Glutensiz un giderek daha popüler hale geliyor. Glutensiz unlar, çok çeşitli tat, koku, kullanım ve bunlardan elde edilen ürünler ile karakterize edilir. Glutensiz un pizza, köfte veya ekmek pişirmek için kullanılabilir. Glutensiz unlar ayrıca besin değeri ve sağlık özellikleri bakımından da farklılık gösterir. Glutensiz unların zenginliğini ve kullanım olanaklarını keşfedin. İşte glutensiz unların listesi.

Glutensiz ungiderek daha popüler hale geliyor. Hiç şüphe yok kiglutensiz unile yapılan ürünler daha kırılgan olma eğilimindedir, daha az kabarıktır ve genellikle yapıldıkları unun tadına ve aromasına sahiptir.glütensiz unile yapılan ürünler lezzetlidir ve buğday unu ile yapılanlardan daha yüksek besin değerine sahiptir ve glütensiz bir diyete harika bir katkı sağlar.

Glutensiz un - karabuğday

Karabuğday unu, doğal olarak glütensiz olan unlardan biridir. Koyu renk ve hafif acı bir tat ile karakterizedir. Bu özellikleri esas alınarak hazırlanan yemeklere verir.

Karabuğday unu harika bir protein, lif, B vitaminleri, magnezyum ve bakır kaynağıdır. Karabuğday ununun besin değeri, geniş aktivite spektrumunu belirler: dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kan şekerini düşürür, DNA hasarına karşı korur, yağ metabolizmasını etkiler. Sağlık özellikleri, özellikle bu unun düşük GI içeriği nedeniyle kan kolesterolü yüksek olan kişiler, sindirim sorunları olan kişiler ve şeker hastaları tarafından takdir edilmelidir.

Karabuğday unu gıda endüstrisinde kek, ekmek ve makarna üretiminde kullanılmaktadır. Mutfakta kek, muffin, kurabiye pişirmek ve pankek, omlet ve turta hazırlamak için kullanılabilir.

Karabuğday unu mağazalarda, süpermarketlerde, sağlıklı gıda mağazalarında ve çevrimiçi mağazalarda yaygın olarak bulunur. Fiyat, bir kilogram organik karabuğday unu başına 7 PLN ile 15 PLN arasında değişmektedir.

Glutensiz mısır unu

Mısır unu, mısır tanelerinin öğütülmesiyle yapılır. Bulaşıklara bu rengi veren, gluteni doğal olarak sarı renkten yoksun bırakan bir undur. Mısır unu, antioksidan etkisi olan ve vücudu koruyan mükemmel bir karotenoid kaynağıdır.serbest radikallerin zararlarına karşı. Ayrıca karotenoid grubundan lutein ve zeaksantin yaşa bağlı göz hastalıklarının oluşmasını engeller.

Mısır unu, sağlık özelliklerini etkileyen çok sayıda lif, A, B1, B6 vitaminleri, magnezyum, demir ve çinko içerir: bağışıklık sistemini destekler, kan kolesterol seviyelerini düşürür, dokuların insüline karşı insülin duyarlılığını artırır ve enzim aktivitesini düzenler

Mısır unu gıda sektöründe ekmek, kek ve tortilla yapımında kullanılmaktadır. Mutfakta mısır unu krep, omlet, krep, köfte hazırlamak için kullanılabilir ve ayrıca çorba ve soslar için koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Mısır unu ile hazırlanan yemekler karakteristik sarı bir renge sahiptir.

Glutensiz - pirinç unu

Pirinç unu, kahverengi veya beyaz pirinç öğütülerek elde edilir, bu nedenle rengi değişebilir. Pirinç unu doğal olarak glütensizdir ancak satın alırken üretim sırasında glüten ile kontamine olup olmadığına dikkat etmekte fayda var.

Pirinç unu, niasin, B6 vitamini, B1 vitamini ile magnezyum, demir ve çinko açısından zengindir. Vitaminler ve mineraller, kardiyovasküler sistem, sinir sistemi, bağışıklık sistemi dahil olmak üzere vücuttaki birçok sistemin düzgün işleyişini etkiler ve vücuttaki enerji metabolizmasını etkiler. Ek olarak, pirinç ununun besin değeri kan şekeri düzeylerini iyileştirebilir. Ayrıca cilt, saç ve tırnaklar üzerinde olumlu bir etkisi olabilir. Pirinç ununun sağlık özellikleri, zayıflama diyeti yapan ve kabızlık sorunu yaşayan kişiler tarafından da takdir edilmelidir.

Pirinç unu ağırlıklı olarak gıda üretiminde kullanılmaktadır. Asya ülkelerinde çok popüler. Batı ülkelerinde pirinç eriştesi, kek ve tuzlu atıştırmalıkların üretiminde kullanılmaktadır. Pirinç unu, buğday unununkine benzer teknolojik özelliklere sahiptir, bu nedenle ikamesi olarak başarıyla kullanılabilir. Pirinç unu, kırtasiyelerden, süpermarketlerden, sağlıklı gıda mağazalarından ve çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir ve fiyatı kilogram başına 6 PLN ile 9 PLN arasında değişmektedir.

