Glutensiz Paskalya tarifleri geleneksel olanlar kadar iyidir. Glütensiz Paskalya menüsü mayonez, pate ve salça içerir. Glutensiz ekşi mayalar, ekşi çorbalar ve onlardan yapılan ekmek sıkıntısı yok. Çölyak hastalığı olan, alerjisi olan veya glütene karşı aşırı duyarlılığı olan kişilerin Noel pastalarından, mazurkalardan veya Fısıh Bayramı'ndan vazgeçmeleri gerekmez. Glutensiz bir Paskalya'nın nasıl yapıldığını görün.

Glutensiz Paskalya tarifleriçölyak hastalığı olan, alerjisi olan veya glütene karşı aşırı duyarlılığı olan kişiler için bir çözümdür. Paskalya yemekleri için birçok glüten içeren bileşen ikamesi vardır. Onlar sayesinde, Paskalya glütensiz menüsü geleneksel olandan daha düşük olmayacaktır. Geleneksel yemeklerin glütensiz versiyonuyla nasıl hazırlanacağını size tavsiye ediyoruz.

Glutensiz Paskalya - Noel yemekleri nasıl yapılır?

1. Glutensiz mayonez

Paskalya sofralarına hakim olan yumurtalar glutensiz ürünlerdir. Ancak yumurtanın olmazsa olmazı olan mayonez gluten içerebilir. Bu nedenle mağazalardaki ambalaj etiketlerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Bununla birlikte, örneğin pirinç yağı, yumurta, limon suyu veya şarap sirkesi, tuz ve hardal ile glütensiz mayonez yapmak en iyisidir. Glutensiz mayonez, çok yumuşak pişirilmiş beyaz fasulye veya hatta sıcak patates ile de yapılabilir.

2. Glutensiz ekşi hamurlu ekşi çorba

Paskalya kahv altısı Polonya ekşi çavdar çorbası olmadan yapılamaz. Menü, glütensiz karabuğday ekşi hamuruna dayalı ekşi çavdar çorbası (tam tahıllı karabuğday unu bazlı), karabuğday-mısır ekşi hamuru (kepekli karabuğday unu, mısır unu ve salatalık turşusu suyundan yapılır) veya glütensiz dağ yulaf gevreği ile hazırlanmış ekşi hamur içerebilir. (anlık un değil) . Ayrıca mayasız lezzetli bir yaban turpu ekşi çorbası da hazırlayabilirsiniz.

senin için faydalı olacak

Ekşi çorba için glutensiz ekşi maya nasıl hazırlanır?

Glutensiz bir ekşi hamur için ihtiyacınız olacak: 120 gr tam tahıllı karabuğday unu (veya 80 gr tam tahıllı karabuğday unu ve 40 gr glütensiz dağ yulaf gevreği, un haline getirilmiş), 5- 6 diş sarımsak, 4 defne yaprağı, 10 top yenibahar, 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk, 3 yemek kaşığı salamurasalatalık, 800 ml kaynamış ılık su.

Sarımsakları soyun ve büyük parçalar halinde kesin veya bir bıçakla ezin. Tüm malzemeleri bir çömlek tencere veya kavanozda karıştırın, bir parça gazlı bezle veya ince bir bezle örtün ve 3-5 gün (sadece karabuğday mayalı) veya 5-7 gün (karabuğday ve yulaf mayalı) ılık bir yerde bırakın. Mayayı her gün tahta kaşıkla karıştırın. Ekşi çorbayı hazırlamak için hazır mayayı hemen kullanın veya temiz, kapalı bir kavanoza dökün ve buzdolabına koyun. 2 hafta içinde kullanın.

Tarif Marta Szloser ve Wanda Gąsiorowska tarafından yazılan "Buğdaysız Tatiller" kitabından alınmıştır, Bukowy Las yayınevi, Wrocław 2015

AYRICA GÖRÜN>>Paskalya yaban turpu çorbası tarifi

3. Glutensiz ekmek

Żurek çok sık ekşi mayalı ekmekle servis edilir. Bu durumda, kepekli karabuğday unu veya kepekli ve rafine karabuğday unu karışımından yapılan ekşi hamur en iyi sonucu verir. Düzgün mayalanır ve hamura eklendiğinde optimum dinlendirme sıcaklığına sahipse 10-12 saat sonra gevşetir.

DENEYİN>>Karabuğday mayalı genç tarifi

4. Glutensiz ezme

Glutensiz bir diyette, bir paskalya ezmesinin temeli darı, ince öğütülmüş keten tohumu ve hatta nohut, mercimek veya karabuğday kepeği olabilir. Öte yandan köfteleri kalınlaştırmak için Kudüs enginar unu kullanmak en iyisidir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Mazurek, paska ve glutensiz Paskalya pastası

Mazurka'nın baba ve çıtır tabanının pişirildiği geleneksel buğday unu, doğal olarak glütensiz tahıl unları - karabuğday veya darı unu ile değiştirilebilir. Glutensiz menüyü daha çeşitli hale getirmek için, hafif tatlı bir tada ve tatlı bir fındık aromasına sahip kekleri pişirmek için kestane unu kullanılabilir. Hafif trüf, hassas bir pişirme dokusu verir. Hamur çok gevşek veya kumluysa, unun bir kısmını kestane unu ile değiştirebilirsiniz, bu da nem ve kıvam katacaktır.

KONTROL>>Kabak-portakallı kek tarifi Sensinkullanışlı olacak

Glutensiz Paskalya'nın nasıl hazırlanacağına ve Paskalya için lezzetli glutensiz yemek tariflerine ilişkin diğer ipuçları Marta Szloser ve Wanda Gąsiorowska'nın (Bukowy Las yayınevi) "Buğdaysız Tatiller" kitabında bulunabilir.

Paskalya kekinizin kurumasını istemiyorsanız kestane veya çuha çiçeği unu ile pişirin. Hamura nem ve kıvam veriyorlar

Çuha çiçeği unu hamurun nemli kalmasını sağlar. Doğru oranlarda (un karışımının %10-20'sini oluşturabilir) hamura hafif hissedilir bir kakao aroması verir ve kakaoya benzer şekilde renklendirir.

Mazurka'nın çıtır tabanı darı unu, amaranth unu, ince badem unu, çok ince mısır irmikleri ve öğütülmüş keten tohumu bazında hazırlanabilir. Öte yandan mazurka kuru meyve kitlesi hindistancevizi-muz, reçel-çikolata veya fıstık kütlesi ile değiştirilebilir.

Kontrol>>Tarihler ve çikolata-susam sosu ile amaranth mazurka tarifi

Paskalya sofrası Fısıh Bayramı olmadan tamamlanmamalıdır. Bu darı, kaju, badem, hurma ve diğer lezzetlerden hazırlanabilir.

DENEYİN>>Darı Fısıh Tarifi

Paskalya kekleri Kudüs enginar unu ile de yapılabilir, ancak kurabiyeler için en uygun olan bu.

Coronavirüse Karşı Birlikte!

Güvenliğinize dikkat edin ve kontrol edin!

  • Ne anlama geliyor: güvenli mesafe?
  • Pandemi sırasında nasıl düzgün alışveriş yapılır
  • Koronavirüsü evinizin dışında nasıl yakalayamazsınız
  • Kendiniz nasıl maske dikersiniz
5 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Kategori:

Diyetler