Antep fıstığı (antep fıstığı), diğer kuruyemişlere kıyasla özellikleri ve besin değerleri ile ayırt edilir. Her şeyden önce, gözlerin çalışmasını destekleyen ve makula dejenerasyonu riskini az altan karotenoidler - lutein ve zeaksantin - içerenler sadece onlardır. Ayrıca antep fıstığı, tüm kuruyemişler arasında kan basıncını düşüren en fazla potasyum içerir. Antep fıstığının başka hangi besin özelliklerine sahip olduğunu kontrol edin.

Antep Fıstığı , aynı zamanda yeşil badem veya şanslı fındık olarak da bilinir, birçok besin içeren grimsi bir kabuk içine gizlenmiş bir fıstık ağacının tohumlarıdır.

Her şeyden önce, karotenoid içeren tek kuruyemişler: lutein ve zeaksantin. Ayrıca antep fıstığı tüm kuruyemişler arasında en fazla potasyum içerir.

Ayrıca İran ve ABD'den gelen fındıklarda bol miktarda lif, protein, kemik güçlendirici kalsiyum ve fosfor, sinir yatıştırıcı B vitaminleri, "gençlik" vitamini olarak adlandırılan E vitamini ve antioksidanlar bulunur.

Antep fıstığı kanser riskini karıştırır (özellikle akciğer ve prostat kanseri)

Teksaslı (ABD) bilim adamları diyelim. Her gün sadece 60-70 gram fıstık yemeniz yeterlidir. Bu yeşil yemişler kanser önleyici özelliklerini belirli kanser türlerinin gelişimine karşı koruyan bir E vitamini türevi olan gama-tokoferol'e borçludur.

Araştırmacılar, düzenli olarak antep fıstığı tüketen kişilerin kanlarındaki gama-tokoferol seviyelerini artırdığını ve böylece tümör geliştirme riskini az alttığını buldu.

Antep fıstığı kolesterolü, tansiyonu ve şekeri düşürür

California'daki (ABD) Loma Linda Üniversitesi'nden bilim adamlarına göre, bir avuç antep fıstığının düzenli tüketimi kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirecektir.

Kan damarlarının çalışmasını iyileştirir, kandaki şeker seviyesini ve doğru vücut ağırlığını düzenler - böylece kalbin düzgün çalışması için gerekli faktörleri etkilerler. Bununla birlikte, aynı derecede önemli olan antep fıstığı, kolesterolü ve trigliseritleri düşürür.

Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, günde ortalama 67 gram fıstık tüketen kişilerin trigliserit seviyelerinde yüzde 10'dan fazla azalma olduğunu gösteriyor. (testler 15 yıl boyunca yapılmıştır).

Antep fıstığının indeksi düşükglisemik (IG=15), bu nedenle şeker hastaları onları korkmadan diyete dahil edebilir

California'dan (ABD) bilim adamlarının araştırma sonuçları, kısmen Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nden (ABD) bilim adamları tarafından yürütülenlerle örtüşüyor.

Araştırmaları, bu yeşil fıstıklardan günde iki porsiyon tüketmenin, parasempatik sistemin bir parçası olan vagus sinirinin aktivitesini artırarak ve kasılmayı az altarak yetişkin şeker hastalarının (tip 2) kalbini desteklediğini gösteriyor. stresli durumlar sırasında kan damarlarının.

Hepsi, vücuttaki serbest radikalleri nötralize eden antep fıstığının içerdiği doymamış, sağlıklı yağ asitleri, lif, potasyum ve antioksidanlar sayesinde.

senin için faydalı olacak

Antep fıstığının besin değeri (100 g cinsinden)Enerji değeri - 562 kcal Toplam protein - 20,27 g Yağ - 45,39 g Karbonhidrat - 27,51 g (basit şekerler dahil 7,66) Lif - 10,3 g VitaminlerVitamin C - 5,6 mg Tiamin - 0,870 mg Riboflavin - 0,160 mg Niasin - 1,300 mg Vitamin B6 - 1,700 mg Folik asit - 51 µg Vitamin A - 415 IU Vitamin E - 2,30 mgMinerallerKalsiyum - 105 mg Demir - 3,92 mg Magnezyum - 121 mg Fosfor - 490 mg Potasyum - 1025 mg Sodyum - 1 mg Çinko - 2,20 mgVeri Kaynağı: USDA Ulusal Besin Maddesi Standart Referans Veritabanı

Sağlıklı gözler için Antep fıstığı

Antep fıstığı - tek fındık olarak - karotenoidler içerir: makulanın bileşenleri olan lutein ve zeaksantin ve aynı zamanda retinayı serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan antioksidanlar. Böylece makula dejenerasyonu gelişme riskini az altacaklar.

Ayrıca antep fıstığı, beta-karoten formunda bulunan A vitamini (415 IU) içeriği ile diğer kuruyemişlerden ayrılır. Bu nedenle gece körlüğü ve kuru göz sendromu gelişimine karşı da koruma sağlarlar.

Anemi için Antep fıstığı

Antep fıstığı çok fazla demir içerir (3.92 mg / 100 g), bu nedenle anemiden muzdarip kişilerin diyetine dahil edilebilirler. Ağır dönemlerle mücadele eden kadınlara da önerilir.

