Waffle, genellikle krema, reçel veya meyve ve pudra şekeri ile birlikte sıcak yenen bir çeşit çıtır waffle. Waffle özellikle yaz, tatil ve deniz kenarında dinlenme ile ilişkilendirilen bir lezzettir. O zaman neredeyse hiç kimse çıtır gofretleri inkar etmez. Bununla birlikte, waffle'lar oldukça kalorili bir incelik olduğu için miktarlarıyla aşırıya kaçamazsınız. Waffle'ın besin değerleri ve kaç kalori olduğunu ve diyetli ve glutensiz waffle'ların nasıl hazırlandığını kontrol edin.

İçindekiler:

  1. Waffle - tarifi. Çıtır waffle nasıl yapılır?
  2. Waffle - Belçika ve daha fazlası. Waffle çeşitleri
  3. Waffle - besin değerleri, kalori
  4. Waffle - waffle sağlıklı mı?
  5. Reçelli waffle - kaç kalori var?
  6. Waffle - hazırlama yöntemi
  7. Diyet waffle - nasıl hazırlanır?
  8. Glutensiz waffle - nasıl yapılır?
  9. Krem şantili waffle - kalori

Waffle ,waffle'ınun ve sudan yapıldığı 9.-10. yüzyıllara dayanan bir gözleme waffle türüdür. özel preslerde komünyon gofretlerin yanı sıra.

11. yüzyılda waffle tarifi portakal çiçeği suyuyla zenginleştirildi. 14. yüzyılın sonunda, bir Fransız el yazması, ilk olarak, tarifin içinde un, şarap, yumurta ve tuz içeren bir waffle tarifinden bahseder.

Günümüze en çok benzeyen waffle, 18. yüzyılda Belçika'nın doğusundaki Liege'de doğdu. Piskoposlardan birinin şefi tarafından icat edildi. Yeni bir kurabiye istediğinde, lezzet Belçika'da ve tüm dünyada hızla yayıldı.

Waffle - tarifi. Çıtır waffle nasıl yapılır?

Waffle - Belçika ve daha fazlası. Waffle çeşitleri

Günümüzde, ülkeye bağlı olarak bir düzineden fazla waffle çeşidi ayırt edebiliyoruz. Sadece hamurun hazırlandığı malzemelerde değil, aynı zamanda katkı maddelerinde ve servis şeklinde de farklılık gösterirler.

En popülerleriBelçika waffle'ları . Adından da anlaşılacağı gibi, Belçika'dan geliyorlar. Hafif yuvarlatılmış kenarları olan narin ve kabarıktırlar. Polonya'da popüler olanlardan hamur mayalama maddesi türü bakımından farklıdırlar - kabartma tozu yerine maya kullanılır.

Genellikle sade veya pudra şekeri ile servis edilir. Belçika'da yapılacak birçok waffle çeşidi var.en ünlüleri Liege waffle'ları ve Brüksel waffle'larıdır.

Belçika waffle'ları Amerika'da da bilinir ve Brüksel waffle'larının tarifine göre hazırlanır, ancak genellikle maya, kabartma tozu veya kabartma tozu ile değiştirilir.

Amerika'da Belçika waffle'ları olarak bilinen waffle'lar, geleneksel Amerikan waffle'larından daha derin kesimlere sahiptir.

Waffle çeşitleri:

  • Brüksel waffle'ları - maya mayasıyla hazırlanırlar, hafiftirler ve diğer Avrupa waffle'larına kıyasla daha derin boşluklara sahiptirler. Çoğu zaman sıcak servis edilir, pudra şekeri serpilir. Ama turistik destinasyonlarda krem ​​şanti, meyve ve çikolata da katkı maddesi olarak kullanılıyor
  • Liege waffle - Belçika'daki en popüler waffle türü, gevrek, tatlı. Doğal, vanilyalı ve tarçınlı olarak servis edilir
  • Flaman waffle - kuzey Fransa ve batı Belçika için tipik. Orijinal Flaman waffle'ları un, maya, tuz, süt, yumurta akı ve tereyağından yapılır. Üzerine şeker veya portakal çiçeği suyu serpilerek servis edilir

Waffle'lar waffle demirinin türüne bağlı olarak farklı şekillerde olabilir, çoğu zaman dikdörtgen veya kare şeklindedir, ancak waffle'ları daire şeklinde veya kalp şeklinde düzenlenmiş kalpler şeklinde de hazırlayabilirsiniz. rozet, formların her birinin karakteristik bir dama tahtası vardır.

