Çörek otu (veya çörek otu) tohum taşıyan bir bitkidir. Eşsiz özellikleri sayesinde yemek pişirme, kozmetik ve tıpta kullanılmıştır. Çörek otu tohumu veya yağı, yüksek tansiyon ve mide ülserlerine yardımcı olabilir. Ayrıca akne ile savaşmaya yardımcı olurlar. Buna karşılık, mutfakta çörek otu biber ile değiştirilebilir. Çörek otu tohumlarının hangi özelliklere sahip olduğunu ve nasıl kullanılacağını kontrol edin.

Çörek otu nedir?

Çörek otu ( Nigella sativa L. )Güneydoğu Avrupa ve Batı Asya'dan gelen bir bitkidir. Mavi damarlı karakteristik beyaz veya mavi çiçekleri vardır. Çörek otu, firavunların bile takdir ettiği kömür karası, üçgen şeklindesağlık yararlarıiçerir. Antik çağda çörek otunun "ölüm dışında her şeyi iyileştirebileceğine" inanılıyordu. Bu nedenletıptahemen hemen tüm hastalıklara özgü olarak kullanılmıştır.

Modern araştırmalar, çörek otu tohumlarının potansiyel bir iyileştirici etkiye sahip olduğunu öne sürüyor. Tohumlar ülser önleyici özellikler gösterir. Mide mukozasını korurlar ve peptik ülser hasarını az altırlar. Ayrıca karaciğer ve böbrekleri kimyasalların ve ilaçların toksik etkilerinden korurlar.

Geleneksel tıpta çeşitli alerjik hastalıklarda kullanılırlar:

  • alerjik astım,
  • egzama,
  • AZS (atopik dermatit),
  • diyabet,
  • hipertansiyon,
  • paraziter hastalıklar,
  • emzirme ile ilgili sorunlar için

Çörek otu özellikleri. Çörek otu ne işe yarar?

Kanser için çörek otu

Bilim adamlarının (hem laboratuvar hem de kemirgen) araştırmalarına göre çörek otunda bulunan bileşikler potansiyel bir kanser önleyici etkiye sahiptir. Birçok kanser türünde hücrelerin büyümesinin yok edilmesine veya inhibisyonuna katkıda bulundular.

Çörek otu tohumlarında bulunan kanser önleyici maddeler apoptoza (ölüme) katkıda bulunur:

  • miyeloblastik lösemi hücreleri HL60,
  • MCF-7 meme kanseri hücre hattı,
  • HeLa rahim ağzı kanseri hücreleri,
  • Laringeal adenokarsinom için HEp-2 hücreleri,
  • osteosarkom hücreleri
  • hücrelerkolon kanseri

Çörek otu ekstraktının radyoterapide iyonlaştırıcı radyasyondan kaynaklanan hasarı önlediği gösterilmiştir.

Ek olarak, çörek otu tohumları HepG2 karaciğer kanseri hücre dizilerinin büyümesinin yanı sıra prostat kanseri hücre dizileri LNCaP, C4-B, DU145 ve PC-3'ün DNA sentezini, çoğalmasını ve canlılığını inhibe etti.

Araştırmacılar ayrıca tohum ekstraktının insan akciğer kanseri hücrelerinin canlılığını önemli ölçüde az alttığı sonucuna vardı.

Buna karşılık, Ohio State Üniversitesi'nden bilim adamları, çörek otu tohumlarında bulunan bileşiklerin, CNS kanser hücrelerinin - beyin gliomu ve omurilik kanseri - klonlama kabiliyetini engellediğini savunuyorlar.

Ek olarak, çörek otu ekstresi üzerine yapılan araştırmalar, sitotoksisitesini aşağıdakilere karşı gösterdi:

  • belirli lenfoma türleri,
  • sarkom 180,
  • pankreas adenokarsinomu
  • rahim sarkomu

Yine başka araştırmalar, çörek otu ekstraktının topikal uygulamasının farelerde cilt kanseri gelişimini engellediğini gösteriyor.

Yukarıda bahsedilen anti-kanser özellikleri çoğu durumdatimokinon adlı bir maddeye atfedilir.Çörek otu yağının ana etken maddesidir.

