Kuşkonmazın hazırlanması birkaç püf noktası gerektirir ve pişirme süresi kuşkonmazın türüne bağlıdır. Yeşil yaklaşık 8 dakika pişirilir ve beyaz biraz daha uzun - 10-15 dakika. Beyaz kuşkonmaz, yeşil kuşkonmazdan daha liflidir, bu yüzden kabuğunu soymanız gerekir.

Kuşkonmaz mevsimi kısa, sadece birkaç hafta. Bununla birlikte, avantajlarının listesi uzundur - kuşkonmazın sağlıklı, iştah açıcı ve hazırlaması kolay olmasının yanı sıra, aynı zamanda bir afrodizyak olarak kabul edilir.

Taze kuşkonmazı nasıl seçerim?

Kuşkonmazın enfes lezzetini tatmamız için ilk adımımız önemli, bu da doğru seçim. Bir mağazada veya kendini kanıtlamış bir pazarda - sadece kafası kapalı olanlara ulaşalım.

Sebzelerin kesik uçları nemli, sürgünler parlak ve yaylı olmalıdır. Kuşkonmaz üç renkte gelir - her türün biraz farklı bir tadı vardır ve farklı bir hazırlama yöntemi gerektirir.

Beyaz kuşkonmaz, yeşil kuşkonmazdan daha liflidir, bu yüzden kabuğunu soymanız gerekir. Yani ince değil orta kalınlıkta olanlar işinizi görecektir. Yeşil kuşkonmaz ise tat olarak daha narinken, mor kuşkonmaz yoğun bir aromaya sahiptir ve en tatlısıdır.

Kuşkonmazın hazırlanması ve soyulması

Beyaz kuşkonmazönce yıkayın ve sonra başları hariç soyun. Sebze soyucu veya normal bıçak kullanabiliriz.

Başın altından soyulmaya başlıyoruz ve tüm lifleri alarak aşağı iniyoruz. Ayrıca odunsu uçlarını da kesmemiz gerekiyor.

Taze kuşkonmaz küçük bir parça gerektirir - yaklaşık 2 cm. Sebzeler ne kadar eskiyse, ucu o kadar fazla kesilmelidir.yeşil kuşkonmazın hazırlanışıdaha da kolay.

Kabuklarını soymanıza gerek yok, sadece odunsu uçlarını kesin. Basit bir numara kullanabiliriz - kuşkonmazı bükün ve uç doğru yerde kırılacaktır.

Kuşkonmaz ne kadar pişirilir?

Kuşkonmazı hazırlamak için uzun ve dar bir tencereye ihtiyacımız var. Onları pişirmek için özel bir kap almayı da deneyebiliriz.

Bu tür saksıların mükemmel bir formu ve sudan çıkarmayı kolaylaştıran bir süzgeci vardır. Kuşkonmaz pişirirken dikey olarak yerleştirilmeli ve başları su seviyesinin üzerinde olmalıdır - en hızlı yumuşarlar, bu yüzden onları buharda pişirin.yeter. Onları bu pozisyonda tutmak için bir iplikle bağlayabilirsiniz.

Yeşil kuşkonmaz pişirirken suyu tuzlayın. Biraz şeker ve süt de ekleyebilirsiniz. Kuşkonmaz orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirilmelidir.

Yeşil olanlar yaklaşık 8 dakika, beyaz olanlar 10-15 dakika sonra hazır olacaktır. çatal - çok yumuşak olamazlar. Pişirdikten sonra hala yoğun bir renge sahip olmalı, sert ve gevrek olmalıdır.

Videoyu izle - kuşkonmaz nasıl soyulur ve pişirilir?

Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news

Kuşkonmazla ne yapılabilir?

Kuşkonmaz başlangıç ​​olarak veya ana yemeğe ek olarak servis edilir. Çorba (genellikle krema türü), omlet, turta, güveç yapımında kullanılırlar, ayrıca salataların da etkili bir malzemesidirler.

Kuşkonmazın hafif tadıyla biraz kontrast oluşturan sıcak ve soğuk soslarla iyi giderler, örneğin beşamel, salata sosu, hardal, bitkisel, Dutch. Üzerlerine biraz iyi zeytinyağı dökün ve limon suyu serpin.

Üzerine otlar da serpebilirsiniz, örneğin kekik. Bilinen bir şekilde (karnabahar gibi) servis edilen kuşkonmaz da harika bir tada sahiptir - tereyağında kızartılmış ekmek kırıntıları ile.

Önemli

Kuşkonmaz bozulabilir- buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir, dikey olarak (yüksekliğinin 1/3'ü kadar) bir kapta saklanabilir. buz küpleriyle veya nemli bir beze sarılmış az miktarda su.

10 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Kategori:

Ne yersin