Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Bitkisel (vegan) protein takviyeleri, et veya hayvansal ürünler yemeyen kişiler için tasarlanmış peynir altı suyu proteini yerine geçer. Bitkisel protein de gıda alerjisi olanlar için tasarlanmış bir üründür. Piyasada hangi bitkisel protein takviyelerinin bulunduğunu ve bunları kullanmaya değer olup olmadığını kontrol edin.

Bitkisel proteinvejetaryen ve vegan diyet yapan insanlar için iyi bir alternatiftir -bitki bazlı protein takviyeleribaşarıyla takviye edebilir diyetlerinde protein eksikliği. Spor yapan kişiler, daha hızlı iyileşme ve daha iyi kas büyümesi için toz bitki bazlı proteinden yararlanabilir.

Vegan protein takviyelerinin hayvansal hammaddelerden elde edilenlerden ne kadar farklı olduğunu ve kullanmaya değer olup olmadığını öğrenin.

bitkisel vs hayvansal protein - farklılıklar

Protein, bildiğimiz gibi, kasların temel yapı taşıdır. Endojen amino asitlerden (vücudun kendi üretmesi gereken) ve eksojen amino asitlerden (gıda ile alınması gereken) oluşur.

Protein, hayvansal ve bitkisel kaynaklı proteinler olarak ikiye ayrılır. Hayvansal protein, en önemli 8 eksojen protein, yani fenilalanin, izolösin, lisin, lösin, treonin, metionin, triptofan ve valin dahil olmak üzere vücudun düzgün çalışması için gereken 20 amino asidin tamamını içerir. Belirli bir ürün 20 amino asidin tamamını içeriyorsa, o zaman tam bir protein olarak adlandırılır. Bitkisel ürünler sağlıklı protein değildir, ancak diğer birçok değerli besin içerir, yani diyet lifi, vitaminler ve mineraller bakımından zengindirler.

Diğerlerinin yanı sıra bitki proteinleri de mevcuttur baklagiller, tahıllar ve fındıkta. Eksiktirler, ancak bazı ürünlerde, örneğin soya fasulyesinde ihtiyacımız olan tüm amino asitleri bulabiliriz. Bununla birlikte, hayvansal proteinlerin amino asit içeriğine kıyasla kaliteleri önemli ölçüde farklılık gösterir.

Ayrıca bakınız: Antrenman sonrası protein kokteylleri - tarifler

Bitkisel protein takviyeleri - ne zaman kullanılır?

Proteinler vücudumuzda çok önemli bir rol oynar ve bir dizi önemli işlevi yerine getirir, örneğin hemoglobini taşırlar, bağışıklık (bağışıklık) sistemini geliştirirler, dokuların temel yapı taşlarıdır (keratin,kollajen, elastin), genetik süreçlerin seyrini düzenler, sinir uyarıları üretir ve iletir.

Protein takviyesi herkes tarafından kullanılabilir, sadece spor salonunda antrenman yapan veya diğer fiziksel aktivite türlerini uygulayan bir kişi değil. Diyetleri sağlıklı protein açısından zayıf olan veganlar ve vejetaryenler için özellikle ek protein takviyesi önerilir.

Hangi bitki bazlı besinlerin değerli olduğunu ve hangilerinden kaçınılması gerektiğini öğrenin.

Önemli

Hayvansal protein, vücudun düzgün çalışması için gerekli olan eksiksiz bir amino asit setini içerir. Bu nedenle peynir altı suyu proteini sağlığa lizin, metionin ve triptofan içermeyen bitkisel proteinden çok daha faydalıdır. Sadece soya proteini hayvansal protein ile rekabet edebilir, çünkü kalitesi biraz daha kötü olmasına rağmen (daha az sindirilebilir) istisnai olarak gerekli tüm amino asitleri içerir.

Bitkisel protein takviyeleri - türleri

1. Soya proteini

Soya proteini, diğer bitki bazlı besinlerle karşılaştırıldığında, gerekli tüm amino asitleri içerir. Konsantre olmaktansa soya izolatını seçmek daha iyidir, çünkü %90'a kadar protein ve ihmal edilebilir bir yağ ve karbonhidrat içeriği içerir. Öte yandan, soya fasulyesi konsantresi çok daha düşük bir protein yüzdesiyle, yani %65'e varan oranda, geri kalanı yağ ve karbonhidratlardan oluşur.

