Şeker seviyesini düşüren yiyecekleri günlük menünüze alın ve yükseltenlerden kaçının. Bu şekilde glikoz seviyenizi düzenleyecek ve diyabetten kaçınacaksınız. Serbestçe yiyebileceğiniz, daha az miktarda izin verilen ve şeker hastaları ile şeker hastalığı riski taşıyanların birlikte kaçınması gereken uygun yiyeceklerin (sebzeler, tahıllar ve meyvelere ayrılmış) bir listesini bulun.

Vücudun düzgün işleyişi, diğer şeylerin yanı sıra şunlara bağlıdır: yeterli kan şekeri (şeker) seviyesiAçlık durumunda ölçüldüğünde 100 mg/dL'den (5,6 mmol/L) az olmalı ve glukoz uygulamasından iki saat sonra 140 mg'dan az olmalıdır. / dL (7 , 8 mmol / l).

Şeker seviyesi testi, normlar, sonuçların yorumlanması- bu makaleye bakın!

Kan şekeriniz ne yediğinize bağlıdır. Ekmek, makarna, patates, tatlılar ve meyvelerdeki karbonhidratların çoğunu sindirim sisteminizde sindirir ve glikoza dönüşürsünüz. Kana emilir ve daha sonra kaslara, karaciğere ve diğer organlara nüfuz ederek onlara enerji sağlar.

Glikozun hücrelerinize girmesi için pankreas tarafından üretilen bir hormon olan insüline ihtiyacınız vardır. Eksik olduğunda hücreler ihtiyaç duydukları enerjiyi alamazlar ve fazla şeker kanda kalır. Bu durum hiperglisemi olarak bilinir. Genellikle yaşlı ve obez kişilerde görülür. Şeker seviyesini düşürmek için "iyi" yani yavaş emilen karbonhidratlarla zenginleştirilmiş ve kan şekerinde hızlı artışa neden olan "kötü" karbonhidratları sınırlayan bir diyet önerilir.

Sebzeler şeker seviyelerini etkili bir şekilde düşürür

Diyette önemli bir yer sebzeler olmalıdır, tercihen çiğ (fazla pişmiş sebzeler kan şekerini daha hızlı yükseltir). Her gün en az yarım kilo tüketilmesi tavsiye edilir. Bunları her öğüne ekleyin ve sebze suları için. Sebzeler, şekerlerin sindirimini uzatan bir diyet lifi kaynağıdır, daha sonra kan şekeri seviyesi yavaşça yükselir ve bu da hiperglisemiyi önler.

Serbestçe yiyebileceğiniz sebzeler:hindiba, kabak, taze ve ekşi salatalık, turp, Çin lahanası ve lahana turşusu, her türlü marul, frenk soğanı, ıspanak, kuşkonmaz, taze mantar, pazı, soğan, kabak, karnabahar, yeşil biber, domates, kereviz, kuzukulağı ve brokoli. Yapabilirsin100 g'da 6 g'dan az şeker bulunduğundan, öğün aralarında da kısıtlama olmadan yiyin.

Günde 1-2 kez yenebilen sebzelerBrüksel lahanası, pancar, soğan, kabakta biraz daha fazla karbonhidrat (100 g'da 10 g'a kadar) bulunur , yeşil fasulye, alabaşlar, kırmızı biber, şalgam, lahana - beyaz, kırmızı ve İtalyan, havuç, kereviz, maydanoz kökü ve pırasa.

Yüksek şeker içeren sebzeler tavsiye edilmez : baklagiller (bakla, bezelye, fasulye, yeşil bezelye), mısır, patates - ancak bu yalnızca taze pişmiş patatesler için geçerlidir (bkz. Aşağıdaki dirençli nişasta üzerinde parça.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Glisemik indeksi düşük yemekler için bir fikir mi arıyorsunuz? Sağlık Rehberinin yenilikçi bir beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'den yararlanın. Sağlıklı ve lezzetli yemekler için kişiye özel planın, bir diyetisyenin sürekli bakımının ve birçok hazır tarifin keyfini çıkarın. Hastalık durumunda vücudu destekleyin ve aynı zamanda daha iyi görünün ve hissedin!

Daha fazlasını bul

Şeker düzeyi yüksek kişiler tahıl ürünleri yemeli

Tahıl ürünleri, diyabet riski taşıyan kişiler için diyetin temelidir. Bunlar, karbonhidratların dönüşümünü etkileyen, örneğin glikozun enerjiye dönüşümünü kolaylaştıran B1, B2 ve B6 başta olmak üzere zengin bir B vitamini kaynağıdır. Tahıl ürünleri ayrıca nişasta ve çok miktarda lif içerir, yani. en yavaş sürünen şekerler vücut tarafından sindirilir ve asimile edilir.

Günlük menüde bulunması gereken karbonhidratlar:kepekli kepekli ve kepekli ekmek, graham, kahverengi pirinç, kalın kabuğu çıkarılmış tane (inci arpa, karabuğday), tahıllar (pul) yulaf, arpa), kepek.

Karbonhidratlara izin verilir, ancak sınırlı miktarda:karışık ve beyaz ekmek, makarna, pirinç ve küçük taneli tahıllar. Sözde sağlarlar Yavaşça sindirilen ve emilen, ancak aşırı miktarda kandaki glikoz seviyesini artırdıkları için kısıtlama olmaksızın yenemeyen yürüyen şekerler.

