Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Montignac diyeti, kan şekerini hızla yükselten karbonhidratların aşırı kilonun nedeni olduğu varsayımına dayanmaktadır. Bu diyet, gerekli tüm besinleri içerdiği için herkese önerilebilir ve zaman zaman kendinizi biraz keyifle şımartabilirsiniz. Montignac diyetinin prensipleri basittir: kalori saymıyoruz, aç hissetmemek için yeterince yiyoruz, karbonhidratları, proteinleri ve yağları uygun şekilde birleştiriyoruz, düşük glisemik indeksli (GI) ürünleri seçiyoruz.

MichelMontignacBu yöntemin yazarıdiyetile 3 ay içinde yaklaşık 15 kg verdi. O sırada Amerikan ilaç şirketlerinden birinin bilim bölümünde çalıştı ve diyabet geliştirme riski ile ilgili materyaller topladı. Obez insanların insülin seviyelerinin yükseldiğini biliyordu. Pankreas tarafından üretilen bu hormon, kandaki glikozun (şekerin) bir kısmını hücrelere aktarır. Orada yaşam için gerekli bir enerji kaynağı olarak kullanılır ve yakılır. İnsülin, şekerin geri kalanını enerji deposuna, yani yağ dokusuna yönlendirir. Kanda sürekli fazla şeker varsa, pankreas daha fazla insülin üretmesi gerektiği için yüksek hızda çalışıyor demektir. Ve daha fazla insülin, daha fazla şekerin yağ hücrelerine gitmesi ve daha fazla … kilogram anlamına gelir.

Sindirim sürecinde şeker üreten besinler karbonhidratlardır. Ana kaynakları bitki kaynaklı gıdalardır: sebzeler, meyveler, tahıllar. Ama aynı zamanda süt, çünkü şekerler - laktoz ve galaktoz ve esas olarak glikoz ve fruktozdan oluşan bal. Montignac, bazı karbonhidratların kan şekerinde hafif bir artışa neden olduğunu, bazılarının ise çok yüksek kan şekerine neden olduğunu gösteren çalışmalara geldi. İlki pankreası aşırı insülin üretmeye zorlamaz ve bu nedenle şişmanlamaz. İkincisi, şekerde büyük dalgalanmalara neden olur, obezite ve diyabet için elverişlidir (bunları yedikten sonra glikoz seviyesi hızla yükselir, ancak aynı zamanda hızla düşer ve bu da bizi acıktırır ve yiyeceğin başka bir bölümüne ulaşmamıza neden olur). Örneğin 400 gram mercimek yerseniz vücudunuz 80 kcal potansiyeli olan şeker üretir. 300 gr patates 4 kat daha fazla enerji veren şekerdir (320 kcal!).

Yüzlerce gıda, insan vücudunda glikoz salma yeteneklerini değerlendirmek için test edilmiştir. Sözde glisemik indeks (GI),belirli bir üründen 50 g tükettikten sonra kan şekerinin nasıl artacağını belirler. GI ne kadar düşükse, belirli bir gıdadan kana o kadar az glikoz gider. Montignac ürünleri 3 gruba ayırmıştır: düşük, orta ve yüksek GI. Kilo verme sürecinde en faydalı olanlar GI değeri düşük olanlardır.

Montignac diyetinde yasaklanan ürünler

Montignac diyeti, glisemik indeksi (GI) 50'nin üzerinde olan ürünleri, örneğin patates (genç olanlar hariç), beyaz un, mısır, beyaz pirinç, beyaz ekmek, şeker, şekerlemeler, kekler, şekerli reçeller, bal, muz, üzüm, kuru meyve, patates kızartması, bira. Uyarı! Ürünün glisemik indeksi hazırlama yöntemine bağlı olarak değişebilir, örneğin çiğ havuçta IG 16, pişmiş - 47 bulunur.

Montignac diyetinde önerilen ürünler

Glisemik indeksi 35'in altında olan karbonhidrat bakımından zengin besinler:

  • SEBZELER: patlıcan, brokoli, Brüksel lahanası, kırmızı pancar (çiğ), soğan, kabak, hindiba, hindiba, yeşil fasulye, karnabahar, lahana, havuç (çiğ), salatalık, biber, domates, pırasa, şalgam, turp, marul, kereviz, scorzonera, kuzukulağı, kuşkonmaz, ıspanak.
  • TAZE MEYVE: bektaşi üzümü, avokado, şeftali, incir, greyfurt, nar, armut, elma, yaban mersini, ahududu, çarkıfelek meyvesi, kayısı (kuru da), dut, nektarin, portakal, kuş üzümü, erik, çilek, kirazlar
  • BAKLİYAT: nohut, fasulye (tüm türler), bezelye, yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş), mercimek.
  • TOHUMLAR VE HUBUBATLAR: amaranth, arpa, badem, keten tohumu, susam, haşhaş, ayçiçeği çekirdeği, yer fıstığı, fındık, kaju fıstığı, antep fıstığı, İtalyan, pirinç (sadece kahverengi ve yabani), soya fasulyesi (ayrıca tofu ve süt ).
  • DİĞER: doğal yoğurt, çikolata (%70'in üzerinde acı kakao), bambu filizleri, baharatlı Dijon hardalı, agave şurubu, mantar.