  • Amerikan waffle'ları - Belçika waffle'larından önemli ölçüde farklıdır. Pişirmeden sonra hamur daha kalın ve gofretler daha incedir. Waffle'lara kabartma tozu olarak kabartma tozu eklenir. Dikdörtgen, kare veya yuvarlak olabilirler. Genellikle kahv altılarda akçaağaç şurubu, tereyağı, pudra şekeri, bal ve meyve şurupları ile servis edilir. Ayrıca dondurma ile veya etli güveç ile kuru olarak servis edilirler.
  • Bergische waffle - Almanya menşeli waffle. Belçika waffle'larından daha kırılgandırlar ve her zaman kalp şeklindedirler. Krema ve vişne ile servis edilir.
  • Yerel halk tarafından "web keki" veya "web çerezi" olarak adlandırılan Hong Kong tarzı waffle. Sokakta satılır ve waffle'ın yarısına yayılmış ve ikiye katlanmış tereyağı, fıstık ezmesi ve şekerle sıcak servis edilir. Waffle'lar yuvarlak, yumuşak ve Belçika waffle'larından daha büyük.
  • pandan waffle - pandan ve hindistancevizi tadı ile Vietnam için tipik. Pandanik bir aromanın eklenmesi sayesinde dışları kahverengi ve içleri yeşildir.
  • İskandinav waffle'ları- ince ve kalp şeklindedir. Krem şanti, ekşi krema, reçel veya şeker serpilerek servis edilir. İçindeNorveç ve İsveç'te masmavi peynir, füme somon gibi kuru ilaveler popülerdir.
  • waffle, yani İtalyan waffle - hafif, gevrek, süt eklenmemiş. Tatlı ve kuru olarak servis edilirler.
  • "sosisli sandviç" waffle - Tayland'dan geliyorlar, ketçap veya hardal ilavesiyle iki gofret arasında bir sosisli sandviç ile dikdörtgen bir şekil ile karakterize ediliyorlar.
Bilmeye değer

Waffle - besin değerleri, kalori (100 g başına)

Kalori değeri - 232 kcal

Protein - 6.8 g Yağ - 7.2 g Doymuş yağ - 1.260 g Tekli doymamış yağ - 3.599 g Çoklu doymamış yağ - 1.899 g Kolesterol - 38.7 g Karbonhidrat - 35,8 g Lif - 0,95 g

(bir yetişkin için önerilen günlük alımın yüzdesi)

Mineraller

Kalsiyum - 61,1 mg (%6) Sodyum - 33,1 mg (%2) Fosfor - 82,8 mg (%12) Potasyum - 116,1 mg (%3) Demir - 0,7 mg (%7) Magnezyum - 10,2 mg ( %3) Çinko - 0,53 mg (%5) Bakır - 0,049 mg (%5)

Vitaminler

B1 Vitamini - 0,067 mg (% 5) B2 Vitamini - 0,143 mg (%11) B6 Vitamini - 0,038 mg (%3) Niasin - 0,428 mg (%3) B12 Vitamini - 0,33 µg (%14) Folatlar - 30,9 µg (%8) C Vitamini - 0,41 mg (%0,5) A Vitamini - 37,0 µg (%4) D Vitamini - 0,18 µg (%1)

Besin değeri: detaylandırma, Beslenme Standartları IŻŻ, 2022'ye göre önerilen günlük alımın %'si

Waffle - waffle sağlıklı mı?

Waffle, hazırlanma yöntemine bağlı olarak farklı kalori içeriğine sahip olabilen bir atıştırmalıktır. Ancak waffle tarifi ne olursa olsun, krem ​​şanti ilaveli olanlar en kalorili, en az kalorili waffle sade waffle'da.

Krem şantili waffle da en yüksek yağ oranı ile karakterize edilir ve içeriği katkısız waffle'lara ve reçelli waffle'lara göre iki kat daha fazladır.

Ek olarak, bu waffle'lar, sağlığınız için iyi olmayan sade veya reçel bazlı waffle'lardan doymuş yağ ve kolesterol açısından daha zengindir: kalp hastalığı, tip 2 diyabet, aşırı kilo ve obezite riskinizi artırırlar. Buğday unu üzerinde hazırlanan waffle'lar da diyet lifi içermez.

Waffle vitamin ve mineral kaynağı değildir - 100 gr bu atıştırmalık bir yetişkinin tüm vitamin ve mineral ihtiyacını sadece yüzde birkaç oranında karşılar.

Ne yazık ki waffle'lar çok sağlıklı değildir ve sık tüketilmeleri aşırı kilo ve obezite, kalp hastalığı ve kan kolesterol düzeylerinde artış riskini artırabilir.

Ayrıca waffle'lar, yapımında kullanılan unun yüksek glisemik indeksi nedeniyle kan şekerini olumsuz etkileyebilir veilave şeker

Bununla birlikte, waffle'lar zaman zaman doğru katkı maddeleri (taze meyve veya meyve musları) seçilerek, buğday ununu tam tahıl unu ile değiştirerek ve şeker ilavesini az altarak veya ortadan kaldırarak diyete dahil edilebilir.

Şeker karşılığında, potasyum ve diyet lifi kaynağı olan waffle'lara muz ekleyebilirsiniz.

Çoğu zaman, waffle'lara ek olarak aşağıdakiler kullanılır:

  • tereyağı
  • çikolata parçaları
  • meyve (örneğin muz, yaban mersini, ahududu, çilek, böğürtlen)
  • bal
  • reçel
  • fıstık ezmesi
  • şuruplar: meyve, çikolata, karamel
  • krem ​​şanti
  • pudra şekeri

çoğu sağlığa faydalı değil.

