Gittikçe daha fazla genç insan göz problemlerinden, yorgun görme ve ambliyopiden şikayet ediyor. Gözlerinize içeriden bakabilirsiniz - sadece antioksidanlar ve A vitamini açısından zengin uygun bir diyet uygulayın.
Serbest oksijen radikalleri - aksi halde oksidanlar (oksidanlar) çok yüksek enerji yüküne sahip parçacıklardır. Bu enerjiyi onunla kimyasal reaksiyonlara girerek çevreye geri verirler. Oksidanların yüksek enerji potansiyeli, vücudun dokularına ve hücrelerine hızla bağlanarak hasara neden olmalarını sağlar ve oksidatif strese yol açabilir. Gözlerdeki oksidatif stres, hassas kılcal damarlara zarar vermekle tehdit eder. Serbest radikaller bu ince damarların iltihaplanmasına neden olarak yapılarına zarar verir, kan plazmasının sızmasına ve eksüdasyonuna neden olur. Serbest radikaller ayrıca emboli, kan pıhtıları ve retinal vazokonstriksiyona neden olabilir. Serbest radikaller ayrıca retinanın fotoreseptörlerine de zarar verir.
Serbest radikal koruması
Sağlıklı ve doğru beslenen kişilerde gözler serbest radikallere karşı savunmasız değildir. Retinanın yüksek metabolizması, sayısız ve etkili antioksidan kalkanların varlığını sağlar. Kronik hastalıklar ve iltihaplar ile birlikte sağlık sorunları ortaya çıkar ve yıkıcı faktörlerle örülür.
Bununla birlikte, antioksidanlar (antioksidanlar) - vücutta itfaiyecilerin rolünü oynayan spesifik vitaminler, bitki ve mineral maddeler sayesinde antioksidan kalkanı yenileyebilir ve güçlendirebiliriz. Yüksek enerjili aşırı aktif serbest radikalleri nötralize etme (bastırma) ve doku hasarını önleme yeteneğine sahiptirler. En önemli antioksidanlar şunları içerir: beta-karoten, A vitamini öncüsü, E vitamini ve C vitamini. Çinko, manganez ve selenyum gibi uygun mineraller bu vitaminlerin etkisini desteklemek için çok önemlidir. Tüm bu bileşenler antioksidan etkisinde birbirini destekler ve güçlendirir.
Vitamin ve provitamin A
Yağda çözünen bir vitamindir ve sadece hayvansal ürünlerde bulunur. Öte yandan karotenoidler olarak bilinen bütün bir grup bileşikten (yaklaşık 600) oluşan provitamin A ise sadece bitki dünyasında bulunur. Karotenoidler arasında, retinol yapmak için vücut tarafından en kolay kullanılan beta-karoten en önemlisi olarak kabul edilir.Ve şüphesiz görme organı için en önemli vitamindir. Gözün korneasını ve tüm mukoza zarlarını iyi durumda tutmak gerekir. Işık fotonlarını emen ışığa duyarlı bir boya olan rodopsin sentezi için gereklidir. Bu rolde, ışığa duyarlı malzeme fotoğrafçılık için neyse, A vitamini de göz için odur. A vitamini örn. sözde gece körlüğü tavuk, yani düşük ışık seviyelerinde zayıf görme. Örneğin maküler hastalıklara, fotofobiye, gözlerde ve göz kapaklarında tahrişe ve kızarıklığa karşı korur. Gözün uygun yapı ve fonksiyonlarını bağımlı kılan epitel dokusunun çalışması ve yenilenmesi ve dolayısıyla düzgün görme yeteneği için de gereklidir. Güçlü bir antioksidan olarak gözün sözde hasara maruz kalan kısımlarını da korur. yüksek enerjili fenomenler. Ayrıca gözü nemlendiren koruyucu mukus üretimini arttırır. Beta-karoten ayrıca serbest radikalleri yakalayan ve nötralize eden bir antioksidandır.
Tehlikeli A vitamini eksikliği
Bu vitaminin hafif eksiklikleri bile alacakaranlıkta sürücülerde tehlikeli görme bozukluklarına yol açar. (sözde gece körlüğü.) Öte yandan, derin, uzun süreli eksikliğinin (avitaminoz) sonucu tam körlük bile olabilir. Bununla birlikte, vücuttaki uygun vitamin seviyesine özen göstererek, herhangi bir kısıtlama olmaksızın ve bir doktorun açık bir göstergesi olmadan keyfi olarak almasına izin verilmez. Bu vitaminin aşırı dozda alınması kolaydır, bu da sağlık için güvenli değildir - bu nedenle gözler için en iyisi onu bir bitki öncüsü - beta-karoten şeklinde kullanmaktır.