Besinlerimiz sadece karbonhidrat değil, beslenmemizin temelini oluştursalar da. Proteinler ve yağlar da önemlidir. Montignac diyetinde bunlardan epeyce var. Günlük alımın 1/3'ü protein ürünleri, yani yağsız et ve yağsız süt ürünleri olmalıdır (çok şeker içerdiğinden inek sütünden elde edilen süt minimuma indirilmelidir). Baklagiller de bu açıdan değerlidir. Protein, dokular için bir yapı taşı ve bir enerji kaynağıdır. Tokluk hissi sağlar ve kilo vermeye yardımcı olur. Yağ da önemlidir, ancak yalnızca omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içeren yağdır. Bu nedenle zeytinyağı veya ayçiçek yağı içeren yiyecekleri yiyin, ancak tereyağı ve kremadan kaçının. Ve yağlı balık yiyin. Kolesterolü düşürdüğü ve sistemi koruduğu gösterilmiştir.kardiyovasküler.

Montignac diyeti: malzemeleri birleştirmenin önemli bir ilkesi

Montignac, öğün uygun şekilde karbonhidrat, protein ve yağlardan oluştuğunda sindirim süreçlerinin daha verimli çalıştığını fark etti. Düşük GI karbonhidratlar en iyi proteinlerle yenir. Yağsız süzme peynirli turp, yağsız sütlü arpa gevreği, hindili yeşil fasulye, balıklı marul, ev yapımı ezme ile biber mükemmel kombinasyonlardır. Ancak midede fermente olacağından meyvelerin protein ve yağlarla karıştırılması önerilmez. İstisnalar çilek, ahududu, yaban mersini, böğürtlen ve kuş üzümüdür. Montignac, meyveleri aç karnına, tercihen kabuklu olarak yemeyi tavsiye eder (oruçlu olarak yenen meyvelerden elde edilen şekerler en iyi şekilde kullanılır çünkü bunlar, geceleri kasların ve beynin çalışması için gereken glikojen kaynağını yenilerler). Çok fazla yağ sağlayan ürünler, protein ve iyi karbonhidratlarla, yani GI değeri 35'in altında olanlar ile güvenle servis edilebilir. Bu nedenle, büyük miktarda somon balığı, marul veya salatalık, sosisli yumurta, ıspanak, ekmeksiz, ördek göğsü yiyoruz. lahana, ama asla makarna veya patates ile değil.

Önemli

Montignac diyeti - kurallar

Montignac diyeti yalnızca glisemik indeksi 50'nin altında olan ürünlere izin verir.Birinci aşama , yani gereksiz kiloları kaybetmek. 2-3 aydan az sürmemelidir. Faz I'in ek bir amacı, pankreası stabilize etmektir, böylece insülin üretimiyle ihtiyaçlara uygun şekilde reaksiyona girer - onu uyarmaktan kaçınırsınız, bu yüzden bu faz daha kısıtlayıcıdır.

  • Yüksek GI gıdaları yağlarla bir öğünde birleştirmeyin.
  • İki çeşit öğün arasında seçim yapabilirsiniz: protein-yağ ve karbonhidrat-protein. İlki şunları içerebilir: GI değeri 35 veya daha düşük olan yağsız ve yarım yağlı süt, yoğurt, balık, soğuk etler, et ve karbonhidrat ürünleri. İkinci tip yağsız süt, yoğurt ve GI değeri 50'ye kadar olan karbonhidratlardan oluşur.
  • Bir öğünü atlamazsınız, zengin bir kahv altı, normal bir öğle yemeği ve hassas bir akşam yemeği (belirli saatlerde) ve ara sıra ikindi çayı yersiniz.
    • yemezsin.
  • Her gün vücut ağırlığınızın her kilogramı için 1,5 gr protein yediğinizden emin olun. 70 kg iseniz, 105 gr protein, yani 10 gr yağsız süzme peynir, 15 gr morina, bir yumurta ve 15 gr karabuğday yemelisiniz.
  • Öğün arası 3 saatten kısa olmamalı, yağ içeren bir öğünden sonra 4 saat sonra bir sonraki öğünü yiyebilirsiniz. Akşam yemeğini yatmadan en az 3-4 saat önce yiyin.
  • Çiğ meyveleri yemekten sadece yarım saat önce veya yemekten 3 saat sonra kullanıyorsunuz (ama akşam değil).
  • Sadece durum buğdayı makarnası alırsınız(köfte ambalajında ​​​​böyle bir isim arayın). Al dente yani yarı katı olacak şekilde hazırlıyorsunuz. Geleneksel ve uzun süre pişirilmiş makarnaların glisemik indeksi yüksektir.
  • Kahv altıda sadece ekmek yersiniz (tam tahıl!)
  • "Açlık hormonlarından" biri olan insülin salgısını artıran sert kahveden kaçınıyorsunuz.
  • Öğün aralarında çok miktarda maden suyu içiyorsunuz (günde yaklaşık 2 litre).
  • Alkollü, yemekle birlikte bir kadeh sek şaraba izin verilir. Daha önce hiç!