Ne için ne un? [TOWIDEO]

Glutensiz - badem unu

Badem unu badem öğütülerek elde edilir. Tatlı, badem aromalı ve beyaz bir renge sahiptir. Badem unu, mükemmel bir tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır ve karbonhidratlarda nispeten düşüktür. Bu sayede düşük karbonhidratlı veya ketojenik diyet yapan kişiler tarafından başarıyla kullanılabilir. Badem unu ayrıca mükemmel bir magnezyum, demir ve kalsiyum kaynağıdır.

Badem unu, buğday unu için mükemmel bir alternatiftir. Fırında, pankeklerde, kıvam arttırıcı soslarda ve çorbalarda, çiğ yenebildiği için tatlılara, kokteyllere ve kahv altılık gevreklere ek olarak kullanılabilir.

Badem unu sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Satın alırken, bileşime dikkat etmeye değer - en kaliteli badem unu sadece badem içermelidir. Badem ununun fiyatı kilogram başına 46 PLN ile 100 PLN arasında değişmektedir.

Glutensiz un - hindistancevizi

Hindistan cevizi unu, hindistan cevizinin eti kullanılarak yapılır. Beyaz bir renk, narin bir koku ve hafif algılanabilir bir hindistancevizi aroması ile karakterizedir. Hindistan cevizi unu, lif ve doymuş orta zincirli yağ asitleri (MCT'ler) açısından zengindir. Vejetaryen, vegan, paleo, zayıflama, düşük karbonhidrat diyeti yapanlar ve şeker hastaları için önerilir. Hindistan cevizi unu metabolizmayı destekler, kan şekerini, kolesterolü ve kandaki trigliseritleri düşürür.

Kola unu tatlı hamur işleri için kullanılabilir: kekler, kurabiyeler, krepler ve omletler. Kok unu süpermarketlerde, sağlıklı gıda bölümlerinde ve sağlıklı gıda mağazalarında bulunur. Hindistan cevizi ununun fiyatı kilogram başına 6 ila 58 PLN arasında değişmektedir.

Glutensiz un - kestane

Kestane unu yenilebilir kestanelerden elde edilir. Tatlı bir tat ve ceviz kokusu ile karakterizedir. Unun yapısı buğday unununkine çok benzer.

Kestane unu, esansiyel amino asitler, karbonhidratlar, tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri ve lif içeren yüksek kaliteli proteinler içerir. Ayrıca bakır, potasyum, fosfor, magnezyum ve B6 vitamini kaynağıdır Kestane unu kek, kurabiye, ekmek, krep, omlet, waffle pişirmek veya tuzlu atıştırmalıklar hazırlamak için mükemmeldir.

Kestane unu sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Ancak kestane unu ucuz değil, 250 gr kestane unu için 10 ila 23 PLN ödemeniz gerekiyor.

Önerilen makale:

Kestane unu - besin değerleri. Kestane Unu Nasıl Yapılır?

Glutensiz - amaranth un

Amaranth unu dünyevi bir tada sahiptir ve diğer gıdaların lezzetlerini alma eğilimindedir. Amaranth unu mükemmel bir protein, magnezyum, manganez, fosfor ve demir kaynağıdır. Kan kolesterolünü düşürür ve kemik sağlığını etkiler. Ayrıca yüksek folat içeriği nedeniyle hamile kadınlara tavsiye edilir.

Amaranth unu kek, kurabiye, krep, krep, tuzlu ve ekmeğe ek olarak müsli,yulaf lapası veya granola. Amaranth unu sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Amaranth baykuş unu, kilogram başına 20 ila 25 PLN arasındadır.

Una dair her şey. Ne tür un pişirilir?

'Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Glutensiz un - nohut

Nohut unubüyük miktarda lif içerir, bu da onu zayıflama diyeti yapan ve sindirim sorunları olan insanlar için mükemmel bir öneri haline getirir. Ayrıca nohut unu, doğru magnezyum ve kalsiyum oranına sahiptir ve bir B vitamini ve folat kaynağıdır.

Nohut unu bir socca hazırlamak için kullanılabilir - Cote d'Azur'dan gelen pesto ve peynirli kek, ayrıca krep ve ekmek. Nohut unu, soslar ve çorbalar için koyulaştırıcı, pirzola, köfte, lahana rulolarında yapışkan bir katkı ve ekmek kırıntılarına ek olarak da kullanılabilir.

Nohut unu online mağazalarda ve dünya mutfaklarının olduğu reyonlarda satın alınabilir. Un maliyeti kilogram başına 8 PLN ile 16 PLN arasında değişmektedir.

