Dr. Michał Mularczyk, Varşovalı bir doktor tarafından geliştirilmiş, tıbbi bilgisini, kendi deneyimlerini ve … hayata erkeksi bir yaklaşımı birleştiren, net kuralların hüküm sürdüğü bir programdır ve bunlardan biri: ne kadar az fedakarlık olursa, o kadar etkili olur.

İnsanlar için diyet, insanlar için diyet değil - bu, Michał Mularczyk'in çalışmasının sloganıdır. Buradaki nokta, kilo vermenin kalori saymadan, aç kalmadan ve hepsinden önemlisi yo-yo etkisi olmadan gerçekleşmesi gerektiğidir. Günaha karşı koyamayanlar ve hiçbir yasağı kötü bir şekilde kabul etmeyenler için gerçek bir rüya diyeti. Doktor Mularczyk, bazen biraz daha az sağlıklı beslenmenin daha iyi olduğunu bile savunuyor, çünkü bu, kendinize süper sağlıklı bir diyet ve sayılması gereken bir hüsran duygusuyla katı bir diyet dayatmaktansa, yeme alışkanlıklarınızı daha iyiye doğru değiştirmeyi kolaylaştırıyor. günlerin sonuna kadar ve sonra ne olduğuna geri dönmek için rahatlama ile. Ve şişmanla.

Yasaksız diyet mi?

Dr. Mularczyk, kilo verme başarısızlığının birkaç nedeni var. İlk olarak, damak tadına hitap eden herhangi bir şeyi kendinizden mahrum etmek sinir bozucudur. Kilo vermek kendinle sürekli bir mücadele olacaksa, bir zamanlar kurulan menüye bağlı kalmak yerine, yavaş yavaş bazı değişiklikler yapmalısın. Ek olarak, beslenme uzmanları 1200 kcal'lik bir diyetle başlamayı ve ardından kalori içeriğini kademeli olarak 1500-1800 kcal'a (cinsiyet, yaş, vücut ağırlığına bağlı olarak) artırmayı önerir. Mularczyk'e göre, kalorileri tamamen unutmak en iyisidir. Kendisinin temin ettiği gibi, lezzetli yemeklere izin vererek, zamanla daha fazla değil, daha az yemek yiyordu, çünkü yavaş yiyordu (ki bu büyük önem taşıyor, ancak daha sonra daha fazlası). Popüler tavsiyelere karşı başka ne yapıyordu? Belirli zamanlarda beş küçük öğün yemek için saatine bakmadı, midesini (beynindeki açlık merkezini) "dinlemeye" karar verdi. Sabah aç değilse kahv altı yapmadan evden çıkar. Bazen onları sabah 11 civarında yiyordu ve bazen son yemek akşam 10'daydı (ancak yatmadan en geç 2 saat önceydi), ancak akşamları ağırlıklı olarak sebze ve meyve veya süt ürünleri yiyordu. Son aşama Dr. Mularczyk, aynı zamanda düşük karbonhidratlı bir diyet olan Montignac diyetine biraz benziyor. Diyetin kendisi, makul miktarda protein ve yağ korunurken tüketilen karbonhidrat (şeker) miktarında bir miktar azalmaya dayanır. Ayrıca zengin gıdaların dahil edilmemesini tavsiye ediyor.yağlar ve şekerler (sütlü çikolata, kekler, beyaz ekmek) ve nişastalı hayvansal proteinler.

Tamam. Diyet yapanların %40'ı bir yıl içinde eski kilolarına geri döner. 5 yıl içinde, yo-yo tuzağına düşerek yeniden başlamak için %80 kazanıyor. Nereden geliyor? - Kötü kullanılan bir diyetle uzun süre aç kalırız ve bu nedenle çabucak yetişiriz.

En önemli ilkeleri Dr. Mularczyka

1. Aç kalmıyorum ama fazla yemiyorum.

Aniden acıktığınızda ana öğünler arasında bir şeyler atıştırmanız gerekir: örneğin fıstık, tohum veya hatta bir parça kabanos sosisi. Kilo verirken tatlılardan ve çabuk sindirilebilir şekerlerden, örneğin unlu mamullerden vazgeçmelisiniz. Ancak sebzelerin içerdiği karbonhidratlardan vazgeçmiyoruz - beyni ve kırmızı kan hücrelerini beslemeye yetiyor.

2. Bir öğün, bir "yakıt".

Tabii ki bu bir basitleştirme ama bu davranış kilo verirken çok etkili oluyor. Yağlar ve şekerler iki enerji kaynağıdır ve yalnızca birine ihtiyacımız vardır (ve bu, birinin büyük bir avantajıdır). Bu nedenle oranlar önemlidir: az yağlı ve yüksek şeker veya tam tersi.

