Kuru üzüm, özellikleri ve besin değerleri fazla tahmin edilemeyen kuru meyvelerdir. Birkaç kuruyemiş ve kuru meyveden biri olan kuru üzüm, tiroid bezinin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan iyot içerir. Kuru üzüm aynı zamanda diş çürüğü ile savaşan ve tip 2 diyabet riskini az altan maddelerin hazinesidir.Ayrıca enerji barları ve jellerin yerini alabilirler. Kuru üzümlerin başka hangi özelliklere sahip olduğunu kontrol edin.

Kuru üzümveya kuru üzüm sayısıziyileştirici özelliklere sahiptirvebesin değeri , teşekkürler neden daha sağlıklı atıştırmalıklardan biri olduklarını. Kuru üzüm kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir, kolesterolü düşürür ve osteoporozu önler. Kuru üzüm ayrıca tiroid bezinin işleyişini olumlu yönde etkileyen bir mineral olan iyot içerir. Ek olarak, kuru meyvelerle karşılaştırıldığında, gri hücrelerin çalışmasını destekleyen ve konsantre olma yeteneğini geliştiren bir element olan bor içeriği ile ayırt edilirler. Ayrıca üzüm gibi, hücreleri hasardan koruyan bir antioksidan olan resveratrol içerirler.

Hipertansiyon için kuru üzüm

Günde üç kez kuru üzüm yemek, kan basıncında hafif ani yükselmeler olan kişilerde kan basıncını önemli ölçüde düşürebilir. Bunların hepsi, içerdikleri potasyum sayesinde (749 mg / 100 g) - Amerikan Kardiyoloji Koleji'nin 61. bilimsel oturumu sırasında Kentucky'deki Louisville Metabolik ve Ateroskleroz Araştırma Merkezi'nin tıbbi direktörü ve başkanı Dr. Harold Bays'i savundu.

46 erkek ve kadın 12 haftalık deneyde yer aldı ve üç gruba ayrıldı. Biri günde üç kez kuru üzüm yedi, ikincisi önceden paketlenmiş atıştırmalıklar (kuru üzümsüz) ve sonuncusu meyve veya sebze yedi. Tüm öğünler aynı enerji değerine sahipti. Araştırmadan sonra, kuru üzümlerin diğer ürünlere kıyasla sistolik kan basıncını önemli ölçüde az alttığı ortaya çıktı. Dördüncü, sekizinci ve on ikinci haftalarda 10,2 mmHg kadar düştü. Ayrıca, düzenli olarak kuru meyve ve kuruyemiş yemek, diyastolik kan basıncını maksimum 5,2 mmHg oranında düşürmeye katkıda bulunmuştur. Bu nedenle bilim insanları günde 60 kuru üzüm yemeyi öneriyor ki bu da kabaca bir avuç kuru üzüm demektir.

senin için faydalı olacak

Kuru üzümün besin değeri (100 g'da)Enerji değeri - 299 kcal Toplam protein - 3.07g Yağ - 0,46 g Karbonhidratlar - 79,18 g (basit şekerler dahil 59,19) Lif - 3,7 gVitaminlerVitamin C - 2,3 mg Tiamin - 0,106 mg Riboflavin - 0,125 mg Niasin - 0,766 mg Vitamin B6 - 0.174 mg Folik asit - 5 µg Vitamin E - 0.12 mg K Vitamini - 3,5 µgMinerallerKalsiyum - 50 mg Demir - 1,88 mg Magnezyum - 32 mg Fosfor - 101 mgPotasyum - 749 mgSodyum - 11 mg Çinko - 0,22 mgVeri Kaynağı: USDA Ulusal Besin Veritabanı

Kuru üzüm diş çürümesini önlemeye yardımcı olur

Chicago'daki Illinois Üniversitesi'ndeki bilim adamları, kuru üzümlerin çürüklerle savaşmaya yardımcı olabileceğini savunuyorlar. Hepsi, oleanolik asit, oleanaldehit ve 5-hidroksimetil-2-furfural gibi içerdikleri üç bileşik sayesinde. Amerikalı araştırmacıların yaptığı araştırmalar, diş eti hastalıklarının ve diş çürümelerinin nedeni olan ağızdaki bakterilerle savaştıklarını gösteriyor.

Bir şeker hazinesi olan kuru üzümlerin diş çürümesine neden olmaması nasıl mümkün olabilir? Araştırmacılar, kuru üzümlerin esas olarak iki basit şeker içerdiğini açıklıyor - glikoz ve fruktoz, ancak diş boşluklarının ana nedeni olduğuna inanılan sakaroz değil.

