Yulaf ezmesi, besin özellikleri Polonya'da henüz iyi bilinmeyen kabuğu çıkarılmış tanelerdir. Bu arada yulaf ezmesi iyi bir çözünür diyet lifi, demir ve B vitaminleri kaynağıdır.Yulaf ezmesinin başka hangi besin değerleri vardır? Yulaf ezmesi nasıl pişirilir? Nereden satın alabilirsiniz ve fiyatı nedir?

Yulaf kabuğu çıkarılmış tanetam yulaf tanelerinden yapılır - yulaf inci arpa bu şekilde yapılır. Yulaf taneleri de iki veya üç parçaya bölünür - bu şekildeyulaf kabuğu çıkarılmış tanekırılır. Her iki durumda da, yulaf taneleri düşük sıcaklıkta kavrulur, bu da yulaf kabuğunun buğulama, haddeleme, buharda pişirme ve kavurmanın sonucu olan yulaf ezmesindenbesin değeridaha fazla olmasını sağlar.

Yulaf ezmesi - özellikleri ve besin değerleri

Yulaf ezmesi, suda hem çözünür hem de çözünmeyen mükemmel bir protein, kompleks karbonhidrat ve diyet lifi kaynağıdır. Ayrıca başta B grubu ve E vitamini olmak üzere vitaminler ve demir, fosfor, magnezyum, kalsiyum, bakır gibi mineraller açısından da zengindir.

Yulaf ezmesi:

  • Suda çözünen diyet lifi (beta-glukan) sayesinde sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan jel benzeri bir madde oluşturur. Öncelikle dışkılamayı kolaylaştırmak
  • kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kan basıncını düşürür. hepsi fosfor, çinko ve B vitaminlerinin varlığı sayesinde
  • kolesterolü düşürür
  • B6 vitamininin varlığı sayesinde depresyonu önler, serotonin üretimini arttırır, bu da refahta bir iyileşme, bir rahatlama hissi ile ilişkilendirilebilir
  • Antioksidan bileşiklerin varlığı sayesinde serbest radikallerin neden olduğu hasarlara karşı korur ve kanser hücrelerinin oluşumunu engeller
  • Hem olmayan demirin yüksek içeriği sayesinde kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve işleyişi üzerinde olumlu etki yapar ve bu sayede kansızlık oluşumunu engeller
  • kan şekerini sabit tutmaya yardımcı olur, bu da diyabet, metabolik sendrom oluşumunu engeller

Yulaf ezmesi kompleks karbonhidratlar açısından zengindir. Yulaf ezmesi tüketimi verirenerji ve uzun süre tokluk hissi. Bu nedenle zayıflayan ve sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak isteyen kişiler için mükemmel bir öneridir.

Bilmeye değer

Yulaf ezmesi - besin değerleri (100 g'da)

Enerji değeri - 390 kcal Protein 11,4 g Yağ 7,8 g, dahil:

- doymuş yağ asitleri 1,1 g - tekli doymamış yağ asitleri 2,7 g - çoklu doymamış yağ asitleri 2,5 g

Karbonhidratlar 63,1 g Lif 10,8 g

Mineraller(bir yetişkin için RDA'nın %'si)

Fosfor - 516.0 mg (%74) Potasyum - 382,0 mg (%8) Sodyum - 1.0 mg (%0,1) Kalsiyum - 39.0 mg (%39) Demir - 3 , 7 mg (%37) Magnezyum - 116,0 mg (%28) Çinko - 2,5 mg (%23) Bakır - 0,36 mg (%40) Selenyum - 1 µg (%2)

Vitaminler

B1 Vitamini 0,37 mg (%28) B2 Vitamini 0,08 mg (%6) Niasin 0,7 mg (%4) B6 Vitamini 0,24 mg (%19) B12 Vitamini 0,0 µg (%0) E Vitamini 0,9 mg (9 %)

Kaynak: Norveç Gıda Bileşimi Veritabanı 2022, Beslenme Standartları, Değişiklik IŻŻ, 2012

Bilmeye değer

Yulaf ezmesi nasıl pişirilir?

Yulaf ezmesi yulaf ezmesinden daha uzun süre pişirilir, yaklaşık 20-30 dakika. 1 hacim yulaf ezmesi 4 hacim su oranında pişirmek en iyisidir. İrmikleri sabah pişirmek için fazla vaktiniz yoksa akşam ekleyip 7-9 saat gece boyunca kaynatabilirsiniz.

Yulaf ezmesi - mutfakta kullanın

Yulaf ezmesi, en sevdiğiniz meyve, kuruyemiş, kuru meyve (yulaf lapası versiyonu) ilavesinin yanı sıra unlu mamüllere ve çorbalar ve soslar için koyulaştırıcı ilavesiyle bağımsız bir kahv altı yemeği olarak mükemmel olacaktır.

Yulaf ezmesi mutfakta aşağıdakiler dahil birçok şekilde kullanılabilir:

  • meyve sosları, kuruyemişler, kuru üzüm ile tatlılar hazırlamak. Bu sayede lezzet katmasının yanı sıra yemeğin besin değeri de artacaktır
  • süt çorbasının hazırlanması
  • kahv altılık granola hazırlamak
  • kalınlaştırıcı çorbalar ve soslar
  • keklere, keklere, turtalara, kurabiyelere ek olarak
  • kıyma, balık, dolma, lahana dolması veya köftelere ek olarak.

Yulaf unu alabilirsiniz ama iri taneli bir un olacağı için diğer kabartma unları ile karışımlarda kullanmakta fayda var.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Mutlu olBireysel olarak seçilen menü, bir diyetisyenle sürekli iletişim ve daha birçok işlevsellik bugün!

Daha fazlasını bulBilmeye değer

Yulaf ezmesi - nereden satın alınır? Fiyatı nedir ?

Yulaf ezmesini organik gıda mağazalarında, çevrimiçi mağazalardan satın alabiliriz ve giderek daha sık süpermarketlerde bulabiliriz. 1 kg yulaf kabuğu çıkarılmış tane için 5 ila 26 PLN arasında ödeme yapmanız gerekir.

Yulaf ezmesi yapımında kullanılan yulaf tanelerinin özellikleri

Kaynak: x-news.pl/Agencja TVN

Kategori:

Ne yersin