- Hamile balık - hamileyken balık yiyebilir misin?
- Hamile balık - hamilelikte balık yemenin tehlikeleri
- Balık - yemeye ve kaçınmaya değer
- Hamile balık - yiyip yiyemeyeceğiniz balıklar?
- Hamile balık - konserve, füme
Hamileyken balık yemek beklenmedik bir şekilde tartışmalı bir konu haline geldi. Balık, değerli yağ asitleri içerir, ancak bazen zararlı cıva da içerir. Yani yemek yemek mi yememek mi? - şaşkın gelecek anneler merak ediyor. Tabii ki yiyorsun! Sadece önceden dikkatlice seçin.
İçindekiler:
- Hamile balık - hamileyken balık yiyebilir misin?
- Hamile balık - tehditler
- Hamile balık - yiyip yiyemeyeceğiniz balıklar?
- Konserve hamile balık, füme
Kadınlarhamileyemeleri tavsiye edilirbalıkçünkü bunlar son derece değerli bir besin kaynağı, özellikle omega-3 yağ asitleri : EPA ve balık ve deniz ürünleri dışında hiçbir besinde bulunmayan DHA.
Omega-3 asitleri doğmamış çocuğun beyin yapılarının oluşumunu, sinir sisteminin işleyişini, bilişsel yeteneklerini ve zeka düzeyini etkiler. Araştırmalar, anne karnındaki omega-3 yağ asitlerindeki eksikliklerin davranışsal ve bilişsel eksikliklere neden olduğunu gösteriyor.
Aynı zamanda, bazı balık türleri, diğer kirleticilerin yanı sıra plasentaya nüfuz eden ve fetüsün yapılarına zarar veren güçlü bir toksin - metilciva biriktirir.
Peki ne yapmalı? Hamileyken balık yemek mi yoksa onlardan kaçınmak mı? Bu konuda pek çok bilimsel araştırma yapılmıştır ve onlardan da aynı sonuç çıkarılabilir.
Kadınlarhamileyemelibalıkçünkü onları yemenin faydaları vücuttaki aşırı toksinlerin risklerinden çok daha ağır basar.
Beslenme organizasyonları, hamile ve emziren bir kadının hangi balıklardan kaçınması gerektiğini ve bebeğin anne karnında en iyi şekilde gelişmesi için hangi balıkları yemesi gerektiğini açıkça belirtir.
Hamile balık - hamileyken balık yiyebilir misin?
Balık zengin bir protein, iyot, B12 vitamini ve hepsinden öte omega-3 yağ asitleri: EPA ve DHA kaynağıdır.
Çok sayıda bilimsel araştırma, hamilelik sırasında haftada 2-3 porsiyon balık yiyen kadınların çocuklarının daha hızlı gelişim, daha iyi bilişsel yetenekler ve daha yüksek IQ ile karakterize olduğunu göstermiştir. EPA ve DHA yağ asitleri, beyin ve sinir sisteminin gelişimi ve işleyişi için gereklidir.
ZBazı araştırmalar hamile bir kadının balık tüketmesinin en genç yaşta otizm oluşmasını engellediğini gösteriyor.
- Hamilelikte DHA, çocuğun düzgün gelişimi için gerekli
Hamilelikte balık yiyen kadınların çocukları sonraki gelişim evrelerine daha hızlı ulaşır. Genel olarak konuşursak, 6 aylıkken sesleri taklit ederler, başlarını kaldırırlar ve ailelerini tanırlar, 18 ayda ise merdiven çıkar, bardaktan içer ve çizerler.
Ayrıca omega-3 yağ asitlerinin tüketimi çocuklarda alerji riskini az altabilir, bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirebilir ve ayrıca erken doğumu önleyebilir.
Hamileyken Balık Yemenin Faydaları - Araştırma Bulguları:
1. The Lancet'te yayınlanan çalışmaya yaklaşık 12.000 hamile kadın ve çocukları dahil edildi. Hamilelik sırasında beslenmeleri ve 8 yaşına kadar olan çocukların gelişimi hakkında sorular soruldu.
Kadınlar 3 gruba ayrıldı: balık yemeyenler, haftada 340 gr'a kadar balık yiyenler ve haftada 340 gr'dan fazla balık yiyenler.
Hamilelik sırasında balık yemeyen kadınların çocuklarının, en düşük IQ'ya sahip olanların %25'ini oluşturduğu ve davranışsal ve sosyal testlerde yetersiz sonuçlar gösterdiği bulundu. En iyi sonuçları hamilelik döneminde en çok balık yiyen kadınların çocukları aldı.
