Southampton Üniversitesi'nden bir araştırma ekibi, tüketicileri sağlıksız yiyecekleri seçmeye teşvik etmek için süpermarket stratejilerini inceledi. Mağazalar, gerçekçi bir şekilde müşteri satın alma kararlarına dönüşen bir dizi prosedür kullanır. Nasıl kandırılmamalı?
Satışları etkin bir şekilde artırmaya yönelik mağazalarda kullanılan çeşitli çözümler, sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalmayı zorlaştırıyor. Kasalarda ve yakındaki sokakların sonunda şeker ve çikolata gibi tatlı ikramlar koymak, insanları bu sağlıksız gıdalardan daha fazla satın almaya teşvik eder. Çalışmanın yazarları, kötü gıda seçimlerinin obezite ve kardiyovasküler hastalığa yol açabileceğini vurgulayarak, gündeme getirdikleri konunun öneminin altını çiziyor.
Araştırmanın baş yazarları Dr. Christina Vogel ve Dr. Janis Baird, çalışmalarını İngiliz süpermarket zinciri İzlanda Foods Ltd ile işbirliği içinde yürüttü. İngiltere'deki seçili mağazalar satış, satın alma ve yeme alışkanlıkları açısından izlendi.
Öncelikle mağaza girişlerine yakın, reyonların uçlarına ve kasalara konulan ürünlerin müşteriler tarafından görülebildiği ve kolay ulaşılabilir olduğu gözlemlendi, bu da bu yerlere ürünlerin yerleştirilmesinin daha fazla müşteriye yol açtığı anlamına geliyor. satış.
Christina Vogel'in ekibi bu keşifleri aldı ve sağlıklı gıda alımlarını artırmak için uyguladı. Kasalarda ve karşı koridorların sonunda bulunan tatlılar kaldırılmış, su ve gıda dışı ürünlerle değiştirilmiştir. Meyve sebze reyonunu da büyütüp mağazanın girişine yaklaştırdılar.
Bu değişikliklerle birlikte mağaza genelinde şeker satışlarının düştüğü, meyve ve sebze satışlarının arttığı tespit edildi. Sonuç olarak, bu değişiklikler her mağazada haftada yaklaşık 1500 porsiyon daha az şeker satın alınmasına neden oldu.
İlginç bir şekilde, değişiklikler, izlenen mağazaların her birinde her hafta yaklaşık 10.000 satışın satın alınmasına katkıda bulundu. daha fazla porsiyon meyve ve sebze. İnsanların diyetlerinin bireysel kalitesinde de bir gelişme oldu.
Sağlıklı yemek seçimleri nasıl yapılır? İşte bazı yollar
Ohio Eyalet Üniversitesi'ndeki Wexner Tıp Merkezi'nde diyetisyen olan Matthew Black, birçoksüpermarket numaralarına kanmaktan kaçınmanın yolları.
- Akıllı telefon uygulamalarını kullanın
Daha iyi yemek seçimleri yapmada yardımcı olduğunu kanıtlayan çok sayıda uygulama var. Dahil olmak üzere ürünleri sağlık ve zindelik hedefleri gibi kriterlere veya vejetaryen veya glütensiz gibi belirli gıda tercihlerine göre değerlendirin.
- Her zaman bir alışveriş listesi yapın
Yemek planınıza göre bir alışveriş listesi oluşturmak en iyisidir. Doğru planlama, anlık satın alımları önler. Bunu örneğin haftada bir yapabilirsiniz.
- Yemek planlama hizmetinden yararlanın
Kendi başınıza uygun ve dengeli bir beslenme planı seçmek kolay değil. Yemeklerinizi planlamak için fazladan yardıma ihtiyacınız varsa, bir diyetisyen gibi bir profesyonel, besleyici ve besleyici bir yemek planı hazırlamanıza yardımcı olabilir. Ayrıca size zaman kazandıracak tarifler veya hazır alışveriş listeleri de edineceksiniz.
- Alışverişe aç gitmeyin
Araştırmanın yazarları, aç karnına alışveriş yapmanın, sırf şu anda çekici göründüğü için planlamadığınız yiyecekleri satın almaya yol açabileceğini vurguluyor. Bunun olmasını önlemek için markete gitmeden önce bir şeyler atıştırın.
- Online alışveriş yapmayı düşünün
Online alışveriş, ağız sulandıran görüntüler veya sağlıksız ürünlerin kokuları tarafından cezbedilme riskini az altır.
Yazar
Marcelina DzięciołowskaUzun yıllardır tıp endüstrisi ile ilgili editör. Sağlık ve aktif bir yaşam tarzı konusunda uzmanlaşmıştır. Psikolojiye olan özel tutkusu, bu alandaki zor konuları ele alması için ona ilham veriyor. Psiko-onkoloji alanında, amacı kanser hakkında farkındalık oluşturmak ve klişeleri kırmak olan bir dizi röportajın yazarı. Doğru zihinsel tutumun harikalar yaratabileceğine inanıyor, bu nedenle uzmanlarla istişarelere dayalı mesleki bilgiyi teşvik ediyor.