Karakteristik baharatlı bir tat ve aromaya sahip zencefilli kurabiye. Zencefilli kurabiyeler Noel sezonunda en popüler olanlardır - Noel, baharatlı zencefilli kurabiyeler genellikle Noel ağaçlarına asılır. Polonya'da, Torun zencefilli kurabiye en popüler olanıdır, ayrıca sıklıkla Alp zencefilli kurabiyesine de ulaşırız. Zencefilli kurabiyede kaç kalori olduğunu ve bunların diyet versiyonunda nasıl yapıldığını kontrol edin.

Gingerbreadsmuhtemelen Fransa'ya yerleşen ve Fransız Hıristiyanlara bu keklerin nasıl yapıldığını öğreten Nikopolis'ten Ermeni keşiş Gregory tarafından Avrupa'ya getirildi. Ardındanzencefilli kurabiyediğer Avrupa ülkelerine yayıldı. İlk olarak 17. yüzyılda İngiliz manastırlarında ve eczanelerde satıldılar.

Zencefilli kurabiyeler, Avrupa'dan gelen yerleşimcilerle birlikte Amerika'ya da gitti. Ancak, onlar için tarif değiştirildi. Şeker yerine pekmez eklenmeye başlandı, bu da kurabiyelere yumuşak bir doku kazandırdı. Zencefilli kurabiye tarifleri, 1796'da yayınlanan ilk Amerikan yemek kitabında yer aldı.

Geleneksel olarak zencefilli kurabiyeler buğday ve çavdar unu, süt, yumurta, karamelize şeker ve bal karışımından hazırlanır. Kek çoğunlukla zencefil ve tarçınla tatlandırılır, ancak bazen kakule, hindistan cevizi, karanfil, anason veya lavanta da eklenir.

Hazırlandıktan sonra serin bir yerde mayalanmaya bırakılır (hatta birkaç hafta). Çoğu zaman, zencefilli kurabiye krema, çikolata, şekerlenmiş meyve, kuru meyve ve kuruyemiş ile süslenir.

Zencefilli kurabiye - Noel zencefilli kurabiye tarifi

Gingerbreads - Torun zencefilli kurabiye ve daha fazlası

Zencefilli kurabiyelerin birçok çeşidi vardır. Bileşimleri ve hazırlanma yöntemleri de pişirildikleri ülkeye bağlıdır. Ancak en popülerleri Noel döneminde pişirilen ve krema ile süslenmiş gevrek, sert zencefilli kurabiyelerdir.

Polonya'da bu tür zencefilli kurabiye dışında gelenekselTorun zencefilli kurabiyedolgulu veya dolgusuz çikolatalı veya dolgulu veya dolgusuz sırlı zencefilli kurabiye de üretiyorlar.

Gingerbreads kahve veya çay için atıştırmalık olarak yenir. Aile toplantıları ve kutlamalar sırasında, çoğunlukla Noel sezonunda sofralarda hüküm sürerler.

İngiliz zencefilli kurabiyeler genellikle serttir vegevrek, en çok Noel sezonunda satılır. İngiltere'de bisküvi zencefilli kurabiye de mevcuttur ve ülkenin kuzey kesiminde yulaf ezmesi ve pekmezden yapılan zencefilli kurabiyeler popülerdir.

Almanya'da iki tür zencefilli kurabiye de bilinmektedir: yumuşak ve gevrek. İngiltere ve İskandinav ülkelerinde olduğu gibi çıtır zencefilli kurabiyeler Noel mevsiminde pişirilir ve çeşitli şekillerde gelir ve krema ile süslenir.

Hollanda ve Belçika'da popüler olan yumuşak zencefilli kurabiyeler genellikle kahv altıda yenir. Bulgar zencefilli kurabiye ise büyük, ince, yuvarlak ve çikolata kaplı.

Zencefilli kurabiye - kalori (kcal), besin değerleri (100 g'da)

Kalori değeri - 416 kcal
Protein - 5.6 g
Yağ - 9,8 g
- doymuş yağ - 2.451 g
- tekli doymamış yağ - 5,365 g
- çoklu doymamış yağ - 1.372 g
Karbonhidratlar - 76,9 g
Lif - 2,2 g
Sükroz - 19.92 g
Mineraller(bir yetişkin için RDA'nın %'si)
Sodyum - 555.0 mg (%37)
Potasyum - 346.0 mg (%10)
Kalsiyum - 77,0 mg (%8)
Fosfor - 83.0 mg (% 12)
Magnezyum - 49.0 mg (%12)
Bakır - 0.305 mg (%34)
Demir - 6,4 mg (%64)
Çinko - 0,55 mg (%5)
Selenyum - 5,1 µg (%9)
Vitaminler
Vitamin B1 - 0,2 mg (%15)
Vitamin B2 - 0,293 mg (%23)
Niasin - 3.235 mg (%20)
Folat - 87.0 µg (%22)
Vitamin B6 - 0.098 mg (%8)
E Vitamini - 0,97 mg (%10)

Besin Değeri: USDA, % Tavsiye Edilen Günlük Ödenek, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre, 2022

Zencefilli kurabiye - zencefilli kurabiye sağlıklı mı?