2. Southampton Üniversitesi'nde yapılan analiz, anneleri hamilelik sırasında beslenme gözlemine tabi tutulan 9 yaşındaki çocukların davranışlarıyla ilgiliydi.
Hamilelikte balık yiyen annelerin çocuklarının hiperaktif olma eğiliminin %35 daha düşük olduğunu gösteriyor. Ayrıca daha yüksek sözel zeka ile karakterize edildiler. Araştırmanın yazarları, hamile bir kadın tarafından balık tüketiminin çocukların nörolojik gelişimi üzerinde küçük ama uzun süreli bir etkiye sahip olduğunu özetliyor.
- KALORİ TABLOSU: balık ve deniz ürünleri. Balık ve deniz ürünlerinin kaç kalori olduğunu kontrol edin!
3. Bir sonraki çalışma, 2 gruba ayrılan 123 hamile kadını içeriyordu. Biri diyetine düşük balıkla devam etti ve diğeri haftada 3,45 g EPA ve DHA sağlayan 2 porsiyon somon balığı yedi. Bu miktarların bağışıklık sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi olduğu bulunmuştur. Aynı zamanda 6 aylık bebeklerde atopiye ilişkin göstergeler üzerinde herhangi bir etki bulunmadı.
4. Atopik dermatitli 98 kadın 2 gruba ayrıldı. Biri 20 haftalık hamilelik boyunca günlük plasebo aldı ve diğeri 3,7 g omega-3 yağ asidi takviyesi aldı. Bu annelerin bir yaşındaki çocuklarına cilt alerji testi yapıldı.
Çalışma gösteriyor ki omega-3 yağ asidi takviyesianne tarafından hamilelik sırasında çocuklarda alerjik reaksiyonların oluşumunu az altabilir.
ÖnemliHamile bir kadının diyetinde 1 porsiyon yağlı deniz balığı olmak üzere haftada 2-3 porsiyon balık ve deniz ürünü bulunmalıdır.
Bir porsiyon bir elin ortası büyüklüğündedir (yaklaşık 150 gr). Aynı zamanda, biraz daha kontamine balık porsiyonu tüketirseniz, o hafta daha fazla balık veya deniz ürünü yememelisiniz.
Hamile balık - hamilelikte balık yemenin tehlikeleri
Annenin balık yemesinden cenin gelişimi için en büyük risk, sinir sistemi ve beyin oluşumunu engelleyen cıva varlığıdır. Merkür, endüstriyel tesislerden kaynaklanan emisyonların yanı sıra volkanik patlamalar ve orman yangınları sonucunda çevreye karışır.
Onlarca yıldır termometrelerde ve floresan lambalarda kullanılmaktadır. Cıva suya girdiğinde, içindeki bakteriler metali organik bir forma dönüştürür - metilciva.
Balıklar metil cıvayı sudan ve diğer organizmaları yiyerek emer. Bu bileşik balık kaslarındaki proteinlere bağlanır ve ısıl işlemle uzaklaştırılmaz.
- Ağır metal zehirlenmesi - belirtiler, nedenler, tedavi
Metilcıva plasentayı geçer. Birçok bilimsel çalışma, sinir sisteminin gelişimi ve fetüsün beyni üzerindeki zararlı etkisini göstermiştir. Çok sayıda analiz, hamile bir kadının vücudundaki yüksek cıva içeriğinin çocuğun hafızasını, konsantrasyonunu ve dikkatini, ayrıca konuşma, motor becerileri ve görme gelişimini bozduğunu göstermektedir. Anne vücudundaki cıva içeriği elementer saç analizi ve kan testleri ile test edilebilir.
Balık ve deniz ürünlerinde metil cıva
|
En düşük metilciva içeriğine sahip türler | Ara metilciva içeriğine sahip türler | En yüksek metilciva içeriğine sahip türler |
|
|
|
Balıklarda tehlikeli olan sadece cıva değildir. Ağır metalleri yüksek diğer balıklar, çiftlikte yetiştirilen pangasius ve yüksek tilapiadır.kurşun konsantrasyonu. Çiftlik somonu ve B altık ringa balığı da büyük miktarlarda organoklorlu pestisit ve kanserojen poliklorlu bifeniller (PCB'ler) içerdiklerinden hamile kadınlar için önerilmez.
- Kurşun zehirlenmesi (kurşun zehirlenmesi) - kurşun zehirlenmesinin belirtileri, tedavisi ve etkileri
En fazla kirletici, besin zincirinin çeşitli aşamalarından gelen zararlı maddeleri biriktiren büyük, uzun ömürlü balıklar ve yırtıcı hayvanlardır. En bol PCB'ler, su değişiminin az olduğu kapalı su kütlelerinde yaşayan balıklarda bulunur.
