Karabuğday balı insan vücudu üzerindeki olağanüstü etkisi ile bilinir. Karabuğday balı bakterisittir, yaraları iyileştirir ve birçok vitamin ve mikro element içerir. Karabuğday balı özellikle kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarının önlenmesinde ve tedavisinde takdir edilmektedir.

Karabuğday balı en değerli ballardan biridir. İyileştirici özellikleri özellikle bilinmektedir. Karakteristik koyu bir renge ve keskin bir tada sahiptir. İnsanlar tarafından kolayca emilebilen vitamin ve mineraller içerir. Özellikle kalp damar hastalıkları, cilt hastalıkları ve öksürükte kullanılır. Karabuğday balının özelliklerini tanıyın.

Karabuğday balı - ne yapılır

Karabuğday balı güçlü çayın rengidir. Işığa erişimin mümkün olduğu bir yerde uzun süre saklandığında rengini koyu kahverengiden neredeyse siyaha çevirir. Bu yüzden en koyu ballardan biridir. Karabuğday çiçeklerinin yoğun kokusuyla da tanınabilir. Nektar (çiçek) ballarına aittir.

Karabuğday balı baharatlı, tatlı ve hafif acıtıcıdır. %50'den fazla fruktoz ve %46'ya kadar glikoz içerir. Karabuğday balı temmuz sonunda kovandan hasat edilir.

Bunu biliyor musun…

Yazar: Amédée Masclef [Kamu malı] Wikimedia Commons aracılığıyla

Arıcılar karabuğdaydan karabuğday balı elde ederler (LatinceFagopyrum esculentum ,Fagopyrum sagittatum ). Ilıman bir iklimde yetişen knotweed ailesinden yıllık bir bitkidir. Doğu ve Orta Asya bölgelerinden geliyor. Polonya'da karabuğday ağırlıklı olarak yetiştirilmektedir. Çiçeklenme dönemi Temmuz'dan Ağustos'a kadardır. Bitkinin küçük beyaz, pembe veya kırmızı çiçekleri vardır.

Karabuğday tıbbi bir bitki olarak kabul edilir. Esas olarak arılar ve sinekler tarafından tozlanır. Bal bitkilerine aittir.

Karabuğday balı - nasıl kullanılır

Bir yemek kaşığı karabuğday balını akşamları bir bardak ılık suda eritip sabahları kahv altıdan 30 dakika önce aç karnına tüketin. Birkaç hafta (örneğin 3 hafta) süren böyle bir tedavi bağışıklığımızı, cilt görünümümüzü, sindirimimizi, kılcal damar durumumuzu, sağlığımızı iyileştirecektir. basit şekerler) 15-20 dakika içinde kanda bulunur. Daha uzun sindirimsadece ağırlıkça %2-4 karabuğday balı gerektirir.

Sık hastalanan çocuklarda ve yaşlılarda, bal tedavisini 3 hafta kullandıktan sonra düzenli olarak karabuğday balı kullanımının sağlığı önemli ölçüde iyileştirdiği gözlemlenmiştir.

40°C'de bir bardak su (bal yüksek sıcaklıklarda iyileştirici özelliğini kaybeder) ile bir tatlı kaşığı bal hazımsızlık, karın ağrısı, gaz, ishal ve bağırsak sorunlarına yardımcı olacaktır.

Hastalıklarda (öksürük, soğuk algınlığı) günde 3 defa 1-2 yemek kaşığı karabuğday balı (hatta yan etkisi yoksa daha da fazlasını) kullanabilirsiniz. Profilaktik olarak günde 1-2 yemek kaşığı olabilir.

Bir şans ver

Karabuğday balı harika bir kozmetiktir. Önceden hazırlanmış yüz maskelerine eklenebilir veya doğrudan uygulanabilir. Besin değerini artırmak ve saçınızı nemlendirmek için saç maskeleriyle de karıştırabilirsiniz.

Bal, saç derisini ölü hücrelerden ve bakterilerden arındırdığı için kepek problemlerinde işe yarar. Karabuğday balını şekerle karıştırdıktan sonra, şeker parçacıkları ölü deriyi yok edeceğinden, bal olası tahrişleri önleyerek cildi aydınlatacak ve nemlendireceği için yüz ve tüm vücutta kullanılabilen bir peeling elde etmiş olacaksınız.

Karabuğday balı - kristalizasyon

Karabuğday balı genellikle daha fazla miktarda su içerir, bu nedenle standartlar su içeriğinin üst sınırını %23 olarak belirler. Bazen bal kristalleştikten sonra, yüzeyinde kristalize kısımdan dikkatlice ayrılan nadir kristalize olmayan bir bal tabakası oluşur. Bu, yalnızca balın çok fazla su içermesi veya balın yüksek sıcaklıklarda kristalleşmesi durumunda yapılır. Bu nedenle balın 4-10 °C'de saklanması önemlidir.

Balın kristalleşme sırasında hacmi azalır, bu da kavanozun kenarından dışarı çıkmasına neden olur. Bazen kavanozun üst kısmındaki hava izleri baldaki mayanın sonucudur. Böyle bir renk değişikliği herhangi bir anormallik belirtisi değildir - bunların varlığının balın kalitesiyle hiçbir ilgisi yoktur.

Bağışıklık için karabuğday balı

Keskin tadı ve kokusu nedeniyle çocuklar karabuğday balını sevmezler. Bununla birlikte, kolayca sindirilebilir glikoz ortamında bulunan çok miktarda biyomadde ve mikrobesinler, bağışıklık maddeleri ve diğerleri bu balı ballar arasında en faydalı hale getirir, çocuklarda ve yetişkinlerde anemi tedavisinde ve bağışıklık sistemini güçlendirmede.

