Minikiwi - adından da anlaşılacağı gibi - minyatür bir kividir. Bununla birlikte, kuzeninden sadece boyut olarak farklı değildir. Minikwi pürüzsüz, ince bir cilde sahip olduğu için kabuğu soyulmadan yenebilir. Minikivia'nın vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi birçok özelliği ve besin değeri olduğu için tüketimi önerilir. Ne yazık ki mini kivi Polonya'da çok popüler değil ve ulaşım için pek uygun değil.

MinikiwiActinidia arguta (LatinceActinidia arguta ) adlı bitkinin meyveleridir. Polonya kivi olarak da adlandırılır.ÖzelliklerveMinikiws'in besin değerleri , doğal olarak büyüdükleri Asya ülkelerinde - Çin ve Japonya'da uzun zamandır bilinmektedir. Ne yazık ki, küçük kivi meyveleri çok hassas bir cilde sahip oldukları için ihraç edilemez ve bu da onları mekanik hasara karşı çok hassas hale getirir. Bu sorunu çözmek için uzmanlar doğal olarak yeni Acetidae çeşitlerini seçtiler. Şu anda, mini-kivi Fransa'da ve bazı Güney Avrupa ülkelerinde ve son zamanlarda Polonya'da da yetiştirilmektedir. Yetiştiriciliği zahmetli değildir ve ülkemizde yetiştirilir, mahalli pazarlarda bulunur!

İlk bakışta mini kivi, bilinen kiviye hiç benzemiyor. Kiwi Berry'nin meyveleri yaklaşık olarak kiraz domates büyüklüğündedir. Ayrıca - kivi meyvesinin aksine - yosunlu bir derileri yoktur. Pürüzsüz ve incedir (böylece mini kivi soyulmadan yenebilir) ve çeşitli renklere sahiptir - yeşil-kahverengiden kırmızı veya mora. Ancak mini kiviyi ortadan ikiye böldüğümüzde kivi meyvesindeki ile aynı tohum dizilimine sahip olduğunu görüyoruz. Ve adı da buradan geliyor - mini kivi!

Minikivi - özellikleri ve besin değerleri

Minikiv'ler sağlık etkileri olan çok sayıda bileşik içerir, bu nedenle onları kesinlikle diyetinize tanıtmaya değer. Sonbaharın sonlarında ortaya çıkan mevsim meyveleridir. Her şeyden önce şunları içerirler:

  • C vitamini - 100 g minikivia, bu değerli vitaminin 52,5 mg'ını sağlar ve böylece C vitamininin %70'ini kapsar. bunun için günlük gereksinim. Bu, 100 g başına 92,7 mg askorbik asit sağlayan geleneksel kivi meyvesinden biraz daha azdır. C vitamini bağışıklığı güçlendirir, dolaşım sisteminin çalışmasını destekler ve güçlü kemik ve eklemlerden sorumludur
  • E vitamini - 100 gr minikiva 5.28 mg¹ "gençlik vitamini" içerir. Bu, 100 mg başına 1.46 mg bu vitamin sağlayan daha büyük kuzeninden çok daha fazlasıdır. minikwi yaklaşık yüzde 45'i kapsıyor. Bu değerli bileşen için günlük gereksinim. E vitamini sadece gençliği uzatmakla kalmaz, aynı zamanda bir "doğurganlık" vitaminidir
  • lutein - göz sağlığına önem verir. Uygun dozu yüzde 30'a kadar çıkabilir. katarakt geliştirme riskini az altın
  • polifenoller - neoplastik hastalıklara karşı korur, kardiyovasküler hastalıkları önler, enfeksiyonları önler, alerji riskini az altır. Sindirim sistemini desteklerler - ülser önleyici ve kolleretik özelliklere sahiptirler, karaciğeri korurlar
  • proteolitik enzim - aktinidin - antikoagülan görevi görür, daha iyi kan akışına, hasarlı dokuların beslenmesine ve oksijenlenmesine yol açar, vücuttaki serbest radikalleri uzaklaştırır
5 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Minikivia'nın besin değeri (100 g olarak) ¹