Çörek otu tohumlarının içerdiği kanser önleyici maddelerin sadece kanser hücrelerine zarar verdiği ve sağlıklı hücrelere zarar vermediği unutulmamalıdır. Ne yazık ki, siyah kimyonun insanlarda kanser önleyici özelliklerini doğrulamak için hiçbir klinik çalışma yapılmamıştır.

Şeker hastalığı için çörek otu

Diyabetik sıçanlar üzerinde yapılan araştırmalar, çörek otu tohumlarında bulunan uçucu yağ ve timokinonunglikoz seviyelerini düşürmeye ve insülin salgısını artırmaya katkıda bulunduğunu gösteriyor .

Çörek otu için diğer isimler Mısır kimyonu, çörek otu, kişniş, zenci, kırlangıçotu veya yeşil kızlıktır.

Buna karşılık, içerdikleriquercetin , kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine, karaciğerdeki glikojen içeriğinin artmasına ve pankreas β-hücreleri tarafından insülin salgılanmasına yaklaşık 44-% katkıda bulundu. yüzde 70. Buna göre çörek otu tohumlarınınpotansiyel anti-diyabetik etkisivardır. Ayrıca test edilen sıçanlarda çörek otu tohumlarının diyabet komplikasyonlarından biri olan diyabetik osteopeniyi hafifletmede etkili olduğu kanıtlanmıştır.

Hipertansiyon için çörek otu

Çörek otu maseratları, hipertansiyonda kullanılan bir ilaç olan diltiazemin etkisinden daha güçlü, kalp atış hızı ve kontraktilitesi üzerinde güçlü bir inhibitör etki gösterdi. Buna karşılık, uçucu yağSıçanlara damardan uygulanan çörek otu tohumları kan basıncının düşmesine katkıda bulundu.

Astım için çörek otu

Klinik deneyler, astım semptomlarının tedavisinde çörek otu kullanımını önermektedir. 3 aylık çalışmaya 29 erişkin astım hastası katıldı. Bunların 14'ünde plasebo kullanılmış, kalan 15'inde ise 15 ml/kg %0.1 uygulandı. çörek otu tohumu özü.

Alerji semptomları: özü alan grupta astım şiddeti, nöbet sıklığı ve hırıltı, doktora ikinci ve üçüncü ziyaretlerde önemli ölçüde azaldı. Sonuç olarak, çalışma grubundaki inhale ilaçlar (kortikosteroidler) ve oral ilaçlar (β-agonistler, kortikosteroidler, teofilin) ​​dozları kontrol grubuna göre önemli ölçüde az altılabildi.

Burun akıntısı ve öksürük için çörek otu

Çörek otu tohumları alternatif tıptaüst solunum yolu hastalıklarındaözellikle rinitte hem enfeksiyon hem de alerji seyrinde kullanılmaktadır.

Araştırmalar, bitkinin saman nezlesi tedavisinde yaygın olarak kullanılan setirizinden daha etkili olduğunu göstermiştir. aşırı uyku hali gibi çeşitli yan etkilere neden olabilen bir antihistaminik.

Ayrıca modern fitoterapiöksürük, nezle ve bronşit seyrinde çörek otu kullanımını önermektedir.Tohumların içerdiği uçucu yağlar bronkodilatasyona neden olarak çalışmalarını destekler. Ayrıca daha az miktarda mukus ve kalan salgıların balgamını kolaylaştırır.

Depresyon için çörek otu

Çörek otu merkezi sinir sistemi için de faydalıdırDiğer şeylerin yanı sıra antidepresan özelliklere sahiptir. Uzun süreli kullanımı, refahın iyileştirilmesine, düşünme, hatırlama ve öğrenme süreçlerinin iyileştirilmesine katkıda bulunabilir. Bazı araştırmalar Alzheimer hastalığının gelişimini bile yavaşlatabileceğini öne sürüyor.

Siyah kimyonlu kabak püresi üzerinde kızarmış zander - Jan Kuroń'un tarifi

Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Çörek otu yağı. Sağlığa yararlı maddeler nelerdir?