3. Acele etme.

Bu kilo verme ve tek tek yemek yeme süreci için geçerlidir. Diyetin yazarı, gereksiz kiloların yavaş ve sistematik kaybının sağlık için hızlı kilo kaybından ve hızlı geri dönüşünden daha faydalı olduğunu varsayar (ağır kaslar değil, hafif olan yağları yakarız). Ayrıca her lokmayı uzun süre çiğnemeyi tavsiye eder, bu da yenilen yemeğin daha iyi sindirilmesini ve özümsenmesini sağlar. Ardışık lokmaları neredeyse çiğnemeden yutarsak, ağızdaki enzimlerin onları daha fazla sindirime hazırlamak için zamanları olmaz ve mide enzimleri her lokmanın içine ulaşamaz - bu nedenle vücut besinleri tam olarak kullanamaz. Ek olarak, hızlı yemek midenin gerilmesine neden olur ve bu da daha büyük ve daha büyük porsiyonların emilmesine neden olur. İyi şirket, mükemmel yemek "yavaştır". Masada sessiz bir sohbet sırasında mutlaka daha yavaş yeriz ve iyi bir ruh hali sindirimi olumlu etkiler.

4. Yıkamadan …

İçecekler - yemek sırasında ve hemen sonrasında - salgılanan tükürük miktarını az altır ve böylece yiyecekler sindirim için daha az hazırlanır. İçmek ayrıca sindirilmemiş gıdaların mideden bağırsaklara geçişini hızlandırarak sindirimi daha da zorlaştırır, bu da sadece kilo vermeyi engellemekle kalmaz, aynı zamanda kilo alımını da kolaylaştırır (iştahı önemli ölçüde artırır).

5… ve kalori sayma

Diyetin yazarına göre, neredeyse hiç kimse doğuştan muhasebeci değildir, ancak titizdir.kalori eklemenin bir anlamı yok. Bununla birlikte, glikoz iletiminin miktarı ve sıklığının yağ birikimi üzerinde en büyük etkiye sahip olduğunu savunuyor. Bu nedenle, hangi yiyeceklerden kaçınmamız gerektiğini ve nelerin tavsiye edildiğini öğrenmek kesinlikle daha iyidir. Kendi bedenimizi dikkatle gözlemleyerek öğreneceğiz (genellikle bizim için neyin iyi olduğunu biliriz ve o zaman örneğin hızlı bir şekilde acıkmış veya hatta halsiziz). Ayrıca başlangıçta temel araştırma yapmaya ve doktora olası genetik yükler hakkında bilgi vermeye değer, örneğin diyabet - sonra karbonhidratlar sansürlenir.

6. Zinde ve eğlenceli.

Diyet bireysel bir meseledir. Cinsiyet, boy, kilo, iş türü, fiziksel aktivite ve hepsinden önemlisi sağlık durumuna göre ayarlanmalıdır. Obez insanlar, özellikle durum uzun sürdüğünde, nadiren gerçekten sağlıklıdır. Ama aynı zamanda doktorun da vurguladığı gibi sağlıklı beslenme yemek yeme zevkini elinden almamalıdır. Diyetin etkili olması ve etkisinin kalıcı olması için canınız ne istiyorsa onu yemeniz gerekiyor.

7. Acıkınca yersin.

Fazla kilolu veya obez bir kişide olması gerektiği gibi çalışmayan açlık ve tokluk merkezinin düzgün işleyişini yeniden sağlamanız gerekir. O yüzden sadece gerçekten acıktığımızda yiyelim. Sadece akşam 6'ya denk geldiği için önceden yemek yemeye veya yemekten kaçınmaya değmez. , vücudumuzun önerilerini "duymaya" başlayacağız.

Bilmeye değer

Diyetin yazarı kim?

Dr. Michał Mularczyk 1994 yılında Varşova Tıp Üniversitesi'nden mezun oldu. Dahiliye ve girişimsel kardiyologdur. Çalıştı, diğerleri arasında Grochowski Hastanesinde, Askeri Tıp Enstitüsünde, İçişleri ve İdare Bakanlığı Merkez Klinik Hastanesinde ve Międzyleski Uzman Hastanesinde (eski adıyla Demiryolu Hastanesi). Halen Józefów'daki Bródno Hastanesi ve Kardiyoloji Merkezi'nde çalışmaktadır. Aynı zamanda kendi kliniğini de işletmektedir. Başkalarının kilo vermesine yardım etmeye başlamadan önce kendisi 20 kg'dan fazla kaybetti. Gibi? Günde yaklaşık 2,5 bin yemesine rağmen. kcal, ilk dört ay boyunca 16 kg kaybetti (hiç egzersiz yapmadan). Dahası, kolesterol seviyeleri de düştü (240'tan 200'e), ancak - tatlılar ve küçük ekmekler dışında - neredeyse hiçbir şeyi, hatta domuz boynunu bile reddetmedi, ancak oldukça fazla sebze yedi. Ve temin ettiği gibi - ki bu zayıflayan insanlar için çok önemli - aç kalmadı. Birkaç yıldır kilosunu koruyor, bu da kilo vermenin başarılı olduğunu kanıtlıyor. "Kurbansız Diyet" adlı kitabından şunları söylüyor: "Bu kitapta obezite ve fazla kilonun etkili ve güvenli tedavisi için sağlıklı bir yöntem tanımladım. Sunulandiyet pratikte büyük fedakarlıklar gerektirmez. Zayıflayan kişinin aç kalması gerekmez ve aç kalmamalıdır” dedi. Diyet, özellikle daha önce kilo vermeyi denemiş ve kalıcı sonuçlar elde edememiş kişiler için önerilir. "Kurbansız bir diyet!" Diyet kurallarına uymak ve herkesi memnun etmek için tasarlanmış 150 tarif içerir.

