DOĞRULANMIŞ İÇERİKYazar: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, diyetisyen, gıda teknolojisi uzmanı, eğitimci

Sıcak şarap sadece dışarıdaki hava yürüyüşleri teşvik etmediğinde rahatlatıcı bir yiyecek (ya da aslında rahatlatıcı bir içecek) değil, aynı zamanda soğuk algınlığı ve burun akıntısı için de yararlı bir çaredir. Sıcak şarap neden bir ilaçtır? Lezzetli ev yapımı sıcak şarap nasıl hazırlanır?

Sonbahar ve kış mevsimi, doğası gereği, baharatların kokusu ve elinizde buharda pişmiş toprak bir kupa sıcak şarapla ilişkilidir. Bunun için belki mumlar veya bir şömine ve uzun bir kış akşamı için bir tarif hazır. Mulled şarap, tadı dışında iyileştirici özelliklere de sahiptir. Soğuk algınlığına çare olarak kabul edilebilirler mi?

Sıcak şarap nasıl yapılır

Sıcak şarap için tek bir doğru tarif yoktur. Kaç kişi, pek çok benzersiz karışım. Sıcak şarap hazırlarken, tatlıdan kuruya kadar herhangi bir şarap türünü seçebilirsiniz. Muhtemelen çoğu insan yarı tatlı veya yarı kuru tercih etse de. Ve kırmızı.

Ancak beyaz şarap üzerine sıcak şarap amatörleri de olacaktır. Kırmızı şarap mulled şaraptan kesinlikle daha hafif ve daha ferahlatıcıdır. Baharat? Karanfil ve tarçın temelidir. Artı anason, hindistan cevizi, kakule, zencefil, biber, bazen vanilya.

Tüm baharatları eklemek gerekli değildir. Herkes kendi zevkine göre kendi mükemmel mulled şarabını yaratabilir. Sevdiğiniz tatlılık derecesine göre mulled şarap tarifini bal ve meyve ile zenginleştirebilirsiniz. En yaygın kullanılanları portakaldır, aynı zamanda mandalina, elma ve eriktir.

Sıcak şarap için temel tarif:

  • 750 ml yarı tatlı kırmızı şarap,
  • 8 karanfil,
  • 2 küçük çubuk tarçın,
  • 2 bütün meyve kakule,
  • 1 yıldız anason,
  • 5 tane karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı kuru zencefil,
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi,
  • 1 yemek kaşığı bal,
  • 1 elma,
  • 1 portakal.

Portakalı haşlayın ve dilimler halinde kesin. Elmayı yıkayın, sekize bölün. Şarabı bir tencereye dökün, tüm baharatları ve meyveleri ekleyin ve bir saat bekletin. Baharat aromalarına şarabınızla birlikte yemesi için zaman verin. Ardından tencereyi kısık ateşe koyun.

Şarap biraz ılık olduğunda bal ekleyin (isteğe bağlı). Karışım. Ardından kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.Mulled şarap tadı ve sağlık değerlerinin bir kısmını kaybeder. İnce bir süzgeçten geçirin. Hemen bir dilim portakal veya elma ile servis yapın.

Sıcak şarap neden soğuk algınlığına karşı yardımcı olur?

Sıcak şarap, grip mevsiminde vücudu güçlendirebilir ve soğuk algınlığı semptomlarını az altmaya yardımcı olabilir. Sıcak şarabın sağlığa yararlı özellikleri her şeyden önce şarap değil, baharatlardır.

Kırmızı şarap, vücut hücrelerini güçlendiren ve oksidatif strese karşı koruyan, sağlık için değerli olan antioksidanlar grubundan bileşikler de içerse de, baharatlar, sıcak şarabın sağlık açısından en önemli bileşenidir.

Baharatlarda uçucu yağlar var. Sıcak şaraba mükemmel bir tat verirler ve aynı zamanda antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptirler. Ek olarak, bazıları vücut ısınma etkisi olarak hissettiğimiz termojenik özelliklere sahiptir.

Yani sıcak şarap içerken, sadece sıcaklığıyla değil, aynı zamanda baharatların aktif bileşenleriyle de ısınırız. Uçucu yağlar, rinitte solunum yollarını temizlemeye yardımcı olur. Sıcak şarabın sıcak buharını solumak nefes almayı kolaylaştırır.