Çörek otu yağıdeğerli bir antioksidan, vitamin ve mineral kaynağıdır.Çörek otu tohumları,yüzde 85 oranında yağlı yağ bakımından zengindir. doymamış yağ asitlerinden oluşur.Ek olarak şunları içerirler:

  • uçucu yağ,
  • karbonhidratlar (yaklaşık yüzde 32),
  • protein (yaklaşık yüzde 22 - 9 temel amino asitten 8'ini içerirler),
  • alkaloidler,
  • flavonoidler ve saponinler,
  • beta-karoten,
  • vitaminler zB grupları

Çörek otu yağı ayrıca çok sayıda mineral içerir:

  • kalsiyum,
  • magnezyum,
  • demir,
  • potasyum,
  • selenyum,
  • çinko.

Bununla birlikte, benzersiz sağlığı geliştirici özellikleri nedeniyle en önemli bileşen timokinon gibi görünüyor.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Günde kaç tane çörek otu tohumu?

Tıpta öğütülmüş tohumlar kullanılır (genellikle günde 2 defa yarısı, en fazla 1 çay kaşığı). Çörek otu tohumları demleme, kaynatma veya tentür hazırlamak için de kullanılabilir.

Çörek otu: kontrendikasyonlar

Çörek otu tohumlarından çok düşük tansiyonla mücadele eden kişiler uzak durmalıdır. Çörek otu ve özellikle güçlü çörek otu özü de hamile kadınlar için önerilmez. Çünkü rahim kasılmalarına neden olabilir. Aynı şekilde emziren kadınlar da çörek otu tohumu tüketip tüketemeyecekleri konusunda doktorlarına danışmalıdır.

Çörek otu ve kozmetikte kullanımı

Çörek otu tohumu ile mücadele eden kişiler ulaşmalıdır:

  • atopik dermatit (AD),
  • saçkıran,
  • sedef hastalığı,
  • ergenlik sivilceleri ile.

Çörek otu tohumlarının UV ışınlarına karşı koruyucu etkisinden dolayı kozmetik üretiminde kullanıldığını bilmekte fayda var.

Çörek otu ve diğer tohumlar sağlığa iyi gelir. Galeriye bakın!

Galeriye bakın 4 fotoğraf

Çörek otu tohumlarının mutfakta kullanımı

Çörek otu tohumları başlangıçta acı kahve benzeri bir tada sahiptir, daha sonra baharatlı, baharatlı, biber benzeri bir tada dönüşür. Ayrıca karakteristik bir hindistan cevizi ve baharatlı aromaya sahiptirler.

Çörek otu tohumları kuzu ve kümes hayvanı yemeklerine, yani hassas etlere karakter katar. Ek olarak, salatalar, turşular (bal ile birleştirilen tohumlar, et için ilginç bir turşusu oluşturur), ayrıca ekmek ve süzme peynir ile iyi giderler. Ayrıca ev yapımı şaraplara da eşsiz bir aroma verirler.

Bazı insanlar çörek otu tohumlarını lezzetini daha da artırmak için yemeklerine eklemeden önce kavururlar.

Çörek otu gibi diğer otlar ile iyi gider. kekik, kişniş ve yenibahar gibi . Çörek otu tohumlarının tadı bibere benzediği için mutfakta son baharatın yerini alabilir. Böyle bir değişiklik midesi hassas olan kişiler için önerilir çünkü Mısır kimyonu mukozasını tahriş etmez.

Çörek otu tohumlarının bazı garam masala baharat karışımlarının bir bileşeni olduğunu ve panch phoron karışımındaki beş baharattan biri olduğunu bilmek güzel. Geleneksel olarak panch phorom sığır eti, tavuk, balık, mercimek ve diğer sebzeleri tatlandırmak için kullanılır. Hint yemeklerine özel bir tat veren de genellikle bu baharattır.

  • Çemen otu - uygulama. Çemen otunun özellikleri
  • Keten tohumu - beslenme özellikleri. Keten tohumu nasıl içilir ve kullanılır?
  • Chia tohumları - özellikleri, besin değerleri, uygulama. Chia nasıl yenir?

Kategori:

Ne yersin