Dr. Mularczyk, dönüşümlü olarak birkaç kilo verme ve kilo alma döngüsüne sahip kişiler tarafından kullanılır. Öyle ya da böyle çoğu eski kilolarına dönmemeyi başarır. Mularczyk'e göre başarılı olana kadar denemek zorundasınız (ancak farklı yöntemler kullanarak). Sonraki girişimler zor ama değerli bir deneyimdir. Araştırmaların gösterdiği gibi, diğerleri arasında Dr. Ohio Üniversitesi Edison Biyoteknoloji Enstitüsü'nden Edward List'e göre (örneğin kalp, eklemler ve bağışıklık için) kilo almak ve dönüşümlü olarak kilo vermek, yıllarca şişman olmaktan daha iyidir. Tabii ki, bu tür başarısız girişimler ne kadar az olursa, o kadar iyi. Bu nedenle kısıtlayıcı diyetler giderek daha sık terk edilmekte ve bunların yerine yılda vücut ağırlığının %10'undan fazla olmayacak şekilde yavaş yavaş kilo verenler gelmektedir.

Önemli

Santimetre vs kilogram

Diyet sırasında sadece kiloyu kontrol etmek bence kilo vermede Orta Çağ - diyor Michał Mularczyk. - Hastalar çok sık hayal kırıklığına uğrar ve cesareti kırılır, çünkü ağırlık çok daha yavaş düşmeye başlar ve bu arada, düzenli egzersiz yaparlarsa, bu olumlu bir sinyaldir: yağ yakılır, ancak kas kütlesi kazanır ve bu nedenle düzgün. Bu nedenle, elbette, kilonuzu kontrol etmeye değer, tercihen her 2 haftada bir değil, ama hepsinden önemlisi kendinizi ölçmeniz gerekiyor.

Dr. Mularczyk - tüm gün için örnek bir menü

Kahv altıSüzme peynir 1-2 porsiyon için malzemeler: 150 gr yarım yağlı beyaz peynir, 2 yemek kaşığı sade yoğurt veya %12 krema, seçim: yarım bir demet frenk soğanı, 3 turp, 1 / 2 küçük taze salatalık, tuz ve karabiber Beyaz peyniri çatalla öğütün, krema veya yoğurt ekleyin, iyice karıştırın (hepsini karıştırabilirsiniz). En sevdiğiniz sebzeleri ekleyin: ince doğranmış frenk soğanı, rendelenmiş turp veya rendelenmiş salatalık. Süzme peyniri tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın.

Öğle yemeğiPeynirli kremalı pırasa çorbası Malzemeler 1-2 porsiyon (çorbanın tamamı bir kişi için bütün bir akşam yemeği olabilir, ikinci bir yemek varsa, çorba iki kişiliktir) ): 3 orta boy pırasa, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 küçük soğan, 50 ml su veya hafif et suyu, 50 gr işlenmiş peynir (örn. Golden Ementaler) Pırasanın parlak kısımlarını yıkayın. ve 1/2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Tereyağını kısık ateşte eritin - yakmamak için soğanı ekleyin ve soğumaya bırakın. İçine dökmek50 ml su veya hafif bir et suyu, pırasa dilimlerini ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Son olarak peyniri ekleyin. Çorbayı krema haline getirin.

Salatalı dana biftek 2 porsiyon için malzemeler: az tuzlu salatalık, 2 domates, 2-3 adet kereviz, biber, 1/2 soğan, diş sarımsak, bir yemek kaşığı kapari, bir çay kaşığı kekik, kekik, fesleğen , 2 dilim dana bonfile , zeytinyağı, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, tuz, karabiber Sebzeleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, soğanı doğrayın, ezilmiş sarımsakla tuz, kapari ve otlar ile karıştırın. Servis yapmadan 5 dakika önce sirkeyi dökün ve karıştırın. Servis yapmadan hemen önce bir yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Son olarak eti zeytinyağında kızartın ama sadece kızartmanın sonunda tuzlayın.

Akşam yemeğiSoslu beyaz peynir ve brokoli Malzemeler: 1/2 paket beyaz peynir, 1/2 brokoli, 150 gr doğal yoğurt, bir diş sarımsak, bir yemek kaşığı ay çekirdeği, bir çay kaşığı hardal, tuz, karabiber Brokoli rulolarını tuzlu suda yarı sertleşene kadar haşlayın. Yoğurdu hardal, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Kuru bir tavada tohumları kızartın. Sosu brokoli ve peynir küplerinin üzerine dökün.

aylık "Zdrowie"

Kategori:

Zayıflama