tütün dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinde koku olarak kullanılır.

Kişniş - kozmetikte kullanım

Kişniş yağı kozmetikte de kullanılmaktadır. Adaçayı, bergamot, leylak ve elma çiçeği yağları ile birlikte parfümeride kullanılır. Ayrıca sabunlarda, kremlerde veya losyonlarda ve aromaterapide koku olarak kullanılır.

Haricen uygulandığında cildin nasır tabakası üzerinde keratolitik etki gösterir (ölü hücreleri uzaklaştırır) ve hafif lokal kızarıklık ve tahrişe neden olur. Ayrıca lokal antibakteriyel ve antifungal etkiye sahiptir, bu nedenle bakteriyel ve fungal hastalıkların neden olduğu bazı cilt hastalıklarında ve iyileşmesi zor yara ve yanıklarda kullanılır.

Kişniş yağı ayrıca ağız ve boğazın durulanması için müstahzarlarda haricen kullanılır.

Kategori:

Ne yersin