Bir tür inaktif maya olan maya gevreği, sadece mutfakta kullanılmadıkları için olağanüstü besin değerlerine ve sağlık özelliklerine sahiptir. Maya gevreği, diğerleri arasında protein ve B vitamini kaynağı.Vücudun bağışıklığını arttırır, antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahiptir ve kolesterolü düşürür. Maya pullarının başka hangi sağlık özelliklerine sahip olduğunu kontrol edin.

Maya pullarıolağanüstübesin değerlerineve sağlık özelliklerine sahip, bu yüzden bulmuşlaruygulama sadece mutfakta değil. Eksojen amino asitler ve B vitaminleri içeriğinden dolayı maya pulları özellikle vejetaryenler ve veganlar için değerlidir. Üretim sırasında mayanın inaktivasyon süreci sayesinde maya pulları sağlık için tamamen güvenlidir - tüketildikten sonra vücutta maya aşırı büyümesine neden olmazlar. Ancak maya gevreği maya alerjisi olan kişiler tarafından tüketilemez.

Maya gevreği - nedir bu?

Maya pulları, en yaygın olarakSaccharomyces cerevisiaeolan, besin ortamı olarak pancar veya kamış melasından elde edilen glikoz kullanılarak aktif olmayan mayadan yapılan bir gıda ürünüdür. Uygun hacim elde edildikten sonra maya yüksek ısı kullanılarak deaktive edilir. Daha sonra ayrılır, yıkanır, kurutulur, pul haline getirilir ve paketlenir.

Bilmeye değer

Maya gevreği - 100 g ürünün besin değeri

Kalori değeri 380 kcal Protein 45,2 g Yağ 4,0 g Karbonhidrat 40,0 g Lif 21,6 g

Vitaminler(bir yetişkin için RDA'nın %'si)

C Vitamini 0,0 mg (%0) B1 Vitamini 6,0 mg (%462) B2 Vitamini 5,44 mg (%418) Niasin 73,6 mg (%460) B6 Vitamini 5,76 mg (%443) Folat 2816 µg A Vitamini 400 İÜ (%44)

Mineraller

Fosfor 2 080 mg Potasyum 2 040 mg (%43) Sodyum 560 mg (%37) Kalsiyum 240 mg (%24) Demir 7,2 mg (%72) Magnezyum 160 mg (%40) Çinko 5,4 mg ( 49 %) Bakır 0,48 mg (%53) Selenyum 3,0 µg (%5)

Kaynak: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı, Beslenme Standartları, IŻŻ Değişikliği, 2012

10 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Maya gevreği: besin değeri ve sağlık yararları

Maya gevreği yemeklere mükemmel bir katkı sağlar. onları zenginleştirirlerbir istisna dışında esas olarak protein, mineraller ve B vitaminlerinde. Maya, B12 vitamini üretmez, bu nedenle etiket B12 vitamini içeriğini gösteriyorsa, maya pullarının onunla zenginleştirilmiş olduğu anlamına gelir. B vitaminleri içeriği sayesinde, maya pulları özellikle vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir üründür çünkü diyetlerini bu değerli bileşenlerle zenginleştirirler. Ayrıca az miktarda yağ içerirler. İlave şeker ve koruyucular içerirler.

Maya pullarının sağlık özellikleri:

  • immünomodülatör işlevleri yerine getirir - maya pullarında beta-1,3 glukan, trehaloz, mannau ve glutatyon varlığı vücudun bağışıklığını arttırır. Buna karşılık, selenyum içeriği hücre hasarını onarmaya yardımcı olur
  • kolesterolü düşürür - beta-1,3 glukan varlığı nedeniyle - bir lif türü
  • antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir
  • kronik ishal tedavisine destek olabilir ve iştahı destekleyebilir
  • vejeteryanlar ve veganlar için son derece değerli olan vücut tarafından üretilmeyen esansiyel amino asitleri içerir
  • kardiyovasküler, sindirim ve endokrin sistemlerini destekler - B1 vitamininin varlığıyla
  • cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir - yüksek B vitaminleri, pantotenik asit ve biyotin içeriği sayesinde cilt yaşlanmasının belirtilerini az altır. Ek olarak, pirinç gevreği - niasin varlığı nedeniyle - kronik akne tedavisinde yardımcı olabilir

Maya gevreği:nereden alınır, fiyatı nedir?

Maya pulları, genellikle sağlık gıda mağazalarında veya çevrimiçi mağazalarda 100 g başına yaklaşık 15 PLN'ye satılan birim paketlerde satılmaktadır.Piyasada bulunanların çoğu saf bir ürün olarak satılmaktadır. Bazen deniz tuzu, buğday unu veya arpa m altı özü ile zenginleştirilirler. Bu nedenle maya pullarının bileşimine dikkat edin ve katkı maddesi içermeyenleri seçin. Glüten intoleransı veya çölyak hastalığınız varsa eser miktarda glüten veya katkı maddesi içeriğindeki bilgilere özellikle dikkat edin: arpa m altı özü ve buğday unu.

Maya pulları zararlı olabilir mi?

Maya gevrekleri, ekmek mayası ve fırıncılık için kullanılan kuru mayanın aksine, inaktif oldukları ve yedikten sonra mayanın aşırı büyümesine neden olmadığı için sağlığa zararlı değildir. Bununla birlikte, menüye maya gevreği eklerken, küçük porsiyonlarla başlamaya ve sağlığınızı nasıl etkilediğini gözlemlemeye değer. Maya gevreği yemenin tek kontrendikasyonu alerjidir.maya.

Maya gevreği - mutfakta kullanın. Maya gevreği nasıl yenir?

Maya gevreği benzersiz bir fındık-peynir aromasına sahiptir, bu nedenle vejeteryanlar tarafından çorbalara, soslara, makarna yemeklerine, ekmek çeşitlerine, koyulaştırıcı olarak ve lezzetlerinden dolayı popüler bir katkıdır.

Maya pulları, lezzetlerini zenginleştirmek için yemeklere ek olarak ve koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Aşağıda maya pullarını kullanmanın bazı yolları verilmiştir:

  • sandviç ekmeklerine katkı maddesi
  • tost için malzeme, tereyağlı sarımsaklı ekmek, margarin
  • çorbalara, soslara ek
  • spagetti, pişmiş sebzeler, salatalar, patatesler için sprinkles
  • kokteyllere ek
  • sebze pirzolalarına ek
  • pate takviyesi

Kategori:

Ne yersin