Her sokakta bakkallar çağında artık stok yapmak zorunda değiliz. Ancak, küçük gıda fazlaları bile uygun şekilde paketlenmelidir. Yiyeceklerinizi doğru şekilde saklamanız, yemeğinizin lezzetini kaybetmemesini, küflenmemesini veya bozulmamasını sağlayacaktır.
Genellikle son kullanma tarihine dikkat etmediğimiz gerçeğini görmezden gelelim. Yanlışlıkla bize öyle geliyor kigıdabuzdolabındaysa, güvenlidir. Bu aradagıdayıtek kullanımlık plastik torbalarda veya aynı kaplarda tutmak - küçük günahımız - kesinlikle depolanan ürünlerin kalitesine ve daha da kötüsü sağlığımıza yardımcı olmaz. Sonuç - kokusuz kahve, yapışkan etler, küflü sert peynirler. Ürünler sadece besin değerlerini, tatlarını ve aromalarını kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığımız için de tehlikeli hale gelir.
Yanlış saklanan yiyecekler kurur ve daha da kötüsü bozulur - ekşir, çürür, küfle kaplanır, içinde bakteri gelişir. Küf özellikle tehlikelidir. Üzerini kaplayan parçaları kesmek hiçbir şey vermez çünkü "kökleri" çok daha derindir ve aslında tüm küflü üründen kurtulmanız gerekir. Düşük sıcaklıklara sahip buzdolapları bile günü kurtarmaz.
Depolanmış gıdaların en büyük düşmanları:
- hava
- yüksek sıcaklık
- nem
Peki durumu ne kurtarır? Bakterileri ve yıkıcı nemi ile havadan kurtulmak vegıdaları uygun şekilde saklamak için , uygun film veya kaplarda.
Bu kaplardan biri bir Tupperware ürünüdür. Peynir ve soğuk etler için mükemmel kap, yoğuşma kontrol sistemi sayesinde içerideki yoğuşmanın en aza indirilmesini sağlar. Bu, kokuları durdurur ve ürünlerin tazeliğini uzatır. Sosis lezzetini kaybetmez ve peynir küflenmez.
Zepter ve Braun, vakumlu depolama cihazları önerir. Özel kaplar (ve Zepter durumunda ayrıca folyolar) ve bunlara uyarlanmış pompalar, havanın "çekilmesine" izin verir ve gıda, havanın erişimini engelleyerek vakumda bırakılır. Bu sayede ürünlerin sadece besin değerini değil, hijyen ve lezzetini de artırıyoruz. Ayrıca buzdolabı veya mutfak dolabı mevcuttur.istenmeyen bir kokuya sahip değildir.
Bu şekilde paketlenen yiyecekler, geleneksel bir tabağa konulmasına veya hatta sıradan bir kaba konmasına göre, bozulma veya tadını kaybetme korkusu olmadan birkaç ila birkaç gün daha uzun süre saklanabilir.