Çikolata, çok kalorisi olmasına rağmen, diyet yapan kişiler için bile zaman zaman tavsiye edilir - çok fazla magnezyum içerir ve ayrıca uyarıcı bir etkiye sahiptir ve ruh halini iyileştirir.

Çikolatauzun bir geçmişe sahiptir. Ancak başlangıçta, tatlı bir atıştırmalık ve yemeklere vetatlılaraek değil, Mayalar ve Aztekler tarafından içilen acı-baharatlı bir içecekti. Ayrıcakakaoişleme yöntemini ilk geliştirenler de onlardı. Bu ağacın meyvesini ovuşturdular, fermente ettiler, öğüttüler ve sonra kavurdular. Daha sonra su, acı biber, biber, mısır, bal ve kuru çiçek yapraklarını eklediler.

Günümüz çikolatası Avrupa'da 16. yüzyılda ortaya çıktı ve saraylardaki popülaritesi ancak yüz yıl sonra arttı. O zamanlar çikolata, şeker kullanılarak ve tatlı metale hayali şekiller verilerek endüstriyel ölçekte üretildi. Bu, Pralin adlı Louis XIII'in mahkeme şefinden kaynaklanmaktadır. Onun onuruna, ağızda eriyen tatlı çikolata şekerlerine pralin deniyordu.

Bitter yemek, sütlü çikolatadan daha mı iyi? Ania [TOWIDEO] tarafından bir cevap

Mutfağınızda çikolata

Kakao likörü, kakao yağı, tatlandırıcılar ve fındık, badem, kuru üzüm ve kuru meyve gibi katkı maddeleri ile karıştırıldığında tatlı incelik yapılır. Bu işleme konçlama denir. Daha sonra kakao kütlesi tavlanır veya soğutulur - daha sonra tabletlerde bildiğimiz gibi sert bir kütle haline gelir. Çoğu zaman çikolatanın tadı vanilya veya bazı baharatlar ve hatta meyve jöleleri eklenerek zenginleştirilir.

Çikolata ne için kullanılır?

- Öncelikle tüm tatlıların üretiminde şekerlemelerde çikolata kullanılmaktadır. Ondan kek, mus ve hatta dondurma yapabiliriz. Aynı zamanda çeşitli serpme çeşitlerinin ve tatlı ürünlerin süslenmesinin de vazgeçilmez bir bileşenidir. Knorr'un şefi Piotr Murawski, muhtemelen pek çoğumuz kalın bir sos şeklindeki bitter çikolatanın çeşitli et türleri ile iyi gidebileceğinin farkında değiliz: domuz eti veya kümes hayvanları - diyor. Çikolatayı alışılmadık bir şekilde kullanabilirsiniz - diğerlerinin yanı sıra öğle veya akşam yemeğine ek olarak. soslar ve etler için.

Kategori:

Ne yersin