Vitaminlerin sağlığı ve güzelliği garanti ettiğini muhtemelen biliyorsunuzdur ama her birinin etkisi nedir? Sinir sisteminin durumundan hangileri sorumludur ve hangileri vücuttan serbest radikalleri süpürür? Bireysel vitaminleri nerede bulabilirim?
Beta-karoten (provitamin A)
Karaciğerin ürettiği meyve ve sebzelerin sarı rengivitaminA. Serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur. Bunların vücutta oluşmasını ve çevreden emdiklerimizin hareketini engeller. Kötü kolesterol seviyesini düşürür, damar sertliğini, kalp hastalıklarını ve kanseri önler. Makula dejenerasyonu (yaşlılıkta körlüğün önde gelen nedeni), lens hasarı ve katarakt oluşumu riskini az altır. Aşırı aktif tiroid bezini önler. Cilt yaşlanmasını geciktirir, akne tedavisini kolaylaştırır
Nereye bakmalı? Havuç, kayısı, şeftali, kavun, balkabağı, biber, ıspanak, marul.
Vitamin B1 (tiamin)
Karbonhidratları enerjiye çeviren enzimlerin sentezi için gereklidir.TiaminSinir hücrelerinin büyümesini düzenler, sakinleştirir, depresyona karşı korur. Kalbin çalışmasını iyileştirir, bazı koroner arter hastalığı türlerinin tedavisini destekler. Entelektüel yetenekleri arttırır, sindirimi düzenler. Diüretik kullanan (vücuttan atılır) ve çok fazla kahve ve çay içen (kafein emilimini bozar) kişiler bu vitaminin doğru miktarını sağlamayı unutmamalıdır.
Nereye bakmalı? Yeşil bezelye, fasulye, soya fasulyesi, ayçiçeği çekirdeği, patates.
Vitamin B2 (riboflavin)
Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların dönüşümüne katılır. Vücuttaki metabolizma hızını belirleyen tiroid hormonlarının sentezinde ve enfeksiyonlarla savaşan bağışıklık hücrelerinin oluşumunda görev alır. Demir ile birlikte oksijeni vücudun tüm hücrelerine taşıyan kırmızı kan hücrelerinin üretiminde yer alır. B6 vitamini ve PP'nin aktif formlarına dönüştürülmesi için gereklidir. Hücreleri serbest radikallere karşı koruyanantioksidanların (örneğin E vitamini) etkisini güçlendirir. Görmeyi iyileştirir, stresle başa çıkmaya yardımcı olur, migreni önler ve semptomlarını hafifletir. Ayrıca rozasea tedavisini destekler, tırnak ve saç üzerinde faydalı etkisi vardır. Nereye bakmalı? Avokado, ıspanak, kuzukulağı, bezelye, Brüksel lahanası, domates, ahududu, balkabağı,lahana, karnabahar, mercimek
Vitamin B3 (vitamin PP, niasin)
Karbonhidratları enerjiye dönüştürmek için gereklidir, kan şekerini düzenler. Vücuttaki değişikliklerden kaynaklanan serbest radikalleri süpürür. Sinir sistemini iyi durumda tutmada, kan basıncını düşürmede, kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürmede önemli bir rol oynar. Sindirim sistemi rahatsızlıklarını önler. Baş dönmesine, kulak çınlamasına yardımcı olur
Nereye bakmalı Fasulye, bezelye, mercimek, mısır, domates, ıspanak, siyah kuş üzümü, kavun, kiraz, lahana, patates, kuşkonmaz.
Vitamin B6 (piridoksin)
Diğerlerinin yanı sıra katılımcılar serotonin sentezinde, ruh halini iyileştirir ve magnezyum emilimini destekler. Kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Koroner arter hastalığını ve inmeyi önler, depresyon ve adet öncesi sendromu semptomlarını hafifletir, uykuyu iyileştirir ve karpal tünel sendromunu tedavi eder. Astım ataklarında rahatlama sağlar, hamileliğe eşlik eden kusmayı yatıştırır
Nereye bakmalı? Biber, muz, patates, lahana, fasulye, yeşil bezelye, avokado, soya fasulyesi.