135 kadının katıldığı bir Amerikan araştırması, 6 aylık görsel tanıma testlerinde (VRM) balık tüketimi, kadınların saçlarındaki cıva içeriği ve bebeklerinin zekası arasındaki ilişkiyi araştırdı.
Yenidoğanlarda daha yüksek balık tüketiminin daha yüksek zeka seviyeleri ile ilişkili olduğu bulundu. Aynı zamanda, annenin saçındaki cıva içeriğinin çocuğun bilişsel yetenekleri üzerinde güçlü bir etkisi olduğu fark edildi. Cıva konsantrasyonunda 1 ppm'lik bir artış, çocuğun zeka düzeyinde VRM ölçeğinde 7,5 puanlık bir azalma ile ilişkilendirildi.
Testlerdeki en iyi sonuçlar, hamilelik sırasında haftada 2 porsiyondan fazla balık yiyen ve saçlarında 1,2 ppm'den az cıva bulunan annelerin çocukları tarafından elde edildi. Yazarlar, hamile kadınların balık yemesi, ancak cıva kirliliğinin en düşük olduğu türleri seçmesi gerektiği sonucuna varıyor.
- Balıklardaki toksinler - hangi balıkların zehirli olmadığını kontrol edin
Hamilelikte balık tüketimi yüksek olan bir çocuğun doğum kilosu konusunda tartışmalar yaşanıyor. Bazı araştırmalar, balık yiyen annelerin doğum kilolarının çok düşük olmasını engellediğini söylüyor. 2016 yılında 26.184 hamile kadın ve çocuklarını içeren çok büyük bir çalışmanın sonuçları yayınlandı.
15 ülkeden kadınlar arasında balık tüketimi ve bunun doğum ağırlığı ve çocuklarda obezite riski üzerindeki etkisi gözlemlendi. Ortalama balık tüketimi Belçika'da haftada 0,5 kez ile İspanya'da haftada 4,45 kez arasında değişmektedir. Haftada 3 defadan fazla balık yemenin
hızlı kilo alımı ile ilişkili olduğu bulundu.bebek ve 4 ve 6 yaşındaki çocuklarda daha yüksek obezite riski. Yağsız balık, yağlı balık ve deniz ürünlerinin yüksek tüketimiyle ilişkili olası komplikasyonların bir başka analizi, yağlı balık ve deniz ürünleri yemenin hamileliği zorlaştırmadığını, çok miktarda yağsız balık yemenin ise erken doğum riski ile ilişkili olduğunu gösterdi.
Balık - yemeye ve kaçınmaya değer
Hamile balık - yiyip yiyemeyeceğiniz balıklar?
Bir kadın için uygun balıkgebelik, omega-3 yağ asitlerinin kirleticilere olası en iyi oranına sahip olmalıdır. Bu tür balıklar serbest olmalı veya minimum miktarda metilciva, dioksinler ve poliklorlu bifeniller (PCB'ler) içermelidir - fetüsün gelişimi için en yaygın ve tehlikelidir.
Olası kirleticilere karşı uygun oranda omega-3 yağ asitleri içeren hamilelikte önerilen yağlı balıklar sardalya, uskumru, hamsi, somon, pisi balığı ve çipuradır.
Deniz ürünleri, İngiliz Ulusal Sağlık Hizmeti organizasyonuna göre birkaç kategoriye ayrılmıştır:
1. Hamilelikte uzak durulması gereken balık ve deniz ürünleri:
Yüksek konsantrasyonlarda metil civa içerirler:
- marlin
- köpekbalığı
- kılıç balığı
Zehirlenme riski taşırlar:
- çiğ kabuklu deniz ürünleri ve balık
- soğuk füme balık
2. Hamilelikte sınırlanması gereken balık ve deniz ürünleri
Dioksinler ve PCB'ler içerirler. Haftada 2 porsiyondan fazla yememelisiniz. Haftada 1-2 porsiyon miktarında tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü bu miktardaki toksin konsantrasyonu güvenlidir ve bu balıkları yemenin faydaları olası risklerden daha ağır basmaktadır.
