Tarçın birçok iyileştirici özelliği olan bir baharattır - zayıflama, selülit ve akne için kanıtlanmış bir çaredir. Ayrıca soğuk algınlığı ve mide rahatsızlıklarına da yardımcı olacaktır. Tarçın ve tarçın yağının diğer etkilerine bakın.
Tarçın , Seylan tarçın kabuğunun öğütülmüş halidir ( Cinnamonum cassia ),özellikleri olan bir baharattır.öncelikle tatil sezonunda takdir edilir. Birçoğumuz bu baharatın sıcak, narin, tatlı, baharatlı aroması olmadan Noel'i hayal edemiyoruz. Bu arada tarçın, tarçın yağı ve tarçın tohumlarının sadece mutfakta değil, kozmetik ve tıpta dakullanıldığınıbuldu. Tarçın, en değerlileri tarçına karakteristik kokusunu veren ve kanser önleyici özelliklere sahipsinnamaldehitveepikateşin olan sayısız sağlık maddesinin bir hazinesidir. Aldehit ile birlikte nörodejeneratif hastalıkların gelişmesini engelleyebilir ve tedavilerine destek olabilir. Ayrıca tarçın, termojenikler, yani metabolizmayı hızlandıran ve yağ yakımını hızlandıran maddeler grubuna dahildir.
Tarçın - kanser önleyici özellikler
Tarçının en önemli bileşenlerinden biri sinnamaldehittir. Bilim adamlarına göre, bu bileşiğin kanser önleyici özelliklere sahip olduğu ve kolorektal kansere karşı mücadelede yardımcı olabileceği, sonuçları EerekAlert web sitesinde yayınlanan Arizona Üniversitesi'nden (ABD) bilim adamlarına göre.
Fareler üzerinde yapılan araştırmalarda bilim adamları, kemirgenlerin gıdalarına eklenen sinnamik aldehitin hücrelerinin toksinlerden kurtulmasına yardımcı olduğunu, yenilenme potansiyellerini artırdığını ve onları kanserojenlere (kanserojenlere) karşı koruduğunu fark ettiler.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!
Daha fazlasını bulTarçın - besin değerleri
Öğütülmüş tarçının besin değerleri (100 gr / 1'deçay kaşığı, yani 2.6 g)
| Enerji değeri | 247/6 kcal |
| Toplam protein | 3.99 / 0.10 g |
| Şişman | 1.24 / 0.03 g |
| Karbonhidratlar | 80.59 / 2.10 g (2.17 / 0.06 basit şekerler dahil) |
| lif | 53.1 / 1.4 gr |
| Vitaminler | |
| C Vitamini | 3.8 / 0.1 mg |
| Tiamin | 0,022 / 0,001 mg |
| Riboflavin | 0,041 / 0,001 mg |
| Niasin | 1.332 / 0.035 mg |
| B6 Vitamini | 0,158 / 0,004 mg |
| Folik asit | 6/0 µg |
| A Vitamini | 295/8 IU |
| E Vitamini | 2.32 / 0.06 mg |
| K Vitamini | 31.2 / 0.8 µg |
| Mineraller | |
| Kalsiyum | 1002/26 mg |
| Demir | 8,32 / 0,22 mg |
| Magnezyum | 60/2 mg |
| Fosfor | 64/2 mg |
| Potasyum | 431/11 mg |
| Sodyum | 10/0 mg |
| Çinko | 1.83 / 0.05 mg |
| Yağ asitleri | |
| Doymuş | 0.345 / 0.009 g |
| Tekli doymamış | 0.246 / 0.006 g |
| Çoklu doymamış | 0,068 / 0,002 g |
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Popüler baharatların özellikleri
10 fotoğraftan oluşan galeriye bakın
Tarçın - sağlığa faydaları
Tarçın ve Alzheimer ve Parkinson hastalığı
Aldehit ve tarçının başka bir bileşeni olan epikateşin, Alzheimer hastalığının başlangıcını geciktirebilir ve hatta oluşumunu önleyebilir, diyor California Üniversitesi (ABD) araştırmacıları Journal of Alzheimer's Disease. Onlara göre, bu bileşikler Alzheimer hastalığına özgü nörofibriler yumakların oluşumunu önleyebilir.
Buna karşılık, Rush Üniversitesi Tıp Merkezi'nden (ABD) araştırmacılar fareler üzerinde çalışırken, tarçının Parkinson hastalığının beyinlerindeki biyomekanik, hücresel ve anatomik değişiklikleri tersine çevirebildiğini buldular. Tarçın bu özelliklerini sodyum benzoat adı verilen bir maddeye borçludur.
Tarçından karaciğerde meydana gelen metabolik işlemler sonucunda elde edilen ve bu formda beyne geçebilen bir gıda koruyucudur. Her ne kadar tarçın benzoata parçalansa dasodyum, araştırmacılar en büyük umudu bu baharatın en saf çeşidi olan Seylan tarçınına bağlamaktadır.
Mide rahatsızlığı için tarçın
Seylan tarçın kabuğu özü ve tarçın yağı, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını destekler. Bu müstahzarlar gıda zehirlenmelerinde ve ishalde kullanılmaktadır. Tarçın yağı ayrıca mide suyunun salgılanmasını uyarır ve bağırsak rahatsızlıklarını önler. Seylan tarçın kabuğu özü ise mide ülserlerini önler.