Önemli

Hamileyken fıstık yemek mümkün mü?

Şu anda, bilim adamları hamilelik sırasında fındık yemeyi ne tavsiye ediyor ne de tavsiye ediyor. Belki de kuruyemişlerin hamile kadınlar ve çocukları üzerindeki etkilerine ilişkin çalışmaların sonuçları çelişkili olduğu için.

Bazıları, müstakbel anneler tarafından fındık tüketiminin alerjiye yol açtığını veya çocuklarında alerji oluşumu üzerinde hiçbir etkisinin olmadığını gösteriyor.

Buna karşılık, Boston'daki Dana-Faber Çocuk Kanserinden Dr. Lindsay Frazier'in ekibinden bilim adamları, anneleri fındık yiyen çocukların (bunlar dahil)Antep fıstığı) hamilelik sırasında fındık alerjisi olma olasılığı daha düşüktür.

Bu nedenle hamile kadınlar, antep fıstığını diyetlerine dahil etmek için doktorlarına danışmalıdır. Sadece kuruyemiş alerjisi olan kadınların onları asla yememesi gerektiği bilinmektedir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Güçlü sinirler için Antep fıstığı

Antep fıstığı, öncelikle sinir sisteminin işleyişini iyileştiren, strese karşı direnci artıran ve sakinleştiren B vitaminlerinin içeriğiyle de öne çıkıyor.

Antep fıstığı, 1.700 mg / 100 g kadar B6 vitamini içerir.Bu nedenle, özellikle zengin bir kaynak olarak kabul edilen sığır karaciğerinden (1.083 mg / 100 g) çok daha fazla bu vitamin içerirler.

Bir avuç antep fıstığının (kabuksuz), yani yaklaşık 20 gr'ın yüzde 20'yi kapladığını bilmekte fayda var. Bu vitamin için günlük gereksinim. Antep fıstığı, B6 vitaminine ek olarak B1 vitamini de içerir (bu kuruyemişlerden bir avuç günlük ihtiyacın %15'ini karşılar).

Ayrıca diğer B vitaminlerini daha küçük miktarlarda içerirler: riboflavin (B2 vitamini) ve niasin (B3 vitamini). Bu sinir güçlendirici vitamin dozu, diğerleri arasında faydalı olacaktır. PMS ile mücadele eden kadınlar.

KONTROL>>Kilo verme, PMS, menstrüasyon, stres, spor sırasında sağlıklı atıştırmalıklar Önemli

Antep fıstığında küfe dikkat edin

Küflü, küflü veya spesifik olmayan başka bir tada sahip antep fıstığı yemeyin. Yetersiz depolanan yiyecekler, ciddi sindirim rahatsızlıklarına neden olabilen aflatoksinler (mantarlar tarafından üretilen toksik bileşikler - esas olarak Aspergillus cinsinden) üretir.

>>>Kuruyemişlerde KÜF hakkında not <<<

Kilo kaybı için Antep fıstığı. Antep fıstığı kaç kaloridir?

Antep fıstığı oldukça kalorilidir (100 g'da 562 kcal), ancak onları zayıflama diyetinize dahil edebilirsiniz. Antep fıstığı zayıflama özelliğini, hızlı ve uzun süre doygunluk sağlayarak atıştırmalığı önleyen çok miktardaki lif (10,3 g / 100 g kadar) ve metabolizmayı düzenleyen ve vücutta birikmesini önleyen sağlıklı, doymamış yağ asitlerine borçludur. gereksiz yağ dokusu

Bir fıstıkta sadecebirkaç kalori

Bu nedenle, kesinlikle kilo kaybına katkıda bulunurlar, ancak ek bir atıştırmalık olarak değil, yalnızca ikindi çayı veya öğle yemeği yerine makul miktarlarda yenilirse. Fazla tüketilirse sadece kilo alımına değil aynı zamanda kabızlığa da katkıda bulunabilirler (yüksek yağ içeriğinden dolayı).

İYİ BİLMEKLER>>Kilo vermenize yardımcı olacak kuruyemişler senin için faydalı olacak

Antep fıstığı - mutfakta kullanın

Antep fıstığı sadece kabuğundan değil direkt olarak da yenebilir. Bu yeşil fıstıklar, baklava gibi çok çeşitli tatlılar hazırlamak için kullanılabilir.

Türk ve Ermeni mutfağında popüler olan bu tatlı, çoğunlukla kaju, badem ve antep fıstığı olmak üzere kıyılmış fındık ve bal ile kaplanmış hamur katmanlarından oluşur. Baklavanın üzeri krema ile kaplanır ve üzerine tuzsuz fıstık serpilir.

Fıstık bazlı bir diğer tatlı ise kadayıf denilen şerbete batırılmış iki kat ip ile peynir ve dövülmüş fıstıktan oluşan Künefe.

Ayrıca gıda ve şekerleme endüstrisinde - dondurma, tatlılar, pudingler, şeker dolguları, badem ezmesi, kek yapımında kullanılırlar.

Kategori:

Ne yersin