İkinci aşama , alınan kilonun korunmasıdır. Belirsizdir - tavsiyeleri hayatınızın geri kalanı için dikkate alınmalıdır.

  • GI değeri 50'den yüksek olmayan karbonhidratlar yiyorsunuz. Bazen onları yağlarla birleştirmeye gücünüz yetiyor.
  • Arada bir glisemik indeksi yüksek bir şeyler yiyebilirsiniz, ancak yemeğinizi çok düşük GI'li bir ürünle tamamlamanız gerekir, örneğin, haşlanmış patateslere domates veya marul ekleyin. Daha büyük sapmalar için (örneğin bir aile pastası partisi veya bir pizza akşamı), bir veya iki gün için I. aşamaya geri dönmek iyi bir fikirdir.

Montignac diyeti kimler içindir?

Bu herkes için bir diyet. İstisna yapmadığınız sürece iyi sonuç verir. Glikoz seviyelerini stabilize ettiği için özellikle diyabet riski taşıyan kişiler için önerilir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Kişiye özel seçilmiş bir diyet, kolayca kilo vermenize, sağlıklı ve lezzetli beslenmenize ve aynı zamanda "mucizevi" zayıflama diyetlerinin tuzaklarından kaçınmanıza olanak tanır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLisz'i kullanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Mükemmel seçilmiş bir menünün ve bugün bir diyetisyenin sürekli desteğinin tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Montignac diyetiyle ne kadar kilo verebilirsiniz?

Montignac diyetinde haftada 1-2 kg kaybedersiniz, bu da güvenli bir kilo verme oranıdır ve yo-yo etkisini önler. Diyet sırasında anlık kilo almalar doğaldır, bir süre sonra tekrar düşmeye başlayacaktır. Doğru kiloya ne kadar yakınsanız, kilo verme hızı o kadar yavaş olacaktır. Montignac diyeti ile aşırı kilo veremezsiniz. Yazara göre, vücut kaç kilo olması gerektiğini "biliyor".

Montignac diyetini denemek istiyorsanız ve son aylarda düşük kalorili bir diyet uyguluyorsanız, öncelikle kalorilerinizi izlemeli ve kademeli olarak artırmalısınız, her 5 günde bir ortalama 100 kcal. Sabırlı olmalısınız çünkü azalan metabolizma nedeniyle kilogramlar daha yavaş kaybolabilir.

Montignac diyetinin avantajları

Gerekli tüm besinleri içerir (bu aynı zamandailk, böylece onları istediğiniz kadar kullanabilirsiniz). Açlık gerektirmez. Küçük zevklerden vazgeçmeye gerek yok - haftada bir kez birkaç parça bitter çikolata yiyebilirsiniz.

Montignac diyetinin dezavantajları

Kalori saymayı gerektirmez, ancak sizi özellikle başlangıçta biraz zahmetli olabilen glisemik indeksi kontrol etmeye zorlar.

Montignac diyetinde örnek menü

  • Uyandıktan sonra, kahv altıdan yarım saat önce: meyve (50'ye kadar IG), limon suyu ile bir bardak maden suyu.
  • Kahv altı: karbonhidratlar ve az miktarda protein, örneğin 2 dilim kepekli ekmek ve 4 yemek kaşığı yağsız süzme peynir, frenk soğanı ve biber
  • Öğle yemeği: Yağ ve protein açısından zengin yiyecekler, örneğin 50 gr yabani pirinç, 100 gr hindi göğsü zeytinyağı ve bir kase sade yoğurt.
  • Akşam yemeği: hafif, karbonhidrat-protein veya protein-yağlı akşam yemeği, örneğin zeytinyağında sebzeli morina filetosu ve yarım bardak al dente makarna.
Bilmeye değer

Michel Montignac kimdir?

Gerçek adı Michel Geneviere'di. Profesyonel tıp dergilerindeki makaleleri kullanarak kendi diyetini oluşturdu. 1987'de "Kilo vermek için nasıl yenir" kitabını yayınladı - sadece Fransa'da 2 milyon kopya sattı ve dünya çapında 16 milyon sattı (40 dile çevrildi). 2010 yılında prostat kanserinden öldüğünde (66 yaşındaydı), kızı Sybille dünyaca ünlü yöntemin yayılmasını üstlendi.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Zayıflama