Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Omlet, kek şeklinde kızartılmış yumurta ve diğer soslardan yapılan bir yemektir. Omlet tatlı (örneğin yulaflı omlet, bisküvi) veya tuzlu (örneğin ıspanaklı, jambonlu veya peynirli) yapılabilir. Bir omlet ne kadar kalori içerir? Besin değerleri nelerdir? Omlet çeşitleri nelerdir?

İçindekiler:

  1. Tatlı omlet ve daha fazlası
  2. Omlet - sağlıklı mı?
  3. Omlet - kalori, besin değerleri
  4. Omlet - omlet nasıl yapılır?
  5. Diyet omlet - nasıl hazırlanır?

Omletantik çağda servis edildi, ancak bugünkünden daha az rafine bir versiyonda. Omlet tarifi sadece 14. yüzyılda Fransızlar tarafından mükemmelleştirildi.

Efsaneye göre, Fransa'daki omlet, ordusuyla birlikte güney Fransa'da seyahat ederken bu spesiyaliteyi orada yaşayanlardan biri sunan Napolyon Bonapart tarafından meşhur edildi.

Omletler ülkemizde dağıtan Marysieńka Sobieska sayesinde Polonya'ya geldi.

Tatlı omlet ve daha fazlası

Omlet, ana malzemesi daha önce karıştırılmamış çırpılmış yumurta olan bir yemektir. Yaygın omlet ilaveleri şunlardır: jambon, et, domuz pastırması, sebzeler, mantarlar, frenk soğanı, peynir.

Omletler bir tavada - yağda veya tereyağında kızartılır. Bazen yumurtalara süt veya krema ve un eklenir. Bir de sadece yumurta beyazından yapılan proteinli omlet var.

Her ülkenin mutfağına özgü çeşitli omlet çeşitleri vardır. İran mutfağında omlet kavrulmuş soğan ve ıspanakla ya da sadece dereotu ilave edilerek servis edilir.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki omletler, jambon, soğan ve yeşil biberin yanı sıra peynir ve patatesle takviye edilir.

Aynı şekilde İspanyol omleti de yağda kızartılmış patateslerle hazırlanır. Tavada kızartılan sebzelere ve makarnaya yumurta eklenerek omlet biraz daha farklı hazırlanır, bütünü iki taraftan kızartılır, ayrıca bir İtalyan omleti, sözde İtalyan omleti. frittata - sebze ve makarnadan oluşur, ayrıca peynir içerebilir, ancak tavaya dökülmeden önce bu malzemelere yumurta eklenir ve bütün kızartılır.

Omletayrıca hazırlanabilirtatlı- Bir örnek un, süt ve kuru üzümlü bir Viyana omletidir.

Omlet - sağlıklı mı?

Ana maddeomlette yumurta kullanılır, bu nedenle omletin özelliklerinden ve besin değerinden esas olarak onlar sorumludur.

Yumurtalar sağlıklı protein, doymamış yağlar ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Yumurta da kolesterol kaynağıdır. Bu nedenle yumurta ve dolayısıyla omlet tüketimi kan kolesterolü yüksek kişiler tarafından sınırlandırılmalıdır.

Omlet, sindirimi kolay, orta kalorili bir yemektir.

Ayrıca yumurta, A vitamini, D vitamini, E vitamini, B12 vitamini ve B2 vitamini kaynağıdır. Yumurta mineraller açısından da zengindir: demir ve fosfor.

Bu sayede yumurtalar sinir ve bağışıklık sistemlerinin düzgün çalışması için gereklidir. Ayrıca yüksek lutein ve zeaksantin içeriği sayesinde yumurtalar gözdeki makula dejenerasyonunu önleyerek görme sürecini olumlu yönde etkiler.

Ancak tereyağında hazırlanan omletler önemli miktarda doymuş yağ asitleri içerecek ve ayrıca daha kalorili olacaktır.

Omletlerin besin değeri, onları hazırlamak için kullandığımız katkı maddelerine de bağlıdır. Sebzelerle zenginleştirilmiş omletler, pastırma veya yağlı peynir ilave edilenlere göre daha sağlıklı olacaktır.

Bilmeye değer

Ispanaklı omlet - kalori, besin değerleri (100 g başına)

Kalori değeri - 138 kcal

Protein - 5,4 gr Yağ - 9,7 gr

- doymuş yağ asitleri - 5,63 g - tekli doymamış yağ asitleri - 2,73 g - çoklu doymamış yağ asitleri - 0,55 g

Kolesterol - 94,0 g Karbonhidrat - 9,3 g Lif - 2,4 g

Mineraller(bir yetişkin için RDA'nın %'si)

Kalsiyum - 99.0 mg (%10) Sodyum - 54.0 mg (%4) Fosfor - 77.0 mg (%11) Potasyum - 248.0 mg (%7) Demir - 3.00 mg (%30) Magnezyum - 50.0 mg ( 13%) Çinko - 1,03 mg (%9) Bakır - 0,11 mg (%16)

Vitaminler

B1 Vitamini - 0,078 mg (%6) B2 Vitamini - 0,226 mg (%17) B6 Vitamini - 0,18 mg (%14) Niasin - 0,4 mg (%3) B12 Vitamini - 0,34 µg (%14) Vitamin E - 1,81 µg (%18) Folatlar - 113,0 µg (%28) C Vitamini - 32,6 mg (%36) A Vitamini - 656.0 µg (%73) D Vitamini - 0,41 µg (%3)

Besin değeri: IŻŻ veritabanı, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın %'si, 2022

Omlet - omlet nasıl yapılır?

Omletin hazırlanması hızlı ve çok kolaydır. Fransız omleti yapmak için yumurta, tuz, karabiber ve tereyağına ihtiyacınız olacak. Yumurtalar tuz ve karabiber ile bir kapta çırpılır, ardından tavaya eritilmiş tereyağının üzerine dökülür.

Yumurta tavanın altından kesildikten sonra omletin kenarlarını yukarı doğru kaldırın ki üstteki sıvı kütle de akıp kıvrılsın. omlet yapabilirsinTavaya dökmeden önce yumurta kütlesi ile karıştırılan katkı maddeleri ile de hazırlayın.

Diyet omlet - nasıl hazırlanır?

Kolza yağı veya hindistancevizi yağı ile hazırlanan omletler, tereyağı ile hazırlananlara göre daha sağlıklı olacaktır. Ayrıca sadece proteinlerden hazırlanan omletler daha az kalorili olacak ve daha az kolesterol içerecektir. Omleti daha az pişmiş hale getirmeye ve sebzelerle zenginleştirmeye değer, örneğin ıspanak, domates, kuşkonmaz, biber, lahana veya kabak.

Un, yulaf gevreği ile değiştirilmeli, yağlı peynirler yerine yağı az altılmış peynirler kullanılmalıdır. Omleti daha az kalorili yapmak için domuz pastırması yerine tavuk jambonu, fırında tavuk veya somon füme ekleyin.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Ne yersin