Enerji barları ve jeller yerine kuru üzüm

Kuru üzüm, sporcuların diyetine dahil edilmelidir, çünkü enerji çubukları veya jeller tarafından sağlanana benzer bir enerji artışı sağlayabilirler. Bu, "Journal of the International Society of Sports Nutrition" da yayınlanan California-Davis Üniversitesi'nden bilim adamlarının yaptığı araştırmanın sonucudur.

Deneylerinde 3 mil koşmak zorunda kalan koşucular yer aldı. Üç gruba ayrıldılar - birincisi kuru üzüm, ikincisi enerji barları ve üçüncüsü su. Yarıştan önce kuru üzüm ve bar yiyenler aynı anda koştu. Sadece su içenler bitiş çizgisine bir dakika sonra ulaştı.

California Kuru Üzüm Pazarlama Kurulu'ndan (araştırmayı yapan kuruluş) bir temsilci olan James Painter, kuru üzümlerin spor jellerine mükemmel bir alternatif olduğunu ve ayrıca potasyum ve demir gibi lif ve mikro besin maddeleri sağladığını ve eksik olduğunu söyledi. herhangi bir ilave şeker, yapay tatlar ve renklendiriciler.

Üzümler ne saklıyor?

Önemli

Kuru üzüm - kontrendikasyonlar. Kimler kuru üzüm yememeli?

İrritabl bağırsak sendromundan muzdarip veya ülserle mücadele eden kişiler kuru üzümden vazgeçmelidir. Ayrıca migreni olan kişiler kuru üzüm yememelidir. İçlerinde bulunan tiramin semptomlarını şiddetlendirebilir.

Kuru üzüm tip 2 diyabet gelişimini önleyebilir

Bunlar, İngiliz bilim adamlarının British Medical Journal'da yayınlanan araştırmalarının sonuçlarıdır. içlerine aldıtoplamda 187 binin üzerinde pay. insanlar. ve deneyin kendisi 25 yıl sürdü (1984'ten 2009'a kadar). Her 4 yılda bir, çalışmanın katılımcıları, belirli meyvelerin tüketim miktarını ve sıklığını belirlemek için bir anket doldurdu. Diğerlerinin yanı sıra, dikkate alındı, üzüm (kuru üzüm dahil), şeftali, elma, portakal, çilek ve yaban mersini. Üzümlerin (kuru üzüm dahil) diyabet riskini %12 oranında az alttığı ortaya çıktı. Araştırmacılar, diğerlerinin yanı sıra, meyvede bulunan antosiyaninler.

Buna karşılık, şeker hastalığı teşhisi konmuş kişilerin kuru üzüm konusunda dikkatli olmaları gerekir. Glisemik indeksleri 64'tür.

Hamile kuru üzüm. Kuru üzüm erken doğum riskini az altabilir mi?

Göteborg'daki Sahlgrenska Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kuru üzümlerin erken doğum riskini az altabileceğini savunuyorlar. Araştırmalarına 20.000 kişi katıldı. hamile. Hamileliğin son aylarında kuru meyve, özellikle kuru üzüm tüketen kadınlarda, erken doğum riskinin (bunları yemeyen kadınlara kıyasla) yüzde 40 kadar daha düşük olduğu ortaya çıktı. Göteborg'dan bilim adamları, diyet ve erken doğum eğilimi arasındaki bağlantının açık olduğuna inanıyorlar, ancak bu alanda daha fazla araştırma yapmayı planlıyorlar.

Kilo kaybı için kuru üzüm? Kuru üzüm kaç kaloridir?

Kuru üzüm, kalori (299 kcal / 100 g) ve şeker (yaklaşık %75'ini oluşturur) içeriği nedeniyle diyet yapan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir. Ancak hemen menüden çıkarmaları gerekmiyor. Kuru üzümlerde tokluk hissi veren lif (3,7 g / 100 g) bulunur. Bu nedenle, diğer ürünler yerine (ek bir atıştırmalık olarak değil) haftada birkaç kez bir avuç kuru üzüm, şekle zarar vermemelidir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bulsenin için faydalı olacak

Kuru Üzüm - türleri

En popülerleri sultan kuru üzümleridir - büyük, açık sarı renklidir. Türkiye'den, İran, Çin ve ABD'den geliyorlar ve Smyrenian (Türk) kuru üzüm grubuna aitler. Bu grup ayrıca diğer iki kuru üzüm türünü de içerir - şam ve İran çekirdeksiz kuru üzüm.

Öte yandan, küçük koyu kahverengi (ve bazen açık sarı) kuru üzümler Yunancadır (kuş üzümü).

Üçüncügrup, hindistan cevizi aromasına sahip İtalyan kuru üzümlerinden oluşur. Kek pişirmede uygulama buldular. Aynı zamanda şarap yapmak için de hammaddedirler.

Kuru üzüm ve diğer kuru meyvelerin sağlığa faydaları

Kaynak: x-news.pl/Agencja TVN

Kategori:

Ne yersin