Bilmeye değer

Reçelli waffle -kaç kalori var? Besin değerleri(100 gr başına)

Kalori değeri - 242 kcal

Protein - 6.8 g Yağ - 7.2 g Doymuş yağ - 1.262 g Tekli doymamış yağ - 3.599 g Çoklu doymamış yağ - 1.904 g Kolesterol - 38.7 g Karbonhidrat - 38.3 g Lif - 1.03 g

(bir yetişkin için önerilen günlük alımın yüzdesi)

Mineraller

Kalsiyum - 63,1 mg (%6) Sodyum - 33,1 mg (%2) Fosfor - 84,1 mg (%12) Potasyum - 133.1 mg (%2) Demir - 0,82 mg (%8) Magnezyum - 11,15 mg ( %3) Çinko - 0,73 mg (%7) Bakır - 0,06 mg (%7)

Vitaminler

B1 Vitamini - 0,07 mg (%5) B2 Vitamini - 0,146 mg (%11) B6 Vitamini - 0,042 mg (%3) Niasin - 0,466 mg (%3) B12 Vitamini - 0,33 µg (% 14) Folatlar - 30,59 µg (%8) C Vitamini - 0,56 mg (%0,6) A Vitamini - 40,8 µg (%5) D Vitamini - 0,18 µg (%1)

Besin değeri: kendi çalışma, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın %'si, 2022

Waffle - hazırlama yöntemi

Waffle nasıl hazırlanır? Bir waffle makinemiz varsa, bundan daha basit bir şey değil. Tek yapmanız gereken hamuru ve en sevdiğiniz sosları hazırlamak.

Waffle hamuru un, kabartma tozu, süt, yağ, şeker ve tuzdan yapılır. Un, kabartma tozu, şeker ve tuz birlikte karıştırılmalıdır. Daha sonra yumurtaları kırın ve karıştırın, sütü ekleyin, karıştırın, yağ ve önceden hazırlanmış unu ekleyin, her şeyi karıştırın. Hamuru sıcak waffle demirine koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin. En sevdiğiniz malzemelerle sıcak servis yapın.

Waffle'ları daha kabarık hale getirmek için sarıları beyazlardan ayırabilirsiniz. Sarıları sütle karıştırın, yumurta beyazını çırpın ve hazırlanan hamura ekleyin. Yavaşça karıştırın.

Diyet waffle - nasıl hazırlanır?

Waffle diyetli olarak da hazırlanabilir. Buğday unu yerine tam tahıl unu veya pullar iyi sonuç verir.yulaf ezmesi. Bu sayede waffle'lar mineral ve lif açısından daha zengin olacaktır.

Şekeri akçaağaç şurubu veya bal ile değiştirebilir ve yağsız süt kullanabilir veya maden suyu pahasına daha az süt ekleyebilirsiniz.

Kendi hazırladığınız taze meyve musları, yoğurt, fit darı nutella, muzlu veya avokadolu çikolatalı krema ve taze meyveleri diyet waffle'larınıza ilave olarak kullanabilirsiniz.

Glutensiz waffle - nasıl yapılır?

Waffle, glutensiz olarak da hazırlanabilen bir atıştırmalıktır. Karabuğday unu, darı unu, mısır unu, hindistancevizi unu ve kinoa unu hamur için harika bir temel oluşturacaktır.

Glutensiz olması gereken kabartma tozuna da dikkat etmelisiniz. Bunun yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz ancak daha az soda eklediğinizi unutmayın.

Bilmeye değer

Krem şantili waffle -kalori, besin değerleri(100 gr başına)

Kalori değeri - 253 kcal

Protein - 5,3 g Yağ - 14,87 g Doymuş yağ - 6,828 g Tekli doymamış yağ - 5,626 g Çoklu doymamış yağ - 1,56 g Kolesterol - 61,5 g Karbonhidrat - 25,2 g Lif - 0,64 g

(bir yetişkin için önerilen günlük alımın yüzdesi)

Mineraller

Kalsiyum - 70,1 mg (%7) Sodyum - 33,1 mg (%2) Fosfor - 76,8 mg (%11) Potasyum - 112,3 mg (%3) Demir - 0,51 mg (%5) Magnezyum - 9,89 mg ( %2) Çinko - 0,44 mg (%4) Bakır - 0,04 mg (%4)

Vitaminler

B1 Vitamini - 0,053 mg (%4) B2 Vitamini - 0,134 mg (%10) B6 Vitamini - 0,36 mg (%3) Niasin - 0,313 mg (%2) B12 Vitamini - 0,289 µg (%12) Folatlar - 22,06 µg (%6) C Vitamini - 0,28 mg (%0,3) A Vitamini - 108,1 µg (%12) D Vitamini - 0,19 µg (%1)

Besin değeri: kendi çalışma, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın %'si, 2022

Kategori: