Noel Arifesi ve Noel zamanı, geleneksel yemeklerin harika bir kutlaması ve festivalidir. Genellikle, bu zamanda, özel diyetleri olan, gıda alerjileri ve intoleransları olan kişiler, herkesle aynı gıdaları yiyip yiyemeyeceklerini veya kendilerini sınırlamaları gerekip gerekmediğini merak ederler. Laktoz (süt ve süt ürünlerinde bulunan şeker) intoleransı, en yaygın gıda intoleranslarından biridir. Bu nedenle, ailenizde bu durumdaki birinin görünmesi şaşırtıcı değil. Laktozsuz bir Noel Arifesi nasıl hazırlanır? Süt ne ile değiştirilir? Laktozsuz Noel Arifesi yemekleri için bazı tariflere göz atın.

Laktozsuz Noel Arifesimümkündür. Laktozsuz beslenen insanlar Noel arifesinde pek çok yemekten vazgeçmek zorunda değiller. Ayrıca geleneksel yemekler çok fazla süt ve süt ürünü içermediğinden tüm Noel arifesini laktozsuz hazırlamak çok kolaydır. Laktozsuz Noel Arifesi hazırlığı da glutensiz Noel Arifesi hazırlığından çok daha kolaydır.

Laktozsuz Noel Arifesi - laktoz nereye saklanabilir?

Laktoz süt şekeridir. Bu nedenle süt, yoğurt, kaymak, peynir, süzme peynir, süt tozu, yoğunlaştırılmış süt ve bunların kullanımı ile yapılan ürün ve yemeklerde bulunur. Laktoz içeren tipik Noel ve Noel Arifesi yemekleri şunları içerir:

  • cheesecake (süzme peynirde bulunan laktoz),
  • kroket (krep için kullanılan sütteki laktoz)
  • ve kremalı ringa balığı (burada krema laktoz kaynağıdır).

Genellikle süt tozu veya sadece laktoz içerdiklerinden, bitmiş ürünlerin bileşimine dikkat etmeye değer. Bunlardan biri hazır ekmek kırıntılarıdır, bu nedenle Noel arifesi masasında balıkları kızartırken, onu ekmek kırıntılarına bulamak daha iyidir.

Bir torbadan yapılan pancar çorbası da bu açıdan yanıltıcı olabilir ve laktoz içerir. Laktoz ayrıca çikolatalarda, pastane keklerinde ve kesinlikle kremalı keklerde, şekerlemelerde ve krem ​​şantili tatlılarda bulunabilir.

Laktozsuz bir Noel Arifesi nasıl hazırlanır?

Laktozsuz bir Noel Arifesi hazırlamak, glutensiz bir Noel Arifesi kadar dikkat gerektirmez. Laktozsuz tabakları ayrı tabaklarda servis etmek, bir örtü altında saklamak vb. gerekli değildir. Gluten söz konusu olduğunda en küçük miktarlar bileçok zararlı olabilir. Laktoz bu tür sorunlara neden olmaz. Laktozsuz bir Noel Arifesi hazırlarken şu kurallara bağlı kalmaya değer:

  • Geleneksel cheesecake'i lorsuz versiyonuyla değiştirin.
  • Süt içermeyen bir kek tarifi yapın veya alternatiflerini kullanın - bitki bazlı süt veya laktozsuz süt.
  • Kutia'nın laktozsuz hazırlanması çok kolaydır. Haşhaş tohumlarını ıslatmak için sütü laktozsuz sütle değiştirmek yeterlidir.
  • Kroket krepleri kızartırken sade süt yerine laktozsuz veya sebzesiz süt kullanın.
  • Mantar çorbasını krema ile beyazlatmayın. Hindistan cevizi sütü ile beyazlatabilir (denemeye değer!) Veya saf halde servis edebilirsiniz.
  • Pişmiş kırmızı pancar çorbasına pancar çorbası tozu eklemeyin.
  • Balığı hazır ekmek kırıntılarında değil, ekmek kırıntılarında kızartın.
  • Ringa balığı kreması yerine yağda veya pancar salatasında hazırlayın. Siz de laktozsuz Yunan yoğurdu araştırıp krema yerine kullanabilirsiniz.

Aşağıdaki makalenin devamı.

Laktozsuz Noel pişirme tarifleri

Sütsüz zencefilli kurabiye

Malzemeler:

  • 400 gr ince un
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı doğal bal
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 100 ml ılık su veya badem sütü veya pirinç sütü
  • çay kaşığı kabartma tozu
  • baharatlar: bir düz yemek kaşığı zencefil ve öğütülmüş karanfil, iki düz yemek kaşığı tarçın ve kakao, bir tutam acı biber

Yağ, bal, şeker ve baharatları küçük bir tencerede birkaç dakika ısıtın. Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin ve yumurtayı ekleyin. Bir tencereden ılık su ve baharat karışımını ekleyin.

Malzemeler birleşene kadar hamuru elinizle yoğurun. Pürüzsüz ve parlak olmalıdır. Elinize yapışamaz. Hamuru folyo ile örtün ve 30 dakika soğutun. Bu süreden sonra hamuru çıkarın ve fırını 170 dereceye ayarlayın.

Bir fırın tepsisi ısınırken hazırlayın. Pişirme kağıdı ile hizalayın. Bir parça hamur kesin. Un serpin ve yaklaşık 3 mm kalınlığında bir kek haline getirin. Kalıpların yardımıyla herhangi bir deseni kesin. Zencefilli kurabiyeleri kalınlıklarına göre 20 dakika kadar pişirin. Fırında iki misli kabaracaklar.

Sütsüz ve yumurtasız zencefilli kurabiye

Malzemeler:

  • 3 dolu yemek kaşığı sade tereyağı
  • 1/2 su bardağı elma sosu
  • 3 yemek kaşığı kayısı reçeli
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1/2 su bardağı ince şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 düz yemek kaşığı iyi zencefilli kurabiye baharatı (veya bir çay kaşığı tarçın, 1/3 çay kaşığı öğütülmüş kakule ve karanfil)
  • tutamtuz

Tereyağı ve balı küçük bir tencerede eritin. Soğuması için ateşe koyun. Eritilmiş tereyağı ve balı elma püresi, kayısı reçeli ve şekerle karıştırın. Elenmiş un ve kabartma tozunu kütleye ekleyin. İyice karıştırın. Baharatları ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

26cm x 10cm boyutlarında yağlı kağıtlı kek kalıbı. Kütleyi kalıba koyun. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Sözde kadar pişirin kuru çubuk.

Süzme peynirsiz "Peynirli kek" - darı

Kütle için malzemeler:

  • 200 gr kuru darı (yaklaşık 3/4 su bardağı)
  • bir bardak su
  • bir bardak bitki bazlı süt (örneğin badem veya bir kutu hindistan cevizi sütünün sıvı kısmı)
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 150 gr hindistan cevizi kreması veya sert hindistan cevizi sütü kalıbı

Alt için malzemeler:

  • 1 ve 2/3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 süt içermeyen margarin küpü
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 yumurta

Darıyı bir elek içine dökün ve bol soğuk su ile durulayın. Bir tencereye aktarın ve 1 su bardağı su ve 1 su bardağı bitki bazlı süt ile kaplayın. Kısık ateşte en az 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında, yulaf lapası tüm sıvıyı emecek ve fazla pişecektir. Pişirme sırasında, kabuğu çıkarılmış taneleri tencerenin dibine yapışmaması için zaman zaman karıştırın. Bitmiş irmikleri soğumaya bırakın. Un, kabartma tozu, kakao ve şekeri bir kapta birleştirin.

Doğranmış sütten arındırılmış margarini ekleyin ve hamuru parmaklarınızla yoğurun. Gevşek, topaklı bir kütle oluşmalıdır. Daha sonra yumurtayı ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyip hamur sertleşene kadar yoğurun. Onları bir saat buzdolabına koyun.

Darı soğuduktan sonra üzerine şeker ve 150 gr hindistancevizi kreması ekleyin (soğutulmuş hindistan cevizi sütünün sert kısmını kullanabilirsiniz). Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Pastayı buzdolabından çıkarın. Hamurun 2/3'ünü kağıt serili yuvarlak fırın tepsisine rendeleyin ve parmaklarınızla yoğurun.

Kekin altını önceden ısıtılmış 220 derece fırına 10 dakika koyun. Daha sonra darıyı fırınlanmış tabanın üzerine koyun. Kalan hamuru üzerine rendeleyin. 25 dakika fırına koyun. Sadece tamamen soğuduktan sonra, tercihen soğuduktan sonra kesin.

  • Glutensiz Noel Arifesi - Çölyak hastalığınız varsa ne yenir?
  • Laktoz intoleransı diyeti - kurallar. Hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz?
  • Laktoz intoleransı - nedenleri, belirtileri ve tedavisi

Kategori:

Diyetler