Onu nerede bulabilirsiniz? A vitamini kaynağı hayvansal ürünlerdir: bütün süt, krema, tereyağı, süt ürünleri, yumurta, bazı yağlı balıklar, karaciğer, yumurta sarısı yağı. Beta-karoten (A vitamininin bitki formu) temel olarak havuç, balkabağı, ıspanak, pazı, marul, yeşil bezelye, frenk soğanı, dereotu, maydanoz, lahana, marul, yeşil fasulye, domates, kayısı gibi bitkisel ürünlerde bulunur. kiraz, erik ve portakal.
E ve C Vitaminleri
E vitamini en güçlü vitamin antioksidandır. A vitamini oksidasyonunu etkili bir şekilde önler, serbest radikalleri nötralize eder ve kan damarlarına zarar veren toksik maddelerin oluşumunu engeller. Ek olarak, ince bağırsakta beta-karoten emilimini arttırır. Operasyonunun etkisi, alacakaranlıkta görmenin iyileştirilmesi ve gözün karanlığa hızlı bir şekilde adapte edilmesidir. Yağda çözünen bir antioksidan olarak, çoklu doymamış yağ asitlerini oksidasyona karşı korur, bu da göz hücre zarlarının sıkılığını sağlar ve hücre içi genetik kodun bozulmasına karşı korur.
Üçüncü önemli antioksidanC vitamini hücrenin "su" ortamında ve hücreler arası sıvılarda çalışır. Burada serbest radikalleri inaktive eder, dahil. ayrıca E vitamini ile reaksiyona girerek istenmeyen şekilde oluşanlardır. Bu üç vitamin birbirini tamamlar ve antioksidan etkilerini arttırır. Bu nedenle vücutta doğru konsantrasyonda ve belirli karşılıklı oranlarda olmalıdırlar. Başta çinko, bakır, manganez ve selenyum olmak üzere antioksidan enzimlerin düzgün çalışması için gerekli olan diğer bileşenlerin varlığı da faydalıdır. yağ, soya fasulyesi, yulaf ezmesi, domuz karaciğeri, tereyağı ve yumurta sarısı. Gıda sektörü, çeşitli ürünleri bu vitaminle zenginleştiriyor. Pazar, tokoferol, margarinler, ekmek, peynir ile zenginleştirilmiş bitkisel yağlar sunmaktadır. C vitamininin hazinesi: siyah ve kırmızı kuş üzümü, biber, maydanoz, turunçgiller, yeşil sebze ve meyvelerdir.
Antosiyaninler
Temel olarak antosiyaninler, onlara kırmızı, mavi veya mor renk veren bitki pigmentleridir. Flavonoidler adı verilen bir grup bileşiğin parçasıdırlar. Antosiyaninler bitki dünyasında yaygındır ve aslında hemen hemen her biri rengini onlara borçludur. Antosiyaninlerin gözler üzerindeki faydalı etkisi, göz küresinde bulunanlar da dahil olmak üzere kılcal damarların kırılganlığını az altmalarından kaynaklanmaktadır. Bu sayede kanla daha iyi beslenirler ve böylece daha iyi beslenirler. Antosiyaninler ayrıca aşırı kan pıhtılaşmasını engeller ve böylece retinadaki besleyici kan akışını çoğ altır ve görüşü iyileştirir. karanlıkta vizyona adaptasyon. Antosiyaninler ayrıca anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.
Antosiyaninlerin en zengin kaynakları, chokeberry, kiraz, kızılcık, çilek, mürver, üzüm, ebegümeci, yaban mersini, kırmızı lahana, yaban mersini, yaban mersini gibi meyve ve sebzeleri içerir.
Lutein ve zeaksantin
Doğal koruyucu filtre retina pigmentidir ve karotenoidlerden oluşur: bitki luteini ve zeaksantin. Nasıl çalışırlar? Bir yandan serbest radikalleri bağlarlar (vitamin antioksidanlarına benzer), diğer yandan 400 nm'nin altındaki dalga boyu aralığında elektromanyetik radyasyonu emer ve filtre görevi görürler. Lutein vücutta sentezlenemez ve diyet yoluyla sağlanmalıdır. Zeaksantine benzer, ancak vücutta kısmen proteinde bulunan luteinden elde edilebilmesi farkıyla. Çok sayıda bilimsel çalışmanın gösterdiği gibi, sebze açısından zengin bir diyet,özellikle koyu yeşil olanlar, ayrıca mısır ve tahıllar, güneş ışınlarının (UV ve UVB radyasyonu dahil) zararlı etkilerine karşı retinanın korunmasını önemli ölçüde artırır.
Lutein açısından en zengin olanlar: lahana, yeşil maydanoz ve çiğ ıspanak ile brokoli, yeşil marul ve bezelye. En yüksek zeaksantin miktarları: mısır ve tahıllar, kabuklu yeşil bezelye, çiğ ıspanak, yeşil marul, lahana ve daha küçük miktarlarda: brokoli, çiğ havuç, bezelye.