Ardıç (her zaman yeşil bir çalı), yemeklere lezzet katan ve çeşitli rahatsızlıkları yatıştıran olağanüstü aromatik meyvelere sahiptir. Yavaş büyür, ancak genellikle 100 yaşın üzerinde olan uzun ömürlü bir çalıdır. Zayıf, kumlu, çorak toprağı sever - bu yüzden adı.

Ardıçdeğerli bir baharattır, ancak Eski Polonya mutfağında özellikle önemliydi - yağlı ve sindirimi oldukça zordu. Aromatik dalları tütsüleme etler ve söğüş için, meyvesi isebaharatlardageyik eti, bezelye ve fasulye yemeklerinde kullanıldı.

Ardıç: Sağlıklı sürprizlerle dolu bir bitki

Bitkisel amaçlıardıç meyveleri kullanılırsözde Çam kozalakları. Çok sayıda terpen içeren istisnai olarak büyük miktarlarda (% 2'ye kadar) uçucu yağa sahiptirler. pinene, camphene, limonene ve en değerlileri - terpineol.

Szyszkojagody juniowiec 2 yıl olgunlaştı. İlk yıl hala yeşil, sonunda açık mavi veya hafif menekşe; ikinci yılda olgunlaştıklarında lacivert olurlar. Çalıda aynı anda iki yaşında olgun ve yeşil bir yaşında var.

Ayrıca tanenler, reçine bileşikleri, acılık, değerli flavon glikozitler, şekerler ve mineral tuzlar içerirler. Dahili olarak kullanılan ardıç meyveleri idrar söktürücü, bakterisit ve dezenfekte edici özellikler gösterir, safra salgısını uyarır ve sindirimi kolaylaştırır. Karaciğer yetmezliği, sindirim bozuklukları, idrar yolu iltihabı, aşırı bağırsak fermantasyonu ile yardımcı olurlar. Öte yandan, harici olarak - infüzyon ve liniment şeklinde - nevralji, romatizma ve radikülitte kullanılırlar.

Ardıç: nasıl toplanır?

Tamamen olgunlaşmış meyveler mavimsi bir kaplama ile koyu mor, neredeyse siyahtır. Sonbaharın sonlarında, tercihen ilk dondan sonra hasat edilirler ve 40 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta çok yavaş kurutulurlar. Onları kurutmamaya dikkat etmelisiniz - meyveleri parmaklarınızla bastırdıktan sonra tohumların etrafında elastik bir tabaka hissetmelisiniz. Kurutulmuş meyve güçlü, balzamik bir kokuya ve tatlı, hafif reçineli bir tada sahiptir. Küflenmemeleri için bir kese kağıdı veya hafif açık bir kap içinde saklamak en iyisidir.

Ardıç soğuk algınlığına iyi gelir

Soğuk enfeksiyonla mücadelede buna değerArdıç infüzyonunun dezenfekte edici özelliklerini (günde bir veya iki kez bir bardak için) ve yağ masajının ısıtıcı etkisini (tercihen geceleri göğsünüze masaj yapın) kullanın. Ayrıca dezenfekte edici etkisi olan, virüslerle savaşmaya ve burun tıkanıklığını açmaya yardımcı olan yağ ile inhalasyon almaya da değer.

Ardıç selüliti önler

Ardıç meyvesinin idrar söktürücü etkisi, choleretic özellikleri ve karaciğer üzerindeki uyarıcı etkisi ile birlikte, toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırdığı için selülitle mücadelede yardımcı olduğu ortaya çıkıyor. Selülit önleyici tedaviler, cildi güçlü bir şekilde ısıtan, mikro dolaşımı iyileştiren ve hücrelerde kalan tortuların atılmasını hızlandıran ardıç yağı ile yapılan masajlarla desteklenmelidir.

Ardıç sindirimi kolaylaştırır, iştahı açar

Yüksek miktarda tanen ve terpen sayesinde ardıç meyveleri sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yağlı, sindirimi zor yiyeceklerle baş etmeye yardımcı olan safra üretimini uyarırlar. Metabolizmayı uyarır ve bağırsakların çalışmasını düzenler, böylece kabızlık ve şişkinliği önler. Ardıç meyveleri bu nedenle et yemekleri için değerli bir baharattır. geyik eti, lahana yemekleri, soslar, marineler.

Önemli

Aşırıya kaçma

Ardıç meyveleri mideyi ve böbrekleri tahriş edebilir, bu nedenle az miktarda kullanılmalıdır. Günde 3-4 meyveden fazla çiğneyemezsiniz, yağ hiç alınmamalıdır - sadece harici olarak kullanılır. Ardıç meyvesi infüzyonları ve özleri, gastrointestinal sistemin akut inflamasyonunda, şiddetli böbrek ve karaciğer hastalıklarında ve ayrıca hamile kadınlarda kontrendikedir.

