Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Selenyum, onlarca yıldır zehirli kabul ediliyor. Sadece yirminci yüzyılın ortalarında, bu elementin insan vücudu üzerindeki faydalı etkisi keşfedildi. Artık Polonyalıların çoğunun selenyum eksikliğinden muzdarip olduğunu da biliyoruz. Ve selenyum eksikliği ile kanser dahil birçok hastalığın riski artar.
Selenyumvücudumuzun düzgün gelişimi ve işleyişi için gerekli olan mikro besinlerden biridir. Gıda ile sağlanmalıdır, ancak bu elementin gıda ürünlerindeki içeriği topraktaki miktarına bağlıdır. Ne yazık ki, Polonya selenyum açısından fakir ülkelerden biridir. Bu da çoğumuzun kan serumunda düşük selenyum konsantrasyonuna sahip olduğu anlamına gelir.
Bu sağlığımıza nasıl yansıyor? Selenyum eksikliği olan insanlar için riskler nelerdir? Bunu prof ile konuşuyoruz. Dr. hab. n. med. Jan Lubiński, dünyaca ünlü bir genetikçi.
- Selenyuma olan yaygın ilgi, kandaki uygun konsantrasyonun bizi kanserden koruyabileceği kanıtlandığında başladı. Selenyumun vücuttaki işlevleri nelerdir?
Prof. Jan Lubiński: Kısaca söylemek gerekirse, mevcut veriler açıkça göstermektedir ki selenyum konsantrasyonu çok düşük veya çok yüksek olan kişilerde hastalık, özellikle kanser riski, bu elementin doğru konsantrasyonuna sahip kişilere göre birkaç kat daha fazladır. Katarakt durumunda da benzerdir - selenyum eksikliği hastalık riskini artırır. Ama selenyum işlevine geri dönelim. Oksidatif stresle mücadelenin en önemli olduğuna inanıyorum. Ne olduğunu burada açıklamakta fayda var. Oksidatif stres, oksidanlar (serbest radikaller) ve antioksidanlar (antioksidanlar) arasındaki dengenin bozulduğu bir süreçtir. Vücutta oksidatif stresin etkisi altında ortaya çıkan bozukluklar, neoplazma ve inflamatuar değişikliklerin karakteristiğidir. Selenyum kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller. İkinci olarak tiroid bezi üzerindeki faydalı etkilerinden bahsetmek isterim. Örneğin, Hashimoto guatrlı kadınlarda, selenyum verilmesi sorunu genellikle ortadan kaldırır, çünkü element, tiroid bezi tarafından üretilen hormonların sentezini düzenler. Selenyumun üçüncü rolü, bağışıklık sistemini uyararak vücudun genel bağışıklığını arttırmaktır. Erkekler için son derece önemli olan bir diğer avantaj, sperm olgunlaşması üzerinde iyi bir etkidir. Erkek kısırlığının %10'u sonuçturvücutta düşük selenyum seviyeleri. Cildimizin ve saçımızın durumu da uygun selenyum seviyesine bağlıdır, ancak bununla sınırlı değildir. Vücuttaki selenyum seviyesi dengelendikten sonra örneğin sedef hastalığının değiştiğini belgeleyebilirim. Doğru selenyum konsantrasyonu bizi kataraktlara karşı korur. Düşük bir seviyede, kadınlarda katarakt riski, bu elementin normal konsantrasyonuna sahip insanlardan 5 kat daha fazladır. Erkeklerde - 8 kat daha yüksek. Alzheimer hastalığı, epilepsi, multipl skleroz, Parkinson hastalığı, yani nörodejeneratif hastalıkları olan kişilerin selenyum düzeylerinin düşük olduğu tıp literatüründen bilinmektedir. Ek olarak, doğru selenyum seviyesi, daha düşük koroner kalp hastalığı riski anlamına gelir. Son olarak selenyumun ağır metalleri yani kadmiyum, cıva veya kurşun gibi patojenik elementleri bağlama özelliği olduğunu da eklemek isterim.
J.L.: Çoğu Polonyalı, 70 µg / l seviyesinde çok düşük bir selenyum konsantrasyonuna sahiptir ve optimal konsantrasyon: kadınlar için 75-85 µg / l ve kadınlar için 85-120 µg / l olmalıdır. erkekler. Sadece vücuttaki bu elementin böyle bir seviyesi bizi kansere karşı etkili bir şekilde koruyabilir. Yine - selenyum konsantrasyonu ne kadar düşükse, kanser riski o kadar yüksek olur. Bu düzenlilik, akciğer, kolon, pankreas, mide, meme ve prostat kanseri gibi çok yaygın neoplazmalar için geçerlidir. Günlük optimal selenyum konsantrasyonunu elde etmek için, diyetimizi ya yönlü olarak çeşitlendirilmiş bir menü şeklinde ya da eczanelerden satın alınabilen selenit müstahzarları şeklinde genellikle 25-50 µg element ile zenginleştirmeliyiz.
