Böbrek diyeti tamamen protein miktarını az altmakla ilgilidir. Görevi, böbrek hastalıkları durumunda vücut için toksik olabilen aşırı miktarda protein metabolizması ürünlerinin üretimini önlemektir. Kronik böbrek yetmezliğinde ne yenir? Böbrek diyetinin prensipleri nelerdir?

İçindekiler:

  1. Böbrek diyeti - kurallar
  2. Böbrek diyeti - takviye
  3. Kronik Böbrek Yetmezliğinin Dört Dönemi - Diyet Önerileri
  4. Böbrek diyeti - önerilen ve kontrendike ürünler

Böbrek diyetiçok fazla bilgi gerektiren ve bağımsız olarak geliştirilmesi zor bir diyettir. En azından başlangıçta, böbrek hastalıklarıyla uğraşan, hastanın test sonuçlarını ve böbrek yetmezliğine eşlik eden hastalıkları dikkate alarak bireysel bir diyet geliştirecek bir beslenme uzmanının yardımını kullanmakta fayda var.

Böbrek diyeti - kurallar

Böbrek sorunları için uygun bir diyet, hastalığın ilerlemesini yavaşlatmak ve böbreklerin tam hasar görmesini önlemek için son derece önemlidir. İşte kesinlikle uyulması gereken kurallar.

  • Enerji

Bir diyetin enerji değeri, hastanın beslenme düzeyine ve aktivitesine bağlıdır. Böbrek yetmezliği diabetes mellitusun bir sonucu olabileceğinden, hastalar aşırı kilolu olabilir ve üstesinden gelinmesi gerekebilir.

Optimal vücut ağırlığına kadar kilo vermek, böbrek hasarının ilerlemesini az altır ve daha iyi glisemik kontrol sağlar. Öte yandan, birçok hasta insan yetersiz besleniyor. Vücut proteininin bozulmasına karşı korunmak için beslenmenizden yeterli miktarda enerji almanız önemlidir.

  • Protein

Böbrek diyetinin en önemli tavsiyesi proteini sınırlamaktır. Protein metabolizması, sağlıklı insanlarda böbrekler tarafından atılan üre ve kreatinin üretimine yol açar. Bu organın arızalanması vücutta toksik bileşiklerin birikmesine neden olur.

Aşırı protein içeren diyetler, proteinüri ve kemik dekalsifikasyonuna neden olan fosfat oluşumuna yol açar. Diyetteki protein miktarı GFR, üre ve kreatinin seviyelerine göre ayarlanır. GFR ne kadar düşük ve üre ve kreatinin seviyeleri ne kadar yüksekse, diyette o kadar az protein verilir. Uygulanan protein ağırlıklı olarak hayvan kaynaklı olmalıdır, ancak kaynaklarıaynı zamanda az fosfor içermelidirler.

  • Yağlar

Böbrek diyetinde yağ kısıtlanmaz. Günlük enerji ihtiyacının yaklaşık %30'unu sağlamalıdır. Böbrek yetmezliği olan bir hasta aynı zamanda diyabetik ise, yağ oranı daha yüksek olmalıdır, çünkü böyle bir durumda diyetteki karbonhidrat oranının arttırılması tavsiye edilmez ve bunlar diyetten çıkarılan proteinlerin en yaygın takviyesidir.

Yağ daha sonra enerji ihtiyacının %55'ini karşılayabilir. Hastalarda azalmış plazma lipoprotein lipaz aktivitesi, karbonhidrat intoleransı ve hiperinsülinemi sonucu hiperlipidemi gelişebilir.

Bu nedenle, klasik öneriler ateroskleroz riskini az altmak için ağırlıklı olarak bitkisel yağların kullanılması ve hayvansal yağların kuvvetle sınırlandırılması gerektiğini belirtir. Ancak yeni araştırmalar, doymuş yağ ve doymamış yağın kalp hastalığı ve kardiyovasküler hastalık riski üzerinde eşit etkilere sahip olduğunu gösteriyor.

  • Karbonhidratlar

Karbonhidratlar vücudun enerji ihtiyacını destekler. Miktarları, diyetteki protein ve yağ miktarına bağlıdır. Yediğiniz karbonhidratlı besinlerin protein, fosfor ve sodyum içeriğinin düşük olması önemlidir.

Bu nedenle, düşük proteinli ve düşük sodyumlu ekmek, beyaz pirinç, beyaz makarna, küçük taneli tahıllar tavsiye edilir ve tam tahıllardan, iri taneli tahıllardan veya kahverengi pirinçten yapılan tüm müstahzarlar sınırlıdır. Basit şekerler (şeker, tatlılar, bal, şekerli içecekler, meyve suları) %10'dan fazla enerji sağlamamalıdır.

  • Fosfor

Böbrekler fosforun yaklaşık %70'inin atılımından sorumludur. Kronik böbrek yetmezliğinde böbrek tutulumu meydana gelir ve bu da kemik dekalsifikasyonuna, kalpte, kaslarda ve kan damarlarında kalsiyum-fosfor birikintilerinin birikmesine neden olur.