Karabuğday balı - kalori

Karabuğday balı kalorisi yüksektir, çünkü ürünün 100 gramı 340 kalori içerir. Ancak bunlar kan dolaşımından emilen basit şekerlerdir, bu nedenle vücut bunların %80 kadarını tamamen yakar. İTİBARENBu nedenle karabuğday balı, karaciğeri koruduğu için beyaz şekerden daha sağlıklı olduğu için karaciğeri hasta olan veya fazla kilolu kişiler için önerilir. Yağ, lif veya sodyum içermez.

Şeker hastalığının hafif formları olan (insüline bağımlı olmayan) kişiler, yüksek fruktoz içeriği nedeniyle karabuğday balı yiyebilir, ancak önceden bir doktora danışmakta fayda var.

Karabuğday balı yüksek asit içeriğinden dolayı bal likörü üretiminde de kullanılmaktadır.

Karabuğday balı - iyileştirici özellikleri

Uçucu maddelerin yüksek içeriği, uçucu yağların türevleri, çok miktarda mineral tuzlar ve inhibinler, rutin, enzimler, hormonlar ve besleyici ve iyileştirici özelliklere sahip diğer maddeler nedeniyle, bu bal sınıflandırılır (tatlı özünün yanında) bal) en değerlileri arasında

%50 karabuğday nektarı ve %50 bal özü içeren özsu ve karabuğday balı, tıbbi ve beslenme amaçlı ballar arasında ilk sırada yer almaktadır.

6 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Diğer çiçek ballarıyla karşılaştırıldığında, karabuğday balı daha yüksek bir bağışıklık maddesi (inhibin) içeriğine ve demir, magnezyum, fosfor, potasyum, manganez, bor, sodyum, bakır, çinko, vanadyum, silikon ve diğerleri. İyi bir C vitamini, B vitaminleri (özellikle B1, B2 ve PP) kaynağıdır. Karabuğday balı enzimler içerir - amilaz, fosfataz, invertaz.

Karabuğday balındaki bu maddelerin içeriği nispeten düşük gibi görünse de (ballar arasında en yükseklerden biri olmasına rağmen), neredeyse %100 sindirilebilirlikleri, balın balda olması durumunda önemli bir rol oynayabilecekleri anlamına gelir. sık ve düzenli tüketin.

Tüm kara ballar gibi, karabuğday balı da miktarı %1,5-2 arasında değişen çok sayıda mineral tuz içerir.

Karabuğday balının iyileştirici özellikleri nelerdir?

  • Karabuğday balı rutin içerir. Bu nedenle karabuğday balı tüketimi, diğerlerinin yanı sıra yaşlılar, ateroskleroz tanısı konmuş ve kalp hastalığı riski taşıyan kişiler tarafından teşvik edilmektedir. İçerdiği basit şekerler kan dolaşımına kolayca emilir ve kalp kasını besler. Son araştırmalara göre rutin, aşırı kan pıhtılaşmasını önleyebilir ve felç ve kalp krizi riski taşıyan hastalarda profilaksi olarak kullanılabilir. Rutin, en küçük kan damarlarını, yani kılcal damarları güçlendirir ve mühürler. Rutin ayrıca C vitamininin biyoyararlanımını iyileştirir, bozulmasını önler ve yara iyileşmesini hızlandırır. Ayrıca tüm gemilerin duvarlarının esnekliğini artırır.ödem ve şişkinlik görünümünü önleyen kan damarları (özellikle bacaklarda). Bir flavonoid olarak rutin, serbest radikallerle savaşarak antioksidan etkiye sahiptir. Bu sadece damarları değil vücudumuzun tüm hücrelerini hasarlara karşı korur.
  • Bu ürünün sistematik tüketimi kandaki hemoglobini arttırır ve yorucu hastalıklardan sonra nekahat dönemini destekler, yenilenme süreçlerini destekler.
  • Karabuğday balı en iyi doğal antibiyotiklerden biri olduğu için öksürük, grip ve soğuk algınlığı tedavisinde oldukça etkilidir.
  • Karaciğeri korur ve detoksifiye eder. Bu eylemden balda bulunan basit şekerler sorumludur.
  • Diğer ballara göre daha yüksek kolin içeriğine sahip olması nedeniyle karabuğday balı vücudu eksikliğine karşı koruyarak karaciğer ve böbrekleri korur.
  • Kemik kırıkları sonrası iyileşme sürecini kıs altır ve yara iyileşmesini hızlandırır.
  • Karabuğday balı uyarıcıların (kahve, çay, alkol, nikotin) zararlılığını az altır, detoksifiye eder, kan serumundan kurşun ve radyoaktif elementleri uzaklaştırır ve kanser önleyici özelliklere sahiptir.
  • Sinir sisteminin çalışmasını düzenler, ruh halini iyileştirir, konsantrasyonu kolaylaştırır, zihinsel gerginlik durumlarını az altır.
Yazar hakkındaKatarzyna TerentiewWformie24.pl'nin yönetici editörü. Varşova Üniversitesi'nde Polonya Çalışmaları mezunu. Bir editör olarak, aylık edebi "Bluszcz" ve iki haftada bir yayınlanan "Viva!" gibi birçok eğlence TV programının ortak yaratıcılığını yaptı. yazı işleri sekreteriydi. Enerji dolu iki çocuk annesi. Uzun yıllardır tatillerini denizde geçirerek geçiriyor.

Bu yazardan daha fazla makale okuyun

Kategori:

Alternatif tıp