Galeriye bakın 4 fotoğraf

Tatlı patatesler veya tatlı patatesler, Polonya sofralarında geleneksel patateslerden çok daha az bulunur. Bu arada tatlı patatesler besin değeri ve sağlık özellikleri açısından onlardan üstündür. Bazı tatlı patates çeşitleri, görme yeteneğini iyileştiren lutein de dahil olmak üzere bir karotenoid kaynağıdır. Yine de diğerleri, kalp hastalığı geliştirme riskini az altabilecek likopen içerir. Tatlı patateslerin sağlık özelliklerini kontrol edin.

Tatlı patates(LatinceIpomoea batatas ) farklıdırtatlı patates , tatlı patates, kumara veya patates kıvırma. Tatlı patatesler Orta Amerika'dan geliyor. AvrupalılarmülkleriniKristof Kolomb sayesinde öğrendiler. Buna karşılık, Portekizli kaşifler onları bugün ana tatlı patates üreticilerinden biri olan Vietnam, Japonya ve Çin'den biri olan Afrika ve Hindistan'a götürdü.

Renkleri mordan kırmızıya, turuncudan sarıya ve beyaza kadar değişen yaklaşık 400 çeşit tatlı patates vardır. Et, çeşitliliğe bağlı olarak farklı bir renge sahip olabilir - beyaz, turuncu veya sarı. Kırmızı tatlı patatesler, kalp hastalığı ve bazı kanserler geliştirme riskini az altabilen mükemmel bir likopen kaynağıdır. Menekşe rengi ise antosiyaninler - güçlü antioksidanlar içerir.

İYİ BİLMEK>>Mor SEBZELER KANSER HÜCRELERİNİ YOK EDER

Sarı etli çeşitler, görme durumunu iyileştiren lutein de dahil olmak üzere bir karotenoid hazinesidir. Ayrıca tatlı patatesler kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, magnezyum, kükürt, klor, demir, iyot gibi birçok mineralin yanı sıra az miktarda manganez, bakır, molibden ve selenyum içerir. Yumrular ayrıca B vitaminleri (özellikle B6 vitamini), C vitamini, folik asit ve E vitamini içerir.

Tatlı patatesler - kanser önleyici özellikler

Araştırmalara göre, beta-karoten açısından zengin (tatlı patates gibi) daha fazla gıda tüketen kadınların meme kanserine yakalanma riski daha düşüktü. Öte yandan, erkek sıçanlar üzerinde yapılan bir araştırma, mor tatlı patateslerin diyete dahil edilmesinin kalın bağırsakta patolojik değişikliklerin oluşumunu engellediğini kanıtladı. Öte yandan mesane kanseri teşhisi konan hastalar üzerinde yapılan bir araştırma, tatlı patateslerin en iyi sebzeler arasında olduğunu gösterdi.bu hastalığa karşı koruma. Sadece bu değil, tatlı patatesler böbrek kanseri geliştirme riskini az altabilir. Bu, Japonya'da 10 yıl boyunca 47.997 erkek ve 66.520 kadın üzerinde yapılan bir araştırmanın sonucudur.

Şeker hastalığı için tatlı patatesler

8 hafta boyunca beyaz etli tatlı patateslerle tedavi edilen sıçanlar, pankreas hücre fonksiyonunda, lipid seviyelerinde, glikoz metabolizmasında ve azalan insülin direncinde iyileşmeler gösterdi.

Tatlı patateslerin glisemik indeksi 54'tür

Diğer araştırmalar, tatlı patateslerin insanlarda insülin duyarlılığının gelişmesine katkıda bulunduğunu gösteriyor. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, Amerikan Diyabet Derneği (ADA), şeker hastalarının diyetine tatlı patateslerin dahil edilmesini önermektedir. Tatlı patatesler daha yavaş emilen (düşük glisemik indeks=54) karbonhidratlar içerir ve bu nedenle kan şekerini çok fazla etkilemez. Karşılaştırma için - patateslerin glisemik indeksi yaklaşık 60 (pişmiş) ile 80'in üzerinde (pişmiş) arasında değişmektedir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bulsenin için faydalı olacak

