Galeriye bakın 4 fotoğraf

Matcha, özellikleri binlerce yıldır bilinen yeşil toz bir çaydır. Bugün, matcha'nın diğerlerinin yanı sıra gelişimini engelleyebilecek bir madde hazinesi olduğunu savunan bilim adamları sayesinde de popülerlik kazanıyor. kanser ve kardiyovasküler hastalık. Matcha çayının diğer etkilerine bakın!

Matcha nedir?

Matcha , tüm yeşil çayların en sağlıklısı olduğu söylenenyeşil çay tozu . Matcha'nıniyileştirici özellikleriniyıllardır araştıran bilim adamlarının ikna olduğu şey budur, bu kesinlikle üretim sürecinden etkilenir.

Çay bitkileri hasattan en az iki hafta önce güneşten korunarak büyümeleri yavaşlar. Bu süre zarfında yapraklar soluk bir yeşil tonuna döner ve çayıdaha tatlı ve daha aromatik yapan amino asitleri üretir. Toplanan yapraklar kurutulur ve daha sonra yoğun yeşil bir toz halinde rendelenir. Çünkü matcha kelimenin tam anlamıyla"toz çay" anlamına gelir.

Matchanın özellikleri nelerdir?

Matcha kansere ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir

Matcha,antioksidanların (antioksidanlar) hazinesidir . Bunlar, diğerlerinin yanı sıra gelişimini engelleyebilecek maddelerdir

  • kanser,
  • hipertansiyon,
  • kalp hastalığı,
  • diyabet

Araştırmacılara görebir fincan matcha çayı, 10 fincan normal yeşil çayın besin değerine sahiptir.Ayrıca, matcha antioksidanlarda137 kat daha zengin 'dir. Muhtemelen matcha çayı içerken, kurumuş yeşil çay yapraklarının üzerlerine su döküldükten sonra yapılan kaynatmasını değil, toz haline gelen çay yapraklarını da içiyoruz.

Kahve yerine Matcha

Bu Japon çayının bir fincan kahve ile hemen hemen aynı miktarda kafein sağlar. Bununla birlikte, matcha, küçük siyah elbisenin aksineyavaş yavaş enerji katarve güçte ani bir düşüşü önler.

Matcha'nın rahatlatıcı bir etkisi var

Matcha'nın (ve diğer yeşil çayların) demlenme süresini 5-8 dakikaya çıkarırsanız, L-theanine sayesinderahatlatıcı özellik kazanır . Araştırmalar L-theanine'in işe yaradığını gösteriyoryatıştırıcı, stres ve kaygıyı az altan, ruh halini dengeleyen beslenme uzmanı Ian Marber açıklıyor. AyrıcaL-Theanine ile zenginleştirilmiş bir diyetin rahatlatıcı bir etkiye sahip olduğunuve uyanık kalmanızı sağladığını da ekliyor.

Ayrıca okuyun: ÇAY - özellikleri, türleri, ilginç gerçekler

Matcha kilo vermenin bir yolu

Matcha ayrıca kilo vermenin bir yoludur. Beslenme uzmanı Cynthia Pasquella, bunların hepsinin metabolizmayı iyileştiren EGCG( epigallocatechin gallatey) adlı bir bileşiğiniçeriği nedeniyle olduğunu açıklıyor. Bu, fareler ve insanlar üzerinde yapılan çalışmalarla doğrulanmıştır. Hafta boyunca düzenli EGCG enjeksiyonları alan kemirgenler %21'den fazla kaybetti. vücut ağırlığınız.

Buna karşılık, American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, yeşil çay özü içen kişileriniçmeyen grup kontrollerindeki kişilere göreiki kat daha fazla kilo verdiğini buldu. söz konusu özü tüketin.

Ancak beslenme uzmanlarısadece matcha çayı içmenin kilo vermek için yeterli olmadığınısadece kilo verme sürecini destekleyebileceğini belirtiyorlar. Beslenme alışkanlıklarını değiştirmek ve fiziksel olarak aktif olmak gerekiyor.

Mutfakta hangi matcha kullanılır?

Matcha tozu sadece çay değil, aynı zamanda yoğurt, smoothie, kokteyl veyamatcha latte hazırlamak için de kullanılabilirsözdeSütlü matcha çayıKek, kek ve diğer tatlıların yapımında da kullanılır. Matcha onlara sadece orijinal bir görünüm değil, aynı zamanda bir tat da verir.

Ancak, matcha çayına başka maddeler eklenmesinin faydalı etkilerini zayıflattığı unutulmamalıdır. Sağlığı geliştirici özelliklerinden tam olarak yararlanmak için, bir fincan düzgün demlenmiş matcha çayı içmeye değer.

Matcha çayı nereden alınır?

Çay, kahve veya sağlıklı gıda mağazalarında aramak en iyisidir.

Diğer çaylarla tanışın:

  • Lapacho veya "İnka çayı" - lapacho'nun eylemi ve özellikleri
  • Yeşil çay - iyileştirici özellikleri ve hazırlanması
  • Sanpin (yeşil yasemin çayı) - özellikleri. Sanpin nasıl demlenir?
  • Rooibos - özellikleri ve uygulaması. Rooibos çayı demleme yöntemi
  • Yerba mate: demleme özellikleri ve yöntemi
  • Kırmızı çay: Zayıflama ve iyileştirici özellikleri

Matcha çayı nasıl demlenir?

Matcha hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • matchawan , yani özel bir büyük kase (küçük bir kapfincan şeklinde) matcha çayı hazırlamak için kullanılır (veya normal bir fincanla değiştirebilirsiniz),
  • chashaku,matcha uygulamak için bir bambu kaşıktır (veya normal bir kaşıkla değiştirebilirsiniz),
  • chan , tıraş kremi fırçasına benzeyen bir bambu matcha çırpma teli (bunu elektrikli veya manuel süt köpürtücü veya küçük bir mutfak çırpma teli ile değiştirebilirsiniz),
  • Matcha elektopaklanma riskini az altmak için demlemeden önce.

Bir kaseye düz bir çay kaşığı matcha dökün, 150-200 ml suyu 70-80 derece C'de dökün(kaynar su değil!), Sonra karıştırın Toz eriyene ve çayın yüzeyinde köpük oluşana kadar hızlı hareketlerle çırpma teli.

İncelemek, bulmak

Kategori:

Ne yersin