Bir yaşlı için diyet onun özel ihtiyaçlarını karşılamalıdır. Yaşlılar yetersiz beslenirler ve bu nedenle kolayca önlenebilecek birçok rahatsızlık vardır. Yaşla birlikte halsizlikten daha sık şikayet ederiz. Ve yaşlılığın bu "ayrıcalığı" ile uzlaşmanız gerektiğine inanıyoruz. Hiçbir şey daha yanlış olamaz! Yaşlı insanların sağlıklı beslenmeye daha fazla özen göstermeleri yeterlidir.

Yaşlılar için özel birdiyet gerçekten gerekli mi ? Yıllar geçtikçe vücudumuz daha yavaş çalışır. Sindirim sistemi olumsuz değişikliklerden etkilenmez. Tükürük ve sindirim sıvılarının miktarı azalır, bu nedenle yiyecekleri sindirmek daha zordur. Bağırsak perist altizmi yavaşlar, bağırsak villusları kısalır ve genişler ve kalın bağırsağın mikroflorası değişir, bu nedenle besinler daha az emilir.

Yanidiyetimizibu yeni koşullara uyarlamazsak, sindirim sistemi sorunları riski altındayız, aynı zamanda besin eksikliklerinden kaynaklanan genel bir iyilik halinin bozulması riskiyle karşı karşıyayız.

Önemli

Araştırmalar yaşlıların çok kötü yediklerini gösteriyor. Her şeyden önce, değiştirilmesi zor olan kötü alışkanlıklar suçlanır. “Hayatım boyunca böyle yedim ve sağlıklıydım. Neden değişelim? ”diye soruyor 70 yaşındaki. Tereyağı, domuz yağı, domuz yağı gibi hayvansal yağlar da menüsünden kaybolmaz, çorbalar ve soslar krema ile tatlandırılır.

Kıdemli diyet - suçlanacak sadece zayıf bir cüzdan değil

Genellikle, parasızlık, emeklinin diyetinin sağlıklı hayvansal proteinden (yağsız et ve soğuk etler) yoksun olduğu anlamına gelir, çünkü bu çok pahalıdır.

Yaşlılar , özellikle hastalar nadiren alışveriş yaparlar, bu nedenle mağazaya giderken son kullanma tarihi uzun olan ürünleri, örneğin konserveleri seçerler ve taze meyveden vazgeçerler. ve çabuk bozulan sebzeler.

Tat ve koku alma duyularındaki rahatsızlıklar ve bununla birlikte sıklıkla görülen iştahsızlık, yaşlıların yiyeceklere dikkat etmemesi anlamına gelir. Ayrıca çok fazla çaba gerektiren yemekler de yapmazlar. Özellikle yalnız yaşayanlar, izolasyon içinde yaşayanlar, çevrelerine pek fayda sağlayamayanlar, beslenmelerine hiç dikkat etmiyorlar.

Yanlış beslenmenin nedeni de eksik dişlerdir - sindirimi bozan yiyecekleri çiğnemeyi ve öğütmeyi zorlaştırırlar. Bu nedenle yaşlılar az meyve, tam tahıllı ekmek, yani ürünler yerler.lif oranı yüksektir. Kolay sindirilebilir, ancak mutlaka değerli olmayan yiyecekleri tercih ederler, örneğin buğday ekmeği (sindirim rahatsızlıklarına neden olmaz, ancak değerli besinler sağlamaz).

Bu nedenlerden dolayı, yaşlılar genellikle fazla kilolu veya zayıftır ve buna eşlik eden besin eksiklikleri

Bundan kaçınmak için diyet dikkatli bir şekilde planlanmalıdır. Bir doktorun bireysel ihtiyaçlarını ve diyet tavsiyelerini, örneğin diyabet veya ateroskleroz durumunda dikkate almalıdır.

Yaşlı diyetinde değerli protein ve mineraller

Menü, tahıl müstahzarları (tam tahıllı ve karışık ekmek - buğday ve çavdar), kabuğu çıkarılmış tane, pirinç, makarna ve patates (tercihen buğulama) içermelidir.

Pişmiş et haftada bir tavsiye edilir, örneğin yağsız sığır eti (demir sağlar) ve kümes hayvanları (kalbi güçlendirir). Haftada iki kez yaklaşık 200 gr balık yiyin - iyi kolesterol seviyesini artıran, kan pıhtılaşmasını az altan ve ateroskleroz ve kalp hastalıklarını önleyen temel yağ asitleri sağlarlar. Balıklar, özellikle yağlı olanlar (ringa balığı, uskumru) çok fazla D vitamini içerir. Yaşlı insanlar nadiren güneşten hoşlanırlar, bu nedenle D vitamini derilerinde yeterli miktarda sentezlenmez.

Haftada 2-3 yumurtadan fazla yemeyin, çünkü sarısı çok fazla kolesterol içerir (protein istendiğinde yenebilir).

Menü, kemikleri ve dişleri güçlendiren mükemmel bir kalsiyum kaynağı olan süt ürünlerini içermelidir. Bununla birlikte, yaşla birlikte vücuttaki laktaz miktarının azaldığı unutulmamalıdır - laktozu (süt şekeri) sindirmekten sorumlu enzim. Bu nedenle, eğer tatlı süt gaz ve mide ağrılarına neden oluyorsa, kefir, yoğurt, ayran veya asidofilik (fermente) süt için. Rahatsızlıklara neden olmazlar ve kalın bağırsağın mikroflorasını iyileştirmezler. Ayrıca süt içeren bir yemekten hemen önce laktaz preparatlarını (eczanelerde reçetesiz satılır) da alabilirsiniz.

Baklagilleri haftada iki kez yiyin: fasulye, soya fasulyesi, mercimek. Menopoz semptomlarını hafifleten, kolesterolü düşüren ve kalbi koruyan östrojenlere benzer bileşikler olan fitoöstrojenler içerirler. Yemeklerinizi kimyon, mercanköşk ve tuzlu gibi şişkinlik önleyici bitkilerle tatlandırın.

Yaşlıların beslenmesinde gerekli olan vitaminler ve yağ asitleri

Sebze ve meyveleri çiğ yiyin veya buharda pişirin ve doğrayın. Bunlar lif, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve vitamin kaynağıdır. Yaşlanma sürecini geciktirirler, kanser ve damar sertliği riskini az altırlar.

Günlük 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya mısır, ayçiçeği, soya fasulyesi ve keten tohumu yağı kullanın. Salatalara ekleyin,çünkü E vitamini ve beta-karoten emilimini kolaylaştırırlar.

Yaşlandıkça, doymamış yağ asitlerinin emilimini kolaylaştıran enzimlerden yoksun kalmaya başlarız. Bu yüzden vücudun çok daha iyi kullanacağı çuha çiçeği ve hodan yağına (kapsüllerde) ulaşmaya değer.

yapmalısın

Bakıcılar için tavsiyeler

  • Kıdemlinin günde 4-5 küçük öğün yemesini sağlayın. Bu mideye yük olmayacak ve kan şekeri seviyelerindeki ani yükselmeleri önleyecektir.
  • Vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere besin eksikliklerini önlemek için diyetinizi çeşitlendirin.
  • Yemeklerinizin iştah açıcı, lezzetli ve renkli olduğundan emin olun, bu da iştahın bozulmasına neden olur.
  • Yemek sırasında hoş bir ortam sağlayın.
  • Kıdemliyi yemek yemeye zorlama ama öğün atlamasına da izin verme.

Aylık "Zdrowie"

Kategori:

Diyetler