Enerji değeri - 52 kcal

Fiber - 3.66

Vitaminler

C Vitamini - 52,5 mg

E Vitamini - 5,28 mg

Mineraller

Potasyum - 268 mg

Kalsiyum - 45,9 mg

Magnezyum - 19,4 mg

Fosfor - 29,4 mg

Minikiwi - mutfakta kullanın

Minikivlerin soyulması veya kesilmesi gerekmez, bu nedenle ahududu veya böğürtlen gibi geleneksel meyveler gibi yenebilirler. Bu nedenle mükemmel bir atıştırmalıktır. Meyve dokunulamayacak kadar yumuşak veya çok sert olmamalıdır. Öte yandan, şarap hazırlamak için mini kivi kullanmak istiyorsak, meyvesini ilk dondan sonra toplamalıyız. O zaman çok yumuşak ve tatlı olacaklar. Kavanoza meyve ekleyip üzerine şeker serperek lapa yapın. O zaman şarap tadı ve güzel bir yeşil rengi ile daha etkileyici olacaktır.

Minikiv şarap tarifi

Burun altında, yani arsa üzerinde mini bağları olanlar için bir reçetedir. İhtiyacınız olan: 10 kg meyve, 2 kg şeker ve su için.

Hazırlık:

  1. Meyveyi ezin ve şekerle kaplayın. Mayalanmaya bırakın.
  2. Meyveyi sıkın ve elde edilen suyu boş altın. Derileri çıkarın.
  3. Suyu kaynatın ve suyuyla birlikte temiz bir mayalama kabına dökün.
  4. Balonu tıpalı bir fermantasyon tüpü ile kapatın ve yaklaşık 3 hafta bekletin.
  5. Fermantasyon tüpünden tamamen gaz kabarcığı çıkmadığında, şarabı boş altabilir ve berrak hale getirmek için filtreleyebilirsiniz.
  6. Şişeleri kapatın ve işiniz bitti. Şarap güzel bir yeşil renk olmalıdır!

Minikivi salatalara, salatalara veya tatlılara eklenebilir. onları yapabilirsinkonserveler için kullanın - reçeller, marmelatlar, ayrıca dondurun ve kurutun. Tentürden de yapılabilir. Ancak dikkatli olun - alkole daha iyi erişmek için meyveyi yarıya indirmeniz gerekir.

Minikiwi'nin GDO'larla (genetiği değiştirilmiş gıda) hiçbir ilgisi yoktur. Çeşitler, geleneksel çaprazlama ve seçme yöntemiyle elde edilir. Doğada olduğu gibi.

Minikivi - nereden satın alabilirsiniz? Fiyat nedir?

Minikiwi, Ağustos sonundan Kasım ortasına kadar piyasada mevcuttur. Ne yazık ki, bunlar yaygın meyveler değil - genellikle onları yerel satıcılardan bir pazardan alırız. Minikiv'ler bir arsa üzerinde başarılı bir şekilde yetiştirilebilir ve kendiniz hasat edilebilir. Tentür yapmak istiyorsak meyveyi ilk dondan sonra toplamalıyız.

Minikiwi - çeşitleri

  • Jumbo - en büyük boyut. 20 gr'ın üzerinde ağırlığa sahip olabilir.
  • Geneva - bal aromalı orta boy meyve. Daha önce olgunlaşan çeşitlerden biri.
  • Ken`s red - Yeni Zelanda çeşidi. İçi kırmızı, derisi mor. Meyvesi oldukça büyüktür.
  • Rogów - Rogów'da yetişen bir Polonya çeşidi
  • Weiki - buzdolabında uzun süre saklanabilirler (8 haftaya kadar, diğerleri 4-6 hafta).
  • Ananasnaya - üretim plantasyonları kurmak için kullanılan bir çeşittir. Karakteristik bir kırmızı allık var.
  • Purpurna sadowa - Eylül sonunda olgunlaşan Ukrayna çeşidi. İçte ve üstte mor renktedirler. Jumbo veya Weiki'den daha az lezzetli. Ancak dekoratif olabilir
  • Issai - Ekim sonunda olgunlaşır.
  • Vitikiwi - Issai'ye bir alternatiftir. Meyveleri daha iridir ve dona karşı daha dayanıklıdır.
  • Kokuwa - Ekşi meyveli Japon çeşidi

Nergi'nin minikivleri ile siz de tanışabilirsiniz. Bu, Yeni Zelanda'nın Bitki ve Gıda Araştırmaları tarafından yetiştirilen minikivi çeşitlerinin ticari adıdır.

Actinidia - Mini Kivi - SGGW'de yetiştirildi

Kaynak: youtube.com/SGGW

Kategori:

Ne yersin