Düşük proteinli diyet - kurallar. Düşük proteinli bir diyette neler yiyebilirsiniz?

Düşük proteinli bir diyet, öncelikle böbrek ve karaciğer yetmezliği ile mücadele eden kişilere yönelik terapötik bir diyettir. Düşük proteinli bir diyet aynı zamanda amino asit metabolizmasının bozulduğu, örneğin fenilketonüri gibi hastalıkların tedavisine yönelik bir yöntemdir. Düşük proteinli diyet nedir? Ne yiyebilirsin? Hangi ürünler yasaklandı?

Düşük proteinli bir diyet ,terapötik bir diyettir , diyette protein ürünlerinin kısıtlanmasını içerir. Amacı, organlara zarar veren ve işlev bozukluğuna yol açan toksik protein metabolizması ürünlerinin aşırı üretimini önlemektir.

Düşük proteinli diyet - kimin için?

Düşük proteinli bir diyet, böbrek ve karaciğer yetmezliği ile mücadele eden kişiler için tasarlanmıştır. Pankreas, safra kesesi ve safra yollarının hastalıklarının seyrinde de kullanılmalıdır. Ayrıca fenilketonüri - vücutta fenilalanin (bir tür amino asit) biriktiği metabolik bir hastalık ve tirozinemi (hastalığa protein metabolizmasına katılan bir enzim eksikliğinden kaynaklanır) ve diğer metabolik hastalıklar için de gereklidir. özü anormal metabolizma amino asitleri olan hastalıklar.

Düşük proteinli diyet - kurallar

Düşük proteinli bir diyette bir kural vardır: Diyette protein içeren ürünleri sınırlandırmalısınız ve bu bileşenin miktarı hastanın vücudunun toleransına bağlı olarak sınırlandırılmalıdır. Diyetteki protein miktarının günde 40-50 gr'ı geçmemesi gerektiği varsayılmaktadır. İstisna, bu besinin sınırlamalarının çok daha büyük olduğu (20-30 g / gün'den az) ileri böbrek veya karaciğer yetmezliğidir. Sağlanan proteinin sağlıklı, yani hayvansal kaynaklı olması da önemlidir (sağlanan proteinin %75'ini oluşturmalıdır).

Öneririz

Yazar: Time S.A

Kişiye özel seçilmiş bir diyet, doktorunuz tedavi edici bir diyet vermiş olsa bile, sağlıklı ve lezzetli yemenizi sağlayacaktır. Sağlık Rehberinden yenilikçi bir çevrimiçi diyet sistemi olan JeszCoLisz'den yararlanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Profesyonelce oluşturulmuş bir menünün ve bir diyetisyenin sürekli desteğinin tadını çıkarınbugün!

Daha fazlasını bul

Karbonhidratlar, düşük proteinli bir diyette olması gereken kişiler tarafından iyi tolere edilir, bu nedenle onları sınırlamaya gerek yoktur. Sadece günde yaklaşık 300 gr karbonhidrat tüketmenin doğru olduğu unutulmamalıdır. Buna karşılık, günlük yağ miktarı ("iyi" - sebze veya balık) yüzde 25'i geçmemelidir. günlük enerji talebi. Pankreas hastalıkları durumunda veya doktorun buna karar vermesi durumunda sayıları sınırlandırılmalıdır. Sağlıklı vücut ağırlığına sahip kişilerin günlük enerji ihtiyacı yaklaşık 2400 kcal'dir.

Düşük proteinli diyette kalsiyum, kalsiyum emilimi için gerekli olan D vitamini ve demir sınırlı olduğu için bu elementlerin takviyesi önerilir. Bunları içeren diğer ürünleri de menüye tanıtabilirsiniz.

Günlük Kalorilerinizi Hesaplayın

Düşük proteinli diyet - önerilen ve yasak ürünler

Bu diyette, kullanılan ürünlerin türleri ve miktarları, benimsenen günlük gıda rasyonunda verilenlerle kesinlikle uyumlu olmalıdır, aksi takdirde protein miktarı olumsuz ve hatta sağlığa zararlı bir değişikliğe maruz kalabilir.

	ÖNERİLEN ÜRÜNLER	YASAK ÜRÜNLER
Tahıl ürünleri	bayat özel proteinsiz ekmek buğday nişastası patates nişastası	normal ekmek patates unu hariç tüm tahıllar ve unlar
Süt ve süt ürünleri	tatlı ve kesilmiş süt %2 yoğurt kefir yağsız veya yarı yağlı beyaz peynir	sarı ve işlenmiş peynirler mavi peynirler Beyaz peynir Fromage peyniri
Yumurtalar	hafif kaynatılmış gömleklerde buğulanmış omlet gıda rasyonuna göre miktar	Haşlanmış geleneksel bir şekilde kızartılır
Et, söğüş, balık	yağsız et ve söğüş yağsız, yağlı deniz balığı bu ürünlerin türü ve miktarı - kesinlikle günlük yiyecek rasyonuna göre	yağlı etler: kuzu, domuz, kaz, ördek yağlı ve sakatat etler pates tütsülenmiş etler konserve et ve balık füme balık deniz ürünleri
Şişman	yumuşak margarinler bitkisel yağlar: kolza yağı, zeytinyağı, soya fasulyesi yağı, ayçiçek yağı, mısır yağı	krem ​​ domuz yağı domuz yağı pastırma ve içyağı sert margarinler
Sebzeler	karoten açısından zengin: havuç, balkabağı, domates, ayrıca yeşil marul, ıspanak, kuşkonmaz, pazı, hindiba, biber, kereviz, maydanoz, dereotu, mısır, soğan, sarımsak, patates sadece bütün veya püre halinde pişirilir	roux veya sirke ile korunmuş olanlar, patates kızartması (örneğin patates kızartması şeklinde), salatalık turşusu, lahana turşusu,
Meyveler	C vitamini açısından zengin: narenciye, yaban mersini, üzüm, elma, şeftali, kayısı, kiraz, erik	kiraz, armut
Bakliyat	-	hepsi
Tatlılar ve atıştırmalıklar		helva, çikolata, yağ, kakao, kuruyemiş içeren tatlılar
Baharatlar	hafif, örneğin dereotu, tatlı biber, tuz (doktorunuzun önerdiği şekilde)	sirke, köri, acı biber, hardal, maggi
Soslar	hafif	roux üzerinde baharatlı, güçlü ve yağlı et veya kemik sularında unlu
Çorbalar	çorbalar konsantre buğday veya patates nişastası	lahana çorbası, salatalık, mantar
İçecekler	çay, kahve (sınırlı miktarlarda ve doktor izni ile)	kakao, alkollü içecekler, sıvı çikolata
Diğer		bazı tıbbi şuruplar, tabletler (tablet kaplamalarında protein bulunur) ve bazı yapay tatlandırıcılar (malzemeleri kontrol edin)

Kaynak:Hastanelerde beslenmenin bilimsel temeli , pod. ed. Jarosz M., yayın. Gıda ve Beslenme Enstitüsü, Varşova 2001.