Yöresel ürünler eşsiz tat ve aromalarıyla öne çıkıyor. Geleneksel ve değişmeyen yöntem ve reçetelere göre üretilirler. Bu nedenle Avrupa Birliği bölgesel ürünlerin üretimini destekliyor ve koruyor.
Giderek küreselleşen bir dünyada, tüketiciler gıda ürünlerinin kalitesinde daha fazla güvenlik talep ediyor. Bu nedenle, fiyatabölgesel ürünlereverilen, geleneksel yöntemlere göre ve sıkı bir şekilde kontrol edilen koşullar altında üretilensertifikalarıdahildir.
Kalite, Avrupa Birliği tarafından verilen "g.g.A" etiketi, yani PGI (Korumalı Coğrafi İşaret) ve DOC (Denominazione di Origine Controllata) tarafından garanti edilmektedir.
Kalite markasıyla korunan bölgesel ürünler
AB korumalı işareti, menşei ve kalitesi hakkında açıkça ifade edilen bilgilerdir. Tüketiciler ve tüccarlar için, işaretli menşe her şeyden önce güvenliktir: tüccar, ürünü çiftçiden mağazanın rafına kadar takip edebilir, alıcı ise ürünü satın alırken veya ambalajındaki ürün bilgileri sayesinde güvenlik elde eder. Aynı zamanda tüketiciler ve üreticiler marka suistimali veya sahte markalara karşı korunmaktadır.
Ayrıca ürün etiketlerindeki sahtekarlığı az altır ve bölgesel ürünlerin bakımını aktif olarak destekler. PGI (g.g.A.) ve DOC (denominazione di Origine controllata) korumalı coğrafi işaretler gibi Avrupa kalite işaretleri, tüm üretim aşamalarının sıkı kontrolleri sayesinde gıda güvenliğinin ve tüketicinin korunmasının garantisidir. Markaların kötüye kullanılmasını ve sahteciliği önler ve yüksek kaliteli bölgesel gıda ürünlerini korurlar. Bu sayede Avrupa Birliği içerisinde bölgesel ürünlerin üretimini desteklerler. DOC Wein), üretim yerleriyle doğrudan ilgili olan özgünlükleri, çeşitliliği ve kalitesi ile karakterize edilir. Yüksek kaliteli geleneksel
tariflerive yetiştirme yöntemlerinin yanı sıra kalitelerini sağlayan özel coğrafi ve iklim koşulları, tadıyla tanınır."Yeni Avrupa Gıda Güvenliği" programı tüketicileri bilgilendirmeyi,kalite etiketinin faydaları ve içeriği hakkında ticaret ve üreticiler. Kampanya üç yıl için planlanıyor ve Avrupa Komisyonu, İtalyan hükümeti ve Südtiroler Apfelkonsortium (Güney Tirol Elma Üreticileri Konsorsiyumu), Konsorsiyum Südtiroler Speck (Güney Tirol Güney Füme Et Üreticileri Konsorsiyumu) ve Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols Derneği tarafından finanse edilecek.