Ardıç karaciğer fonksiyonunu destekler

Ardıç meyvesi infüzyonu safra salgısını artırır, bu nedenle karaciğer yetmezliği ve safra akışı bozukluklarında önerilir. Bir infüzyon içmek yerine ardıç meyvelerini çiğneyebilirsiniz ve ardından - iltihap önleyici özellikleri ve büyük miktarda aromatik yağ sayesinde - ayrıca ağızdan gelen hoş olmayan "mide" kokusuyla savaşmaya yardımcı olurlar.

Ardıç nevraljiyi giderir

Ardıç özü cildi tahriş ederek hiperemiye ve güçlü ısınmaya neden olur. Bu özellik romatizmal ağrılar ve radikülit tedavisinde kullanılabilir. Ardıç merhemleri en sık kullanılır, ancak evde ağrıyan noktalara yenilebilir (1: 3 oranında) karıştırılmış ardıç yağı ile masaj yapabilir veya çam iğnesi kaynatma ile banyo yapabilirsiniz.

yapmalısın

Ardıç demleme tarifi

Bir yemek kaşığı ezilmiş ardıç meyvesi (biraz ezmek en iyisidir)Harç) bir bardak kaynar su dökün ve kapağı kapalı olarak 15 dakika bekletin. Süzün. Diüretik ve kolleretik ajan olarak gün boyunca 1-2 yemek kaşığı için. İnfüzyon ayrıca bir anti-romatizmal banyoya da eklenebilir.

Ardıç tentürü tarifi

2 yemek kaşığı ardıç meyvesini hafifçe ezin, 200 ml ispirto dökün ve 14 gün bekletin. Sonra süzün. Biliyer problemler ve artrit için, günde 3 kez bir çay kaşığı şekere 5 damla tentür alın veya suyla seyreltin. Tentürü romatizmal ve romatizmal ağrılarda, nevralji ve radikülitte de ovmak için kullanabilirsiniz.

Ardıç şarabı tarifi

2 avuç taze ardıç meyvesini bir havanda ezin, bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar suyla kaplayın. 30 dakika kaynatın. Meyveleri süzün ve sıkın, et suyuna 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve sıvı koyulaşıncaya kadar kısık ateşte ısıtın. Bir litre kırmızı şarabı dökün, karıştırın, ılık bir yerde 3 gün bekletin, ardından şişelere dökün. Mesane problemin varsa sabahları bir shot iç.

Ardıç kepekle savaşır

Ardıç meyve özü güçlü dezenfekte edici özelliklere sahiptir - birçok bilim adamına göre ardıç yağı antibiyotiklerle karşılaştırılabilir bir bakteri yok edici etkiye sahiptir. Bu nedenle ardıç infüzyonu kepeğe neden olan mayalarla etkili bir şekilde savaşabilir - en iyisi saç derisine sürmek ve 20 dakika sonra ılık suyla durulamak.

Ardıç idrar yollarını korur

Ardıç meyvelerinde bol miktarda bulunan terpenler ve flavonoidler, diğerleri arasında, güçlü bakterisidal etki ve terpenler ayrıca idrar söktürücü. Bu nedenle ardıç idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi etmek için mükemmeldir. Doktorunuz tarafından önerilen tedaviyi desteklemek en iyisidir - günde 3 kez bir çay kaşığı yaban mersini infüzyonu için.

Önemli

Eczane rafından ardıç

Özler veya meyveler, çoğunlukla idrar yolu hastalıklarında kullanılan birçok bitkisel karışımın bir parçasıdır - mesane enfeksiyonları, ürolitiyazis (örn. Diuroflos). Ayrıca safra salgısındaki bozukluklar, karaciğer bozuklukları (örn. Hepatina, Cholagoga) için önerilen karışımların bir bileşenidirler. Ardıç yağı, soğuk algınlığı için önerilen ısıtıcı ve iltihap önleyici merhemlerin (örn. Pulmonil) bileşenlerinden biridir. Aromaterapide, banyoda veya ovalamada kullanıldığında romatizmal ağrıları ve üst solunum yollarındaki enfeksiyonları yatıştırır.

Mikołaj Rey ardıç izinde

Wach'taki Kurpie Müzesi'nin sahibi Laura Bziukiewicz ile röportaj. Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news

Arpa ve ardıçlı Kurpie lahana tarifi

Kaynak:Günaydın TVN / x-haber

aylık "Zdrowie"

Kategori:

Sağlık