Glutensiz Noel Arifesi yemekleri, geleneksel tariflere göre hazırlananlar kadar iyidir. Bayramlık haşhaşlı kek, köfte, pancar çorbası veya lahana ve mantarlı kroketler çölyak hastalığı ile mücadele edenlerin de yiyebileceği şekilde hazırlanabilir. Glutensiz Noel Arifesi yemeklerini nasıl hazırlayacağınız konusunda size tavsiyelerde bulunuyoruz.

Glutensiz Noel Arifesi yemekleri için tariflersadece birkaç malzemede geleneksel olanlardan farklıdır. Gluten alerjisi veyaçölyak hastalığıolan kişiler glütensiz un, pirinç lapası, pirinç unu, mısır unu, yulaf unu, darı unu, badem unu, amaranth veya nohut eklemelidir.glutensiz diyettebu ürünler, pancar çorbası, köfte veya haşhaş tohumu keki temelinde hazırlanan geleneksel unun yerini alabilir.

Glutensiz Noel Arifesi yemekleri - glutensiz haşhaşlı kek tarifi

Porsiyon sayısı: 10

  • 2 su bardağı haşhaş tohumu
  • 4 yumurta akı
  • 4 bardak elma suyu
  • 2 su bardağı hindistan cevizi gevreği
  • dilimlenmiş kuru erik
  • 2 orta boy doğranmış elma
  • 4 yemek kaşığı esmer şeker
  • bir bardak darı

1. Haşhaşlı keki hazırlamadan bir gün önce haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün, süzün, ikinci kez dökün ve bir gece bekletin. Ertesi sabah haşhaş tohumlarını bir elekten süzün ve 2-3 kez ezin. Elma suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın. Bu sırada darıyı kuru bir tavada kavurun. Daha sonra haşhaş tohumlarını, hindistancevizi pullarını ve kavrulmuş darıyı kaynayan suya ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra karıştırın. Kalan malzemeleri kütleye ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Yumurta aklarını çırpın, ardından soğutulmuş haşhaş tohumu kütlesiyle hafifçe karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun, üzerini folyo ile kapatın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 75 dakika pişirin.

Glutensiz Noel Arifesi yemekleri - glutensiz pancar çorbası sapları tarifi

Porsiyonlar: yaklaşık 10 kulak

Pasta:

  • 1 su bardağı pirinç lapası
  • 2 su bardağı tapyoka (veya mısır) nişastası glutensiz un
  • 2/3 su bardağı su
  • 1 çay kaşığıyağ
  • bir tutam tuz
  • hamuru serpmek için bir yemek kaşığı pirinç unu

1. Pirinç lapasını suyla iyice karıştırdıktan sonra üzerine yağ, tuz ve glütensiz unu ekleyin. Unun tamamını eklemenize gerek yok - sadece hamuru kalın ve elinize yapışmayacak kadar ekleyin. Bir kaşık pirinç unu serperek hamuru açın. Daha sonra bir bardakla (veya başka bir küçük yuvarlak formla) daireler kesin. Kesilen hamurun ortasına, dolguyu koyun (yaklaşık yarım çay kaşığı). Sonra ikiye katlayın ve kenarları birbirine yapıştırın - geleneksel köfteler gibi. Bir kulak elde etmek için karşı köşeleri yapıştırılmalıdır. 3. Hazırlanan kulakları kaynar ve tuzlu su ile tencereye sırayla koyun. Denize açılıncaya kadar pişirin (yaklaşık 5-8 dakika).

ÖNEMLİ! Bu tarife göreglutensiz Noel Arifesi köfteleri de yapabilirsiniz .

Doldurma:

  • 1/2 kg lahana turşusu
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • su
  • bir tutam tuz

Lahana ve güveç üzerine az miktarda kaynar su dökün, örtün (lahananın çok tatlı veya çok ekşi olamayacağını unutmayın). Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Daha sonra haşlanmış lahanaya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve lahana yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra iç harcı kullanıma hazırdır.

Noel Arifesi için glütensiz yemekler - lahana ve mantarlı glütensiz kroket tarifi

Porsiyonlar: yaklaşık 10-12 kroket

Pasta:

  • 2 su bardağı mısır nişastası bazlı glutensiz un
  • 2 tepeleme yemek kaşığı pirinç ve amaranth unu
  • tamam. 6 su bardağı %2 süt
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
  • 5-6 yumurta
  • bir tutam tuz

Topaksız kremalı bir hamur için önce yumurtaları bir kapta çırpın, ardından sütü, ardından unu ekleyin. Hamuru daha kabarık hale getirmek için 1-2 bardak sütü maden suyu ile değiştirebilirsiniz. Son olarak damak zevkinize göre bir tutam tuz ekleyin.

Kızarmış gözlemenin ortasına iç harcı (1 yemek kaşığı) koyun ve yayın. Kroket nasıl sarılır? İlk olarak kekin tabanını rulo yapın. Aynısını yan parçalarla yapın ve ardından her şeyi bir ruloya sarın. Yuvarlanan kroketleri çırpılmış yumurta ve glütensiz ekmek kırıntıları (veya un veya mısır irmik) ile kaplayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Doldurma:

  • 1/2 kg lahana turşusu
  • 1 su bardağı kuru mantar (örneğin porcini mantarı)
  • baharatlar: 2 defne yaprağı, 2 yenibahar, karabiber ve tadına göre tuz
  • 1 adet beyaz soğan
  • kızartmak için zeytinyağı
  • sebze suyu

1. İç harcı hazırlamadan birkaç saat önce kurumuş mantarların üzerine bir bardak kaynar su dökün ve soğumaya bırakın. Doğranmış soğanı bir yemek kaşığı zeytinyağında jelatin (bunun için kalın tabanlı uzun bir tencere en iyisidir). Soğanın rengi dönünce dilimlenmiş mantarları tencereye ilave edin. Ayrıca lahanayı hafifçe doğrayın ve soğan ve mantarlara ekleyin. Daha sonra bütün suyu kuru mantarların üzerine dökün. Ardından defne yaprağı, yenibahar ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Son olarak sebze suyunu (lahana boyuna kadar) dökün ve güveçte kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Glutensiz Noel Arifesi yemekleri için diğer tarifleri görün:

>>Somon ve ıspanaklı glutensiz kroketler

>>Elmalı darı baharatlı kek

>>Karabuğday unu üzerinde kabak zencefilli kurabiye

>>Glutensiz kek

>>Karabuğday veya darı Kutia

Glutensiz ürünler - daha az bilinenlerle tanışın

5 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Kategori:

Diyetler