Geçmişte soya proteini takviyelerinin sindirimi çok zordu ve düşük kaliteli amino asitler içeriyordu, ancak günümüzde en ucuz soya proteini bile çok kolay sindirilebilir.

Sadece cazip fiyatları nedeniyle değil, soya takviyeleri kullanmaya değer. Soya fasulyesi (eğer kaliteliyse ve GDO'lu bir ürün değilse) sağlığı geliştirici birçok özelliğe sahiptir. Hücreleri serbest radikallere karşı korur, damar sertliği riskini az altır (kötü kolesterol seviyesini düşürürler) ve fitoöstrojen (kadın hormonları) miktarını artırır.

Ayrıca bakınız: Yüksek proteinli yemekler - yemek tarifleri

2. Buğday proteini

Buğday proteini popüler olmayan bir bitki besinidir çünkü tek avantajı oldukça yüksek dozda glutamin (endojen bir amino asit) olmasıdır. Amino asitlerin tam bileşimini içermez, bu nedenle vücudun önemli ölçüde yenilenmesine veya kas kütlesinin büyümesine katkıda bulunmaz. Buğday proteini, genellikle daha düşük kalitede, nispeten ucuz bir üründür. Bu onu kirli yapabilir ve bu formda sindirim sorunlarına neden olabilir.

3. Bezelye Proteini, Pirinç Proteini ve Kenevir

Bu proteinler soya proteininden çok daha düşük kalitededir (1.0'dan az), bu nedenle ayrı kullanım önerilmez, ancak diğer türlerle birlikte tüketilebilir.Bitkisel protein takviyesi, çünkü sağlık üzerinde iyi bir etkisi var.

  • Bezelye proteini- Bildiğiniz gibi baklagiller harika bir bitkisel protein kaynağıdır. Ayrıca bezelye vücudumuza bol miktarda lif ve demir, kalsiyum ve magnezyum gibi değerli mineraller sağlar. Bezelye proteini alerjiye neden olmaz, bu nedenle gıda alerjenlerine duyarlı kişiler için önerilir. Ancak bezelye proteini olağanüstü miktarlarda protein sağlamaz ve tüm amino asitleri içermez. Takviyenizi desteklemek için bunları kullanın.
  • Pirinç proteinleri- Bezelye proteinine benzer şekilde, whey kullanmayan kişiler için diyete iyi bir ek ve alternatif olacaktır. Çok kolay sindirilebilir ve diyet lifi açısından zengindir. Pirinç proteinleri, düşük yağ içeriği ve sağlığı geliştirici anti-alerjik özellikleri nedeniyle de çekicidir.
  • Kenevir- yüksek oranda çözünürler ve sindirim sistemine yük oluşturmazlar. Neredeyse tüm temel amino asitleri (dokuzdan sekizi) içerirler, ancak diğer bitki bazlı protein takviyeleri ile aynı kalitede değildirler.

Bitkisel protein kas inşa etmeye yardımcı olur mu?

Eğitmen Jacek Bilczyński, bitki proteininin kas kütlesi oluşturmadaki etkinliğine ilişkin araştırma sonuçlarını sunuyor.

Bitkisel protein takviyesi kullanmaya değer mi?

Bitkisel protein takviyeleri, veganlık, vejeteryanlık, gıda intoleransı gibi iyi nedenleri olduğunda kullanılmalıdır. Etsiz diyet yapmadığımız ve sindirim sistemimiz düzgün çalıştığı zaman standart protein takviyeleri tüketmeliyiz (en iyisi peynir altı suyu proteini izolatı olacaktır). Bu sayede çok daha iyi spor ve sağlık etkilerine ulaşacağız.

Bitkisel kaynaklı peynir altı suyu proteini takviyelerindeki protein kalitesine kıyasla, hayvansal protein çok daha iyi görünüyor, çünkü gerekli tüm amino asitleri içeriyor - endojen ve eksojen. Bitkisel protein iyi bir besin takviyesidir ancak vücudun düzgün çalışması için kesinlikle gerekli değildir.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Alıştırmaların ABC'si