Pişmiş tatlı patatesin besin değeri, soyulmuş (100 g başına)Enerji değeri - 76 kcal Toplam protein - 1,37 g Yağ - 0,14 g Karbonhidrat - 17,72 g (basit şekerler dahil) 5.74) Lif - 2,5 gVitaminlerVitamin C - 12,8 mg Tiamin - 0,056 mg Riboflavin - 0,047 mg Niasin - 0,538 mg Vitamin B6 - 0,165 mg Folik asit - 6 µg Vitamin A - 15740 IU Vitamin E - 0,94 mg K Vitamini - 2,1 µgMinerallerKalsiyum - 27 mg Demir - 0,72 mg Magnezyum - 18 mg Fosfor - 32 mgPotasyum - 230 mgSodyum - 27 mg Çinko - 0.20 mg Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Tatlı patates krepleri

Diyet ve sağlıklı tatlı patates krepleri fikri, gıda ve sağlıklı yaşam tarzı konusunda uzman Jacek Bilczyński tarafından sunuluyor!

Sağlıklı gözler için tatlı patatesler

Tatlı patatesler, görme üzerinde yararlı etkisi olan bir madde olan lutein de dahil olmak üzere bir karoten ve karotenoid kaynağıdır. Sarı etli tatlı patates çeşitlerindeki karoten ve karotenoid içeriğinin, içeriğiyle yaygın olarak bilinen kabak, brokoli veya ıspanağa göre daha yüksek olduğunu bilmekte fayda var.

Tatlı patatesler gaz ve gaza neden olan şekerlerden biri olan rafinoz içerir

Daha iyi hafıza için tatlı patatesler

Tatlı patatesler hafızayı geliştirmeye katkıda bulunabilir - fareler üzerinde yapılan araştırma bunu gösteriyor. Mor etli tatlı patates verilen kemirgenlere, bu sebzelerde antosiyaninlerin varlığı ile ilgili olabilecek bilişsel işlevde önemli bir gelişme görüldü.

Tatlı patatesler - mutfakta kullanın

Tatlı patatesler fırında, ızgarada ve kabuğuyla pişirilerek yenebilir. Onların temelinde güveç ve çorbalar hazırlayabilirsiniz. Tatlı patatesler, tatlı patates keki pişirmek ve çocukların bayılacağı tatlı patates pudingi yapmak için de kullanılabilir. Tatlı patateslerden patates püresi yapabilir ve daha sonra lezzetli bir sandviç yapmak için kullanabilirsiniz. Sadece püreyi ekmeğin üzerine yayın, üstüne bir kat fıstık ezmesi ve elma dilimleri koyun.

Yenilebilir sadece yumrular değil, aynı zamanda tatlı patates yaprakları. Çin, Japon ve Filipin restoranlarında yaygın olarak bilinirler.

Tatlı patates yumruları sulu, yumuşak ve tatlı bir tada sahiptir

Unutmayın - tatlı patateslerin hava kararmasını önlemek için kabuklarını soyduktan ve/veya dilimledikten hemen sonra pişirin veya pişene kadar suda bekletin. Pişirmeden önce tatlı patatesleri birkaç kez delin.

Çürükler, yumuşak lekeler ve hasar içermeyen sert bir tatlı patates seçin. Tatlı patatesleri karanlık, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın. Sonra yaklaşık 10 gün taze kalırlar. Çiğ tatlı patatesleri soğutmayın.

senin için faydalı olacak

Tatlı patates - tatlı patates cipsi tarifi

Tatlı patates cipsi, patates cipsine sağlıklı bir alternatiftir. Üzerine kıyılmış soğan veya sarımsak serperek tatlı patates cipslerinin lezzetini artırabilirsiniz.

Malzemeler: 3 büyük tatlı patates, 1 çay kaşığı tuz, kabartma yağı, zeytinyağı

Fırını 175 dereceye ısıtın. Tatlı patatesleri ince dilimler halinde kesin. Fırın tepsisini biraz yağ ile yağlayın. Tatlı patates dilimlerini bir kat halinde yayın. Ardından üzerlerine zeytinyağı ve tuz serpin. Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika). Pişirmenin ortasında dilimleri ters çevirmeyi unutmayın.

5 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Kaynakça:

Grotto D.,Sağlık ve yaşam için 101 ürün , dolu Olejnik D., ed. Vesper, Poznan 2010

Kategori:

Ne yersin