- taze ton balığı
- somon balığı
- alabalık
- uskumru
- takip edin
- sardalye
- levrek
- çipura
- kalkan
- pisi balığı
- yengeçler
3. Emzirirken Kısıtlanacak Balık ve Deniz Ürünleri
Haftada maksimum 1 porsiyon:
- marlin
- köpekbalığı
- kılıç balığı
Haftada maksimum 2 porsiyon
- yağlı deniz balığı
4. Hamilelik ve emzirme döneminde kısıtlanması gerekmeyen balıklar
- morina
- ayırıcı
- yer
- hake
- pisi balığı
Hamile balık - konserve, füme
Hamileler hazır balık ürünleri yememelidir. Hamile bir kadının diyetinin mümkün olduğunca besleyici olması ve gıda ne kadar çok işlenmişse, içerdiği vitamin ve mineraller o kadar az ve daha fazla gereksiz gıda katkı maddesi olması önemlidir.
Hamilelik sırasında diyetten çıkarılmalıdırlar
- yengeç çubukları
- balık parmakları
- balıklı çeşitli salatalar ve konserve balıklar
Ton balığı ve diğer konserve balıklar tavsiye edilmez. Sağlığa çok zararlı bir bileşik olan Bisfenol A (BPA) konserve yiyeceklere nüfuz eder. Kadın cinsiyet hormonlarına benzer bir yapıya sahiptir. Hamilelik sırasında maternal ve neonatal tiroid hormon salgısında değişikliklere neden olduğu gösterilmiştir.
Düzensizliklerannenin tiroid bezinin çalışması fetüsün gelişimini etkiler. Ek olarak, BPA'nın kendisi bebeğin gelişmekte olan iç organlarına zarar vererek düşük ve erken doğuma neden olabilir. Ek olarak, popüler konserve ton balığı çok büyük yırtıcı bir balıktır, yani daha küçük balık türlerinden daha fazla toksin içerir.
Hamilelik sırasında sıcak tütsülenmiş balıklar, vakaların %20-30'unda ölüme yol açan çok tehlikeli bir bakteri Listeria monocytogenes ile enfeksiyon olasılığı nedeniyle kontrendikedir. Hamilelikte listeriosis özellikle tehlikelidir çünkü annede asemptomatik olabilir ve hatta fetüsün ölümüne yol açabilir.
Listeria 60 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda ölse de, hamilelik sırasında sıcak tütsülenmiş balıklardan kaçınmak ve hiç soğuk tütsülenmiş balık yememek daha iyidir.
Kaynaklar:
1. NHS, Hamile ve emziren kadınlar bazı balık türlerinden kaçınmalı mı?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of- balık / 2. NHS, Hamilelik sırasında kabuklu deniz ürünleri yiyebilir miyim?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/3. FDA, Balık yemek: Hamile kadınların ve ebeveynlerin bilmesi gerekenler, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm4. Hibbeln J.R. I diğerleri, Hamilelikte annenin deniz ürünleri tüketimi ve çocuklukta nörogelişimsel sonuçlar (ALSPAC çalışması): bir gözlemsel kohort çalışması, The Lancet, 2007, 369, 578-5855. fırtına CR i in., Hamilelik sırasında yağlı balık alımı - düşük hiperaktivite ile ilişki, ancak yavrularda daha yüksek tam ölçekli IQ ile değil, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-10686. Noakes et al., Hamilelikte yağlı balık alımının artması: yenidoğan bağışıklık tepkisi ve bebeklerde 6 aylık klinik sonuçlar üzerindeki etkiler, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-4047. Dunstan A. J. I., Hamilelikte balık yağı takviyesi, yüksek atopi riski taşıyan bebeklerde neonatal alerjene özgü bağışıklık tepkisini ve klinik sonuçları değiştirir: Randomize, kontrollü bir çalışma, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178- 11848. Bir ABD'de Oken E. I., Anne balık tüketimi, saç cıva ve bebek bilişi. Kohort, Çevresel Sağlık Perspektifleri, 2005, 113, 10, 1376-13809. Stratakis N. et al., Hamilelikte balık alımı ve çocuk gelişimi. 15 Avrupa ve İngiliz kohortunun bir havuz analizi, JAMA Pediatri, 2016, 170, 4, 381-39010. Mohanty A.F. et al., Perikonsepsiyonel deniz ürünleri alımı ve gebelik komplikasyonları, Public He alth Nutrition, 2016, 19, 10, 1795-180311. Mania M. et al., İnsanların metilcıvaya maruz kalma kaynağı olarak balık ve deniz ürünleri,Ulusal Hijyen Enstitüsü Yıllıkları, 2012, 63, 3, 257-26412. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/14. Rochester J.R., Bisphenol A ve İnsan Sağlığı: Literatürün gözden geçirilmesi, Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.00815. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/