Günlük diyetinizdeki fosfor miktarını önemli ölçüde az altmalısınız. Fosfor açısından zengin besinler arasında sakatat, kaşar peyniri, işlenmiş peynir, beyaz peynir, yumurta sarısı, ringa balığı, kemikli küçük balıklar, baklagiller, kakao, çikolata, kolalı içecekler, esmer pirinç, kalın kabuğu çıkarılmış taneler, kepek bulunur.

Fosfat konsantrasyonunu az altmak için yemek sırasında sindirim sisteminde fosfat bağlayan müstahzarların kullanılması tavsiye edilir.

  • Sodyum

Hastalık ilerledikçe sodyum salgılama yeteneği azalır, bu da susuzluğun artmasına, su tutulmasına, ödem ve yüksek tansiyona yol açar. Et müstahzarları, silaj, toz çorba ve soslar, hazır karışımlar gibi çok tuzlu yiyecekler diyetten çıkarılmalıdır.baharatlar, küp küpler, konserveler, turşular, füme ürünler, peynir, beyaz peynir, kraker, cips, tuzlu fıstık gibi atıştırmalıklar.

Gıda tuzu az altılmalı veya tercihen ortadan kaldırılmalıdır. Sodyum alımı 1800-2500 mg/gün'ü geçmemelidir.

  • Potasyum

Potasyum son dönem başarısızlık ve oligüri döneminde tutulur. Bu bileşenin miktarı daha sonra 2000-2500 mg/gün ile sınırlandırılmalıdır. Kandaki yüksek potasyum seviyeleri, kalp fonksiyonuna müdahale ettiği için yaşamı tehdit eder.

Potasyum açısından zengin besinler arasında baklagiller, kakao, çikolata, ceviz, kuru erik, kuru üzüm, incir, muz, mantar, turunçgiller, avokado, domates, patates, yapraklı sebzeler, havuç, karabuğday bulunur.

Potasyumu az altmak için soyulmuş ve ince doğranmış sebzeler kaynar su ile dökülür, yarım saat bekletilir, birkaç kez durulanır ve yumuşayana kadar pişirilir. Ancak önemli bir vitamin kaybına neden olur.

  • Vitaminler ve mineraller

Böbrek diyetindeki beslenme kısıtlamaları kalsiyum eksikliğine yol açar. Optimal kalsiyum ve fosfat metabolizmasını sürdürmek için D vitamini ve kalsiyum takviyelerinin takviyesi önerilir.

Demir emiliminin bozulması ve hemoglobin yapımı için gerekli olan eritropoietin hormonunun eksikliği nedeniyle, hem demir hem de eritropoietin takviyesi gereklidir. Böbrek diyeti genellikle B1 vitamini, B2 vitamini, B6 vitamini, folik asit, biotin ve C vitamini bakımından yetersizdir.

Takviyeleri önerilir. Hastalarda çinko eksikliği gelişebilir, ancak takviyeye ancak eksikliğinin bariz belirtileri olduğunda başlanır. Renal magnezyum atılımının azalması nedeniyle hipermagnezemi gelişebilir. O zaman mısır, haşhaş tohumu, pancar, keten tohumu, yulaf, kakao, fındık, soya fasulyesi, fasulye, bezelye, çikolata, domates ve salça, maydanoz ve maydanoz kökünü diyetten çıkarmanız gerekir.

  • Sıvılar

Böbrek diyetindeki sıvı miktarı, atılan idrar miktarına, ödem ve yüksek tansiyona bağlıdır. Günlük izin verilen sıvı miktarı, gün içinde atılan idrar miktarına 500 ml eklenerek hesaplanır. Sıvı dengesinin sadece içeceklerde değil, çorbalarda, soslarda, sebzelerde ve meyvelerde de su içerdiğini unutmayın.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Kişiye özel seçilmiş bir diyet, doktorunuz tedavi edici bir diyet vermiş olsa bile, sağlıklı ve lezzetli yemenizi sağlayacaktır. Sağlık Rehberinden yenilikçi bir çevrimiçi diyet sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edinesenlik. Profesyonelce oluşturulmuş bir menünün ve bugün bir diyetisyenin sürekli desteğinin tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Böbrek diyeti - takviye

Kronik böbrek yetmezliği olan kişilerde, hastalığın evresi ne olursa olsun önerilen vitamin takviyesi dozları:

VitaminÖnerilen günlük takviye dozu
B11.1, - 1.2 mg
B21.1 - 1.3 mg
B55 mg
B610 mg
B122,4 µg
C75 - 90 mg
PP14 - 16 mg
H30 µg
Folik asit1 mg
BirTakviye etmeyin
E400 - 800 IU
D aktif formda0,25 - 1 µg
KTakviye etmeyin