Vitamin C (askorbik asit)
Güçlü bir antioksidandır ve kansere ve koroner arter hastalığına karşı koruma sağlayan diğer antioksidanların etkisini destekler. Bağışıklığı artırır, enfeksiyonları önler ve soğuk algınlığıyla savaşmaya yardımcı olur. Kılcal damarları ve hücre zarlarını güçlendirir ve kolajen sentezi için gereklidir. Morlukları önler, yara iyileşmesini hızlandırır ve tendonları ve bağları iyi durumda tutar. Hemoglobin sentezini ve demirin emilimini kolaylaştırır. Kataraktlara karşı korur ve alerjileri yatıştırır
Nereye bakmalı? Çilek, kuş üzümü, kızılcık, bektaşi, ahududu, ravent, narenciye, kivi, karnabahar, frenk soğanı, soğan, domates, şalgam, kırmızı lahana, Brüksel lahanası, turp, brokoli.
B9 Vitamini (folik asit)
Hasar görmüş veya yıpranmış hücrelerin yerini alan hücrelerin yapımında görev alır. Konjenital malformasyonları, aterosklerozu, kalp hastalığını, kemik kaybını, başta akciğerler, serviks, kolon ve anüs olmak üzere kanseri önler. Depresyon, romatizma, irritabl barsak sendromu semptomlarını hafifletir
Nereye bakmalı? Brokoli, marul, ıspanak, maydanoz kökü, fasulye, balkabağı, havuç, pancar yaprağı, yeşil bezelye.
Vitamin B5 (pantotenik asit)
Yağların, karbonhidratların ve proteinlerin metabolizmasına ve steroid hormonlarının sentezine katılır. Merkezi sinir sistemini güçlendirir, kronik yorgunluk, migren ve saman nezlesi semptomlarını hafifletir. Beyin ve sinir sistemi arasında doğru iletişimi sağlar. Hazımsızlığa iyi gelir
Nereye bakmalı? Patates, ıspanak, havuç, lahana, fasulye,bezelye
E Vitamini (tokoferol)
Güçlü bir antioksidan olarak vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kötü kolesterolün damarlar ve kalp üzerindeki zararlı etkilerini az altır, damar sertliği, kan pıhtılaşması ve kalp krizine karşı korur. Yetersiz dolaşım ile ilişkili bacak ağrısını hafifletir, katarakt, Alzheimer ve Parkinson hastalıklarının gelişimini geciktirir. Kan şekerini düşürür ve iyileşmeyi hızlandırır. Adet öncesi sendromun semptomlarını yatıştırır
Nereye bakmalı? Nektarin, frenk üzümü, maydanoz, biber, brokoli, marul, kırmızı ve savoy lahana, yeşil bezelye, Brüksel lahanası, beyaz fasulye, bezelye.
H vitamini (biyotin)
Amino asitlerin, proteinlerin, yağ asitlerinin sentezinde yer alır. Tırnakları ve saçları güçlendirir, erken kellik ve beyazlamayı önler. Egzama ve cilt iltihaplarının tedavisini kolaylaştırır, şeker hastalarında normal glikoz seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Ağrıyan kasları yatıştırır
Nereye bakmalı? Muz, üzüm, karnabahar, bezelye, ıspanak, soğan, marul, pancar, havuç, lahana.
K Vitamini (menadion)
Kanın düzgün pıhtılaşmasını sağlar, kanamalara karşı korur, adet kanamalarını az altır. Kalsiyum emilimini artırır ve kırık riskini az altır. Kemik yapısını güçlendirerek kırık sonrası iyileşmeyi hızlandırır ve osteoporozu önler. Kalbi korur - damarlarda aterosklerotik plakların birikmesini geciktirir ve kötü kolesterol konsantrasyonunu az altır
Nereye bakmalı? Marul, lahana, pancar, brokoli, taze soğan, Brüksel lahanası, frenk soğanı.
Ayrıca okuyun:
Doğa anadan hediye
Bahçeden gelen vitaminler