Bazı mantarlarda zehirlenme belirtileri tüketimden sadece 2-3 hafta sonra ortaya çıkabilir. Gastrointestinal şikayetler bunların en hafifidir. Yenmeyen mantarlardan gelen toksinler komaya, karaciğer hasarına, salya akmasına ve hatta ölüme neden olur. Mantar toplamaya başlamadan önce, yenilebilir ve zehirli mantarları ayırt edip edemediğinizi kontrol edin.

Her yılmantar zehirlenmesi . Neyse ki, çoğu durumda gastrointestinal rahatsızlıklarla sınırlıdırlar. Ancak yine de ölümcül zehirlenmeler meydana gelebilir. Onlardan çoğunlukla mantarı sorumludur.

En kolay karıştırılan mantarlar hangileridir?

Masallar arasında, zehirli mantarları yenilebilir olanlardan ayırt etmenin bazı yollarını bulabilirsiniz, örneğin, ikincisi acıdır, yakıcıdır.Mantarıhafif, tatlı bir tada sahiptir. Hayvanlar tarafından yenen meyve veren vücutların bizim için güvenli olduğuna inanmak da yanlıştır.

Yenilebilir mantarları zehirli olanlardan ayırmanın tek kesin yolu onların morfolojik özelliklerini bilmektir. Mantar, bir uçurtmaya, yeşilimsi bir güvercine, sarı bir kaz çok benzer, bu nedenle ölümcül zehirlenmelerin en yaygın nedenidir.

Eşit derecede toksikZehirli mantarıgörünüşte uçurtmaları taklit eder ve parçalar bir keçi veya mantarı taklit eder. Ağartılmış huniyi yol kenarı tartar için, kestane yosununu morel olarak alıyoruz. Perdeler kızılçam ağaçlarına benziyor.

Yenilebilir mantarların en tehlikeli ikilisi lamelli mantarlardır. Bu yüzden sepete sadece boru şeklindeki olanları koymak daha iyidir, çünkü en zehirli olanlar aralarında değildir.

DİKKATMeyve veren genç bedenleri seçmeyelim, çünkü tür özellikleri henüz gelişmemiştir. Her zaman mantarları çevirin. Bütün olduklarında yenilebilir ile zehirliyi ayırt etmek daha kolaydır.

>>Kaçırmayın:

  • En zehirli mantarlardan 10'u. FOTOĞRAFLAR
    • hangi mantarları seçmeyeceğinizi kontrol edin
  • Yenilebilir mantarlarla zehirlenme. Yenilebilir mantarlar ne zaman zararlı olabilir?
  • Mantar zehirlenmesi. Bu belirtilere sahip misiniz? Mantar zehirlenmesi olabilir

Mantarlardaki zehirli toksinler

Bunların en tehlikelisiamanitin . Bazı mantarlarda (kokuşmuş korna, bahar, zehirli), chubajeczki, kenarlı miğferlerde bulunur. çok güçlükaynatma, kızartma, kurutma ile yok edilemeyen bir toksin (sadece 290 °C'de ölür). Çok dayanıklıdır. 10 yıl sürer. Karaciğer hücrelerini tamamen yok eder, aynı zamanda böbreklere ve sinir sistemine de zarar verir. Kestane yaprak kurdunun içinde saklı olan Giromitrin, merkezi sinir sistemi için toksiktir, böbreklere ve karaciğere zarar verir. Sadece mantarlar zehirli değildir, aynı zamanda pişirilmeleri sırasında oluşan buharlar da zehirlidir.

Buna karşılık perdelerde bulunanorelaninböbreklere zarar verir. Büyük bir mantar grubu, mide ve bağırsakların mukoza zarlarını tahriş eden bileşikler içerir. Muskarin bazı hunilerde bulunur, bazı hunilerde kalp ve solunumda geçici rahatsızlıklara neden olur.

Bazı mantarlar heyecana, halüsinasyonlara, bilinç kaybına neden olan toksinler (örneğinmuscymol ) içerir. Diğerleri LSD benzeri narkotik maddeler içerir (örneğinpsilocin ).

Ortak karabiberdekoprin var . Yedikten sonra 2-3 gün alkol almadığınız sürece zararsızdır. Bozulmasını engeller, bu nedenle Esperal'e benzer bir etkiye sahiptir.

Mantar zehirlenmesi durumunda ne yapılmalı?

Mantar zehirlenmesinden şüphelenirsek, kusturun ve kusmuğun bir kısmını mikolojik inceleme için emniyete alın ve ardından hastaneye bildirin. Her zehirlenme, mide ve bağırsak mukozasını tahriş eden bileşikler içeren mantarları yedikten 3-5 saat sonra ortaya çıkan, oldukça hafif bir gastrointestinal sendrom değildir.

Ona özgü semptomlar (kusma, mide bulantısı, karın ağrısı, ishal) mantar, bahar, zehirli mantar ile zehirlenmeyi gösterebilir. Ancak bu durumda, mide rahatsızlıkları daha sonra, 6-24 saat sonra, toksinler zaten kana girdiğinde rahatsız etmeye başlar. 1-2 gün sonra, refahta kısa bir iyileşme olur ve ardından karaciğerde (sarılık, hepatik koma) ve ölüme yol açan diğer organlarda geri dönüşü olmayan hasar belirtileri ortaya çıkar.

Mide semptomlarının yanı sıra başka zehirlenme belirtileri de vardır. Yaklaşık 2 saat sonra, önemli miktarda muskarin içeren küçük huniler, diğerlerinin yanı sıra, salya akması, miyoz, sırılsıklam terleme, yavaş kalp hızı; kırmızı ve benekli mantar - öğrenci genişlemesi, ajitasyon, halüsinasyonlar, ağız kuruluğu, dengesizlik.

Bazen belirtiler çok geç ortaya çıkar. Damarlarla zehirlenme durumunda (böbrek ağrısı, hematüri, yetersiz idrara çıkma, halsizlik), 2-3 hafta sonra bile ortaya çıkabilirler. Bu nedenle hasat edilen mantarın türü hakkında şüphemiz varsa hemen çöpe atalım.

Busenin için faydalı olacak

Yenmeyen ama toksik olmayan mantarlar

Zehirli olmayan ancak hoş olmayan bir kokusu ve tadı olan, sert ve lifli olan birçok mantar vardır. Bir örnek, yaygın olarak Şeytan olarak bilinen ve acı olan safra acılığıdır. Diğer mantarların sindirimi çok zordur, bu yüzden hoş bir koku ve tada sahip olmalarına rağmen onları yemekten kaçının.

Aylık "Zdrowie"

Kategori:

Sağlık