Kronik Böbrek Yetmezliğinin Dört Dönemi - Diyet Önerileri

  • Dönem I (gizli başarısızlık) - özel diyet önerileri yok, fizyolojik standart dahilinde protein - 0,8 ila 1,0 g / kg ideal vücut ağırlığı;
  • Dönem II (telafi edilmiş yetersizlik) - 0,6 - 0,8 g / kg N.m. değerine protein azalması, fosfor sınırlaması, D vitamini takviyesi;
  • Dönem III (dekompanse yetmezlik) - 0,6 g / kg N.m içeren düşük proteinli diyet. günlük protein, sınırlayıcı fosfor, potasyum, sodyum, enerji açısından zengin, düşük proteinli endüstriyel müstahzarlar ile zenginleştirilmiş;
  • Dönem IV (son aşama başarısızlığı) - 0,3 - 0,6 g / kg n.m. miktarında protein sınırlaması, sodyum, potasyum, fosfor ve sıvı sınırlaması, eksojen keto-amino asit preparatlarının 15 miktarında tanıtılması -20 g/gün (keto-amino asitler) amino asitlere çok benzer bir yapıya sahip, bir amino grubunun yerine bir keton grubunun geçtiği bileşiklerdir; diyetten amino asit eksikliği durumunda, vücutta metabolize edilirler. amino asitlerle aynı şekilde, ancak zararlı nitrojen bileşikleri oluşturmadan); Gerekli renal replasman tedavisi

Böbrek diyeti - önerilen ve kontrendike ürünler

ÖnerilenKontrendikedir
Protein
Yağsız dana eti, yağsız domuz eti, yağsız sığır eti, derisiz tavuk, tavşan, balık, süt, süzme peynir, taneli peynir, yumurta akıSakatat, kaşar peyniri, işlenmiş peynir, beyaz peynir, yumurta sarısı, ringa balığı, kılçığıyla yenen küçük balıklar
Karbonhidrat ürünleri
Düşük proteinli ekmek, buğday unu tipi 500 ve 750, beyaz pirinç, irmik, iki yumurtalı erişte, hafif çavdar ekmeği, Kaiser ruloları, buğday ekmeği, B alton ekmeği, sade ekmek, Mazovya ekmeği, köy ekmeği, patatesEsmer pirinç, graham ekmeği, kepekli un, kepekli tahıllar, yulaf ezmesi, çavdar, çavdar unu, kalın kabuğu çıkarılmış tane, müsli, gevrek ekmek, çavdar ekmeği, kepekli çavdar ekmeği, tahıl ekmeği, mikrop, kepek
Sebzeler
soğan, taze salatalık, marul, Çin lahanası, yeşil biber, Brüksel lahanası, karnabahar, beyaz lahana, ıspanak, turp, pırasa, kabak, kırmızı biber, kırmızı lahana, kabak, şalgam, havuç, domates, alabaşlar, lahana İtalyan, hindiba, pancarMısır, filiz, kereviz, yeşil bezelye, brokoli, maydanoz kökü, sarımsak, mercimek, bezelye, fasulye, soya fasulyesi, nohut, mantar, kuru mantar
Meyve, kuruyemiş ve tohumlar, çikolata
Yaban mersini, armut, mango, limon, karpuz, çilek, elma, üzüm, kiraz, yaban çileği, kiraz, portakal, mandalina, muz, şeftali, ahududu, kivi, erik, nektarin, ananas, bektaşi üzümü, papaya, kırmızı kuş üzümü, beyaz kuş üzümü, kayısı, greyfurt, kavunSiyah kuş üzümü, çikolata, kakao, fındık, badem, susam, haşhaş tohumu, kabak çekirdeği, ay çekirdeği vb.
Yağlar
Bitkisel yağlar, yumuşak margarinler, tereyağı, mayonezSert margarinler
Süt ürünleri
Koyun sütü, inek sütü, ayran, sütlü içecekler, şekersiz yoğunlaştırılmış süt, kefir, meyveli yoğurtlar, doğal yoğurtlar, süt tozuKeçi sütü
5 fotoğraftan oluşan galeriye bakınYazar hakkındaAleksandra Żyłowska-Mharrab, diyetisyenGıda teknolojisi uzmanı, diyetisyen, eğitimci. Denizcilik Üniversitesi'nde Gdańsk Teknoloji ve Beslenme Hizmetleri Üniversitesi'nde Biyoteknoloji mezunu. Günlük beslenmede basit, sağlıklı mutfağın ve bilinçli seçimlerin destekçisi. Temel ilgi alanlarım arasında beslenme alışkanlıklarında kalıcı değişiklikler yapmak ve vücudun ihtiyaçlarına göre bireysel olarak diyet oluşturmak yer alıyor. Çünkü aynı şey herkes için sağlıklı değil! Beslenme eğitiminin hem çocuklar hem de yetişkinler için çok önemli olduğuna inanıyorum. Faaliyetlerimi beslenme hakkında bilgi yaymaya, yeni araştırma sonuçlarını analiz etmeye ve kendi sonuçlarımı çıkarmaya odaklarım. Diyetin bir yaşam tarzı olduğu ilkesine bağlıyım, bir kağıda yemek yemeye sıkı sıkıya bağlı değilim. Sağlıklı ve bilinçli beslenmede lezzetli zevklere her zaman yer vardır.

Devamını okuBu yazarın makalelerinin sayısı

Kategori:

Diyetler