Önerilen makale:

Nohut - nohutun özellikleri ve besin değerleri

Glutensiz - soya unu

Soya unu soya fasulyesinden elde edilir. Soya unu, unlu mamüllerin nem içeriğini arttırır, lezzetlerini ve dokularını iyileştirir. Soya fasulyesi unu, yüksek kaliteli bir protein (esansiyel amino asitler içerir), diyet lifi ve biyoaktif bileşikler - izoflavonlar kaynağıdır. Ayrıca demir, potasyum ve B vitaminleri sağlar.

Soya unu, kurabiye ve mayalı ekmek pişirmek için un karışımlarının bir bileşeni olarak mükemmeldir. Soya ununu süpermarketlerin sağlıklı gıda bölümlerinden ve sağlıklı gıda mağazalarından satın alabilirsiniz. Fiyatı kilogram başına 5 PLN ile 13 PLN arasında değişmektedir.

Önerilen makale:

Soya fasulyesi - özellikleri, besin değerleri, uygulama

Glutensiz un - darı

Darı unu, darıdan elde edilen darı öğütülerek elde edilir. Buğday ununu andıran tatlı bir tat ve doku ile karakterizedir. Darı unu, vücuttaki asit-baz dengesini geri kazandırdığı için alkalileştirici özelliklere sahiptir. Mükemmel bir magnezyum, demir ve B vitamini kaynağıdır.Ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir ve kolayca sindirilebilir.

Darı unu hem kuru hem de tatlı yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Kurabiye kekleri ve kurabiyeler, krepler, omletler, krepler, krepler, kekler, tart tabanları, ekmek, rulolar için mükemmeldir. Darı unu marketlerden satın alınabilir. Fiyat, kilogram başına 6 PLN ile 20 PLN arasında değişmektedir.

Önerilen makale:

Darı kabuğu çıkarılmış tane:Darının tıbbi özellikleri ve besin değeri

Glutensiz un - tapyoka

Tapyoka unu manyok yumrularından elde edilen nişastalı bir undur. Nötr bir tat ve kokunun yanı sıra beyaz bir renk ile karakterizedir. Düşük kalorili ve şekersiz bir üründür. Esas olarak soslar ve çorbalar için koyulaştırıcı olarak kullanılır. Ayrıca puding ve puding hazırlamak için de kullanılabilir. Tapyoka unu, sağlıklı gıda mağazalarında kilogram başına yaklaşık 12-17 PLN karşılığında satın alınabilir.

Önerilen makale:

Tapyoka - bu nedir? Tapyokanın besleyici özellikleri

Glutensiz un - sorgumlu

Sorgum unu ağır bir undur, bu nedenle diğer glütensiz unlarla birlikte en iyi sonucu verir. Ekmek, rulo, kek ve kurabiyeler için mükemmel bir çeşittir. Ayrıca çorba ve soslar için kıvam arttırıcı olarak da kullanılabilir.

Sorgum unu iyi bir lif ve antioksidan kaynağıdır. Vücuttaki iltihabı az altır ve kan şekerini dengeler. Sorgum ununu sağlık gıda mağazalarında kilogram başına yaklaşık 13-15 PLN'ye satın alabilirsiniz.

Önerilen makale:

Sorgum: özellikleri, besin değerleri ve mutfak kullanımları

Glutensiz un - kinoa

Kinoa tahıl unu, cevizli bir tat ve açık krem ​​rengi ile karakterizedir. Kinoa unu yüksek kaliteli protein içerir, lif, demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor, E vitamini, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca glisemik indeksi düşük olduğu için şeker hastalarına tavsiye edilir.

Kek, kurabiye, ekmek, krep, waffle, turta, tortilla, pizza altlığı pişirmek için bağımsız bir bileşenin yanı sıra diğer unlara ek olarak mükemmeldir.

Kinoa unu sağlıklı gıda mağazalarında ve süpermarketlerde sağlıklı gıda bölümlerinde bulunur ve fiyatı kilogram başına 20 PLN'den 120 PLN'ye kadar değişir.

Önerilen makale:

Kinoa - özellikleri ve besin değerleri

Glutensiz - yulaf unu

Yulaf unu, doğal olarak yetiştirilen yulaf tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. Hassas bir ceviz tadı olan krem ​​​​rengi vardır. Yulaf unu iyi bir protein, lif, flavonoidler, saponinler ve bitki sterolleri kaynağıdır. Ayrıca yulaf unu magnezyum, potasyum, kalsiyum, selenyum, çinko ve bakır kaynağıdır.

Yulaf unu kek, kurabiye, turta, ekmek ve krep pişirmek için kullanılabilir. Glutensiz yulaf unu sağlıklı gıda mağazalarından ve süpermarketlerden satın alınabilir, ancak glutensiz olduğundan emin olmak için çapraz kulak sembolüne dikkat etmelisiniz. un fiyatıglutensiz yulaf ezmesi, kilogram başına 15 PLN ile 20 PLN arasında değişmektedir.

Önerilen makale:

Yulaf: tıbbi özellikleri ve kozmetikte kullanımı. Yulaf neye iyi gelir?5 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Kategori:

Ne yersin