J.L.: Selenyum seviyesinin belirlenmesinden. Böyle bir test Ulusal Sağlık Fonu kapsamında yapılabilir. Özel olarak da yapılabilirler. Laboratuvarlarımızda maliyeti 50 PLN'nin biraz üzerindedir. Laboratuvara aç karnına rapor vermek ve kan bağışı yapmak yeterlidir. Numune toplandıktan sonra zaman içinde santrifüjlenmelidir, ancak bu zaten laboratuvar teknisyenleri tarafından izlenmektedir. Bu son derece önemlidir çünkü santrifüj süresinin aşılması, çürüyen eritrositlerden üretileceğinden selenyum konsantrasyonunun yanlış (genellikle çok yüksek) bir sonucunu verir. Test her birimiz tarafından yapılmalı ve elde edilen sonuca bağlı olarak seçime başlayın veya başlamayın.
J.L.: O kadar basit olmasa da böyle olmalı. Selenyum söz konusu olduğunda, eksikliğin giderilmesinin kanser riskini az alttığını biliyoruz. Ama olan insanlardanormal selenyum seviyelerine sahipseniz, bu kanser riskinin artmasına neden olabilir. Gözlemlerimizden ve ayrıca dünya çapında yapılan araştırmalardan 60 µg/l'nin altındaki selenyum seviyesinin yüksek kanser riski olduğu bilinmektedir. Polonya'da bu tür insanların %5'ine sahibiz, yani yaklaşık 2 milyon yurttaşımız. 5 ila 10 kat artmış kanser riskleri var.
J.L.: Ben tek bileşenli hazırlıkların destekçisiyim, bu yüzden birbirimize yardım edip diğerine zarar verme riskimiz yok. Sonuçta her birimizin bu konuda farklı ihtiyaçları var. Birinin daha fazla demire, bir başkasının çinkoya ihtiyacı var. Hazırlığımızla, yani Sel-BRCA1 damlalarıyla ilgili en fazla deneyime sahibim. Başlangıç selenyum konsantrasyonuna bağlı olarak günde bir veya iki damla alın. Üç ay sonra bir kontrol yapılır. Damlaların maliyeti yaklaşık 50 PLN'dir, ancak ambalaj altı ay boyunca (günde 2 damla alındığında) yeterlidir.
J.L.: Bence hayatımın geri kalanı için. Optimum selenyum seviyesine uyum genellikle 3 ay sürer. Bu süreden sonra elementin konsantrasyonu kontrol edilmelidir. Ancak hazırlığı durdurduktan sonra selenyum seviyeleri düşecek, bu da bunun tersine çevrilebilir bir süreç olduğu anlamına geliyor.
J.L.: Teoride evet, ancak tek başına diyet yeterli olmayabilir. Özel bir diyet uygulamak çok fazla disiplin gerektirir. İşe yaramadığını tecrübelerimden biliyorum. Selenasyon daha kolay, daha az kısıtlayıcı. Elbette selenyumdan zengin besinler yemelisiniz ama selenyum takviyesi kullanmakta da fayda var. Selenyum içeriğini kontrol ederek yaklaşık 100 farklı ürünü test ettik. En çok selenyumun kurutulmuş porcini mantarlarında olduğu ortaya çıktı, ancak bunlardan çok fazla yiyemezsiniz, çünkü sindirim ile ilgili sorunlar olacaktır. Brezilya fındığını da bol miktarda selenyum içerdiği için öneriyoruz. Bizi en çok şaşırtan şey, sosislerde beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmeyen çok fazla selenyum bulunmasıydı. Bu neden böyle? Ve sosis üretiminde deri kullanıldığı için. Pate'ye benzer, çünkü ciğer eklenir. 100 gr sosis veya ciğer turtası 20 µg selenyum içerir. Ayrıca yumurtalarda (bir yumurtada 7,5 µg), kurutulmuş kızılcık, armut ve eriklerde bol miktarda selenyum vardır.
ÖnemliSelenyum eksikliklerini gidermek için ne yenir
Gıda ürünlerindeki selenyum miktarı öncelikle toprakta ne kadar olduğuna bağlıdır. Bu elementin çoğu Brezilya fıstığında bulunur - günde sadece bir tanesini kapsarvücudumuzun ihtiyaçları. Ancak iyi bir kaynak aynı zamanda somon (10 gram 32.2 µg selenyum), bütün tavuk yumurtası (biri 23.3 µg selenyumdur) veya karabuğdaydır (10 gram 20 µg selenyumdur).
Bir uzmana göreProf. doktor hab. med. Jan Lubiński, genetikçi, Varşova Tıp Üniversitesi Genetik ve Patomorfoloji Anabilim Dalı başkanıaylık "Zdrowie"