Şeker düşürücü baharatlar

Şeker seviyesi bazı baharatlar tarafından da düşürülür:

  • karanfil
  • çemen otu
  • tarçın

Bu özelliklerde ayrıca su teresinin zengin olduğu bir madde olan sinigrin bulunur.

Dirençli nişasta kan şekerini düşürür

Dirençli nişastayı sevmenin tam zamanı. Sindiremediğimiz veya ememediğimiz bir nişastadır. Lifte olduğu gibi kolonda fermente edilir. Dirençli nişastanın başka bir avantajı daha vardır - lif gibi çalışır, kan şekerini düşürür.

Bu nişasta türü bayat ekmek içerir,buzdolabında 24 saat pişirilip saklanan tahıllar makarna, fasulye, yeşil kabuklu muz ve… bir gün önceden pişirilmiş patates (onlardan salata yapabilirsiniz). Bu son sebzeleri sevenler için iyi bir haber, çünkü taze pişmiş patatesler yüksek şeker seviyesine sahip kişilere yasaktır (sadece ara sıra 2-3 fırında veya buğulanmış patatese izin verebilirsiniz).

bunu yapma

Diyetten hariç tutun:

  • şeker ve herhangi bir tatlının yanı sıra tatlandırılmış meyve konserveleri, bal, tatlı meyve suları, gazlı ve gazsız içecekler
  • bazı meyveler: muz, üzüm, kuru erik, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler
  • alkol, özellikle yüksek alkollü ve tatlı alkol
  • bazı sebzeler: bakla, bezelye, yeşil bezelye, mısır ve patates
  • patates püresi, patates kızartması, patates krepleri, köfteler, Rus köfteleri, kızarmış ve kızarmış patateslerden kaçının

Meyve - evet, ancak daha küçük miktarlarda

Yüksek şeker seviyeleri ile mücadele eden insanlar da çiğ meyve yiyebilirler, ancak sebzelerden daha küçük miktarlarda ve daha fazla şeker içerdikleri için hepsini değil. Ancak greyfurt gibi bazıları vücuttaki şeker seviyelerini düşürmede etkilidir. Ayrıca, glikoz metabolizması için gerekli bir element olan krom başta olmak üzere değerli bir vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Ayrıca tercihen taze sıkılmış, tatlandırılmamış meyve suları için, ancak suyla seyreltin.

Daha az tatlı meyvelere izin verilir(100 gr ila 10 gr karbonhidrat içerenler): avokado, limon, greyfurt, yaban çileği ve çilek.

Daha az kullanın :

  • bektaşi üzümü,
  • yaban mersini,
  • ananas,
  • karpuz,
  • şeftali,
  • armut,
  • elma,
  • kiraz,
  • kivi,
  • ahududu,
  • mandalina,
  • kayısı,
  • nektarin,
  • portakal,
  • erik,
  • kiraz.

Bu meyveler 100 gr'da 10-15 gr şeker içerir.

Şeker hastaları için yasak olan meyveler : muz, üzüm, kuru erik, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve.

Günlük kalori ihtiyacınızı kontrol edin

Şeker oranı yüksek diyet kuralları

  • Daha sık, ancak daha az yiyin - tercihen günde 4-5 küçük öğün. Daha küçük porsiyonlarla birlikte, küçük ve "yönetilmesi" kolay glikoz dozları kana girer.
  • Diyetinizdeki yağ miktarını kontrol edin. Yağsız et ve et, kümes hayvanları ve deniz balıklarını seçin. Hayvansal yağlardan kaçının. Salata ve salatalarda mayonez ve krema yerine zeytinyağı ve bitkisel yağlar kullanın. Yüksek kan şekeri seviyeleriateroskleroz, kalp hastalığı ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabilecek lipid düzeyini artırır.
  • Yemek hazırlama şeklinizi değiştirin. Makarnayı al dente (yani yarı katı pişmiş) olarak servis edin ve pirinci ve kabuğu çıkarılmış taneleri kaynatın. O zaman onları daha uzun sindirirsiniz, bu sayede kan şekeri seviyesi nazikçe ve yavaşça yükselir.
  • Sebzeleri çiğ yiyin veya kısaca pişirin, tercihen buharda pişirin. Uzun süre bol su ile pişirmekten kaçının. Aşırı pişmiş ve yumuşak sebzeler, havuç ve bezelye gibi kan şekerini hızla yükseltir. Sert çiğ sebzeleri çiğnemekte zorlanan yaşlılar onları rendelemelidir.
  • Yağsız lor peyniri ve fermente sütlü içecekler (doğal yoğurt, kefir, ayran) ile menünüzü zenginleştirin. Bol miktarda B2 vitamini sağlarlar ve aynı zamanda sütten daha az laktoza (süt şekeri glikoz ve galaktozdan oluşur) sahiptirler. Ara ara neredeyse laktoz içermeyen 1-2 dilim peynir yiyebilirsiniz.
  • Tatlı bir şey seviyorsanız, bir dilim kepekli ekmek ile bir çay kaşığı az şekerli reçel veya meyve yiyin. Şeker hastalarına yönelik olanlar da dahil olmak üzere tatlılardan kaçının. Şekerin yerini tatlandırıcılar almıştır, ancak hemen hemen tüm tatlılar gibi, çok fazla yağ içerirler (çünkü o tat taşıyıcıdır). Tatlı bir tat seviyorsanız şeker yerine tatlandırıcı kullanın.

Aylık "Zdrowie"

Kategori:

Diyetler