Zencefilli kurabiye yüksek kalorili bir üründür. 100 gr zencefilli kurabiye 416 kcal kadar sağlar. Ek olarak, önemli miktarda yağ içerirler. Ayrıca "boş" kalori kaynağı olan, vitamin ve mineral sağlamayan şeker bakımından da zengindirler ve tüketimi olumsuz sağlık sonuçlarıyla ilişkilidir.

Aşırı şeker tüketimi obezite, tip 2 diyabet ve diş çürüğü riskini artırır. Ek olarak, şeker kan kolesterolünü yükseltebilir ve kan basıncını yükseltebilir.

Ancak, bu tür eklemeler sayesindeZencefil ve baharatlar gibi zencefilli kurabiyeler de sağlığınız için faydalı olabilir.

Zencefilli kurabiye de sadece buğday unu değil aynı zamanda çavdar unu içeriği sayesinde oldukça iyi bir B vitamini kaynağıdır. Zencefilli kurabiyelerdeki mineraller arasında bakır ve demir dikkati hak ediyor.

Ayrıca zencefilli kurabiye, zencefil içeriği sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir ve hücre hasarını az altabilir ve iltihaplanmayı önleyebilir. Ek olarak, zencefil beynin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir - diğer şeylerin yanı sıra bilişsel işlevleri de geliştirir.

Klasik zencefilli kurabiye her gün yememiz gereken bir ürün değil. Bunları zaman zaman ve az sayıda seçelim. Zencefilli kurabiyelerin kalori değeri yüksek olduğu için obez ve şeker hastalığı olan kişilerin yemesi önerilmez.

Cehennemin zencefilli kurabiye hikayesi

  • Makowiec - mükemmel haşhaş tohumlu kek nasıl hazırlanır?
  • PEYNİRLİ - soğuk, şeftalili, Viyana. Cheesecake kaç kaloridir?
  • Meyveli kek - besin değerleri, kalori
  • Haşhaş tohumlu erişte - besin değerleri. Haşhaşlı erişte kaç kaloridir?
  • Kutia: Geleneksel Noel Arifesi yemeği. Kutia'da kaç kalori var?
  • Noel zencefilli kurabiye nasıl yapılır?
  • Anna Starmach'ın Noel zencefilli kurabiyesi. Lezzetli ve çok basit!
  • Zencefilli krema nasıl yapılır? [tarif + VİDEO]

Zencefilli kurabiye - diyet zencefilli kurabiye

Gingerbreads daha sağlıklı bir versiyonda hazırlanabilir. Buğday unu yerine tam tahıl unu, öğütülmüş yulaf ezmesi, pirinç unu veya heceli buğday unu çok işe yarayacaktır. Ek olarak, hamura öğütülmüş buğday kepeği ve yulaf ezmesi eklemeye değer. Şekeri başarıyla bırakıp az yağlı sütü tercih edebilirsiniz. Zencefilli kurabiyeleri koyu çikolata sosuyla süsleyebilir veya bu süslemeyi hiç kullanabilirsiniz.

Yazar hakkındaMarzena Masna, diyetisyen SOS Diyeti, diyet yemekleri, VarşovaVarşova Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nde diyetetik mezunu. Diyet kliniklerinde, Başkent Varşova'nın Kreş Kompleksi'nde ve yetişkinler ve çocuklar için Varşova hastanelerinde profesyonel deneyim kazandı. Doğru beslenmenin yanı sıra hastalıkların diyet-önleme ve diyet tedavisi konulu konferanslara katılarak bilgilerini sürekli olarak derinleştirmektedir. Şu anda SOS Diet'te diyetisyen olarak çalışıyor, burada müşteriler için beslenme önerileri, tarifler oluşturmak, menüyü hazırlamak ve yemeklerin kalitesini denetlemekle ilgileniyor.

Varşova Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nde diyetetik mezunu. Kliniklerde mesleki deneyim kazandıdiyetetik, Varşova Başkenti Kreş Kompleksi ve yetişkinler ve çocuklar için Varşova hastaneleri. Doğru beslenmenin yanı sıra diyet önleme ve hastalıkların diyet tedavisi konusunda konferanslara katılarak bilgisini sürekli olarak derinleştiriyor.

Şu anda SOS Diet'te diyetisyen, diyet yemek servisi, burada müşteriler için beslenme tavsiyeleri, tarifler oluşturma, menüyü hazırlama ve yemeklerin kalitesini denetleme ile ilgileniyor.

Kategori:

Ne yersin