Soğuk algınlığı durumunda yardımcı olan eylemden baharatların hangi bileşenleri sorumludur?

  • karanfil- terpenler grubundan bir yağ olan öjenol içerir, antibakteriyel özelliklere sahiptir, burnu temizlemeye ve sinüsleri fazla salgılardan temizlemeye yardımcı olur ve aynı zamanda ısınma özelliklerine sahiptir,
  • tarçın- tarçın esansiyel yağları esas olarak sinnamaldehit bakımından zengindir, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir, üst solunum yollarının bakteriyel ve fungal enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olur,
  • kakule- Uçucu yağında ağırlıklı olarak alfa-terpineol ve mirsen içerir, ısıtıcı ve antibakteriyel etkiye sahiptir,
  • anason- antibakteriyel, antiviral ve antienflamatuar özelliklere sahiptir ve ayrıca boğaz ağrısı ve öksürüğü giderir, en önemli bileşeni anetoldür,
  • zencefil- gingerol - zencefil esansiyel yağının en güçlü bileşeni - üst solunum yolu enfeksiyonlarına neden olan RSV virüsüne karşı mücadelede etkili bir ajandır; Buharları, burun tıkanıklığı durumunda temizleme maddesi görevi görür,
  • hindistan cevizi- Terpen karışımı sayesinde iltihap önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Peki ya meyve? Sıcak şaraba eklenen portakallar soğuk algınlığıyla savaşmaya yardımcı olur mu?

Taze meyve iyi bir C vitamini kaynağıdır (portakaldan çok daha fazla olmasına rağmen kırmızı biber ve maydanozda bulunur), ancak bu vitamin C vitamini açısından çok dengesizdir.Yüksek sıcaklık. Meyveyi ısıtarak, askorbik asidin çoğu özelliklerini kaybeder. Bu nedenle, sıcak şarap içerken önemli miktarda C vitamini alacağınızı varsaymamalısınız.

Sıcak şarap mutlaka alkollü değildir

Sıcak şarabın ısınma özellikleri veya soğuk algınlığı durumundaki yararlı etkileri, alkolün varlığından değil, baharat ve antioksidanlardan kaynaklanmaktadır.

Sıcak şarabın aromasının tadını çıkarabilir ve tedavi edici gücünü alkolsüz olarak kullanabilirsiniz. Alkolün buharlaştığı alkolsüz (veya daha doğrusu alkolsüz) bir şarap satın almak yeterlidir.

Gerçek mekanda faaliyet gösteren mağazalarda alkolsüz şarap teklifi çok kapsamlı değildir, ancak bunları büyük süpermarketlerde ve içki mağazalarında ve bazen de indirimli mağazalardan alabilirsiniz. Ancak online mağazalarda seçim gerçekten çok geniş.

Alkolsüz şaraba dayalı sıcak şarap, alkollü versiyondakiyle tamamen aynı şekilde hazırlanır. Baharat ekleyin, belki biraz bal tadın ve alkolsüz şaraba kadar ısıtın.

Sıcak şarap ruh halinizi iyileştirir

Mulled şarap ruh halinizi iyileştirir ve alkol içeriği ile ilgisi yoktur. En azından, sıcak şarapta daha iyi bir ruh hali üzerinde olumlu etkisi olan tek bileşik alkol değildir. Alkolün aslında bir depresan olduğunu burada belirtmekte fayda var, sadece kısa bir süreliğine sizi rahatlatıyor ve sonrasında ruh halinizi yükseltiyor.

Hayatta zor bir dönemle mücadele ederken, alkolsüz, ancak büyük miktarda anason ve hindistan cevizi içeren sıcak şaraba ulaşmak kesinlikle daha iyidir.

Bu baharatların her ikisi de hastalığın hafif evrelerinde kanıtlanmış antidepresan etkilere sahiptir ve ruh halini iyileştirir. Ayrıca, bun altıcı bir kokuya sahip, içinizi ısıtacak bir içecek içmek tek kelimeyle hoştur ve rahatlama sağlar.

Kategori:

Sağlık